Jeruzalem kugel w multicookerze Steba DD2

Jeruzalem kugel w multicookerze Steba DD2

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: żydowski

Składniki
Makaron (lub Wermiszel)	500 g
Cukier	150 g
Kurze jajo	4 rzeczy
Olej roślinny
Zmielony czarny pieprz
Sól

Metoda gotowania

• Ten rodzaj potrawy ma wiele nazw: i kugel, i kugol, i kigel, i kugl, i babcia, i fatat, i zapiekanka! I mogą go ugotować z szerokiej gamy produktów: makaronów, ziemniaków, macy, warzyw, z dodatkiem twarogu, z dodatkiem mięsa, na słodko lub na słono. Podawany jako dodatek lub jako deser ...
• Ale kiedy mówią o jerozolimskim kuglu, zawsze mają na myśli dokładnie to: stosunkowo rzadkie, ale głęboko harmonijne połączenie smaków karmelu i czarnego pieprzu.
• Jak również czuły Kugel należy do klasycznych dań szabatowych, które przez długi czas poddawane są obróbce cieplnej w stosunkowo niskiej temperaturze.
• Nie miałem pod dłońmi cienkiego i płaskiego makaronu jajecznego o szerokości 2 milimetrów, z którego, jak mówią, zwyczajowo gotuje się w Jerozolimie kugel jerozolimski. Więc poradziłem sobie z pół kilogramową paczką spaghetti.
• Ugotowane połamane spaghetti w osolonej wodzie do uzyskania al dente (wtedy jest gotowe, ale nie do końca). Wrzuciłem do durszlaka, umyłem wodą.
• Wlać 2-3 łyżki stołowe do grubościennej szklanej patelni. łyżki oleju roślinnego, kilka łyżek wody, wlano cukier i zaczął się topić na małym ogniu przy ciągłym mieszaniu.
• W tym samym czasie zaczął rozgrzewać spaghetti na kolejnym palniku.
• Gdy cukier się rozpuścił, a karmel uzyskał jasnobrązowy kolor, wlał karmel do podgrzanego spaghetti, aktywnie je mieszając.
• Dodałem sól do spaghetti i mielonego czarnego pieprzu. Zmieszałem to. Sprawdziłem smak. Dodano więcej pieprzu. Zmieszałem to. Sprawdzone ...
• Niech spaghetti ostygnie. Jajka wymieszać z solą i dodać do schłodzonego spaghetti. Zmieszałem to.
• Rondel teflonowy posmarować olejem, rozłożyć i wyrównać masę.
• Zamknąłem pokrywę MV. Upewniłem się, że kapan pozostał otwarty. Włączył SN: „ospałość” - 115 * - 4 godziny.
• Pod koniec wyznaczonego czasu nadeszła noc. Przełączyłem SN na tryb „Ogrzewanie” - 70 * - 8 godzin i poszedłem spać.
• Do porannej czarnej kawy podano świeży kugel jerozolimski, ser i oliwki.
• Śniadanie było sukcesem!

Naczynie jest przeznaczone do

> 0,5 kg

Czas na przygotowanie:

4-12 godzin

Program gotowania:

Gotowanie na wolnym ogniu, ogrzewanie

[AZal]

AZaldzięki za tak ciekawy przepis!

I pomyślałem - co to jest kugel? „Kugel umiesz jeść” - mówi jedna z postaci z opowieści Szolema Alejchema)))

[Zalman]

Zalmandziękuję! Nigdy tego nie robiłem. Produkty są proste, spróbujemy!

Postaramy się!

Potem nie zapomnij przekazać swoich wrażeń, Tatiana! 😉