Ciasto twarogowe w multicookerze Panasonic

[Natusichka,]

Natusichka, okazuje się super-duper pyszny!
ale nadal Celestine ma rację - bliżej sufletu. To ciasto okaże się, gdy zastosujesz się do zasad mieszania ubitych białek - podejście jest takie samo jak w przypadku biszkoptu - delikatnie wmieszaj, starając się nie zniszczyć struktury powietrza.

[Ira!]

Ira! Wszystko zrozumiałem, spróbuję!

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy masa twarogowa nadaje się do tego ciasta? Twaróg, który „twaróg” w sklepie jest ziarnisty, ale zależy Ci na delikatnej strukturze, bez ziaren ...

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy masa twarogowa nadaje się do tego ciasta? Twaróg, który w sklepie jest ziarnisty, ale zależy Ci na delikatnej strukturze, bez ziaren ...

Przepis mówi „miękki twaróg”. Najprawdopodobniej jest to masa twarogowa.

[Oksyusha]

Przepis mówi „miękki twaróg”. Najprawdopodobniej jest to masa twarogowa.

„Twaróg miękki” to twaróg o konsystencji pasty, pakowany w „jelitach” lub w plastikowe „tacki”:





Można mieszać zwykły targowy twarożek (lub twarożek sprzedawany w paczkach) przetarty przez sito z kwaśną śmietaną na pastowatą konsystencję, ja właśnie tak robię gdy w odpowiednim momencie nie ma pod ręką miękkiego twarogu.

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy masa twarogowa nadaje się do tego ciasta?

Oksyusha
To zależy od tego, jaką masę twarogową masz na myśli. Podobnie jak twarożek produkowany jest w dwóch wersjach: pasty / miękki (pakowany w plastikowe „tacki” i ziarnisty (najczęściej spotykany w sprzedaży w paczkach).

Lub kup litr kefiru i zważ go na gazie, otrzymasz to, czego potrzebujesz-
i nie drogie.

[natamylove]

natamylove
I to prawda! Możesz też zważyć jogurt, otrzymasz pyszny twaróg o takiej konsystencji, jakiej potrzebujemy! Tylko ja "ważę" (za radą Alexandra) na ręcznikach papierowych, super wygodne !!!

Bardzo dziękuję za tak szybkie odpowiedzi spróbuję z tym, co mam (masa twarogowa waniliowa), bo w naszym mieście nie mamy miękkiego twarogu, a kefir jest zbyt leniwy

[Oksyusha]

Oksyusha, jeśli się nie mylę, na dobrym kucharzu (skąd ten niesamowity przepis trafił do nas) dziewczyny nie upiekły go z niczego, w tym z twarogu i słodkiej masy twarogowej. Wystarczy wziąć pod uwagę ilość cukru i to wszystko. Powodzenia w twojej kreatywności

[rinishek]

Jeśli się nie mylę, na dobrym kucharzu (skąd przyszedł do nas ten niesamowity przepis) dziewczyny go nie upiekły, w tym twarożek i słodką masę twarogową.

rinishek
Dobra dziewczynka! Nie mylisz się, wszystko się zgadza! Upieczono nawet wytrawną wersję tego ciasta (wydaje się, że z marynowanymi ogrurchiksami), a skrzynkę pamiętam z sera Gouda ...

Upiekłam z targowego ważonego twarożka, po przetarciu go przez sito wyszło cudowne ciasto, tyle że sznurki są gęstsze, ale to nie jest najważniejsze ...

Skusiło mnie to ciasto, a już mam twarożek, więc za pierwszym razem chcę odgadnąć czas wypieku w dużym MV. Może ktoś Ci podpowie ... z warunków problemu - ciasto biszkoptowe na 6 jajek piecze się na złoty kolor (wieczorem z naszym napięciem) w 65 + 30 minut. Może ktoś upiekł oba?

Dziewczyny, nie przeczytałem całego Temko, może się powtórzę. Ale co, jeśli to wszystko zostanie wymieszane i włożone do wypieków w maszynie do chleba? Jak myślisz - czy to zadziała, czy nie?

Dziewczyny, nie przeczytałem całego Temko, może się powtórzę. Ale co, jeśli to wszystko zostanie wymieszane i włożone do wypieków w maszynie do chleba? Jak myślisz - czy to zadziała, czy nie?

W HP nie okaże się tak przewiewny.

Zrobiłem wszystko jak w oryginalnej recepturze.Okazało się bardzo delikatne i przewiewne. Moim zdaniem jest nawet zbyt przewiewny. Uczucie pękania bąbelków na języku. To trochę interesujące, ale następnym razem chcę spróbować umieścić cztery jajka zamiast pięciu, żeby było trochę gęstsze.

Nie było pod ręką miękkiego twarożku, więc zrobiłem go ze zwykłego - wyszedł smacznie, tylko twarożek był wodnisty, więc ciasto nie było zbyt przewiewne. za następny celowo pójdę po „prawidłowy” twaróg dzięki za przepis

Złapał ogień tym ciastem
Ktoś na boisku Lakuchin-47? Które ustawienie to pieczenie lub skórka? A która jest godzina?

Ja też upiekłam to ciasto - delikatne, przewiewne i przepyszne. Zamiast skrobi użyłam mieszanki „twarogu”, zawiera również skrobię i wanilię o masie 60 g

Dziewczyny! Ciasto się piecze, ale właśnie zobaczyłem, że zapomniałem włożyć śmietany! Więc mój mąż chciał zrobić coś miłego! Przynajmniej teraz okaże się coś jadalnego? Boję się przed czasem otworzyć pokrywę. Byłem zdenerwowany!

Dziękuję bardzo Lola za przepis! Zrobiłam ciasto po raz pierwszy. Piekarnik musiał trwać dłużej, prawie 1,5 godziny. Z pieczeniem w MV nadal jestem "vy", ale to ciasto okazało się bardzo smaczne! Nawet mój syn (który nie przepada za twarogiem, a gdy dowiedział się, że będzie twarożek, zrobił „kwaśną” minę i powiedział, że TEGO nie zje) wetknął oba policzki i odciął dodatki

Zrobiłem to wczoraj))))))))))) dodałem Toropysha) znalazłem u nas) okazało się takie smaczne))))

chociaż w końcu mały osiołek) ale nadal taki głupi))))
dzięki za przepis)

Eksperymentowałem ... Wszystko się rozpadło i wyciekła też jakaś ciecz ... Smak oczywiście nadal dobrze smakuje, prawdopodobnie nie ubił wiewiórek.

Wow, jaki egzamin czeka na 56. !!! Trzymam pięści !!! Życzę powodzenia !!! Ser pyszny, ale kapryśny !!! Jeszcze raz powodzenia! Poczekajmy na wieści.
Zaskoczyło mnie, że znalazłem przepis na zapiekankę z twarogu z owocami w kuchence mikrofalowej. Cytuję: „Przepis, zdaniem wszystkich, którzy go próbowali, jest niezwykle udany - delikatny, bliższy sernikowi”. Planuję spróbować, bo fale używam prawie tylko do rozgrzewki. Ale wrażenia z czekoladowej muffinki z makiem są inspirowane.

Dzień dobry ludzie !!!
Alenka, dziękuję za wsparcie ... zobaczmy, co wyjdzie z mojego pomysłu ...
Na zdjęciu oryginalnego źródła to takie kulinarne arcydzieło! Jedna rzecz mnie dezorientuje. Tam, po wszystkich wykonanych czynnościach, to znaczy po upływie zaplanowanego czasu pieczenia, sernik należy pozostawić w multi, aż całkowicie ostygnie przy zamkniętej pokrywie. To około półtorej godziny ... więc jestem zdezorientowany kwestią nagromadzonego kondensatu ... woda nie wleje się do mojego sera przez te półtorej godziny. Wczoraj trochę eksperymentowałem z Charlotte. Po wyjściu z wyznaczonego czasu nie otworzyłem wieka przez 15 minut (na własne ryzyko i ryzyko). W efekcie napisałem, że dostałam puszystą i wyższą charlotte, nie wiem czy to z powodu zamkniętego wieczka czy nie ... ale fakt! A skropliny nie wyciekły w ciągu tych 15 minut! I zaczął się zbierać po tym, jak otwarta kreskówka stała przez jakiś czas. Teraz, gdybym ponownie zamknął pokrywkę, prawdopodobnie wyciekłaby na Charlotte.
Tutaj ... może ktoś ma takie pozytywne lub negatywne wrażenia z pieczenia po ostatnim gwizdku z zamkniętą pokrywką?

Na zdjęciu oryginalnego źródła to takie kulinarne arcydzieło! Jedna rzecz mnie dezorientuje. Tam, po wszystkich wykonanych czynnościach, to znaczy po upływie wyznaczonego czasu pieczenia, sernik należy zostawić w barwenie, aż ostygnie całkowicie przy zamkniętej pokrywie. To około półtorej godziny ...

To nie jest sernik z Pensylwanii Loli? Przystojny jest niemożliwy !!! I pysznie !!! .......... (baaaaardzo szanuję produkty zawierające twaróg i może trochę nieobiektywne, ale SMACZNE !!!) Ser Loli zostawiłam bez podgrzewania pod pokrywką na około 10 minuty. (było doświadczenie, żeby zostawić go do całkowitego ostygnięcia - zwilgotniał od kondensatu!), a potem otworzyłem pokrywę, woda spłynęła do ociekacza, a nie na wypieki. Nie wyciągnąłem miski SN z urządzenia, ser był w środku i ostygł.A ja jestem na zewnątrz, podskakując z niecierpliwości
Powodzenia z Perfezką !!!

To nie jest sernik z Pensylwanii Loli? Przystojny jest niemożliwy !!! I pysznie !!! .......... (baaaaardzo szanuję produkty zawierające twaróg i może trochę nieobiektywne, ale SMACZNE !!!) Ser Loli zostawiłam bez podgrzewania pod pokrywką na około 10 minuty. (było doświadczenie, żeby zostawić go do całkowitego ostygnięcia - zwilgotniał od kondensatu!), a potem otworzyłem pokrywę, woda spłynęła do ociekacza, a nie na wypieki. Nie wyciągnąłem miski SN z urządzenia, ser był w środku i ostygł.

Tak, Alenko, to dokładnie ten sam ser od Loli ...
dzięki za cenną rekomendację, więc myślę, że jeśli kondensat nie kapie na moją Charlotte za 10-15 minut to na pewno spłynie do sera za godzinę, postąpię zgodnie z twoją radą ...

Tak, Alenko, to dokładnie ten sam ser od Loli ...
dzięki za cenną rekomendację, więc myślę, że jeśli kondensat nie kapie na moją Charlotte za 10-15 minut to na pewno spłynie do sera za godzinę, postąpię zgodnie z twoją radą ...

Szczerze mówiąc - ser wysoki zaraz po upieczeniu, po schłodzeniu nadal stawał się niższy, jednak mimo wszystko - pozostał bardzo kruchy.
Czy podczas chłodzenia można położyć lnianą serwetkę pod pokrywką?

Szczerze mówiąc - ser wysoki zaraz po upieczeniu, po schłodzeniu nadal stawał się niższy, jednak mimo wszystko - pozostał bardzo kruchy.
Czy podczas chłodzenia można położyć lnianą serwetkę pod pokrywką?

Cokolwiek z twarogu nadal odpadnie, nawet jeśli ostygnie w miejscu, w którym zostało upieczone.
Kiedyś pracowała w ogrodzie, a tam zapiekanki z twarogiem są bardzo smaczne i często pieczone. Zapytałem kucharzy. Powiedzieli więc, że jaką grubość twarogu włożysz, otrzymasz taką wysokość, jakby (zapiekanka) nie wzrosła. Z ich słów zrozumiałem, że to aksjomat.

Cokolwiek z twarogu nadal odpadnie, nawet jeśli ostygnie w miejscu, w którym zostało upieczone.
.... jaką grubość twarożku włożysz, wtedy dostaniesz taką wysokość, jakby (zapiekanka) nie uniosła się, to aksjomat.

Okazuje się, że wszystkie produkty twarogowe w ogóle nie rosną, okazuje się, że są po prostu pieczone i to wszystko ?!
Przynajmniej otwórz, przynajmniej przytrzymaj przez godzinę z zamkniętą pokrywką, przynajmniej wyjmij z multiplikatora zaraz po upieczeniu, czy nadal nie wpływa to na wysokość produktu?
Ale w kreskówce podczas pieczenia rośnie ... czy co?
Poczekaj, spróbuję i tak ... Jestem uparty ...

[orian]

Cokolwiek z twarogu nadal odpadnie, nawet jeśli ostygnie w miejscu, w którym zostało upieczone.
Kiedyś pracowała w ogrodzie, a tam zapiekanki z twarogiem są bardzo smaczne i często pieczone. Zapytałem kucharzy. Powiedzieli więc, że jaką grubość twarogu umieścisz, otrzymasz taką wysokość, jakby (zapiekanka) nie wzrosła. Z ich słów zrozumiałem, że to aksjomat.

Ciekawy! Dzięki za informację !!! Prosto jak kurs rehabilitacji
orianniemniej jednak trochę ciasta twarogowego unosi się (oczywiście nie jak biszkopt). Wydaje mi się, że analogia jest właściwa - jak z omletem: podczas pieczenia mocno unosi się, stygnąc osiada, ale zachowuje swój blask.

Zacząłem sernik ... początek nie był zbyt udany, białka w ogóle nie ubijano, do masy twarogowej dodałem wodę białkową, nie tylko trochę ubitą, ale wcale nie ubitą. Nie wiem nawet, co w rezultacie dostanę ...

Będzie pyszna zapiekanka z twarogu. Po prostu „nieważkość” ubitych białek pozostanie za kulisami. Może (jeśli na skrobi, a nie na samorosnącej się mące) dodać trochę proszku do pieczenia?

[Gotowanie w multicookerze Perfezza PR-56 (bez trybu pieczenia)]

Gotowanie w multicookerze Perfezza PR-56 (bez trybu pieczenia)

1. wyłączenie przed odliczaniem - 10 minut;
2. wyłączenie przed odliczaniem - 7 minut ....
tutaj i zrozumcie to ciasto ... swoją drogą, wczoraj było tak samo z Charlotte, ale za drugim razem nie zauważyłam, że wyłączyło się przed czasem, tylko zauważyłam, że działa zbyt szybko.
Cóż, wydaje mi się, że ... ale nie! Nie wydawało się!

Będzie pyszna zapiekanka z twarogu. Po prostu „nieważkość” ubitych białek pozostanie za kulisami.Może (jeśli na skrobi, a nie na samorosnącej się mące) dodać trochę proszku do pieczenia?

Alenko, nie wiem, ku mojemu wstydowi, jaka to jest mąka samowznosząca, dodałem tylko trochę grysu i to wszystko. Nie dodałem proszku do pieczenia ... jest już za późno, wszystko jest na kreskówce.

Zgłoszę: załączam ser !!!!
Kolejna wolna kuchenka, aż ją wytrząsam. Pieczono dokładnie przez 60 minut, z dwoma wyłączeniami. Pierwsza to 10 minut, druga to 7 minut. Po ostatnim „siusiu-siusiu” nie otwierałem wieczka (siedział trzęsąc) przez kolejne 15 minut. Otwarte ...........

Pomimo intensywnego programu smażenia przewidzianego na ostatnie 20 minut, myślę, że mój Ser zdał egzamin. Nadal zrobię zdjęcie, gdy wyjdę z multi, może wszystko się ułoży?
Podeszło do samego wieczka, ślady są widoczne na wewnętrznej powierzchni wieczka, ale nic nie wydostało się z granic, wydawało mi się ze strachu. Raczej było trochę zaschnięte ciasto w pobliżu pokrywki, widać, jak kapie, gdy ciasto wlewa się do rondla, ale potem nie zwracałem uwagi i później przestraszyłem siebie i ciebie ...
Ogólnie, jeśli podsumujemy wszystko, to możemy powiedzieć, że po raz pierwszy Ser w kaprysach-56 odniósł sukces. Jego wzrost gdzieś w okolicach 7,5 cm, spód i boki rumiany, wewnątrz żółty, nie rumiany.

Jeśli weźmiesz pod uwagę, że moje białka w ogóle nie ubijały się podczas gotowania i mieszałem z wodą białkową, to tej wysokości nie należy uważać za maksimum, być może następnym razem, jeśli dobrze pobiję białko, dostanę haj Sernik. Teraz wyciągnąłem go z rondla. Dno jest bardzo rumiane, ale opcja Crispy Rice nie jest do pieczenia. A z czasem myślę, że w Perfezzie nie da się piec przez godzinę, wystarczyłoby mu 45-50 minut ... Spód trochę wysuszyłem.
Ostateczny wynik cięcia. Nieładny top pokryłam glazurą:


Przepis pochodzi stąd:
🔗

P.S. Jedyne, że skróć czas pieczenia i wyjmij po całkowitym ostygnięciu, trochę odklejam boki.

Alenko, nie wiem, ku mojemu wstydowi, jaka to jest mąka samowznosząca, dodałem tylko trochę grysu i to wszystko. Nie dodałem proszku do pieczenia ... jest już za późno, wszystko jest na kreskówce.

Samowznoszący jest jednocześnie naleśnikiem - z proszkiem do pieczenia, mlekiem w proszku itp. w składzie. Na to wygląda.
Zrobiłem to również ze skrobią. I chcę kupić samowznoszący się dla tego biznesu.

Fajna elektronika działa na „chrupiącym ryżu”.

orian, jak smakujesz a la ser? Taka kremowa konsystencja na zdjęciu, właśnie oblizałam usta!
I chciałem też doprecyzować - a jeśli nie upiec na 56 aż do końcowego skrzypienia, kiedy najsilniej "shkvarit". Czy jest zmuszony do ponownego załadowania trybu i zakończenia pieczenia w temperaturze połowy cyklu?
ŁAŁ !!! Co za fajne danie !!!!!!!!!!!!! Fantazja w pełnym rozkwicie !!!!!!!!!! WSPANIAŁY!!!!!!!!! Z pewnością go zbuduję !!!!!!!!!!!!! Dzięki za pomysł !!!

Alenka, smak jest niesamowity, kremowy krem ​​twarogowy. Ale specjalnie go wysuszyłem (na dole).
Trzeba było zrobić tak jak zawsze, wyłączyć dwadzieścia minut przed finałem i dłużej go zamknąć ... a może masz rację co do kolejnego wymuszonego startu w średniej temperaturze ......... ..
nadal jest tu bardzo trudno z pieczeniem. Do wszystkiego koniecznie trzeba się przyzwyczaić ...

[Lola]

Lola, Dziękuję Ci!

Gdy po raz pierwszy ugotowałam zapiekankę z twarogu w multum, odeszłam trochę od przepisu: zamiast śmietany wzięłam 20% śmietany (200 g) i „Tvoropysh” zamiast skrobi.
Okazała się bardzo delikatna i smaczna zapiekanka.

PS zdjęcia nie będę wystawiać. Trochę się pospieszyłem, nie pozwoliłem całkowicie zapiekance ostygnąć, więc trochę ucierpiała przy wyjmowaniu z rondla.
Ale miałam dobry powód - moja teściowa chciała mnie leczyć.

Eksperymentowałem ... Wszystko się rozpadło i wyciekła też jakaś ciecz ... Smak oczywiście nadal dobrze smakuje, prawdopodobnie nie ubił wiewiórek.

Ciągle wypływał ten sam słodki płyn.
Bita wiewiórki pkt. dobrze.
Przygotował też dla mnie 65 + 40 + 20 + 40 minut.
Ponieważ po pierwszym otwarciu był całkowicie surowy. Co zrobiłem źle?

Ciągle wypływał ten sam słodki płyn.
Bita wiewiórki pkt. dobrze.
Przygotował też dla mnie 65 + 40 + 20 + 40 minut.
T. to.po 1 otwarciu był całkowicie surowy. Co zrobiłem źle?

Łał . Zawsze gotuję przez 65 minut, nie próbowałem ponownie ... może coś jest nie tak z napięciem?

oto mój twarożek! tak delikatne i smaczne ,,,,,, mniam! dzięki za przepis! dopiero teraz piec nie 65, ale 50 minut.

A to jest moje. Ja użyłam domowego twarożku. Pieczenie 60min + 65.

Dziewczyny, włóżcie ciasto do wolnej kuchenki. Wydaje się, że wszystko jest dobrze przygotowane, zobaczmy, co się stanie. Proszę powiedzieć, ile czasu zajmuje ostygnięcie po upieczeniu bez otwierania multicookera? Ciekawość będzie męczyć

Upiekłam dzisiaj ciasto. Tylko cukier lekko pomieszał dawkę tylko kropla, zamiast 1,5 łyżki. połóż 3 łyżki. kreskówkowy. Co prawda twarożek miał 1 kg, ale ponieważ lubię słodycze, powiedzieli, że cukier jest w sam raz. Oczywiście tort opalowy jest świetny, ale znowu, co za chłodzenie przez 3 godziny, pośpieszmy się, czekaliśmy tak długo. Następnym razem zrobię to, gdy nikogo nie będzie w domu. Ogólnie wszystkim podobało się ciasto.

Eksperymentowałem ... Wszystko się rozpadło i wyciekła też jakaś ciecz ... Smak oczywiście nadal dobrze smakuje, prawdopodobnie nie ubił wiewiórek.

Moje wiewiórki zawsze wyglądają groźnie
Tylko to ma jedną wadę: przechodzący łatwo chwytają białka palcami.



A dziś dostaliśmy najdelikatniejszy twarożek ze wszystkich sto pięćdziesięciu twarożków przed ... po dodaniu białek, 8 zamiataczy łyżką i
Niech żyje twarożek z paczek !!

Lola, niech cię Bóg błogosławi !!!

Coś takiego, nie wyszło mi zbyt dobrze (((może skąd to dostałem, ale całe wypełnienie wyszło - ogólnie to horror, ale nadal jest pyszne !!!)

Dzień dobry wszystkim! Jestem nowy w gotowaniu w multicookerze. Z jakiegoś powodu dopiero niedawno dowiedziałem się o tym cudzie, ale okazuje się, że ludzie bawią się od ponad roku ...

Dziewczyny, rozumiem, że ten przepis był już omawiany i dyskutowany ze wszystkich stron, ale nadal ... Jak zrobić nie różowo upieczone boki ciasta, ale tak lekkie, jak to możliwe, jak na przykład na poście Loli na samym początek tematu (gdzie podlewana jest czekolada)? Czy możesz podzielić się wskazówkami?

Pieczone w piekarniku. Na gorąco, to na suflet. Temperaturę ustawiono na 180 ° C na 30 minut i schłodzono przy wyłączonym piecu. Osioł jest tylko na krawędziach. Niezwykłe, ale pyszne.

Upiekłam ciasto - bardzo delikatne i bardzo smaczne! Zrobiłam twarożek i 3 jajka na 500 gram, resztę według przepisu, nieznacznie zmniejszając ilość pozostałych składników. Mam małe MV, bałem się, że ciasto się nie upiecze i ustawiłem na 65 + 20 minut, jak otworzyłem MV, cała pokrywka była w cieście, co oznacza, że ​​początkowo podniosło się bardzo wysoko, ale w gotowej formie był bardzo opalowy, wyglądał jak klasyczny sernik, wypiekany w całości, pyszny nie do opisania! Delikatny suflet. Tym razem zrobiłem to do testu bez dolnej warstwy biszkoptów, a teraz na pewno powtórzę pełną porcję iz podkładem biszkoptowym. Bardzo dziękuję za przepis.

Lola to po prostu boskie ciasto. To jest znalezisko.

Mogę powiedzieć, że nawet z powodu tej zapiekanki warto było kupić multicooker.

Mój wypiek jest bardzo dobry w piekarniku gazowym, ale nie odważyłbym się ugotować sernika, nawet jeśli nie jest to najbardziej poprawny (właściwie nie znam jego dokładnego smaku) i nie chce mi się przeszkadzać z tymi wannami.

Cześć wszystkim! A wraz z nadchodzącymi świętami !!!
Przepis został już omówiony ze wszystkich stron i ze wszystkimi szczegółami.
Wielkie dzięki dla autora!
Do tej pory pieczone tylko 2 razy. W małej kreskówce. Za pierwszym razem udało się - jednak podczas pieczenia ciasto bardzo się podniosło i zostało odciśnięte na wieczku, ale to nonsens. To było pyszne!
I za drugim razem nie wyszło ...
Oto, co mnie niepokoiło: ostatni etap - kiedy ubite białka kolidują z gotową masą twarogową - czy powinny się równomiernie mieszać? Moje białka w masie twarogowej nie rozproszyły się, pozostały grudki ... tak to ująłem, choć kusiło mnie, żeby to wszystko jeszcze raz ubić mikserem.
Pierwszy raz, gdy upał nie zwrócił uwagi na ten szczegół, ale wydaje się, że wszystko było jednolite ...
Powinno być? A co może być przyczyną tego, że białka w cieście się nie rozchodzą?
Czy jest coś nie tak z białkami? A może jakoś źle je podniosłem?

Jeśli białka są ubijane oddzielnie, nie trzeba ich ponownie mieszać z masą mikserem.
Ubijane białka bardzo dokładnie i delikatnie mieszamy ŁOPATĄ z ciastem głównym, okrężnymi ruchami, tak aby nie uszkodzić struktury dmuchanych białek.
Aby to zrobić, ubij oddzielnie białka, aby ciasto było lekko przewiewne.

Masa powinna być jednorodna, bez grudek - ale tylko szpatułką!

Dzięki, Admin. Za drugim razem delikatnie wymieszałem wiewiórki silikonową szpatułką, ale nie chciały przeszkadzać. W końcu umieściłem to w kreskówce, tak jak jest, a ciasto okazało się zwykłą zapiekanką - oczywiście pyszną, ale wcale nie jak za pierwszym razem.
I chyba biłem wiewiórki (biję je mikserem, aż będą twarde szczyty, jak na bezie), bo nie chciały mieszać tak, jak powinny, ale pozostały - grudki. Następnym razem przyjrzę się dokładniej.
Ogólnie zaskakujące jest, że za pierwszym razem ciasto wyszło dobrze. I wyszedł 10 cm ...
Najwyraźniej po raz drugi straciłem czujność
Oto kolejna rzecz, o której pomyślałem: co myślisz, na 3 wiewiórki 2 łyżki. łyżki cukru - za mało?
Wygląda na to, że szklanka cukru jest uważana za normę dla 4 białek ...

[Lida]

LidaJa i wielu innych z forum upiekłem to ciasto i taką zapiekankę - reklamacji nie było, zawsze się udaje i smacznie. A cukier to indywidualny gust każdego, mi wystarczył

Tatiana, właściwie nie narzekałem. Szkoda, jeśli mnie źle zrozumiałeś.
Wręcz przeciwnie, powiedziałem „dziękuję” autorowi przepisu, ciasto za pierwszym razem wyszło dobrze.
Przeczytałeś moją wiadomość najpierw na przekątnej, prawda? Szczęśliwego Nowego Roku!!

I każdy ma w tej sprawie porażki, także w tym temacie - nie wszystko i nie każdemu od razu się udało - przeczytałem wszystkie strony, tak)).

ŚWIAT TO PRZYJAŹŃ! A w moich myślach nie było obrażania się i obrażania Przepis jest stary, więc powstały wyjaśnienia tego rodzaju