Babeczka z czekoladą serwatkową (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Babeczka z czekoladą serwatkową (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna premium	200 g
Skrobia ziemniaczana (bez niej)	1 łyżka. łyżka
Kakao w proszku	3 łyżki. łyżki
Cukier granulowany	250g
Sól	1/4 łyżeczki (szczypta)
Proszek do pieczenia	1,5-2 łyżeczki
Serum	250 g
jajko	2 szt
Olej roślinny	75 g
Krople czekolady lub kawałki czekolady	2 łyżki stołowe. łyżki
Wanilina (lub cukier waniliowy)	smak

Metoda gotowania

• Mix suchej żywności (mąka + skrobia + kakao w proszku + proszek do pieczenia + cukier + wanilina)
• Ubij jajko i sól mikserem, dodaj serwatkę i olej roślinny, ponownie ubij na wolnych obrotach. Wlej płynną mieszankę do suchej mieszanki, wymieszaj, dodaj krople czekolady (możesz się bez nich obejść). Dodałam trzy różne cukierki z ciemnym nadzieniem, drobno posiekane nożem.
• Ciasto wygląda jak gęsta śmietana. Z danej ilości produktów w babeczce wychodzą dokładnie 2 babeczki.

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Czas na przygotowanie:

14-15 minut na jedną porcję

Program gotowania:

Miska na babeczkę GFW-025 Keks Express

Uwaga

W babeczce, pieczonej według algorytmu - 2 minuty, odwróć, 12 minut - odwróć + 1 minuta (patrz gdy będzie gotowe, ostatnia minuta może nie być potrzebna). Rozgrzej miskę na muffinki i lekko nasmaruj olejem. Drugie ciasto nie wymaga smarowania.
Przepis wziąłem na stronie Povarenok od Anastasia AG, za co bardzo jej dziękuję! Przepisy na serwatkę są dla mnie bardzo poszukiwane!
Cóż, oczywiście zmieniłem swój gust. Autorski przepis na sodę - 1 łyżeczka zamiast proszku do pieczenia i dodatkowe 2 łyżki. łyżki soku z cytryny do serwatki. Naprawdę czuję sodę podczas pieczenia, więc używam proszku do pieczenia. Cukier w oryginale pochodzi z trzciny cukrowej, mam zwykły cukier. Nie polecam zmniejszania ilości cukru, struktura ciasta i smak zostaną utracone. Ciasto ma umiarkowanie słodki smak, ponieważ zarówno kakao, jak i serwatka łagodzą nadmiar słodyczy.
Miękisz okazuje się bardzo puszysty. Pieczę dwie babeczki, bo drugiego dnia stają się jeszcze smaczniejsze!

Podobne przepisy

Ciasto w czekoladzie (Podmosvichka)

Babeczka czekoladowa (kleskox35)

Czekoladowa babeczka z jagodami (Sonadora)

[Julia]

Julia, wspaniały miękisz i sama babeczka, zabrała je do twoich zakładek!
I oczywiście gratuluję nowego asystenta!

[Tatyana]

Tatyanadzięki za gratulacje! I podpowiedź o skrobi!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliadzięki za przepis. Masz dobrą babeczkę, jakie pyszne smakołyki psuje! Piękny kekskik - co za puszysty! Uwielbiam wypieki czekoladowe. Szkoda, że ​​nie mam takiej babeczki i się nie spodziewam, ale czy to się skończy, mogę upiec w formie! Zabrałem to do zakładek.

[Alla]

Alla, dzięki, że wpadłeś! Oczywiście wszystko ułoży się świetnie w zwykłej formie! W muffinkach jest po prostu szybciej ... Według oryginalnej receptury babeczki piecze się w małych puszkach po 180 g przez 25-30 minut.

Już upiekłam ... chłodzi ... podłogę bardzo ładnie się uczył ...

Dodano we wtorek, 21 lutego 2017 r. O 19:30

[Helen]

Helen, Łał! Piękno!

Och, co za dobry przepis. Po prostu mam problem - gdzie wsypać serwatkę przy robieniu sera, ale tu taki cud !!!
Co ciekawe, w Tortilli można upiec zamiast babeczki?

Mam tylko problem - gdzie włożyć serwatkę przy robieniu sera

Więc mam podobny problem!

Co ciekawe, w Tortilli można upiec zamiast babeczki?

Nie mówię, nie mam Tortilli, nie znam jej charakteru ... W tym przepisie ciasto nie jest tak grube jak w zwykłych babeczkach ...

powiedz czajniczkowi, czym możesz zastąpić serwatkę? woda? mleko? śmietana może?

[Brazowe oczy]

Brazowe oczy, kefir / śmietanę rozcieńczyć wodą około 1: 3

[Vera]

VeraCóż, nie wiem o wodzie, ale oczywiście kefir, jogurt itp. Można rozcieńczyć wodą. Jeśli zrobisz to z czystym kefirem, otrzymasz inne, nieco gęstsze ciasto. Może na soku się uda, jeszcze tego nie próbowałam ... Miałbym czas na użycie serum, mam je cały czas w lodówce ...
Cóż, kiedy pisałem, Olga była przede mną! I jest!

tak, dzięki, wtedy zrobię śmietanę z wodą

[Julia]

Julia, Codziennie piekę tę twoją babeczkę (serwatki jest dużo ... już wylewam) zacząłem dodawać orzechy ... jeszcze smaczniej ...

[Helena]

Helena, Cieszę się, że przepis mi się podobał! Tak, nie wątpię nawet w orzechy, z nimi wszystko smakuje lepiej!

Mam raport. nie tak pulchny jak twój, ale połowę przepisu robię na oko. smaczne, ale nie rozumiem. albo jest wilgotny, albo go nie zatrzymałem, ale połowę zjadłem już z mlekiem, mniam
Zapomniałem wyjaśnić, że skrobia nie dodała (nie znalazłem ziemniaka, ale nie odważyłem się umieścić kukurydzy)
ujrzeć

Dzięki za zgłoszenie!

Nie rozumiem. lub jest mokry lub nie jest trzymany

.
Nie wiem, może mógłbyś to wytrzymać jeszcze przez minutę ... a może było mniej kwasu niż w serwatce ... Mam to niezbyt mokre, okazuje się bardziej luźno-puszyste ... W każdym razie najważniejsze jest to, że jest pyszny!

Ja też piekłam w formie nordyckiej (prawie), dało się zrobić trzecią stawkę, w tej formie ... ale tym następnym razem ... wciągnęliśmy się ...

[Helen]

Helen, taki przystojny mężczyzna się okazał! Lily wygląda jak nordycka! Czy miękisz jest inny? Nie robiłam jeszcze tego przepisu w piekarniku, tylko w babeczce ...

Lily wygląda jak Nordic!

jak ... z metra różnicy nie zauważyłem ... tylko w babeczce piecze 15 minut, aw formie 1 godzinę ...

Dlatego szanuję tę małą babeczkę - za jej szybkość! Nie pokazuję tego swojej rodzinie, piekę bez nich!

a mój chowa się w szafie, chociaż babeczki są już zjedzone

Dodano czwartek, 02 marca 2017 17:05

niech pomyślą, że właśnie kupiłem małą foremkę, chociaż za tę cenę jest to dla mnie prawie jak dobra forma i kosztuje (1,9)

[Julia]

Julia, Veradobra robota dziewczyny !!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulenka, co za przystojny Cheg !!! dziękuję za przepis, zabrałem go do skarbonki!

[Natalia]

Nataliaspróbuj, mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Dziękuję Ci! Nie było czasu na posypanie czegoś, zjadali to tak szybko, że ledwo zdążyłem zrobić zdjęcie. Nawet nie rozumiałem, czy kawałki czekolady się tam topią, czy nie, babeczka po prostu tam była, a potem jej nie było od razu
Zrobiłem połowę, prawie wystarczająco dużo, aby ukończyć.

babeczka była sprawiedliwa, a potem nie od razu

Dina, dlatego piekę dwa naraz!
Niezły nóż, kawałki czekolady!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Więc próbowałem, ludzie wokół byli zepsute, nie wiedziałem, czy to im odpowiada, czy nie. Wszedłem z babeczką, powiedziałem * Drasty *, babeczka zniknęła. Więc teraz zrobię dwie na raz, więc przynajmniej coś zostało przed herbatą.

Yulechka, mniej więcej w tym czasie ... w zasadzie zamach stanu za 2 minuty?
A jednak tylko w tej książce, czy zawsze tak pieczesz?

Rita, chociaż piekę babeczki, tak dużo się uczę. Zwykle odwracam wszystkie babeczki w ciągu półtorej do dwóch minut. Teraz przyjąłem metodę Tatiany - babeczkę podgrzewam do zielonego światła, wyłączam, rozprowadzam ciasto, włączam babeczkę i po zapaleniu zielonego światła odwracam (zwykle trwa to 1,5-2 minuty). Nie próbowałem jeszcze tej metody na tej babeczce, ale działa świetnie dla wszystkich innych!

do uzbrojenia metody Tatyany - babeczkę podgrzewam do zielonego światła, wyłączam, rozprowadzam ciasto, włączam babeczkę i odwracam po zapaleniu zielonego światła (zwykle trwa to 1,5-2 minuty). Nie próbowałem jeszcze tej metody na tej babeczce, ale działa świetnie dla wszystkich innych!

Świetnie - technologia ma znaczenie! Yul. idź i zobacz - spaliłem Lemonchik w 12 minut!
Coś źle!

Rytuał, babeczki każdego widać z inną postacią, oto Natalia - lettohka ttt Keks ala-Stolichny (keksnitsa GFW-025) # 15 napisał o tym

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julio, bardzo dziękuję za przepis, bardzo smaczny, za pierwszym razem połowę przepisu, teraz robię pełną porcję na 2 babeczki. Bardzo mi się podoba, zacząłem dodawać do ciasta słodycze zamiast kropelek czekolady.

Tanya, bardzo się cieszę, że podobała mi się babeczka! Przepis jest naprawdę prosty i szybki, w sam raz na ekspresowe babeczki!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, oto moja czekolada na serwatce !!!!)))))


Jeszcze się nie ochłodziło. Czekamy.

[mamusi]

mamusi, Rita, co za przystojny mężczyzna! Aksamitna całość!

[mamusi]

mamusi, Rita jest przystojna !!!

[Jiri]

Jiri, lettohka ttt, devuli, dziękuję, czekam na syna, ślinienie już biegnie. Ale prawdopodobnie spróbuję jutro.
A na obiad upiekłam sobie cukinię i paprykę

[mamusi]

mamusi, Rituel, grillowany?

Rita, cóż, mam nadzieję, że babeczka jest równie piękna!

Och, co za fajna papryka!

Julia, moja serwatka nie jest kwaśna, okaże się, że takie ciasto i czy jeszcze da się piec w papierowych puszkach？

[Natasza]

Nataszajeśli serwatka jest całkowicie świeża, można ją lekko zakwasić cytryną lub octem, aż będzie lekko kwaśna. Niedawno zacząłem dodawać trochę sody wraz z proszkiem do pieczenia - wydaje mi się, że okazuje się, że bogatsza jest czekolada.
I oczywiście jest to możliwe w papierowych foremkach - pierwszy raz zobaczyłem ten przepis w tej wersji.
Pieczone kilkakrotnie według tego przepisu iw Madeleine - świetnie wychodzą mini babeczki !!

[Yul]

Niedawno zacząłem dodawać trochę sody wraz z proszkiem do pieczenia - wydaje mi się, że okazuje się, że bogatsza jest czekolada.

Yul, nie wygląda na to, że tak, twoja podświadomość działa świetnie, żeby nie tłumaczyć na palcach, znalazłem to na scullionie. RU

Jak osiągnąć ten głęboki, ciemny kolor w wypiekach czekoladowych
Po pierwsze, podobny efekt ciemnego ciasta można uzyskać, jeśli zostanie zastosowany w cieście kakaowym. Spróbuję wyjaśnić, jak „to działa”. Pamiętaj, że żywność może być odpowiednio neutralna, kwaśna, kwaśna lub zasadowa. A więc - naturalne kakao z natury jest produktem kwaśnym. Istnieje również rodzaj kakao, który jest specjalnie przetwarzany na ługu, tak zwane kakao holenderskie przetworzone. Ten proszek ma znacznie ciemniejszy kolor niż naturalne kakao. Wynika to z faktu, że jest bardziej zasadowy. To znaczy spójrz - im więcej alkaliów zostanie dodanych do naturalnego kakao, tym ciemniejszy będzie jego kolor. A jaka jest najbardziej alkaliczna w naszej kuchni? Zgadza się, soda. Oznacza to, że jeśli dodasz sodę do wypieków z kakao, to w tym przypadku uzyskamy tak bogaty ciemny kolor ciasta. To proste. Ale nie naprawdę ...

Soda jest z natury bardzo silnym proszkiem do pieczenia. A jeśli po prostu nie patrzysz, wrzuć do ciasta kilka łyżek sody, to - tak, uzyskasz prawie czarny kolor wypieku. Ale nie da się zjeść (pokażę też jeden taki eksperyment - trochę później). Soda oczyszczona musi być zbilansowana kwasowo, aby działała prawidłowo. Ale zwykła ilość sody (1/4 łyżeczki na szklankę mąki) nie wystarcza, aby nadać ciastowi zauważalnie ciemny kolor ... Znana Shirley O \ 'Corriher zajmowała się kiedyś tym pytaniem i w swojej książce " Bakewise ”powiedział, jak postępować w tej sprawie. Madame O Corricher sugeruje zmieszanie sody z kakao, rozcieńczenie tej mikstury gorącą wodą - a nawet trochę zagotowanie. Pod wpływem ciepła część sody oczyszczonej w naturalny sposób wyparuje, jednak udało się nadać mieszance niewiarygodnie ciemny kolor. Następnie dodaj do ciasta wszystkie pozostałe składniki według przepisu - i upiecz niesamowicie ciemne ciasto czekoladowe ”

[Tanya]

wymieszaj sodę z kakao, rozcieńczyć tę mieszaninę gorącą wodą - a nawet trochę zagotować.

Tanya, bardzo dobrze interesująca informacja! To jest sekret alkalizowanego koloru kakaowego !!

Tak, wszystko jest tak proste, jak zwykle.

[Tatyana]

Tatyana, Czytam to z przyjemnością. Tan, dziękuję.
A ja już chciałem czekoladową babeczkę. Mocne, mocne.
Py. Sy: Siedzę w pracy ...

[Rita]

Rita, jak się uwolnisz, piecze, czekoladę przed czekoladą.

[win-tat]

win-tat, W tej chwili, teraz?
Okryło mnie, chcę czekolady

Tanya, wczoraj upiekłam gofry owsiane!
Powodzenia.

A co może nas powstrzymać przed bieganiem do kuchni o 23 i 12 wieczorem, aby spełnić nasze pragnienia?

Chwaliłem cię już dziś rano