Ciasto „Nocna Serenada”

[Ciastka:]

Ciasto „Nocna Serenada”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciastka:
masło	50g
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	1 łyżka.
jajko	1-2 szt.
mleko	2-3 ul. l.
Lim. kwas	1/2 łyżeczki
Mąka	2-3 łyżki. + Więcej
Krem:
mleko	2 łyżki stołowe.
Kasza manna	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	1 łyżka.
masło	250 g

Metoda gotowania

• ZE WSZYSTKICH ciast, które musiałem upiec, a nawet spróbować, W MOJEJ RODZINIE TO STAŁO SIĘ ULUBIONE! Pieczę go od lat szkolnych i nawet nie pamiętam, skąd wziął się przepis. Nigdy mnie nie zawiódł, nawet w starym „zabitym” piecu. Biorę 2 porcje jedzenia.
• WIĘC.
• Ciastka:
• Stopić masło. gasić sodę sokiem z cytryny. Jajka, cukier - wymieszać mikserem, + masło, miód, mleko, napoje gazowane. Do wszystkiego wchodzimy po kolei. Rozgrzej, mieszając w łaźni wodnej, aby miód i cukier rozpuściły się, masa stała się jednorodna. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. rozprowadzamy na stole, ugniatamy rękami, dodając mąkę. Ciasto powinno wyglądać jak bardzo miękka plastelina. Zawijamy go w celofan i wkładamy do lodówki na 30 minut.
• W międzyczasie przygotuj owsiankę z mleka i kaszę manną na śmietanę.
• Po 30 min. wyjmujemy ciasto, nadajemy mu kształt kiełbasy i nożem dzielimy na 8-10 kawałków. Wstawiamy do lodówki, bo ciastka lepiej układają się, gdy są zimne. I wyjmując 1 z lodówki, ugniatamy kawałek rękami (nadając kształt koła lub kwadratu w zależności od pożądanego kształtu ciasta), rozwałkowujemy, dodanie mąki cienko 2-3 mm podczas pieczenia nieznacznie wzrośnie. Za pomocą wałka do ciasta przenieś na blachę do pieczenia posmarowaną olejem roślinnym.
• 
• i piec w temperaturze 180-200˚С na złoty kolor, około 5 minut. Usuwamy i NATYCHMIAST kroimy według szablonu (ostudzony placek się połamie)
• 
• Schemat pracy jest następujący: ciasto się piecze, kolejne rozwałkowujemy, wyjmujemy ciasto, następne do piekarnika, kroimy gotowe ciasto, rozwałkowujemy. W efekcie otrzymujemy:
• 
• Gdy ciasta stygną, przygotuj krem.
• Krem:
• Ubij masło i cukier na śmietanę, wymieszaj z zimno!!! owsianka z semoliny (ugotowaliśmy ją, gdy ciasto stygło). Krem jest płynny. Ciasta układamy w kanapki i wkładamy do lodówki.
• Okruchy przygotowujemy ze skrawków (nie trzeba ich suszyć - a więc wysuszyć), rozwałkowuję wałkiem
• 
• Ciasto pokrywamy resztkami kremu, posypujemy grubo okruchami. A teraz najważniejsze - CIASTO MUSI ZOSTAĆ NA NOC W LODÓWCE! Dlatego jest „nocną serenadą”! Ciasto będzie miękkie, miękkie i puszyste jak mlecz!

Naczynie jest przeznaczone do

Waga na 2 porcje - około 2,5kg. wysokość -7cm., średnica -28cm.

Uwaga

Kasza manna zupełnie nie jest wyczuwalna w cieście.
Przedstawiłam ciasto w najprostszej postaci. Zamiast posypać pasuje: polać czekoladą; pomaluj kremem maślanym lub udekoruj świeżymi owocami i zalej galaretką

Podobne przepisy

Ciasto miodowe (Anyż)

Ciasto miodowe z ciasta parzonego (Qween)

Ciasto miodowe „Z przyjemnością cara” (Natalyushka)

Sveta, dla mnie to ciasto też jest z dzieciństwa. Moim pierwszym ciastem w 5 klasie był miód z kremem z semoliny (do śmietanki dodałam tylko cytrynę). Dziękuję bardzo, ten przepis jest prosty i skuteczny!

: girl_curtsey: nic dziwnego, że mówią: najprzyjemniejsze doznania pochodzą z dzieciństwa!

Mam folder NOSTALGI ... są tam wszystkie przepisy z przeszłości i to, co było popularne, rzadkie i według GOST. To część życia ... tak ...

I mam grubościenny wspólny notatnik w klatce, tak, tak, pisali takie przepisy i kopiowali je od siebie. pyszne jest oznaczone serduszkiem, a to ciasto ma ich dwa!

ciasto znane z dzieciństwa! Moja babcia (niech Bóg ją błogosławi!) Często gotowała. Podziękować!

A ja znam to ciasto od dzieciństwa - sąsiad piecze i zawsze nas częstował

Sveta, pliz, dodaj sodę do składników - pominięto 2 łyżeczki. wydaje się, że wystarczy ...

I jeszcze jedno pytanie jako osoby, której filologia nie jest obojętna: skąd wzięła się ta nazwa? pamiętam, że w czasach radzieckich miodniczkami byli albo… „Medowicy”, albo „Ryżicy”

[Nagira]

Och, dawno tu nie zaglądałem. Nagiramasz rację, brakowało sody - 1/2 łyżeczki. zgaszona cytryna. Nie wiem, jak to naprawić w przepisie. I to była nazwa, skąd ją skopiowałem, ale jak wspomniano powyżej, już jej nie pamiętam. A nazwa brzmi, myślę, że to dlatego, że ciasto koniecznie musi stać w lodówce przez 12 godzin - noc.

Dziewczyny, jak myślicie, jeśli dodacie mak do ciasta, nie zepsuje to smaku i tekstury ciast? Planuję też wziąć masło śmietankowe plus gotowane mleko skondensowane… Powinno być pyszne… Co o tym sądzisz?

Dziewczyny, jak myślicie, jeśli dodacie mak do ciasta, nie zepsuje to smaku i tekstury ciast? Planuję też wziąć masło śmietankowe plus gotowane mleko skondensowane… Powinno być pyszne… Co o tym sądzisz?

Anna, napiszę swoją opinię, póki dziewczyn tam nie ma)) Gotowana skondensowana śmietanka mleczna + masło nie nasiąka ciasta tak mocno, jak krem ​​w tym przepisie, ciasto będzie wyglądało jak placek z piasku oczywiście nie do końca suche, ale nie mokre, jak w przepisie. Wydaje mi się, że tylko mak lub orzechy będą pasować do Twojego gustu. Zaryzykowałbym)) Ale to moja opinia)) Jeśli gotujesz, napisz do nas, jak wyszło))
W oryginale ciasto jest oczywiście pyszne, namoczone.

Aby uzyskać wilgoć, namoczyłam ciastka syropem karmelowym rozcieńczonym wodą. Miejmy nadzieję, że pomoże to pozbyć się suchości. Mak nie dodawał do ciasta, ale dodawał go do śmietanki maślanej i skondensowanego mleka. Do śmietanki dodałam też orzechy. Później opublikuję zdjęcie tortu. To prawda, że ​​jest pokryty mastyksem, więc nawet nie widać, z czego jest zrobiony. Co do smaku to niestety nie spróbuję. Następnie zapytam klientów, jak wyszło ...