Zakręcona bułka z makiem

Zakręcona bułka z makiem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka pszenna	500gr
drożdże prasowane	30gr
białka	2 szt
mleko + kefir + białka	300ml
woda	1st l
margaryna	30gr
olej roślinny	100ml
olej musztardowy	1st l
cukier	2st l
Sól	1h l
wanilina
żółtka (do smarowania)	2 szt
MAK	100gr
cukier	3-5st l
kochanie	1-2st l

Metoda gotowania

• Jakoś w Internecie widziałem takie ciasto, nie ma słowa po rosyjsku, ale jak to ułożyć, jest dość jasne. Rozpaliłam, żeby go upiec, musiałem samemu ułożyć ciasto, skomponować, upiec, no, bardzo delikatną i przewiewną bułkę. Wielka prawda o bułce okazała się ...
• Nie, nie duży. Jest ogromna! Ale pyszne.
• Do miski kombajnu rozkruszyłam drożdże, wlałam cukier i na wierzch wylałam zacier z białek, kefiru i mleka (+ łyżka wody) Na wierzch wylałam całą mąkę, następnie olej roślinny, margarynę, sól.
• Ugniataj przez 5 minut przy minimalnej prędkości i pozostaw na 30 minut.
• 
• Następnie ugniatała przez 15 minut z 1 prędkością. Rezultatem jest takie jedwabiste piękno.
• 
• Ciasto zostawiłem na około godzinę, ciasto wzrosło 2,5 razy.
• 
• Kiedy ciasto się zbliżało, przygotowałam nadzienie makowe. Mak wlewał wrzącą wodę przez 30 minut, a następnie wrzucił ją do metalowego durszlaka o drobnych oczkach. Mak wymieszany z miodem i cukrem.
• Ciasto wyłożyć na stół naoliwiony i podzielić na 6 części.
• Bardzo cienko zawinąć każdy kawałek w prostokąt.
• 
• Dobrze wymieszaj żółtka z olejem, każdy arkusz ciasta posmaruj pędzelkiem i równomiernie rozprowadź nadzienie makowe (1 łyżka ze zjeżdżalnią na każdy)
• 
• Połóż arkusze ciasta jeden na drugim. Ciasto po prostu składamy na pół, z nadzieniem w środku, ostrożnie przekładamy i rozkładamy. Ciasto jest po prostu cudowne, maślane, gładki jedwab, nie było żadnych problemów.
• Ostatniego arkusza niczym nie rozmazujemy, ale po prostu kładziemy go na wierzchu.
• 
• Ostrym nożem pokrój ten stos na paski o długości 2-2,5 cm.
• 
• Delikatnie przekręć każdy pasek sznurkiem i umieść go na środku naczynia do pieczenia. Wszystkie kolejne liny układamy w kółko, od środka do krawędzi formy.
• 
• 
• Nasmarować jajkiem, posypać cukrem i odstawić na 20 minut.
• Następnie pieczemy w piekarniku przez 40-50 minut.
• Ciasto natychmiast się podwoiło i prawie stracił kształt, musiałem pilnie przenieść go na dużą blachę do pieczenia, ale bułka nie wystarczyła ... Dobrze, że nie włożyłem go do księżniczki, nie mogę nawet wyobraź sobie, co by to było ...

• 
• 
• 
• 
• Smacznego!

Uwaga

Aby upiec pełną normę, potrzebujesz dużej formy o średnicy 30 cm i boku co najmniej 5-6 cm.

: omdlenie: Rzeczywiście, po prostu nie ma słów… To jest piękne!

[Irishka!]

Irishka! Cudowna bułka! Bardzo ładnie zakręcony! Masz talent do testu!

Irinkaaaaa, krasotischschaaa !!! Może kiedyś upieczę!

Och, co za piękno! Będziesz pełen zdjęć. Dzięki za przepis!

[wernisag]

wernisag, Irishka, a ty skręcasz, skręcasz, pieczesz! Uwodzisz nas.
Niezwykłe piękno!

Znacznik wyboru, Jestem dzisiaj na piętach. Gdzie idziemy dalej?

[Vasilica]

Vasilica, wczoraj wędrowałem po prostych babeczkach. Dziś - nie wiem, dokąd jeszcze przyniesie. Po tej bułce nic już nigdzie nie ciągnie.

Jasnenko, dzisiaj będę błąkać się po forum, jeśli znowu mnie gdzieś nie pociągną.

[Irina]

Irina, jesteś rzemieślniczką !!!!!!!!!!!!!!!!!

Brak mi słów! Brawo! Zabiłem to! Dlaczego tyją od takich smakołyków?

Dlaczego tyję od takich smakołyków

I powinno być dużo dobrych ludzi. Bułka z makiem to po prostu cud. Z pewnością to zrobię. Oto tylko mak z cukrem w blenderze.

Bardzo dziękuję dziewczyny !!!
Bardzo miło jest czytać Twoje miłe słowa!
Jeśli ktoś zdecyduje się upiec tak wspaniałą bułkę, pamiętaj, że potrzebna jest duża forma, o średnicy 30 cm i wysokim boku, co najmniej 5-6 cm lub więcej. albo ucieknie Cóż, albo podzieli ciasto i ugotuje więcej bajgli.

NIEZWYKŁE, NAUKA!

Dzięki, Irina

Szok kulturowy to nasz!

[Helena]

podziękować Helena

Irina, bułka super i generalnie uwielbiam pieczenie z makiem, na pewno ją upieczę, dzięki za przepis.

[Tatyana]

Za zdrowie Tatyana, Naprawdę mam nadzieję, że Ci się spodoba

[Irina]

Irinaoczarowana tak piękną, a nawet ogromną bułeczką. W zakładkach nie mam czasu na zrobienie wszystkiego, czego naprawdę chcę. Teraz nasz uczeń jest na wakacjach, do jego wyjazdu zostało mniej niż 3 dni, nie mam wszystkich potraw, które chciałem dla niego ugotować. Któregoś dnia mówię mężowi: nie upiekłam dużo naleśników, ale z pięt zostały tylko naleśniki i już nie jedzą. A mąż: "Więc dlaczego od razu upiekłaś ciasto?" Był też placek, pizza i tak dalej i tak dalej.

[Albina]

Teraz nasz student jest na wakacjach, zostało mniej niż 3 dni do jego wyjazdu

Albina, herbata jest wychudzona, idź i wtedy dziecko, karmisz w domu, prawda Troskliwa mamusia
Tak, gotujesz, gotujesz, chcę zadowolić rodzinę, ale moja córka dała mi Sedny, jestem na diecie ...
podziękować Albinochka no cóż, może i ty będziesz miał czas upiec bułkę, mam nadzieję, że ci się spodoba.

[wernisag]

wernisagdzięki za przepis - upiekłam dziś twoją bułkę. Chociaż policzyłem to na 350g, było go tak dużo, że każdy miał dość pysznego

Mój Boże, co za piękno i rozkosz

a ona dała mi córkę, ja jestem na diecie ...

Dzięki Bogu, nikt jeszcze nie powiedział: „Po co tak dużo piec”. Jedzą w ciszy, a potem staram się uzyskać komplementy od moich ludzi.

[Albina]

Dzięki Bogu, nikt jeszcze nie powiedział: „Po co tak dużo piec”. Jedzą w ciszy, a potem staram się uzyskać komplementy od moich ludzi.

Albina, sytuacja 1 do 1 - moja też "Jedzą w ciszy, a potem staram się dostać komplementy od moich ludzi."

[wernisag]

wernisagdzięki za przepis - upiekłam dziś twoją bułkę. Chociaż policzyłem to na 350g, było go tak dużo, że każdy miał dość pysznego

Już! Za zdrowie Zhenyi! Podobało ci się, co?
I przypadkiem nie ma zdjęcia ...?

[Galleon-6]

Galleon-6, Helenadziękuję!

I przypadkiem nie ma zdjęcia ...?

nie miał czasu… zjadł… w następnym. Raz obiecuję pod przysięgą

Mniam mniam mniam

Świetny! Najważniejsze dla takiego piękna jest również odpowiedni rozmiar, który upieczę

Dziękuję wam dziewczyny!

[Ira]

Irajesteś tylko czarodziejem!
Taki piękny miękisz, bujny miękisz, niesamowita skórka!

[wernisag]

wernisag,
Irishka, cóż, niesamowita piękność ...
Jak ujawniasz przepis, „Mary the Artisan” jest tak proste ...

[Nastyun]

Dziękuję wam dziewczyny!
Nastyun daj spokój ... nie jestem nawet babcią ...

Znacznik wyboru no cóż, dlaczego jesteś hetero, jak bułka jak bułka

Nastyun, daj spokój ... Nie jestem nawet babcią ...

Okej, ale czasami mogę "kopnąć", nie obrażaj się, jeśli tak. Tak, jesteśmy tu z niektórymi babciami na „tobie”, więc to nie jest kryterium.

rodzaj bułki jak bułka

Irishenka Duc zawsze masz wszystko „jak” ...

Chcę biegać i robić, a nawet lepiej, właśnie tam i gryźć ...

Lana, gryź, gryź ile chcesz, ugryź mnie, jest ogromna, a córka znowu jest na diecie ...

jest ogromna, a córka znowu jest na diecie ...

A kto to wszystko zje ?? !! ....

Tak, w tej chwili goście przyjdą i nakarmią, nadal jest taka sama miękka, nie pogorszyła się

Tak, w tej chwili goście przyjdą i nakarmią, nadal jest taka sama miękka, nie pogorszyła się

No dobrze, dobrze ...

... Oto tylko mak z cukrem w blenderze.

A po blenderze, jaki mak dostaniesz? Moja córka ma szelki, po prostu mak utknął. Jak to będzie?

[Irina]

Irinamak można trochę ugotować w mleku lub wodzie, a następnie przekręcić w blenderze z cukrem tak można to zrobić

1. Mak (5 łyżek) przepłucz w zimnej wodzie aż zniknie piasek, następnie wlej do wrzątku. Po zagotowaniu wody makowej przelej ją na drobne sito lub gazę, aby spuścić wodę. Suszony mak należy rozgnieść w moździerzu lub posiekać na drobnym ruszcie, następnie dodać cukier (4 łyżki) i jedno surowe jajko i wszystko dobrze wymieszać.

2.Mak (6 łyżek. Łyżki) opłucz w zimnej wodzie, aż zniknie piasek, wyrzuć na gazę i włóż do rondla. Dodaj miód (3 łyżki) i gotuj przez 5-8 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie ostudź nadzienie.

A co, ten mak, który jest w sprzedaży, z piaskiem? !!! Nie wydawałem się czuć ...

Czy możesz sobie wyobrazić !? Nie sądziłem nawet, że może być brudny lub zmieszany z czymś

[wernisag]

wernisagdziękuję. Brakowało nam ciast makowych.

Kupiłem mak i smakuje gorzko, gorycz umyłem, ugotowałem i pozostał. a jaki mak, Irina, kupujesz?

Sprzedajemy w workach po 150g.

Pewnego dnia poszedłeś do sklepu lub na targ, kupiłeś mak, wróciłeś do domu i stwierdziłeś, że mak jest gorzki. Ta sytuacja jest znana każdej gospodyni domowej. Szkoda go wyrzucić i chcę jakoś naprawić sytuację.
JAK USUWAĆ GORZKI MAK? Aby usunąć (lub przynajmniej zmniejszyć gorzki smak), należy go gotować na parze lub gotować. Mak gotuje się na parze, dzięki czemu staje się miękki i znika z niego posmak goryczy, a zamiast tego pojawia się charakterystyczny aromat maku. Jak prawidłowo ugotować mak? Mak zalać wrzątkiem w proporcji 1: 2, gotować na małym ogniu 3-5 minut, następnie wyłożyć mak na sito i spłukać dużą ilością wrzącej wody. Następnie mak zwykle mielimy, w razie potrzeby dolewamy do łyżeczki wrzątku, dodajemy miód lub cukier. Tak przygotowany mak można wykorzystać nie tylko do nadziewania bułek i ciast, ale także mieszać ze zbożami - ryżem, kaszą jaglaną, jęczmieniem. Ale jeśli po ugotowaniu maku nadal smakuje bardzo nieprzyjemnie gorzko, lepiej nie używać go jako nadzienia. Oczywiście goryczkę można nieco obniżyć sokiem z cytryny, ale nadal trochę to usłyszysz. Mielony mak nie może być długo przechowywany w lodówce, ponieważ jest produktem nietrwałym.
JAK WYBRAĆ ODPOWIEDNIE NASIONA MAKU PRZY ZAKUPIE? 1. Wybierz nieprzezroczyste opakowanie, bo w świetle - stanie się gorzkie; 2. Sprawdź, jak szczelne jest opakowanie, czyli po jego otwarciu nie powinno być śladów wilgoci. 3. Nasiona muszą być nienaruszone, bez widocznych uszkodzeń lub grudek. 4. Świeży mak powinien mieć słodki zapach i lekko orzechowy posmak - kupując na rynku poproś o posmak maku. Jak prawidłowo przechowywać mak, aby nie stał się gorzki? Tłuszcze zawarte w maku mogą jełczeć, dlatego mak należy przechowywać w ciemnym miejscu, w nieprzezroczystym i szczelnym pojemniku. Powinien być przechowywany w suchym, dobrze wentylowanym miejscu o normalnej wilgotności powietrza. Jeśli planujesz przechowywać mak dłużej niż 2 miesiące, możesz go schłodzić. Jeśli okres przydatności do spożycia jest długi, włóż mak do zamrażarki.

[Irinka]

Irinka!!!
Jestem pierwszy na twojej książce z autografem !!!!!
Zapisz mnie !!!
Wyrzucę adres osobiście, kiedy powiesz !!!!!

Svetul, ugryzę cię, naprawdę jest trochę zupy rybnej, małe oczka i żebra, ale i tak cię ugryzę, naprawdę, naprawdę

Woda ściera kamień !!!!