Ciasto twarogowe w multicookerze Panasonic

Proszę powiedz mi, czy to ciasto może być zrobione ze zwykłego (nie miękkiego) twarożku?

Wypiekam z dowolnego twarożku, który jest aktualnie w sprzedaży.
Jeśli jest trochę wytrawny, w cieście są tylko ziarna, ale to wcale nie psuje smaku

Dokładniej? Więcej śmietany i dłuższe ubijanie?
Czy ciasto powinno być płynne?

[Połączyć]

Połączyć, Zrobiłem to w domu na wsi, jak Lola, na śmietanie, bez jogurtu. Białka należy bardzo dobrze ubić, aż do uzyskania trwałych „szczytów” i delikatnie wmieszać do ciasta łyżką, a nie mikserem. Możesz dodać mniej cukru. Myślę, że jeśli twarożek jest suchy, to trzeba go zmielić i rozcieńczyć odrobiną kwaśnej śmietany lub mleka, mieszając z twarogiem, mimo wszystko miękki twarożek jest łatwiejszy czy coś takiego, a przynajmniej tak się wydaje Dla mnie. Postępuj zgodnie z instrukcjami Loli, wszystko się ułoży.

Dokładniej? Więcej śmietany i dłuższe ubijanie?
Czy ciasto powinno być płynne?

Nic więcej nie dodaję, ja ubijam jajka na szczyty, ale jak nie było miksera to było płynne, a cała masa była płynna, ale nadal rosła (może nie tak wysoko, ale przyzwoicie)
I jeszcze nie widzieliśmy twarogu kremowego (tu tylko Dom na wsi jest bardziej jednorodny), więc używam nawet 0% twarożku (jest generalnie wytrawny) i nic więcej nie dodam

W końcu zrobiłam to ciasto, ale wszystkie składniki kupiłam według przepisu Loli, żeby nie ryzykować. Okazało się - po prostu super, pyszne, brakuje tylko słów, co za pyszne. Wysoki, delikatny, w piekarniku tak tego nie dostaniesz!
Wykonane z ciasta (sernik). Cukier wsyp 1 filiżankę do wielu kuchenek - w sam raz. Ciasto zostało upieczone o 23:00 i przez całą noc chłodzone w wolnym naczyniu, rano ciasto łatwo i starannie wypadło z rondla na nasze śniadanie.
Dziękuję Lola za to ciasto! Będę to teraz robił często.
A oto zdjęcie (nie mogłem się powstrzymać od zrobienia zdjęcia tego cudu):

Bardzo dziękuję za przepis!
Bardzo smaczne i jednocześnie niedrogie.

Jednak ze względu na brak pełnego zestawu składników w lodówce nieznacznie odbiegał od oryginalnej receptury. Śmietanę zastąpiłam jogurtem i zrobiłam z mniej twarogu - od 500 gr. Podzielam swoją fantazję (co jeśli ktoś ma ten sam przypadek):

twarożek miękki "Dom na wsi" tłusty. 5,5% - 2 szt (250 gr.)
jajka - 4 szt.
cukier - 1 szklanka (szklanka 200 gr.)
jogurt (cudowny jogurt naturalny) - 1 opakowanie. (125 gr.)
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. l.

Następnie jak u Loli: ubić białka i cukier „na szczyty”, wymieszać twarożek ze skrobią, jogurtem i żółtkami i tam delikatnie dodać ubitą białko. Włożyć do wolnej kuchenki i piec przez 60 minut. Następnie wyłącz i nie otwieraj przez 20 minut. W 20 minut. otwarte i schłodzone bez pokrywki. Gdy ostygnie, wyłożyć na talerz i udekorować.

Rezultatem jest delikatne, przewiewne ciasto z kwaskowatością twarogu. Wcale nie tłuste, słodycze w sam raz, nawet trochę twarde (do smaku jej męża). Zjedliśmy go na popołudniową przekąskę z konfiturą wiśniową.

Ciasto jest super, bardzo smaczne i szybkie. Dzieci proszone są o powtórzenie. Dzięki za przepis.
Twarożek dietetyczny pieczony w jelicie. Wszystko się udało.

Dzisiaj zrobiłam ciasto podwójne 2. Jajka choć z jakiegoś powodu nie biły do ​​szczytu, ale ciasto miało 4-5 cm wysokości. Połowa została zjedzona od razu)))))

Dzisiaj znowu piekłam ciasto. Z domu twarogowego we wsi (w paczce) okazuje się dużo smaczniejszy niż z jelit.

Płonęłam, żeby upiec ciasto, ale są pytania.Jeśli mąka samopoziomująca zostanie zastąpiona skrobią, czy trzeba dodać do niej proszek do pieczenia? W przepisie Loli 250 gramów śmietany zastępuje 100 gramów Immunele, co oznacza, że ​​zamiast 250 gramów śmietany można wziąć 100 gramów śmietany? A mój twarożek jest dzisiaj domowej roboty, trochę wytrawny. Czy powinienem „wlać” do niego odrobinę kwaśnej śmietany lub kefiru i dobrze go zmielić, aby wyglądał jak masa serowa?

[Freken Bock]

Freken Bock
Lepiej jest używać skrobi niż mąki samozasysającej i nie ma nic do dodania. Jego funkcją w tej recepturze jest wiązanie nadmiaru wilgoci.
Ale jeśli użyjesz wytrawnego twarogu, nawet zmiękczonego, otrzymasz ciasto bardziej jak zapiekanka z twarogu. Do ciasta potrzebne są delikatne, jednorodne odmiany twarogu, a jeszcze lepiej sery śmietankowe, takie jak Rama czy Almette… jest ich teraz bardzo dużo.

Staram się z 60 gramami skrobi na przepis, nie dodałam proszku do pieczenia. Wziąłem 250 gramów śmietany, cokolwiek to będzie. Twarożek i to pójdzie, dużo wody też jest złe.

Robię ze zwykłego twarogu. Jak rozbijesz go jajkami i cukrem, taka domowa „ramka” się okaże, polizasz palce, a nawet z kwaśną śmietaną.
Ogólnie okazuje się, że wspaniałe delikatne ciasto.

Moje ciasto jest upieczone. Chodźmy 20 minut stygnięcia pod pokrywą ... Wynik (dowolny) na pewno napiszę. Nie wiem, co będzie gotowe, ale w „surowym” domowym twarożku nie nadał ciasta mojej ulubionej kwaskowatości. Zobaczmy, co się stanie na końcu.

Okazało się pyszne. Ale struktura ciasta jest tandetna, a nie „budyń”. Czy wszyscy to mają?

Okazało się pyszne. Ale struktura ciasta jest tandetna, a nie „budyń”. Czy wszyscy to mają?

Struktura jest tandetna, ponieważ twarożek jest domowej roboty i zwykle jest gruboziarnisty. Wypróbuj „Dom na wsi”, będzie łagodniejszy

Oto jestem z raportem
Mój twaróg okazał się sukcesem !!!! On jest taki pyszny !!!!
Oto co:

i dalej:

Nigdy tak nie działało w piekarniku. Ani kroku od przepisu, wszyscy jesteśmy surowi. Ale mam jeszcze letnie i trochę opadło, ale przecież tylko kropla ... Dzięki za przepis na taki cud

Tutaj jestem z raportem
Mój twaróg okazał się sukcesem !!!! On jest taki pyszny !!!!
Oto co:

Nigdy tak nie działało w piekarniku. Ani kroku od przepisu, wszyscy jesteśmy surowi. Ale mam jeszcze letnie i trochę opadło, ale przecież tylko kropla ... Dzięki za przepis na taki cud

W pełni potwierdzam ten post. Ciasto jest bardzo smaczne!
Nie tylko widziałam to ciasto, ale też je zjadłam! Kiedy pojechałem do Odessy na multicooker.
Vika, bardzo dziękuję za poczęstunek!
Vika, powtarzam. Już chcę dla siebie drugą powolną kuchenkę - tylko małą.
A ty?
Jeśli tak, to daj mi znać, poproszę, znów pędzę do Ciebie w Odessie, tylko spróbuję z moim ciastem!
Chciałem za to ciasto dla Ciebie, a także dla autora przepisu na ten cud - Lola, żeby włożył plusy w reputację, ale to nie działa, pisze błąd z napisem że nie da się pobrać pliku .
Kiedy ten system działa - plus znaki dla mnie.
Vika, jeszcze raz dziękuję za to pyszne ciasto!

I nie dostałem tego ciasta. Całość jest w kraterach ciasta, które jakoś przeczołgało się po dnie (zrobiłem to na podłożu z ciasta Charlotte). W środku jest mokro, po przekrojeniu sok wypłynął (jak ktoś już miał) i zwilżono ciasto od dołu. Drugiego dnia po odstawieniu do lodówki smakował jak słodka masa twarogowa. Oczywiście jest pyszne, ale najwyraźniej coś oszukałem w przepisie.

Oto jestem z raportem, pierwszy raz zadziałał: tylko dodałem mieloną cytrynę.

Nadal nie mogłem tego znieść i upiekłem ciasto według pełnej receptury. Okazało się, że ustawiłem to na 65 minut. Następnie odstawiłem na 30 minut do ostygnięcia, a gdy otworzyłem, stwierdziłem, że jest zupełnie biały i postanowiłem piec do pieczenia na kolejne 15 minut. Efekt bardzo mi się podobał, wierzch jednak nadal nie smażony, ale spód i boki są bardzo dobre. Przy okazji wsypałem 1 szklankę cukru i mimo to wydało mi się dużo. Ale, jak mówią, nie dla wszystkich!
Dzięki za przepis !!!

cukier naprawdę nie jest dla każdego, ale w kreskówce top nigdy nie będzie rumiany - na wierzchu nie ma cienia, tutaj jest (w sensie góry) i pozostaje biały, ale to w zasadzie problematyczne, ty można go po prostu odwrócić lub pokryć glazurą

Potrzebujesz porady! Naprawdę chcę upiec to ciasto, ale mój syn i ja mamy tabu dotyczące białek jaj. Czy można bez nich osiągnąć podniesienie ciasta, czy można coś wymienić?
Jeśli chodzi o ziarnistość twarożku: Z takiego twarogu zrobiłem zapiekankę, z resztą składników zmieliłem w robocie kuchennym z nożami. Zapiekanka wyszła bardzo delikatna, w ogóle nie było ziaren.

[Pogremushka]

Pogremushka w tym przepisie nie można zastąpić białek. Bez nich smak i struktura ciasta będą zupełnie inne.

[Super przepis! Podziękować! Wysoko ŁAGODNIE, PYSZNE i ESTETYCZNIE!]

Super przepis! Podziękować! Wysoko ŁAGODNIE, PYSZNE i ESTETYCZNIE!

oto moje ciasto

Lola, dzięki za przepis
to było pierwsze danie, które ugotowałem w kreskówce, wyszło prawie dobrze. Trochę nie tak wysoki jak na zdjęciu i okazał się mokry, ale chyba z jakiego powodu nie pobiłem białek (wybrałem małą miskę do bicia, nie było to wygodne) i tłustego twarogu, na szlaku. Raz biorę bardziej suchy i znowu upiekam ciasto. ale nawet wszystkie niedociągnięcia, o których wiem tylko ja, nie pozbawiają tego ciasta wszystkich zalet.
Smak jest jak najbardziej delikatny, rozpływa się w ustach, a nawet zdrowy
Wielkie podziękowania dla wszystkich dziewczyn, które udzielały tutaj porad.

Czy ktoś próbował pomniejszyć ciasto w LITTLE cartoon? Jeśli zmniejszysz o 2 razy, to liczbę wszystkich składników należy zmniejszyć o 2 razy? i czas też wyjechać? czy mniej nie zadziała?

Mam małą kreskówkę, którą zawsze robię według pełnej receptury, jak wskazano tutaj. Za pierwszym razem bałem się, że składników jest za dużo, ale potem okazało się, że wszystko w porządku - ten wysoki mi się podoba. Zgodnie z pełną recepturą wydłużam czas nawet o 10 minut, żeby bardziej się smażył

milka80, więc wręcz przeciwnie, muszę ją zmniejszyć. Nie jemy wszystkiego ... oto jest pytanie, w jakiej proporcji zredukować składniki i jaki jest czas pieczenia.

Po prostu nie rozumiałem, czy konieczne jest smarowanie dna rondla?

Pod wszystkimi ciastami i biszkoptami smaruję kreskówkę masłem, zwykłym nie roztopionym, z lodówki - po prostu smaruję pędzelkiem i wszystko TTT, nic nigdy się nie przypaliło ani nie utknęło ...

Lola !!! Wyrażam wam moje szczere oburzenie i oburzenie !!! Kupiłam za ten twarożek i śmietanę !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Moim zdaniem tak jest w całym moim życiu. nie jedliśmy tak dużo twarogu i śmietany !!! Okej. więc teraz przyjaciele, szykując się do odwiedzenia nas, zadzwoń i "zamów" na herbatę !!!
Twarożek w rodzinie jest taki ciasny. Poza mną nikt nie lubi ciastek serowych. i sobie usmażyć lenistwo. Na polowaniu mogą zjeść pierogi z twarogiem, ale już od tego zapachu gotowanego twarogu robi mi się niedobrze, więc robię to, ale bardzo rzadko. Od czasu do czasu robię też placek z twarogiem ...
A potem Lola ..... Wszystko potoczyło się SUPER i za pierwszym razem. To zdecydowało o wszystkim. : wow: Zaczął pytać prawie codziennie! na początku była zachwycona: wreszcie zjedzony zostanie najbardziej przydatny twarożek! Zacząłem brać odważny, rynkowy. I śmietana z tego samego miejsca. Oooo, to najdelikatniejsza rozkosz, nie ciasto! A z poranną kawą! I jesteś pełny przed obiadem! Tak… ale teraz. kiedy to rozgryzłem. ile w miesiącu jedli wszystko na tym tortu budżetowym. Teraz tylko na niedzielne desery. Cóż, tak, tak ... jutro ktoś z domu „w drodze” kupi kolejne 800 gramów i „będzie tutaj”
Lola, jeśli zubożymy, będziesz winny, niszczycielu rodzinnego budżetu !!!

[Ciasto,]

Ciasto,

Moja rodzina ma ten sam problem z twarogiem.

Więc zaadaptowałem pomysł Loli na warstwę suchej szarlotki. (opis i zdjęcie w Temce o przepisach i sekretach zdrowego żywienia)

Otwarte ciasto uzyskuje się za pomocą cienkiej warstwy kruchego ciasta, warstwy startej Antonówki z sokiem z cytryny, a na wierzchu - warstwy ciasta twarogowego lolya (tylko niskotłuszczowego). Na nim jest warstwa plasterków jabłka. Nawet nie przychodzi mi do głowy, że ich niekochany twarożek jest w pysznym delikatnym cieście. Za każdym razem, gdy zamawiają (y)

Dzisiaj po raz pierwszy ugotowałam twaróg (lub zapiekankę). Oto, co z tego wyszło:

[Kaprys]

Kaprys i jak się masz? Po 65 minutach pieczenia wyłączyłem multicooker i zostawiłem włączony na 3 godziny (NIE OTWIERAĆ POKRYWY !!!). Co prawda bałem się, że ciasto zwilgotnieje, ale postanowiłem zaryzykować ... Gra była warta świeczki!

Cóż, jeśli chcesz fajnego ciasta - pokaż 3-godzinną ekspozycję. Nawiasem mówiąc, ja też to chłodzę w ten sposób. Wczoraj upiekłam go po raz drugi, dostałam CAŁOŚĆ (w tym sensie, żeby się nie rozpadła, jak pierwsza). Jedyne, co zmieniłem w przepisie, to zmniejszenie ilości cukru: włóż do 1 filiżanki multicooker. Mojemu podobało się to bardziej. Zastanawiam się, czy to na fruktozie? Ile włożyć - jeśli przynajmniej? Czy ktoś zrobił?

Lola, dziękuję bardzo smacznie.
Ciasto upieczono w piekarniku na wysokiej szklanej patelni z pokrywką. Uniosła się aż do górnej części wieczka, ale potem wypadła.

Na wierzch polej startą żurawinę.

Cóż, jeśli chcesz fajnego ciasta - pokaż 3-godzinną ekspozycję. Nawiasem mówiąc, ja też to chłodzę w ten sposób. Wczoraj upiekłam go po raz drugi, dostałam CAŁOŚĆ (w tym sensie, żeby się nie rozpadła, jak pierwsza). Jedyne, co zmieniłem w przepisie, to zmniejszenie ilości cukru: włóż 1 szklankę multicooker. Mojemu podobało się to bardziej. Zastanawiam się, czy to na fruktozie? Ile włożyć - jeśli przynajmniej? Czy ktoś zrobił?

Robię tylko z fruktozą
Ile włożyć - zależy tylko od Twojego gustu, nie ma to odzwierciedlenia w produkcie końcowym (stopień luźności / gęstości). Zawsze biorę co najmniej 2 razy mniej niż cukier, a często trzy razy. Należy pamiętać, że słodycz cukru i fruktozy jest mniej więcej taka sama.
Nigdy nie wkładałem żółtek.
Wszystko się kończy: za 750 g miękkiego twarogu 3 łyżki. l. fruktoza, 1 łyżka. l. skrobia, 3 białka, wanilina

Zrobiłam to ciasto 5 razy - każdemu bardzo się podoba, ale… układa się.
I tak to zrobię !!!!! prawda w piekarniku.

Dziewczyny, które nie mają multi, gdzieś w internecie spotkałam przepis na ser pieczony w mikrofalówce.
Pamiętam, że był taki podstęp, żeby upiec do takiego stanu, żeby ser w środku jeszcze nie zamarzł.
Może dotyczy to również piekarnika?
Na wszelki wypadek link, w którym go widziałem:

🔗

[Lola]

Pamiętam, że był taki podstęp, żeby upiec do takiego stanu, żeby ser nie zamarzł jeszcze w środku.
Może dotyczy to również piekarnika?
act = recepty & CODE = 03 & id = 2513

Tak to jest. Sernik po zaparzeniu chwyta się i twardnieje. Podczas pieczenia sernika ważne jest również, aby wyłożyć do piekarnika blachę z wodą, aby powierzchnia nie pękła. Dotyczy to również ciasta twarogowego.
Za pierwszym razem dostałem twaróg w powolnej kuchence. Pokrywka nie została otwarta podczas pieczenia i 3 godziny później. Nic nie wypadło. Bardzo smaczne, właśnie zmniejszyłam cukier do 0,8 łyżki. Lola, moje komplementy za przepis.

dzięki za przepis !!! Bardzo smaczne!!! Dodałem tylko 3/4 szklanki cukru ...

ale u mnie tylko śmietany nie było, wsypałem taką samą ilość mleka i dodałem do niego 50 gram roztopionego masła odpływ

[natamylove]

natamylove bardzo fajne ciasto!
Czy smak i struktura różnią się od ciasta z kwaśną śmietaną?

Nie próbowałem śmietany, mleko + masło to ta sama śmietana. zawartość tłuszczu sprawiła, że ​​to ciasto było delikatniejsze, a sekret, twarożek sam w domu zrobiłem i zrobiłem w niestandardowej technologii, twarożek okazał się nie granulowany, opisałem tutaj- https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2697/forum /topic6738.html?view=findpost&p=675700

To jasne, jeśli chodzi o zawartość tłuszczu, ale mleko jest bardziej płynne - może być nadmiar wilgoci i więcej masła.
Na pewno spróbuję Twojej wersji, myślę, że na pewno będzie dobra z domowym mlekiem.
Napiszę o wyniku.

Jeszcze wyjaśnię, było 100 ml mleka + 50 g masła spustowego, wlałem je prosto do mleka i do mikrofalówki żeby się rozpuściło, ale włożyłem 4 i pół łyżki skrobi, nie było problemów z ciastem

Dobrze, że wyjaśniłeś. Zgodnie z przepisem bez dodatków kwaśna śmietana 250 gr nadal piekę. I tyle nalałem mleka. Cóż, pomyślałem, że skrobię dodam do 1 łyżki. l. jeszcze.

I upiekłam to! Z podkładem Charlotte.
Właśnie się pomyliłem i ubiłem białka bez cukru (cukier we wspólnej misce przeszkadzał we wszystkim innym) ...
Ale miałem nadzieję, że błąd nie był globalny (bardzo, bardzo pobudził białka).
Teraz dopiero za drugim podejściem dowiaduję się o ile wyżej wzniesie się z odpowiednią technologią ...

Weź dwa.
Tylko ja miałam cztery niespokojne wiewiórki z lodów i zgodnie z zasadą „owsianki masłem nie zepsujecie” też je tam piłam.
Wynik - 18-19 minut przed końcem, czujnik ciśnienia na pokrywie zadziałał i pokrywa się otworzyła. Nie całkiem. Ale dźwięk był tak, jakby multicooker spadł ze stołu.
Piętnaście minut później zamknąłem pokrywkę i zostawiłem ją do rana. Oto wynik. Krótko mówiąc, nie na próżno tak bardzo go chwalą.
Lola,

Po prostu zapomniałem powiedzieć, że w pierwszej wersji wydawało mi się, że jest za słodkie. Trochę usunąłem cukier.

Dziewczyny, znowu upiekłam to ciasto. Tym razem okazał się tak smaczny, delikatny i rozpływa się w ustach. Nie jadłem śmietany. i wziąłem twarożek (sam robię to z pełnego mleka, 4 jajek, cukru, wanilii i skrobi. Ani grama tłuszczu, choć wrzuciłem 3 łyżeczki mleka w proszku, nie wiem, czy to tak wpłynęło To najlepsze ciasto według tego przepisu okazało się, mimo że piekłam je już 4 razy. Bardzo dobry przepis.

Drugi raz z rzędu twarożek nie działa. Piekę go 30 razy i wtedy taki atak osiada i jakoś się nie upieka, przykleja się do wykałaczki., Nie pomaga w pieczeniu (((((( 2 te nieudane czasy wziąłem wiejski twarożek z pełnego mleka może on jest gruby do tego ciasta? Ja też wrzuciłem 20% kwaśnej śmietany ze sklepu 150-200 g. Skrobia dziś dobrze zasypana 5 z wierzchu, myślałem na początku, że tak niewystarczająco.

1. Jaki Mulvar to 10 lub 18?
2. Temat o biszkopcie opisuje wieloczęściową serię nieprodukujących ciastek z rodzynkami, przy wsparciu życzliwego bohatera w osobie Andreevny. W ostatniej serii okazało się, że 1 normalne jajko powinno ważyć około 50 gramów, podczas gdy zepsuty kapitalista-Rodzynek miał małe jajko o wadze 75 gramów. Wraz z przejściem kapitalistycznych standardów Izuminki do radzieckiej Andreevny biszkopt upadł na śmierć odważnych (to znaczy przestał spadać). Wynik. Zważ swoje jajka!
3. Jak długi jest czas między sygnałem a otwarciem multiplikatora? Zostawiam to na noc.

Zawsze mi się to podoba. Ale pyszne. Otworzyłem go ostatni raz od razu, jakieś 30 minut później - i już tam się osiadł, więc nie chodzi o chłodzenie (w moim przypadku).