Chudy chleb z semoliny

Chudy chleb z semoliny

Kategoria: Chleb specjalny

Składniki
Chłodna woda	300g
Drożdże instant	5 gr.
Kasza manna	500 gr.
Cukier	15 gr.
Oliwa z oliwek	50 gr.
Sól	10 gr.

Metoda gotowania

• Połącz wszystkie składniki oprócz kaszy manny i dobrze wymieszaj.
• Następnie dodaj semolinę do szklanki i równie dobrze wymieszaj.
• W przyszłości można ugniatać rękami na stole przez 10-15 minut lub mikserem z nasadką Haczykowatą - 8-10 minut, aż ciasto stanie się gładkie, błyszczące i elastyczne.
• Miskę i ciasto lekko posmarować masłem i na 1,5 - 2 godziny umieścić na garowni w temperaturze pokojowej, aż podwoi się 2-3 razy.
• 
• To jest ciasto, które dostajesz po wyjęciu z miski.
• 
• Następnie przygotuj formę, nasmaruj ją olejem i posyp kaszą manną. Tworzymy bochenek ciasta i układamy go w formie szwem w dół. Przykryj folią i odstaw na kolejną godzinę.
• 
• Chleb wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 ° i pieczemy przez 35-45 minut na złoty kolor.
• Po upieczeniu pozostawić chleb na ruszcie do ostygnięcia na 1 godzinę.
• Chleb ten doskonale znosi zamrażanie do 1 miesiąca.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

bochenek 800 gramów

Uwaga

Chleb jest bardzo miękki, po prostu przewiewny z chrupiącą skórką

[Tatyana]

TatyanaUwagę zwrócił przepis, w którym zamiast mąki z semoliny. Nie wiem, czy to powtórzę. Żegnaj zakładka

Tanya, ciekawy przepis. Muszę spróbować.

[Albina, Elena]

Albina, Elena, piec dla zdrowia, chleb jest dość prosty w przygotowaniu, nawet nie wyjdzie z piekarza, dopiero wczoraj został upieczony specjalnie po to, aby rozpieszczać poszczących.

[Tatyana]

Dzięki za przepis, Tatyana!
Spróbowałem tego chleba, bardzo mi się podobał.

[Tanyush]

Chleb z kaszą manną zamiast mąki pszennej jest już na forum, w tym ja.
Doskonały substytut mąki, jeśli nagle w domu zabrakło mąki, a nawet nie było jej wcale. Nie martw się, chleb i kasza manna okażą się cudowne, zarówno na wodzie, jak i na kefirze, i na ...

Smakowo chleb z semoliny jest zupełnie nie do odróżnienia od pieczywa wypiekanego z mąki pszennej.
Sądząc po doświadczeniach z mojego wcześniejszego wypieku z kaszy manny, chleb jest dobrze przechowywany i nie czernieje przez długi czas.

Tanyushdzięki za kolejny chleb z kaszą manną

[Tanechka]

Tanechkaprzepraszam za powtarzanie chyba sprawdziłem i nie znalazłem takiego chleba, przepisów na forum jest tyle, że wszystkiego po prostu nie da się przejrzeć. Za każdym razem, gdy ujawniam przepis i myślę o tym, jak nie kopiować czyjego przepisu byłoby miło, gdyby każdy przepis przeszedł jakąś kontrolę. Jeszcze raz przepraszam

przepraszam za powtarzanie

Wszystko w porządku! Każdy przepis ma prawo do życia, także Twój

Mój jest tutaj (a spotkałem się gdzie indziej, nie pamiętam, piekłem kilka razy z różną zawartością semoliny, w tym 100% semoliny)

Chleb pszenny na kaszy manny w piekarniku (Administrator)

Wyszukiwanie ujawnia wiele opcji.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, dodany do zakładek, dzięki.

[Tanechka]

Bardzo bujny i wspaniały chleb!
Byłoby to z masłem lub dżemem i pełną filiżanką herbaty!!! Mmmm !!
Tanechkadziękuję! Gotujmy.

[Sveta i Rita]

Sveta i Rita

Bardzo bujny i wspaniały chleb!
Byłoby to z masłem lub dżemem i pełną filiżanką herbaty!!! Mmmm !!

Chleb jest naprawdę bardzo puszysty, a jednocześnie ma chrupiącą skórkę. Wczoraj mój mąż nie pozwolił mu odpowiednio ostygnąć, ale zrobił to, o czym marzyłaś, pomniejszając kilka kawałków masłem, dżemem malinowym i dużym kubkiem herbaty.

[Tatyana1103]

Tatyana1103i mam semolinę z błonnikiem, o taką

Czy ciasto wyrośnie z błonnikiem?
Ile wynosi 5 gramów drożdży i 10 gramów soli w łyżeczkach?

[Tatyana]

Czy ciasto wyrośnie z błonnikiem?
Ile wynosi 5 gramów drożdży i 10 gramów soli w łyżeczkach?

Tatyanaciasto wyrośnie, ale prawdopodobnie nie będzie tak przewiewne, włókno sprawi, że będzie trochę cięższe.
5 gr. drożdże i 10 gr. sól to zarówno 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią i przyzwoitym szkiełkiem, po prostu celowo zważyłem.

[Tatyana1103]

Tatyana1103dziękuję.

Proszę, szczęśliwy chleb

a jeśli weźmiesz semolinę i mąkę na pół. Czy to się uda?

a jeśli weźmiesz semolinę i mąkę na pół. Czy to się uda?

Dlaczego nie, bo niektórzy to robią.

a jeśli weźmiesz semolinę i mąkę na pół. Czy to się uda?

Mam to samo pytanie. Z góry dziękuję.



Och, już odpowiedziałeś. Podziękować.

Tanyusha, czy dostaniesz tę chwilę z drożdżami? Z góry dziękuję.

[Nina]

Nina, Uwielbiam te drożdże, nigdy mnie nie zawiodły

ale ja też często używam drożdży Safe-Moment, więc śmiało, wszystko się ułoży.

[Tatyana]

Tatyanai zajęło mi to ponad 500 gramów kaszy manny. Nie wiem, co się stanie.

[Helena]

Helena, w porządku, chleb będzie trochę gęstszy,: dziewczyna-tak: po prostu nie ugniatałam zbyt dużo, moje ciasto po mikserze było trochę lepkie. Najważniejsze, że jesteś zadowolony z efektu końcowego i nie zapomnij nasmarować formy przed pieczeniem.
Życzę pięknego i pysznego chleba.

[Tatyana]

to było trochę lepkie

Tatyana, W ogóle nie miałem go w kuli, ale był rozmazany na stole, co zrobiłem źle?

[Helena]

Helena, Sam odpowiedziałeś na własne pytanie, kasza manna okazała się więcej niż potrzebna, nie miała wystarczającej ilości płynu przewidzianego w przepisie.
A teraz na jakim etapie przygotowań jesteś?

Kiedy ugniatałem ciasto w swojej misce, moje ciasto również było rozmazane, ale kiedy zacząłem zbierać je w kulkę, idealnie pozostawało w tyle za ścianami i wbijało się w kulkę z powodu masła, nawet poczułem, jakie to jest ciasto tłusta w dotyku.

[Tatyana]

Tatyana, Wziąłem kaszę i wodę ściśle według przepisu, a ciasto okazało się bałaganem, więc dodałem więcej semoliny, musiałem wymieszać na stole, teraz to się sprawdza.

[Helena]

Helenaa czy dodałeś semolinę w częściach? Zagniatałem mikserem po wymieszaniu wszystkiego w misce. Nie martw się, myślę, że drożdże i tak wykonają swoją pracę. Napisz do mnie, jak to idzie.

[Tatyana]

TatyanaTak, semolinę rozlałem na części, na pewno się wypiszę. Ja na „tobie”.

[Helena]

Helena, ja też na "ty". Fakt, że ugniatałeś chleb na stole, jest sprytny, biały chleb uwielbia ugniatać przez długi czas, to nie jest żyto, tylko z tego się poprawia i zawsze możesz uzyskać konsystencję, jaką chcesz. Z jakiegoś powodu ten chleb okazał się jednym tchem, bez ościeży, naprawdę chcę, aby wynik Cię nie rozczarował.

[Tanechka]

Chłodna woda

Tanechkadlaczego woda miałaby być chłodna?

Z reguły do ​​wyrabiania ciasta potrzebny jest ciepły płyn, ale jest na odwrót ...

Ciasto prawie przyszło i jeszcze trochę upieczę !!!

[Inna]

Inna, Na początku też byłem zdezorientowany, ale w przepisie wskazano, może chodzi o kaszę manną, aby w ciepłej wodzie nie stała się twarogiem. Podczas gotowania użyłem zwykłej wody z kranu, może trochę chłodniejszej niż temperatura pokojowa.
Czekam na Twój chleb.

[Tatyana]

Tatyana, dobry dzień . Wczoraj upiekłem ten chleb, teraz rozumiem swój błąd. Wziąłem wodę w temperaturze pokojowej, podobno przez to miałem bałagan i podobał mi się chleb do smaku.

dzięki, ciekawy przepis. Musimy spróbować jednego z tych dni)

[Silyavka]

Silyavka, Helen, cóż, jest słaby do Boga zrozumiał. Cieszę się, że wszystko się udało.

Muszę spróbować któregoś z tych dni

Spróbuj, post przejdzie przez długi czas, możesz spróbować i powtórzyć go więcej niż raz.

[Tanechka]

może chodzi o semolinę, aby w ciepłej wodzie nie stała się twarogiem

Ja nie. Klyasloy nie.

Wziąłem trochę ciepłej wody, około 30-35 stopni).

Upiekła dużo pieczywa i ciast na semolinie, ciasto zawsze ugniatała w ciepłym płynie), więc tym razem postąpiłem według wypracowanego schematu.

Wziąłem drożdże prasowane, 15 gramów, chociaż wydaje mi się, że 10 gramów w zupełności wystarczy.

Ciasto wyszło cudownie, chleb jeszcze lepszy, puszysty, z niesamowicie aromatyczną i bardzo smaczną chrupiącą skórką !!!

Rodzinie bardzo się to spodobało !!!

Dzięki Ci, Tanechka, świetny !!!

Nie wątpię, że od czasu do czasu upieczę chleb według Twojego przepisu !!!

Nieco później dodam zdjęcie chleba ...

[Inna]

Innabardzo dziękuję za taki raport o chlebie, cieszę się, że byłeś zadowolony z wyniku, najważniejsze, że dostałeś go tak jak ja.

puszysta, z niezwykle aromatyczną i bardzo smaczną chrupiącą skórką

Mam nadzieję, że jeszcze jeden chleb w twojej skarbonce. Piec na zdrowie!

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tatiana, powiedz mi, jeśli pieczesz ten chleb w wypiekaczu do chleba, to musisz coś zmienić? Myślę, że powinienem skorzystać z programu głównego - 2 garowania, łącznie 4 godziny ze wspólnym pieczeniem.

[Ritochka]

Ritochkaprzepraszam, ale nie mogę Ci pomóc, bo nigdy nie piekłam chleba w wypiekaczu do chleba, może pomogą inne dziewczyny, które mają doświadczenie w pieczeniu chleba w wypiekaczu do chleba? Mogę tylko powiedzieć, że rozrost chleba nie jest tak dobry i że w temperaturze pokojowej ciasto dobrze rośnie, więc możesz znaleźć swoją drogę.

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tatiana, powiedz mi, jeśli pieczesz ten chleb w wypiekaczu do chleba, to musisz coś zmienić? Myślę, że powinienem skorzystać z programu głównego - 2 garowania, łącznie 4 godziny ze wspólnym pieczeniem.

Ułóży się. Po prostu śledź równowagę mąki i płynu, kolobok. Kasza manna, to ta sama mąka, tylko z ziarnami.

[Tatyana]

Ułóży się. Po prostu śledź równowagę mąki i płynu, kolobok. Kasza manna, to ta sama mąka, tylko z ziarnami.

TatyanaDzięki za pomoc i wyjaśnienie.

[Administrator]

Po prostu śledź równowagę mąki i płynu, kolobok.

AdministratorTanyusha, jeśli jest tu bułka, to po drugim etapie garowania. Za pierwszym będzie prawdopodobnie wodnisty, aż do spęcznienia semoliny. Zgodzić się?
Tatyana1103Tanechka, już eksperymentuję z wypiekaczem do chleba) Chleb kładę.

[Rita]

RitaNie mogę się doczekać wyniku, jestem pewien, że odniesiesz sukces.

[Tatyana]

Tatyana, Zgłaszam! Okazało się, że w wypiekaczu do chleba wspaniały chleb na głównym programie (4 godziny) w Panasonic. Po pierwszym ugniataniu było płynne ciasto - no cóż, absolutnie gnojowe, nawet nie było mieszane. Ledwo mogłem się oprzeć, żeby nie dodać mąki)) Na drugą partię po garowaniu zebrano bardzo ładną bułkę, po prostu cudowną) Chleb wyrósł, wspaniały, wspaniały!
Dzięki za przepis!
Wesołych Świąt!

[Rita]

Rita, Czy wiesz, co o tym myślisz? należy uruchomić krótki Prog. W temacie o Panasonie wspomniano, że z mąką kukurydzianą i kaszą manną lepiej nie zagniatać i przecedzać ciasta dla siebie jednak bardzo długo. szczerze mówiąc, nie odważę się eksperymentować. Moim zdaniem piekarnik jest tutaj lepszy

[Rita]

Ritadziękuję za raport, najważniejsze jest to, że wszystko się udało i byłeś zadowolony z wyniku, i mam nadzieję, że dziewczyny z piekarzami wyciągnęły dla siebie wnioski, jak zrobić chleb na semolinie.
Smacznego!

Czy wiesz, co o tym myślisz? należy uruchomić krótki Prog.

I od Ciebie zależy, kto ma wypiekacze do chleba, ale ja zawsze piekę w piekarniku i jak na razie wszystko mi pasuje.

[Mirabel]

MirabelPiekarnika nie mam, wiec tylko HP) nie wiem czemu ten krótki program .. Na pełnym wyszedł bardzo dobrze, szczerze. Możesz oczywiście spróbować krótkiego, ale jeśli nadal jest wabik, wszystko zgrabił)

[Rita]

Rita, a zdjęcie Twojego chleba nie jest przypadkiem, nawet kawałkiem?

Tatiana, zgłaszam! Okazało się, że w wypiekaczu do chleba wspaniały chleb na głównym programie (4 godziny) w Panasonic.

Rita, chcę to upiec. Czy mogę zapytać, czy zakładka była przepisem? Jeśli nie na receptę, sprawdź swoją zakładkę. Dziękuję I nie tylko - wesołych świąt, dziewczyny!

[Tatyana]

Tatyana, wziąłem twój przepis za podstawę, dostosowałem go do zakwasu. A oto co mam:

Bardzo dziękuję za przepis !!!

[Natasza]

Nataszabardzo dziękuję za tak apetyczny chleb, no i oczywiście wziąłeś zakwas pszenny?