Bułeczki z cynamonem, orzechami i rodzynkami

[filiżanka = 230 ml]

Bułeczki z cynamonem, orzechami i rodzynkami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto:
Mąka pszenna	4,25 filiżanek
Sól	2 łyżeczki
Cukier	0,5 filiżanki
Olej roślinny	5 łyżek. l.
Drożdże	2,5 łyżeczki
Mleko w proszku	2 łyżki stołowe. l.
jajko + woda	1 szt. = 1,25 filiżanki
Nadzienie:
Zmiękczone masło	0,5 filiżanki
Cukier	0,5 filiżanki
Cynamon	3 łyżki. l.
Orzech włoski	0,3 filiżanki
rodzynki	0,3 filiżanki
Tryskający:
Cukier puder	0,7 filiżanki
mleko	0,25 filiżanki
masło	1 łyżka. l.
Cukier waniliowy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• filiżanka = 230 ml
• Umieść składniki na ciasto w formie w podanej powyżej kolejności (lub zgodnie z instrukcją wypiekacza do chleba). Zainstaluj program - „ciasto”.
• Pod koniec cyklu ułóż ciasto na natłuszczonej desce do krojenia. Niech ciasto wyrosnie, aż podwoi swoją objętość. Następnie rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 40 x 60 cm, przykryj zmiękczonym masłem. Połącz nadzienie i ułóż na blasze ciasta. Ciasto zawinąć w bułkę i pokroić na kawałki o grubości 3 cm. Gotowe kawałki ułożyć na blasze do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
• Po wymieszaniu nałożyć posypkę na gorące bułeczki.
• Przepis jest dość obszerny, ale dzięki wypiekaczowi do chleba przygotowanie nie jest trudne, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania (szczególnie jeśli lubisz cynamon).
• Chcę zaznaczyć, że przykryłam blachę do pieczenia pergaminem i ani jedna bułka nie przykleiła się (w końcu stopiony cukier i masło). I jeszcze jedno: nie włożyłam orzechów do nadzienia - nie lubią domowych, tylko dodałam trochę więcej rodzynek i wszystko było w porządku.

Czas na przygotowanie:

w ciągu 25-30 minut. lub na złoty kolor.

Program gotowania:

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 * C

Uwaga

Chcę podzielić się przepisem na fantastyczne bułeczki. Myślę, że smak i aromat nikogo nie pozostawi obojętnym, nawet sąsiadów na miejscu (będą się ślinić).

P.s., bułeczki się skończyły - 18 sztuk (zjadły za 2 dni).

Zdjęcie: Elena Bo

Podobne przepisy

Bułeczki maślane w bagietce (Merri)

Bułeczki Krakatuki (Gasha)

Cukierkowe loki z orzechami (łatwe lepkie bułeczki) (MariS)

Dentysta, kusiło mnie na bułeczki. Wypiekacz do chleba już ugniata ciasto. Będę piec, zgłoszę.

Cóż, upiekłem to.
🔗
To jest coś ... Aromat ..... Kiedy były w piekarniku, śliniłem się. Ledwo czekałem, aż trochę ostygną. Smakuj ..... Wszystko, uzależniłem się od nich. Dentysto dzięki za przepis.

Zapraszamy. Mieliśmy tę samą historię, prawie zjedliśmy ją palcami.
Bardzo się cieszę, że zrobiłeś to pierwszy raz.

Powiedz mi, nie zrozumiałem - czy mleko w proszku jest pobierane na proszek?

podziękować

Wziąłem zwykły. Wszystko wymieszałem, okazało się, że to gęsta masa. Gdy bułeczki były już prawie gotowe, dokładnie natłuszczałem je tą masą (wylewając prosto z łyżki) i ponownie wstawiłem do piekarnika na 5 minut, były namoczone i stały się po prostu niesamowite.

Podziękować! Ponieważ ciasto jest już gotowe, udało mi się uzyskać odpowiedź :)

:) Pełen wrażeń ze zjedzonego. Dziś próbowałem zrobić zarówno „Delikatne” bułeczki, jak i ciasta (opowiem o nich w ich temacie). Wszystko jest po prostu wyjątkowe. Jedynym komentarzem mojego męża jest dodanie mniej cynamonu, ale kto to lubi. Mnie osobiście bardzo podobał się przepis. Radzę wszystkim, którzy kochają słodycze.

Dzięki za przepis! Ledwo zdążyłem to położyć na talerzu, wszyscy już byli tłoczeni kubkami zimnego mleka do gotowości :)

Zrobiłam to według nieco innego przepisu, z masłem w cieście, Wasze trzeba będzie przetestować - mąż jest zmuszony ograniczyć spożycie masła

Zrobię dzisiaj pomarańczowe bułeczki z kardamonem... Jeśli się uda, opublikuję przepis.

Hmm .... panowie! Przeczytałem i pomimo tego, że obiecałem sobie, że dziś nic nie upieczę, to położę ciasto na bułkach ...
kiedy otworzymy temat o odchudzaniu?

Zrobię dzisiaj pomarańczowe bułeczki z kardamonem... Jeśli się uda, opublikuję przepis.

I moja pierwsza AWARIA Nie podam przepisu nieudanego (pochodzi z amerykańskiej strony do niedawna cieszącej się zaufaniem), wniosek: bułeczki powinny być bogate, miękkie i puszyste. Bez otrębów, z mlekiem i jajami (nie tylko z miąższem i skórką pomarańczy).

To prawda, dzisiaj będzie „próba numer 2” - chcę wykorzystać pomysł połączenia pomarańczy z kardamonem i suszoną żurawiną ze sprawdzoną bułeczką lub ciastem na bajgiel.

I chyba zrobiłem coś złego i prawie zrujnowałem wypiekacza do chleba - dostałem bardzo grube ciasto, a ona nie mogła go zagnieść. Ledwo ugniatał, a nawet zaczął pachnieć wystrzelonym z silnika. Włożyłem teraz ciasto do formy do dalszego wyrośnięcia. Ale teraz chcę to rozgryźć, nie rozumiem, co zrobiłem źle, wziąłem wszystkie składniki tak, jak napisałem. Jeśli ktoś zrobił w Panasonic, powiedz mi proszę, jakie kubki mierzyłeś i ile czego. Naprawdę poczekam na odpowiedź i radę, bardzo chcę też upiec takie bułeczki cynamonowe.
p / s / I mierzyłem miarką, którą otrzymała firma Panasonic. Gdy tylko ciasto zostało wyjęte z formy, łopatka do ugniatania zaczęła obracać się ze zwykłą prędkością. Oznacza to, że ciasto naprawdę spowolniło wiosło i obciążyło silnik.

Anastasio, o dziwo zrobiłem ciasto tak jak jest napisane w przepisie chociaż dodałem trochę mąki podczas wyrabiania bo moim zdaniem ciasto było cienkie
wyszło świetnie! Ciasto ugniatałam w Panasonic, u mnie było tak samo ...

Robiłem też w Panasonic. Ciasto jest normalne, miękkie. Zważyliśmy mąkę, wodę, olej (jak zwykle) na wadze, a łyżeczki i łyżki - dwustronną łyżkę do wypiekacza do chleba.
Anastasio, najprawdopodobniej miałeś dużo mąki, gdzieś tęskniłeś. Może problem z kubkiem? Wskazany kubek to 230 ml, w przeciwieństwie do 240 w Panasonic. Dlatego mąkę należy pobrać 612g., Woda + jajko 288g. ILE JEST W KUBKACH?

[Olga, Elena Bo]

Olga, Elena Bo

Wielkie dzięki za radę. Prawdopodobnie naprawdę brakowało mi mąki. Okej, następnym razem będę bardziej ostrożny. Skoro wszystkim w firmie Panasonic się to udaje, oznacza to, że to ja i mój błąd. Ale tym razem nadal pieczę te bułeczki, pachną niesamowicie (ciasto w końcu wyszło na patelnię). Więc spróbujmy je mimo wszystko! Wielkie dzięki dla autora za przepis!

p / s / Już pobieramy próbkę. Po prostu niezwykły smak i delikatność bułki! :)Dziękuje za wszystko!

Przepraszam za duże zdjęcie, teraz nauczę się, jak je zmniejszyć i nie będę już publikować dużych zdjęć.
🔗

Tutaj poprawione

^{Przepraszam za duże zdjęcie, teraz nauczę się, jak je zmniejszyć i nie będę już publikować dużych zdjęć.}

^{Samo forum zredukuje go tak, aby mieć pewność, że strona będzie wyświetlana poprawnie dla odwiedzających przy rozdzielczości ekranu 800x600.}

Wielkie dzięki za przepis. Bułeczki okazały się po prostu SUPER !!! Za pierwszym razem zrobiłem ciasto w wypiekaczu do chleba i zdałem sobie sprawę, że nie można go ugniatać rękami.
Na pewno zrobię więcej

Zmiana na temat:

1. Do ciasta dodano posiekaną skórkę z 1/2 pomarańczy

2. Gotowe ciasto rozwałkować w trójkąty, posmarować konfiturą pomarańczową (przepis zamieszczę teraz w odpowiednim dziale), na szerokim końcu - kilka suszonych żurawin, zawinąć w rogalika bajgla.

3. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem + 1 łyżka. l. mleko + 1 łyżka. l. cukier (- podglądany w tym samym miejscu, w dziale Szkliwa do pieczenia).

4. Pieczone przez 15 minut. w temperaturze 190 C.

Rezultatem jest wszystko, co przetrwało z 18 sztuk po „degustacji”

Chcę zauważyć, że przykryłem blachę do pieczenia papierem do pieczenia i nie przykleiła się ani jedna bułka

Przepraszam nowicjusza za głupie pytanie. Czy potrzebujesz smarować pergamin? Po obu stronach?

[Jeż]

Jeż

Natknąłem się na dwa rodzaje papieru do pieczenia - importowany brązowy kolor jest świetny, nie trzeba niczego smarować, wszystko można z niego bardzo dobrze usunąć. A kiedy kupiłem naszą białą, w końcu wyrzuciłem bułkę jednym kawałkiem, ledwo wyrwałem z niej pizzę i stwierdziłem, że nerwy i dobry nastrój są droższe niż rolka obrzydliwego papieru. Może należało go nasmarować, ale już nie eksperymentuję i kupuję importowany brąz.

Sprzedam specjalny papier do pieczenia. Nie trzeba go smarować i nic do niego nie przywiera. Kupuję wszystko, co się pojawia, ale zawsze spotyka się biały. Nie widziałem brązu, a raczej nie spotkałem go.

[Elena Bo]

Elena Bo

A ja tego używam, nie trzeba go smarować, jest nawet przyjemny w dotyku, tak woskowany, śliski. Po ugotowaniu wszystko doskonale odlatuje.


Jest brązowa i gdy tylko natknęła się na białą, wszystko do niej przylgnęło. :) Ale przylgnął do naszego rosyjskiego - nawet w dotyku był podejrzanie „nie śliski” - jakby nie był woskowany - zaraz po rozpakowaniu budził podejrzenie i przeczucie złego, ale dobrego skończyło się i musiałem tego doświadczyć i tylko upewnić się o jego złych przeczuciach, ale w teorii wiem, że jest biały papier i oznakowany (na przykład dr Oetker), do którego oczywiście jest mało prawdopodobne, aby cokolwiek się przyczepiło, ale wręcz przeciwnie, jeszcze tego nie spotkałem.

Moja biała też jest woskowana. Firma YORK (Moskwa). Pisemne - nieprzywierające, wielokrotnego użytku (białe). I oczywiście nie woskowany nie pasuje. Mam taką całą rolkę, ale po prostu ją w nią zawijam.

Używam dwóch rodzajów papieru: Freken Bock (Ukraina) i Quickpack (Niemcy). Różnica szerokości. Pierwszy - 30 cm, a drugi - 38 cm, jest wygodny w użyciu na różnych tacach. Oba papiery są brązowe (w ogóle nie spotkałem się z białymi). Nie smaruję olejem. Pieczenie nigdy się nie klei.

Piekłam też bułeczki.
Tutaj jest:


Chciałbym, żeby pasowały bardziej. Całkowicie zaplątany w te kubki.
Mąkę można również wlać do 300 gramowej szklanki - 230 gramów, zgodnie z przepisem, ale kiedy zacząłem robić nadzienie i było 0,7 filiżanki, 0,25. Cóż, to naprawdę trudne.

A moja praca jest taka.



Nie kupuj. Nawet posmarowałem go olejem, ale nadal wszystko się zacięło i paliło.

Nadzienie:

Zmiękczone masło - 0,5 filiżanki
Cukier - 0,5 filiżanki
Orzech - 0,3 filiżanki
Rodzynki - 0,3 filiżanki

Cukier puder - 0,7 szklanki

Czy ktoś próbował ważyć to jest? Chyba nie włożysz masła do filiżanki :)

Wow, już się ślinisz! Na pewno spróbuję tych cudownych bułeczek !!!!

[Korata]

Czy ktoś próbował ważyć to jest? Chyba nie włożysz masła do filiżanki :)

Korata0,5 szklanki masła = 113 gr.

[Korata]

Korata, 0,5 szklanki masła = 113 gr.

Zrobiłam już kilka bułeczek)) okazały się fajne)) i co najważniejsze - bardzo satysfakcjonujące.
A co do masła - kiedy to zrobiłem, zdałem sobie sprawę, że jego ilość nie jest taka ważna - w końcu wystarczy posmarować rozwałkowane ciasto :) a na to może mieć wpływ sposób rozwałkowania))

Czy ktoś próbował ważyć to jest? Chyba nie włożysz masła do filiżanki :)

Zawsze biorę 100g. Pół paczki oleju i możesz obejść się bez łusek.

Robiłem też w Panasonic. Ciasto jest normalne, miękkie. Zważyliśmy mąkę, wodę, olej (jak zwykle) na wadze, a łyżeczki i łyżki - dwustronną łyżkę do wypiekacza do chleba.
Anastasio, najprawdopodobniej miałeś dużo mąki, gdzieś tęskniłeś. Może problem z kubkiem? Wskazany kubek to 230 ml, w przeciwieństwie do 240 w Panasonic. Dlatego mąkę należy pobrać 612g., Woda + jajko 288g. ILE JEST W KUBKACH?

: '(Nie wiem, co robię źle, ale dziś po raz drugi przekonałem się, że moja 253 nie chce zagnieść tego ciasta. Znowu warto w rondlu. To złudzenie, chociaż dzisiaj Odmierzałem go nie szklankami, ale specjalnie na wadze elektronika odmierzyła 612 gram mąki i 288 gramów wody.To po prostu zawstydzenie i nie wiem co robić, po raz pierwszy naprawdę pomyślałem, że mógłbym przerzucić mąkę, ale teraz nie ma mowy

: '(Nie wiem, co robię źle, ale dziś po raz drugi przekonałem się, że moja 253 nie chce ugniatać tego ciasta. Znowu warto w rondlu. To jakieś złudzenie, chociaż dzisiaj mierzyłem nie szklankami, ale specjalnie na wadze elektronika odmierzyła 612 gram mąki i 288 gram wody. To po prostu rodzaj wstydu i nie wiem co robić, po raz pierwszy naprawdę pomyślałem, że Mógłbym przesunąć mąkę, ale teraz to niemożliwe

Szkoda, mogę tylko polecić dodanie kilku łyżek wody podczas wyrabiania, aby ciasto stało się „rzadsze”. W końcu bułeczki trzeba upiec!

Moje bułeczki wyszły dobrze, ale chciałbym, aby ciasto było bardziej miękkie. Myślałem, że to ciężkie. I kolejne pytanie dla doświadczonych piekarzy. Czy pieczemy na pergaminie? A potem podczas pieczenia na blasze do pieczenia, naoliwionych, spód bułek przypalił się od cukru. I w zasadzie bardzo smaczne!

[Marishka]

Marishka
Mogę tylko powiedzieć o pergaminie, na drugiej stronie tego samego tematu zamieściliśmy tam zdjęcia, kto używa jakiego pergaminu, spójrz. Osobiście uważam, że do pieczenia należy zawsze używać pergaminu, a blacha do pieczenia pozostanie czystsza, a produkt w żadnym wypadku się z nią nie zgrzeje.

Dziękuję za radę! Teraz na pewno użyję kartki papieru.

Dziewczyny, a ja zawsze piekę pyszne bułeczki 🔗 Ogólnie ciasto i nadzienie są do siebie podobne, ale dzięki karmelowi (nadzienie) bułki stają się jeszcze smaczniejsze i bardziej świąteczne

Moje zwierzaki uwielbiają słodkie wypieki, więc te bułeczki są świetne! Mają jedną wadę - bardzo szybko się wyczerpują.
Nie używam papieru do pieczenia, ale mam nieprzywierającą blachę do pieczenia. A ciasto wcale nie jest ciężkie. Zauważyłem, że po lodówce ciasto znacznie lepiej się układa, a bułeczki są bardziej przewiewne. Połowę układam na blasze do pieczenia, a drugą połowę zawijam w folię i wkładam do lodówki, aż pierwsza będzie gotowa.

Fantastyczny! Oszukana bułka! Ciasto zostało zrobione przez 255 Panas. Nieznacznie zmieniono przepis. Do mąki dodałem 20 gramów wody. w przeciwnym razie piec bardzo mocno przeszkadzał. Wszystko inne jest ściśle według przepisu! Panie, zapiszę się na stronę odchudzającą ... Bardzo dziękuję za przepis! Tak, wziąłem 612g mąki i policzyłem filiżankę, mam 310ml. Przepraszam za zamieszanie, ale to moje pierwsze wypieki drożdżowe! Przepyszny!

Piekłam bułeczki, wydawało mi się, że blaty są lekko wysuszone ... blaty ... ogólnie blaty, może je prześwietliłem w piekarniku? (40 minut) Pięknie, nigdy bym nie pomyślał, że będę tworzę TO sam ... nie bez twojej pomocy i oczywiście pieca, ale ...

Celestina, na wierzchu, gdy bułeczki są prawie gotowe, trzeba było wlać tę mieszankę

Cukier puder - 0,7 szklanki
Mleko - 0,25 filiżanki
Masło - 1 łyżka. kłamstwa.
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut. Okazuje się, że jest bardzo wilgotny.

Opanowałem dziś bułeczki! Pyszne nie do opisania !!!! Nieznacznie zmieniono przepis:
- zastąpił całą wodę mlekiem (ciasto jest miękkie, puszyste po upieczeniu)
- ciasto podzielić na trzy części: nadzienie z rodzynkami-cukrem, kokosowo-cukrem, orzeszkami pinii-miodem.
- pieczone przez 15 minut.
Oto zdjęcie arcydzieła.
🔗

Przepraszam, wstawiłem zły link

Witam wszystkich obecnych szefów kuchni. Proszę, powiedz mi, do proszku na receptę używany jest olej. A jak to dodać, stopić?

Roztopiłem to, nie mogę ręczyć za innych ...

Kiedy pierwszy raz robiłam bułeczki, położyłam masło bez topienia, więc było rozlane w mleku na małe kawałki i tak wyglądało. Musiałem przelać całą miksturę przez sito, żeby usunąć całą tę hańbę.

Pomóż sobie na bułki. Tak smaczny. Mmmm.

Bardzo dziękuję za przepis! Bułeczki są naprawdę fantastyczne !!!! Przepis jest ulubionym

Tak, przyłączam się również dzięki za przepis !!! Bułeczki są fantastyczne !!!

Dzisiaj znowu upiekłam te bułeczki. To tylko bajka i świętowanie brzucha.