Zgniecione ziemniaki

Zgniecione ziemniaki

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Ziemniaki	1 porcja
czosnek	2-3 plasterki
Zioła prowansalskie
Olej roślinny
Sól
Pieprz mielony

Metoda gotowania

• Umyj dobrze obrane ziemniaki i zagotuj w osolonej wodzie.
  Schłodź gotowe ziemniaki.
  Umieść na desce do krojenia i delikatnie zmiażdż dłonią.
  Posiekaj czosnek.
• 

  Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać czosnek i prowarować zioła. Ułóż ziemniaki na wierzchu i smaż je z obu stron, aż do uzyskania pożądanej złotej lub nie złotej skórki. Okazuje się, że jest to absolutnie cudowna przystawka.

Podobne przepisy

Sałatka ziemniaczana z oliwkami (Omela)

Ziemniaki duszone z grzybami i komorami kurczaka w powolnej kuchence (koszka)

Duszone ziemniaki z nerkami (Kukułka 1054) (yustass)

Umieść na desce do krojenia i delikatnie zmiażdż dłonią.

A jeśli na górze jest inna tablica?

Lub lekko niedogotowane i zmiażdżone kontaktowym grillem elektrycznym przez 10 minut

A jeśli na górze jest inna tablica?

Jeśli rodzina jest duża

Lub lekko niedogotowane i zmiażdżone kontaktowym grillem elektrycznym przez 10 minut

Ale myślę, że to będzie zupełnie inne danie

Lub lekko niedogotowane i zmiażdżone kontaktowym grillem elektrycznym przez 10 minut

W ten sposób Włosi przygotowują schiacciate Patate z młodych ziemniaków, gotując je do miękkości w wodzie lub na parze w podwójnym bojlerze (ref. 1, patrz spoiler). Czasami jest prostsza opcja - gotuje się ją w piekarniku, łącząc gotowanie i późniejsze pieczenie w jednej formie (link 2).

1. 🔗

2.

Zasadniczo ziemniaki późnych odmian nie są doprowadzane do pełnej gotowości podczas wstępnego gotowania, ale bulwy są wstępnie obrane. Następnie po ugotowaniu ziemniaki schładza się, wyciska tłuczkiem lub dnem szklanki, układa na blasze z pergaminem, doprawia olejem i przyprawami do smaku i piecze w nagrzanym piekarniku. To prawda, smaczne i dobre przystawki.

Przygotowałem to dzisiaj. W ogóle mi się to nie podobało. Smak jednej smażonej skórki. Ponieważ same ziemniaki rozkładają się cienką warstwą i jedzą solidną skórkę.

W ogóle mi się to nie podobało

Najwyraźniej odmiana ma silny wpływ. Skórka jest inna.

To moja ulubiona przystawka.
Ziemniaki oczywiście należy odmładzać, aby ich skórka była smaczna. Nie warto też mądrze podejść do metody kruszenia. Chodzi o prostotę i szybkość. Jeśli ziemniaki są gorące, to miażdżę spód szklanki, filiżanki, miski - cokolwiek pod ręką. Albo szerokim nożem. I oczywiście jest mały sekret - naciskać bez fanatyzmu, aby zachować integralność bulwy. Jeśli się rozpadnie, problem nie jest duży, nie wpływa na smak. Wyłącznie ze względu na estetykę.

[Svetlana]

sam ziemniak rozłożyć cienką warstwą i zjeść stałą skórkę.

Svetlananajwyraźniej ziemniaki są małe lub bardzo cienko posmarowane. W rzeczywistości w środku uzyskuje się przyjemną masę ziemniaczaną.

To moja ulubiona przystawka.

Irina, i mamy to na liście naszych ulubionych. Generalnie kochamy ziemniaki w ich skórkach

różnorodność silnie wpływa

Najwyraźniej tak. Zwykle kupuję uniwersalnego ziemniaka o egzotycznej nazwie o niebieskich oczach lub szkarłatnym

[celfh]

celfhTatiana, dzięki za przepis! Jesteśmy również miłośnikami obranych ziemniaków, za młodu lub z cienką skórką smażę nawet bez obierania. Musimy gotować.

[celfh]

celfhprzepis cudowny, ja też prawie to robię, tylko w mikroregulacie w woreczku na 6-8 minut, w zależności od wielkości ziemniaków, najszybszy dodatek, dopiero potem rozgniatam na wierzchu masłem, bez smażenia. A smażony jest chyba jeszcze smaczniejszy
A skóra jest najbardziej przydatna, okazuje się też pyszna.

Tu gdzieś był podobny przepis, według którego zrobiliśmy i bardzo nam się podobał. Obfite i smaczne. Ale otwieram tego pokruszonego ziemniaka nożem, żeby wypadło gniazdo, i nadziewam go smakołykami, takimi jak bekon z serem i małymi grzybkami, wlewam olej czosnkowy i jeszcze 10 minut pod górną dziesiątkę lub grilluję. Moim zdaniem przepis Wujka Sama był.

Przepis wujka Sama był

nie, on nie ma tego przepisu, to nie pamiętam. Ale robimy to okresowo tylko z pamięci

[Yaroslavna]

Smażę nawet bez czyszczenia

Yaroslavna, Na pewno spróbuję

micre w woreczku

LereleMam taką torbę na mikrę Świetny pomysł

Gdzieś był podobny przepis,

arini, może to się nazywa inaczej, szukałem, ale nie znalazłem nic podobnego

[celfh]

celfhTwój przepis jest jeszcze inny, nie martw się Najważniejsze, że jest smaczny, szybki i oryginalny