Dostaliśmy przepis. Albo bochenek, albo ciabatta. Przepis podstawowy „Chleb pierwszego gatunku” (1000 g) z mojego wypiekacza do chleba firmy Philips.
Ten na zdjęciu pochodzi z książki kucharskiej w moim automacie do chleba. W związku z postem zacząłem zastępować mleko wodą - smak nie ucierpiał zbytnio. Robiłem to wiele razy.
Ciasto można podzielić na trzy części po ok. 330 g każdy, wtedy naprawdę okazuje się bochenek, nie dotyka ścian. Ale długie i kłopotliwe. Ciasto dzielę na pół i piekę na pół. Tak jest szybciej.
Nie smaruję wierzchu jajkiem na połysk, ale formuję go, smarując stół i ręce olejem roślinnym, skórka jest dobra, chrupiąca.
Generalnie chcę powiedzieć, że drugi bochenek jest tak efektownie rozchylony podczas pieczenia pierwszego, że zacząłem go przykrywać folią i chować do lodówki. Drugi piecze się szybciej, ponieważ forma i pokrywka są już rozgrzane. Starannie umieść w gorącej formie, nie poparz się!
Cięcia ... Cóż, co tnie. Niezbyt ostrze. Zacząłem to robić piłą, zacząłem się lepiej otwierać. Podczas gdy ja się uczę.
Cóż, obiecany link do klasy przez bochenki z
Administrator.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=378391.0Bardzo mi się podobało, kroisz chleb, a wewnątrz są kółka, możesz zobaczyć, jak leży ciasto.
