Bułeczki z cynamonem, leszczyną i rodzynkami

Jeśli po 2 godzinach zobaczysz drożdże w cieście, to najprawdopodobniej jest to również przyczyna niepowodzenia.

pod względem jakości czy ilości?
Nadal nie mam pojęcia, że ​​ciasto okazało się bardzo tłuste, moim zdaniem zupełnie niedoświadczonym, bardzo tłuste, czy tak powinno być?
może potrzebujesz mniej oleju? pomoc radą, w pieczeniu kompletnego laika, ale ja naprawdę chcę bułeczek

Przepis na bułeczki był wielokrotnie sprawdzany.

Ciasto:

Jajko - 1 szt. + woda = 1,25 filiżanki (filiżanka - 230ml.)
Mąka pszenna - 4,25 filiżanki
Cukier - 0,5 filiżanki
Sól - 2 łyżeczki.
Mleko w proszku - 2 łyżki. kłamstwa.
Olej roślinny - 5 łyżek. kłamstwa.
Drożdże - 2,5 łyżeczki.

Nie może być zbyt tłuste. Nie potrzebujesz mniej drożdży - to pieczenie. Jakich drożdży użyłeś? Sprawdź się jeszcze raz, czy zrobiłeś wszystko dobrze?

Używam drożdży saf-levure
na składnikach wszystko się zgadza, kolejność zakładki została sporządzona tak, jak jest napisane w instrukcji dla wypiekacza chleba, najpierw drożdże, potem mąka, sól, cukier, susz. mleko, a na wierzchu masła jajko z wodą
mąka - 570 gramów. Prawda nie była mierzona wagą, ale miarką do mąki można było się trochę pomylić, ale niewiele

Saf-Levure należy najpierw rozcieńczyć wodą. Użyj aktywnych suchych drożdży.
Może problem z kubkiem? Wskazany kubek to 230 ml.
do pieczenia wkładam mąkę 610g., woda + jajko 288g. (290g.)

wczoraj była próba numer dwa, tym razem udana!
Użyłem drożdży Saf-Mom i zważyłem wszystkie składniki, okazało się, że są pyszne! Struktura ciasta bardzo różniła się od poprzedniego doświadczenia, a bułki okazały się miękkie
dzięki za przepis
i wielkie podziękowania dla Eleny Bo za pomoc

Piekłam te bułeczki w weekendy - pyszne Prawda, zapomniałam włożyć cynamonu, a upieczony miód orzechowy i morele suszone rodzynkami. Ale oba są smaczne. Rodzina szybko zjadła i wszyscy są szczęśliwi, chcą więcej. Przepis zostanie zapisany w sekcji „ulubione”. Dziękuję Ci

Upiekłam bułeczki. jeszcze tego nie próbowałem. Ciasto dobrze rosło.
Ale są brzydkie. Weszły bardzo wysoko - jak wieże i otworzyły się, chociaż toczyły się dość mocno. Każdy ma takie nawet precle ...
A cynamonu to za dużo, chociaż kocham go ...

Wczoraj znowu upiekłam te wspaniałe bułeczki!
Wielkie dzięki za przepis!
🔗

Ja też to zrobiłem !!!! Zjedli go od razu. Wszyscy to uwielbiali. I chcą więcej

To te same bułeczki, na które pozwolił sobie Carlson! To oni! A jak ja, matka dwóch synów w wieku 6 i 8 lat, mogłabym przejść obok tego przepisu?
I zrobiłem to! Rozkosz! Sąsiedzi są smutni i zazdrośni.

Bułeczki są naprawdę cudowne. Podczas pieczenia zapach był boski. Bez glazury na wierzchu, a bez tego jedli za jednym razem.

A jeśli do nadzienia dodasz 1 łyżkę rumu, aromat rozejdzie się po całej podłodze, jakby sąsiedzi zazdrościli! Zwłaszcza, gdy bułeczki są jeszcze ciepłe. W ogóle nie ma smaku alkoholu i stopni (można bezpiecznie podawać dzieciom). Spróbuj - nie pożałujesz.

A oto moje bułeczki! Jestem bardzo zadowolony z testu. Miałem nieco inne nadzienie: wziąłem brązowy cukier i wydało mi się, że trochę rodzynek (w domu miałem tylko dużą) i dodałem 5-6 kawałków drobno pokrojonych suszonych moreli. Dodaj trochę więcej proszku z gałki muszkatołowej i trochę imbiru. Ogólnie super! Dzięki autorowi za przepis!
Za pierwszym razem wszystko się udało, chociaż zrobiłem to według przepisu przeliczonego na gramy, za co specjalne podziękowania

Upiekłam bułeczki. jeszcze tego nie próbowałem. Ciasto dobrze rosło.
Ale są brzydkie. Weszły bardzo wysoko - jak wieże i otworzyły się, chociaż toczyły się dość ciasno. Każdy ma takie nawet precle ...
A cynamonu to za dużo, chociaż go uwielbiam ...

Trzeba było przybliżyć go do siebie.Najprawdopodobniej trzymałyby się razem podczas korekty, ale nie rozwijałyby się. No i uszczypnięcie krawędzi, gdy rolka jest zwinięta, mocno szczypiąc.

Dzisiaj natknąłem się na ten temat z bułeczkami i od razu chciałem ... A oto wynik! (y) Jedna wada, zjedzenie jednej - nie da się przestać. Jeszcze raz dziękuję autorowi za przepis!

Ale to są moje !!!
Jedyna rzecz, wydaje mi się, że zraszanie jest bezużyteczne. Do nadzienia wystarczy dodać więcej cukru, a bułeczki natłuścić ubitym jajkiem.

Cóż, zdecydowałem się też upiec bułeczki. Równolegle przygotowywałam pieczeń z grzybami. Przygotowałam czerwoną paprykę na pieczeń i cynamon na bułeczki i ... wlałam czerwoną paprykę do farszu, bo tylko jedna łyżka. Jak powiedział Raikin, smak jest wyjątkowy Ale ciasto okazało się doskonałe, smaczne, a jeśli z herbatą, to praktycznie nie czujesz pieprzu Dziewczyny, uważaj, w przeciwnym razie będziesz jadł całą górę bułeczek w pojedynkę, szkoda pokazywać mężowi i synowi

A wczoraj piekłam bułeczki. Okazało się po prostu super. Mąż był zachwycony, nawet on, zawsze skąpi w pochwałach, wielokrotnie powtarzał, jakie są pyszne. To prawda, nazwał je ciasteczkami, ale to moja wina. Prześwietliłem je w piekarniku, więc trochę wyschły.
Ale nadal bardzo, bardzo smaczne
Wielkie dzięki za przepis

Cześć.
Bułeczki są po prostu super !!!
Po zakupie wypiekacza do chleba był to pierwszy przepis, który zrobiłem i za pierwszym razem wszystko się udało (a potem upiekłem chleb).
Jest po prostu pyszny.
Jedyne, co dodałem trochę mniej cynamonu, wydawało się za dużo.

Chcę podzielić się przepisem na fantastyczne bułeczki. Myślę, że smak i aromat nikogo nie pozostawi obojętnym, nawet sąsiadów na miejscu (będą się ślinić).

Dzięki, dzięki, dzięki za przepis! Bułeczki są naprawdę fantastyczne! Pomimo tego, że piekę je w wersji chudej (na wodzie). Niezwykle smaczne i aromatyczne.

Dziewczyny, dzisiaj upiekłam bułeczki, no, pyszne, bez słów. Z pomocą wypiekacza do chleba i twoją radą wszystko jest łatwe i proste. Teraz nakarmię moją rodzinę i pójdę do łóżka szczęśliwy

Powtarzam się i wołam o pomoc !!!!!!!!!!! Proszę powiedzcie mi, doświadczeni piekarze bułek, jak można zamienić świeże mleko w posypkę (może śmietanę lub mleko skondensowane) i czy w cieście jest potrzebne mleko w proszku, czy można je też zastąpić czymś ???

Levik, a ty w ogóle nie akceptujesz zwykłego mleka? Skąd takie trudności ...
Mleko w proszku we wszystkich przepisach zastępuję zwykłym mlekiem ze sklepu ...
Ale nie wiem w posypce ... Może zwykłą wodą + trochę oleju + cukier puder i wanilia

Powtarzam się i wołam o pomoc !!!!!!!!!!! Proszę powiedzcie mi, doświadczeni piekarze bułeczek, jak można zastąpić świeże mleko w posypce (może śmietana lub mleko skondensowane) i czy w cieście jest potrzebne mleko w proszku, czy można je też zastąpić czymś ???

Robiłam te bułeczki wiele razy i eksperymentowałam. Można je smarować tylko ubitym jajkiem, ale jak dla mnie okazują się trochę wysuszone i nie tak słodkie, ale można je podlać (spuścić olej, proszek i wanilinę). I o suchym. mleko, w ogóle nie można go dodać do ciasta, zostało to zweryfikowane na podstawie osobistych doświadczeń.
Mleko w proszku nadaje ciastu większą przewiewność

Oto moje bułeczki

Pomyślałem, że jestem kompletnie niezdolny do eksperymentowania, ale wtedy postanowiłem spróbować odejść od przepisu. Oczywiście za pierwszym razem (pierwsza połowa ciasta) zrobiłem wszystko według przepisu, żeby wiedzieć co i jak, drugą połowę zrobiłem z pokrojonym w kostkę jabłkiem z brązowym cukrem - byłem zadowolony.
dzisiaj zdecydowałem się na jeszcze jedną opcję. fakt, że w naszym mieście w jednej kawiarni robią baaaardzo pyszne precle z twarogiem, szukałem w internecie podobnego przepisu, postanowiłem spróbować zrobić te same bułeczki z twarogiem i skórką pomarańczową . Powiem bez nadmiernej skromności - jest bardzo smaczne, ale to oczywiście dla miłośników twarogu i skórki, więc wziąłem skórkę z jednej trzeciej pomarańczy, zmiksowałem, dodałem 400 g twarogu,50 gram masła (kupujemy twarożek niskotłuszczowy) i 5 łyżek cukru, wszystko dobrze wysmażamy, na rozwałkowane ciasto kładziemy twarożek, zawijamy, kroimy, bułeczki były bardzo dobrze rozstawione (mieli wystarczająco Położyłem dziecko) iw efekcie okazało się 15 ogromnych rozprysków, następnym razem podzielę ciasto na pół, na 24 kawałki wyjdzie jedna mała skaza, skórka, jak mi się wydawało, to trochę za dużo, jedna piąta - wystarczy jedna czwarta, jeśli nie jesteś pewien, lepiej umieścić mniej. Załączam zdjęcie (siostra zabrała aparat, więc zdjęcie zrobiłem telefonem)


zdjęcie nie jest tak gorące, pojawi się aparat - zrobię bardziej artystycznie

A to moje bułeczki! Przepis jest praktycznie taki sam, ale nieco inny. Oto on: mąka-520 g., Jajko-1 szt., Mleko-250 ml., Masło lub margaryna 80 g., Cukier 0,5 szklanki, drożdże-2,5 łyżeczki, sól-0,5 łyżeczki. Ciasto zostało ugniecione przez wypiekacz do chleba „Mulinex” w trybie „ciasto do pizzy”. Ten tryb trwa 1 godzinę i 30 minut. Ciasto bardzo dobrze wyrosło, ale wyjąłem je do krojenia 15 minut po zakończeniu programu. Zwiniętą warstwę po prostu nasmarowano olejem i posypano cynamonem zmieszanym z cukrem. I zawsze robię bułeczki w tym kształcie, moje wnuki właśnie takie uwielbiają. Okazało się smaczne i szybkie dzięki mojej asystentce, a jak miło jest wziąć w dłonie ciasto, które ugniatała i uniosła, jest takie ciepłe i żywe!

Ja też z bułeczkami. Dobrze, że są takie wakacje, nic nie możesz zrobić, ale możesz przejść przez całe Temko i zdać raport. Te bułeczki są SOMETHOOOO !!! Zapach jest naprawdę arcydziełem, nie można się oprzeć. W mieszkaniu przez kilka dni unosił się przyjemny zapach cynamonu.

zdjęcia są prawdziwe z telefonu ...

Wielkie dzięki dla wszystkich, którzy wiedzą więcej i dzielą się tym z nami, „uczniami”!

W mieszkaniu przez kilka dni unosił się przyjemny zapach cynamonu.

ok w mieszkaniu, po tych bułkach mam mięso z pieca z ich aromatem
Ogólnie są to ulubione bułeczki mojego męża ... Przerobiłam wiele rzeczy z tej strony, upiekłam tak wiele bułeczek, ale on wciąż o nie prosi. Reszta przepisów mówi: „Cóż, tak, jest pyszny, ale następnym razem upieksz bułeczki”

Bardzo dziękuję za przepis, pierwszy raz zrobiłem ciasto drożdżowe. Wszystko potoczyło się super.

To były moje pierwsze bułeczki według oryginalnej receptury.



Ale potem postanowiliśmy spróbować zrobić to z makiem. Okazało się, że to tylko bomby

🔗
🔗

To jest teraz mój ulubiony przepis. (teraz znowu są bułeczki w piekarniku)

Ahhhhhh przepis !! Biorąc pod uwagę, że dopiero co zacząłem poznawać ciasto drożdżowe (podziękowania dla mojej asystentki Muli i mojego ukochanego męża za przekazanie tego urządzenia). Wcześniej nigdy w ogóle nie robiłam ciasta i nie piekłam bułek, bułeczek itp. Dzięki za przepis, zrobiłam nadzienie orzech + cukier)

Niedawno dziecko poprosiło o „bardzo smaczne bułeczki z cynamonem, orzechami i rodzynkami”, których z jakiegoś powodu dawno nie piekłam.
Poprawiam się i chcę wszystkim przypomnieć ten wspaniały przepis, który został opublikowany przed dodaniem do zakładek i jest trzymany w moich rękach, wydrukowany i oprawiony w folder z wczesnymi arcydziełami piekarskimi.