Pieczony indyk

Pieczony indyk

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z Indyka (Udo)	0,8-1 kg
Średnie ziemniaki	6-7 szt.
Cebula	2-3 szt.
czosnek	2 zęby
Hmeli-suneli	1 łyżka. l.
Sól gruboziarnista	smak
Olej roślinny	do smażenia
Nasiona zieleniny lub granatu	służyć

Metoda gotowania

• MB włączamy na "Zapiekanka" (pokrywa jest otwarta, rączka jest w pozycji "zamkniętej"). Wlej olej roślinny do miski.
• Od razu zaczynamy kroić mięso na kawałki ~ 4x4 cm, kroimy trzecią część i od razu wkładamy do miski do smażenia.
• 
• 
• Trzeba powiedzieć, że najsilniejsze ciepło występuje właśnie wtedy, gdy program się rozgrzewa, czyli przed rozpoczęciem odliczania, czyli tego, co jest potrzebne do smażenia. Dlatego, gdy tylko trzaski ustąpiły, przerwałem i ponownie uruchomiłem program. W ten sposób bardzo szybko wszystko usmażyła. Nie próbuj, w przypływie wglądu, jak zaoszczędzić czas, rzucić dużo mięsa na raz. Nie będzie się smażyć. Z dużej ilości oliwa i miska ostygną, a mięso zamiast być zapieczętowane wypuści sok i zacznie w nim gotować. Smażyć w 3 przejściach, przetestowane - optymalne.
• Podczas smażenia ostatniej trzeciej partii mięsa pokrój cebulę. Nie musisz zbyt mocno mielić - średnie kostki lub półpierścienie. Drobno posiekaj czosnek.
• 
• 
• Po ugotowaniu należy wyłączyć „Zapiekankę”, wrzucić cebulę i czosnek, a pomiędzy obrać i grubo posiekać ziemniaki.
• Widzisz, ile soku z pieczonego mięsa jest na dnie? Łuk szybko zbierze wszystko.
• 
• 
• Spójrz, jeszcze nie zmiękł, ale już brązowy, jakby karmelizowany.
• 
• Nie mamy za zadanie doprowadzania cebuli do stanu gotowości, gdy tylko dno miseczki się zeszkleni, dodajemy chmiel-suneli. Teraz! Dlaczego? Ponieważ każda przyprawa podczas palenia ujawnia niesamowity bukiet. Nadadzą olejowi swój zapach, a my w końcu będziemy szczęśliwi. A temperatura przypraw jest teraz optymalna, ciepło nie jest tak spalone, a wciąż wystarczy, aby wydobyć aromat.
• 
• Teraz wrzucamy ziemniaki, mieszamy, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte pikantnym masłem.
• 
• 
• Dodaj mięso, ponownie wymieszaj, po drodze dodając sól.
• 
• 
• Wlej 1 łyżkę. l. woda. Nie ma to już sensu, a ta łyżka pomoże SV szybciej napełnić się parą i uzyskać ciśnienie.
• Zamykamy pokrywę. Uważaj tutaj, nie spiesz się! Pamiętaj, że klamka była w pozycji „zamkniętej”.
• Ustawiamy „Kurczak, kaczka” na 25-40 minut.
• 
• Muszę wyjaśnić: mięso będzie absolutnie gotowe za 25 minut, ale naprawdę uwielbiam brązowe ziemniaki (jeśli wiesz, co mam na myśli), dlatego ustawiam je na 40 minut. Nie jest już potrzebne, mięso może wyschnąć.
• Przed podaniem wszystko jeszcze raz wymieszaj tak, aby każdy kawałek przykrył sosem, połóż na talerzach i posyp posiekanymi ziołami lub pestkami granatu.
• 
• 

Uwaga

Chciałbym również powiedzieć o chmielu-suneli. Wybór przypraw w sklepach jest teraz ogromny, na pewno zwykle bierzesz coś ze swojego ulubionego i biegniesz dalej. Ale nie bądź zbyt leniwy, aby przeczytać kompozycję. Należy pamiętać, że kompozycja musi zawierać kozieradkę niebieską lub utskho-suneli. W Mińsku tylko 2 producentów znalazło utskho w składzie.

: wow: to właśnie kocham. Jak apetycznie Piękność przyniosła takie smakołyki

Co za pyszne! Zaniosłem to do zakładek, spróbuję dopasować to do mojego filmu, zobaczmy, co się stanie! Dziękuję za wyjaśnienie co do przypraw, teraz przejdę do przeczytania mojego opakowania, w ogóle się na nim nie skupiałem, chmiel-suneli i chmiel-suneli.
Co za pech! Przeczytałem kompozycję, nie ma w kompozycji kozieradki ani utskho-suneli! W niedzielę pojedziemy do Auchan, koniecznie zbadaj wszystkie półki z przyprawami!

Piękno

Co za pech! Przeczytałem kompozycję, nie ma w kompozycji kozieradki ani utskho-suneli!

jej, nie ma tragedii, masz po prostu „krótką kolekcję”, a „prace kompletne” obejmują kozieradkę niebieską, aka utskho-suneli. A jakie danie kuchni gruzińskiej, a przynajmniej z zapachem, bez utskho?

W niedzielę pojedziemy do Auchan, koniecznie zbadaj wszystkie półki z przyprawami!

biorę Magiczne drzewo

[Arka]

Arka, Pracuję tu z ziemniakami. Lubię mieć ziemniaki w takim naczyniu albo brązowe, albo gotowane. Nie mogę osiągnąć ani jednego, ani drugiego. Czy powinieneś ustawić więcej czasu? Czytałem, że zajmuje to 40 minut, ale dziś zrobiło się brązowe. Osiągnął. (odmiany ziemniaków nie są dla nas opcją).
Teraz pytanie brzmi, jeśli chcę, aby była trochę przegotowana, co powinienem zrobić? Może na owsiankę?
Pod jakim reżimem to się stanie? Mięso + lekko ugotowane ziemniaki.

Niektóre odmiany nie gotują się w żadnych warunkach, na tym polega cała tajemnica. Więc musisz spróbować, uporządkować odmiany.

[Arka]

Arka, nie pojawia się. W porządku. Mieliśmy jakiś ziemniak w metrze, ale teraz oczywiście nie, bo to francuski producent.
Mamy tylko ziemniaki. Tatarzy sprowadzają mnie z regionu, mamy całe osady narodowe, sami je uprawiają, jaką odmianę mają - nie wiem, pewnie biorę na zimę od 10 lat. Naleśnik! moja babcia zawsze miała niebieskie oczy, jak ją nazywano - z żółtym ciałem. Pyszne.
To znaczy - zawsze będę miał ziemniaki - brązowe! Po prostu wydłużę czas, jak wskazałeś, w przeciwnym razie biały nie będzie mi smakował.

Spróbuj poszukać gdzie indziej, może masz szczęście, a dostaniesz inną odmianę, dzięki czemu możesz ją zabrać w 2 miejsca na zimę.
Odmiany sypkie to takie, które mają mniej pektyn, to znaczy niekoniecznie muszą być skrobiowe. To właśnie wysoka zawartość pektyn zapobiega wrzeniu ziemniaków. Googlując, dowiesz się, czego ty i twoja rodzina osobiście potrzebujecie z odmian. Chcę znaleźć moje ziemniaki!

[Arka]

Arkadzięki, na pewno się tym zajmę.