Ser Ziemniaczany (Kartoffelkаеse)

Ser Ziemniaczany (Kartoffelkаеse)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ziemniaki	500 gr.
kwaśna śmietana	200 gr.
krem	100 gramów
cebula	1 szt. średni
Zielona cebula	wiązka
sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa	smak
masło i chleb do kanapek	opcjonalny

Metoda gotowania

• Mimo nazwy nie ma tu śladu sera. To bardzo popularne danie bawarskie i jedno z najbardziej znanych dań bawarskich. Składa się z puree ziemniaczanego ze śmietaną i cebulą, przyozdobionym zieloną cebulą. Lokalne opcje czasami się różnią, ale podstawowe składniki pozostają takie same.
• Więc:
• Wymieszaj śmietanę ze śmietaną
• 
• Cebulę pokrój jak najdrobniej i wymieszaj z kremową masą.
• 
• Ziemniaki ugotować i rozgnieść w puree ziemniaczanym. Uwaga! Miażdż tylko ziemniaki! Bez masła, mleka, wody itp.
• 
• Ziemniaki doprawiamy śmietaną i cebulą, solą i pieprzem, dodajemy gałkę muszkatołową, mieszamy. Wyślij masę do lodówki na co najmniej godzinę.
• 
• Może ci się wydawać, że masa jest wodnista. Nie martw się, zgęstnieje po odstawieniu do lodówki. To danie jest zawsze podawane z zieloną cebulą. Bardzo popularną opcją jest umieszczenie masy na pieczywie posmarowanym masłem i posypane zieloną cebulką.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

40 minut + chłodzenie

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Szczerze mówiąc, na początku wątpiłem, czy zimne przeciery mogą być smaczne. Ale wynik był zadowalający. Przesączone w lodówce składniki stały się bardzo dobrymi przyjaciółmi. Cebula w ziemniakach lekko chrupie, jest przyjemna kwaskowatość. Pyszne na kanapce. Mąż zażądał, aby w lodówce był na jutro rondel, zamierzał spożywać kanapki z piwem. Ogólnie polecam.

O! Ziemniaki ze śmietaną! Bardzo fajnie, mój mąż też to pokocha!

[Helena]

Helenadanie jest ciekawe, a zdjęcie zadowalające.

Angela, był dopiero środek dnia i sfotografowano ją na oknie. Nawet moja optyka nikeshnaya to zrobiła.

[Helena]

Helena, roznosi się od Niemców na każdy gust! ciekawy wariant!

Ciekawy przepis, będziesz musiał spróbować

Ciekawa receptura i prezentacja, niecodzienne połączenie produktów, które musisz spróbować !!!

[Helena]

Helena, Dziękuję Ci bardzo ! Lubię to ))
Myślę, że jeśli posmarujesz (nałożysz) ser ziemniaczany na czarny chleb, posypiesz kawałkiem śledzia i trochę śledzia ... ... wyjdzie niesamowita rzecz !!!

Czy można wstawić trzy kopiejki austriackie?
Śmietankę można bezpiecznie zastąpić kremowym świeżym. Możesz zetrzeć gotowane ziemniaki na tarce.
Ser ziemniaczany podajemy z reguły na wędliny ... szynka, węglan, suszony ... itd.
To jest naprawdę pyszne. Zrób to. Nie pożałujesz ...

Galya, cream-fresh to ta sama śmietana. Po prostu mniej kwaśny. I to już jest w przepisie. Albo nie dodać 200 gramów świeżej śmietany (śmietana) i 100 ml śmietany, ale tylko 300 gramów śmietany świeżej (śmietana)? ))

Śmietana świeża to ta sama śmietana. Po prostu mniej kwaśny. I to już jest w przepisie. Albo nie dodać 200 gramów świeżej śmietany (kwaśnej śmietany) i 100 ml śmietany, ale tylko 300 gramów świeżej śmietany (śmietana)? ))

Możliwa jest w równych proporcjach śmietana-świeża i kwaśna .. Śmietana świeża jest bardziej miękka niż śmietana i tłusta. Nie mamy już 15% śmietany, a 33% świeżej śmietany ...
Teściowa nauczyła mnie, że ... Zamiast śmietany, kremowo-świeża ... Nagle ktoś nie lubi smaku ze śmietaną ... okazuje się świeży jak na mój gust ... ze śmietaną ... A kiedy krem ​​jest świeży, to jest zupełnie inaczej ...
Cóż, wiadomo, komu bardziej się to podoba Jest tak czysty, jak robią to miejscowi Austriacy.

Dziękuję! Spróbuję następnym razem)) Tylko tutaj nie sprzedajemy śmietany), ale jest możliwość kupna w Niemczech

Tylko my nie sprzedajemy śmietany), ale jest możliwość zakupu w Niemczech

Cóż, tak. Mamy śmietanę nie wyższą niż 15%, crème fraîche nie jest kwaśna i tłusta, a wy w ogóle jej nie ma ...
Kese ziemniaczane zazwyczaj robimy strome, aby można je było ułożyć na okrągłym talerzu. Zwykle kładą łyżkę do lodów… Tyle nie zjadłam, zarówno na imprezie, jak iw restauracji, po prostu taka fajna… Generalnie jest pysznie!

Dziewczyny, przyszedłem. Dziękuję za uwagę przy przepisie.

Można zmienić proporcje śmietany i śmietany. Ponownie, kwaśna śmietana różni się również kwasowością.
O gęstości gotowego naczynia. Cóż, w zasadzie można go ułożyć w formie kuli z łyżeczką do lodów. Znowu zależy to również od gęstości śmietany. I nadal bardziej podoba mi się ten produkt na kanapce.

I nadal bardziej podoba mi się ten produkt na kanapce.

Shlebom tak .. to jest bardzo smaczne ..
Tutaj zwykle wygląda to tak ...

)))) A gdzie są ziemniaki? ))))
Mój mąż i ja zgromadziliśmy się teraz na burgera z ziemniaków z serem i ŚLEDZIEM na noc))) Nadal muszę szukać mojego bilansu produktów, ale nadal jest pyszny. Z jakiegoś powodu myślę o dodaniu „Octu” (octu jabłkowego). Zakwaszają paprykę, papy dachowe, bo śledzia jadano z cebulą i octem, papy dachowe, bo z tego winegra robi się sałatki ziemniaczane.

Dziewczyny, przyszedłem. Dziękuję za uwagę przy przepisie.

)) minął niespełna rok odkąd odzyskaliśmy przytomność i zaczęliśmy próbować takich pysznych))

A jednak) narybek nie jest w temacie, ale o ziemniakach)
Mój teść z Francji bardzo lubi sałatki: pokrojone w kostkę ziemniaki, kakina Olivier, drobno siekany śledź (we Francji to z kością, pszczoła), drobno posiekana cebula i dressing: winegret, niemieckie maggi, oliwa z oliwek, sól, pieprz .
Niezła sałatka, ale z solonym łososiem smakuje znacznie lepiej))

) i gdzie są ziemniaki

Jak po lewej ...
Cóż, nie wkładają tego na pół talerza, ale więc ... kula jest jak lody ... możesz ją po prostu zamówić, możesz po prostu zamówić ją na dużym kawałku chleba, jak kanapkę i nałożyć szynkę do góry ... Wszędzie serwowane inaczej ...
Cóż, nie mamy śledzia, nie jesteśmy krajem morskim, to co tu się sprzedaje, można nazwać śledziami tylko wtedy, gdy mamy bardzo dobrą wyobraźnię i wyobraźnię ... Więc jesteśmy z mięsem, z mięsem coraz więcej ... .
Ja tak przy okazji, co dziwne, robię ten ser niezwykle rzadko, dobrze, jeśli raz w roku .. Moje bardziej przypominają tradycyjną austriacką sałatkę ziemniaczaną ...

Niedawno zacząłem kupować śledzie w Niemczech, we Francji jest bogaty w kości i drogi. A w Niemczech to znośne, Niemcy nie dodaliby cukru do sosu))
A co to za tradycyjna sałatka?

A co to za tradycyjna sałatka?

Tak, zwykła sałatka.

Ziemniaki gotowane w mundurach są lepsze i lepsze niż ziemniaki sałatkowe, jak to mawia w ojczyźnie, ziemniaki jako „mydło” lub „szklane” ziemniaki, więc są do sałatek. Pokroić w kostkę, cebulę drobno, bardzo drobno, ale nie przez blender, a następnie sól i pieprz, dowolny ulubiony olej, ale tutaj preferuje się kukurydzę lub rzepak, nie dodaje się kęsa oliwek, ani owoców, ani jabłek, zwykle jabłko. Jest jednomyślne, że ta sałatka nie powinna być „wytrawna”. Ocet olejowy niejako otacza ziemniaki, z reguły jest mniej oliwy niż kęsa ... Lubię też dodawać miód do octu ... trochę do końca ... Sałatkę je się ze sznycelami, plastrami mięsa ... Ogólnie wszystko jest takie samo jak i we Francji tylko bez śledzia. Zwykła sałatka w ogóle ... ale bez ogórków kiszonych ani żadnych innych dodatków.

..

Dałem się nabrać na przepis, jak już zabrałem go do zakładek, okazjonalnie na pewno spróbuję.

Galina, dzięki za przepis.

Galina, dzięki za przepis.

w końcu powiedzenie „co jest dobre dla Rosjanina, śmierć dla Niemca” jest niesłuszne = przynajmniej jeśli chodzi o jedzenie = wszystko jest prawie takie samo pod względem produktów, podawanie i krojenie są nieco inne

w małych sklepikach w latach 90. okazuje się, że byłem dość Niemcem - mięso nie było specjalnie na sprzedaż, ziemniaki nawożono najlepiej, jak potrafili: z dużą zawartością nabiału, jaj i - co naprawdę pasuje do nazwy tego przepisu = tylko ser - szczególnie polecany był ser wędzony starty i nadziewany tłuczonymi ziemniakami 🔗

szczególnie odpowiedni był wędzony ser,

Powiem ci sekret, w naszym rozumieniu w ogóle nie ma tu wędzonego sera .. Szkoda ..