Chleb „Mieszanka semoliny”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Opara
kasza manna (marka płatków M)	125 gramów
kasza manna z kiełkami pszenicy durum	95 gramów
brązowy cukier	2 łyżeczki
woda	270 gramów
suche drożdże	5 gramów
ciasto
mąka pszenna 1 lub w / gat	160 gramów
kasza manna (marka płatków M)	125 gramów
Sól	9 gramów
olej roślinny b / s	1 łyżka. łyżka
ciasto	wszystko
wszelkie płatki	opcja

Metoda gotowania

Tak wygląda kasza manna z kiełkami z pszenicy durum.
Ciasto.
Wszystkie składniki miesza się. Przykryj i umieść w ciepłym miejscu do fermentacji do podwojenia. Zajmie to 1-1,5 godziny.
Ciasto.
Do ciasta dodajemy wszystkie produkty oprócz soli i oleju. Dodamy je 5 minut po rozpoczęciu partii.
Ugniatanie 15 minut.
Ciasto jest miękkie, nie skleja się.
Dopasowaliśmy się, zaokrągliliśmy. Czas wynurzania wynosi 1,5 godziny. Nie zgniatamy ciasta.
Ciasto na początku i na końcu wzrostu.
Zagnieść ciasto. Podziel na pół. Złóż i odstaw na 10 minut.
Rozwijamy dwa warkocze i splatamy razem. Skropić wodą i posypać płatkami. Proof nakładamy na papier, przykryty folią lub ręcznikiem.
Na początku i na końcu korekty. Pozostaw na 45-50 minut.
Pieczemy na kamieniu lub blasze (ja mam perforowaną) w temperaturze 240 stopni na parze przez pierwsze 15 minut.
Usuwamy parę, przewietrzamy piekarnik, obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy do miękkości. Mam całkowity czas pieczenia 40 minut.
Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć, kroimy i cieszymy się!
Pyszny i pachnący chleb dla Ciebie!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

4-4,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik, robot kuchenny.

Uwaga

Kasza manna produkowane są w młynach ze znanej pszenicy. W rzeczywistości są to małe cząstki zboża odmianowego o wielkości około 0,5 milimetra. Zgodnie z obowiązującymi normami podzielony jest na trzy kategorie.
Kasza manna marka M jest wybierany po zmieleniu szklistych lub półszklistych odmian pszenicy. Jego ziarna są matowe, białe. Sprowadzają się stosunkowo szybko i jednocześnie znacznie zwiększają objętość. Taka owsianka ma jednolitą konsystencję i dobrze smakuje.
Mark T. otrzymywane z pszenicy durum, dlatego jego ziarna są półprzezroczyste, mają lekko żółtawy odcień. Owsianka z niej okazuje się lekko krucha i według koneserów ma bogatszy smak.
Krupa MTjak wynika z oznakowania, jest mieszaniną dwóch poprzednich i łączy ich właściwości.
Za główną zaletę semoliny można uznać to, że zawiera minimum błonnika (tylko 0,2 proc.) W porównaniu do innych zbóż, dzięki czemu jest łatwo przyswajalna. Jest to jedyny zad, który można strawić w jelicie dolnym. Dlatego zdecydowanie zaleca się stosowanie go w żywności dla niemowląt.
Pierwszy raz spotkałem się z takim produktem jak kasza manna z kiełkami. Nie gotowałam z niej owsianki, ale świetnie pasowała na chleb. Przyniosła przydatność do chleba.
Chleb jest bardzo miękki, świeży i długo smaczny. Wymyślny przepis oparty na przepisach z Internetu.