Chleb drożdżowy pszenny z kolendrą

Chleb drożdżowy pszenny z kolendrą

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Woda (160 ml wrzącej wody + 200 ml) pokój	360 ml
Suche drożdże SAF lub podobne	1,5-1,6 łyżeczki
Mąka pszenna	350 g
mąka żytnia	150 g
Kwas suchy SAF	2 łyżki stołowe. l.
Dobra sól	1,5 łyżeczki.
Cukier (miód gryczany lub do wyboru)	1,5 łyżki. l. (1 łyżka. L)
Mielona kolendra	1 łyżeczka
Olej roślinny	1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Delikatnie polej szpatułką olej roślinny, aby można go było łatwo usunąć po upieczeniu. Suchy kwas chlebowy włożyć do wiadra, zalać wrzątkiem, dodać cukier lub miód (miód nadaje chlebowi i skórce ciemniejszy kolor), odstawić na około 5 minut. W tym czasie wieszamy i mieszamy mąkę pszenną i żytnią. Dodaj wodę o temperaturze pokojowej, dodaj drożdże, lekko wymieszaj. Wsypujemy mąkę, a następnie w różne kąty wkładamy sól i kolendrę (w razie potrzeby kolendrę można zastąpić własną przyprawą lub w ogóle nie dodawać). Tryb podstawowy, średnia skórka. Pod koniec programu zwykle utrzymuję go w trybie ogrzewania przez kolejne 30 minut, aby chleb był ciemniejszy. Pieczemy już od miesiąca, moja żona uwielbia ten chleb. Świeżo upieczona skórka bardzo mocno się kruszy, co widać na zdjęciu. Przerzuciłem się na nowy przepis ze względu na zakupiony nowy HP, teraz mamy Maxwella MW-1751. Wiadro na starym wreszcie przepłynęło, ale nie udało nam się jeszcze znaleźć części zamiennych.

Naczynie jest przeznaczone do

750 g

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Główny

Wypróbowałem twój przepis. Okazało się pyszne. Dach trochę się zawalił, ale potem sam sobie wylałem drożdże (na początku postawiłem to ściśle według przepisu, ale trochę zostało w torbie - ani to, ani tamto, więc dodałem - okazało się, że prawie 2 łyżeczka). A może dlatego, że zrobiłem to po „francusku” - mam mniej niż 3 godziny Podstawowy ...
W każdym razie przepis jest dobry. Podziękować!

Jest dużo drożdży, 1,5 łyżeczki.
Po francusku obietnice będą lepsze, a chleb jest trochę bardziej luksusowy