Królik w sosie śmietanowym z ziołami prowansalskimi

Królik w sosie śmietanowym z ziołami prowansalskimi

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Królik	1 tusza
olej słonecznikowy	do smażenia
sól, przyprawy, zioła prowansalskie
czosnek	2 goździki
kwaśna śmietana	300 ml

Metoda gotowania

• Weź tuszę królika, pokrój na kawałki, tutaj lubię małe.
• Marynować mięso 4-5 godzin w wodzie rozcieńczonej octem do uzyskania lekko kwaśnego posmaku.
• Smażyć na oleju roślinnym na dużym ogniu bez przykrycia z obu stron na złoty kolor, około 7 minut z każdej strony. Sól. Trochę pieprzu. Umieść w grubościennym rondlu.
• Przygotuj sos. Wlej 1 łyżkę na patelnię, na której smażono królika. l. mąka. Smażyć na małym ogniu, wymieszać i dodać trochę gorącej wody do mąki i masła, aż sos nabierze konsystencji ciasta. Zwykle potrzeba około 1 szklanki wody. Następnie do sosu dodajemy śmietanę, sól i pieprz, dodajemy zioła prowansalskie oraz kilka ząbków zmiażdżonego i drobno posiekanego czosnku. Gotować.
• Kawałki królika polać sosem, zamknąć pokrywkę i wstawić do piekarnika na około 1-1 h 20 minut.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

dla sześciu osób

Program gotowania:

Piekarnik

Podobne przepisy

Królik "Odurzający" (Tatyana1103)

Królik z grzybami w śmietanie (multicooker Redmond RMC-01) (gala10)

Duszony królik (najłatwiejszy sposób) (fomca)

Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne!

[Sveta]

Sveta, tak smaczne!!! A nasze króliki zniknęły ze sprzedaży. Biedni jesteśmy biedni !!

[Sveta]

Sveta, tak smaczne!!! A nasze króliki zniknęły ze sprzedaży. Biedni jesteśmy biedni !!

Dziękuję wam dziewczyny! Miałem szczęście, rodzice królików rosną i regularnie przekazują, więc wyje, potem dusimy, potem moczymy, potem skręcamy na kotlety ...

A my jesteśmy biedni! A więc chcę królika, którego nie jedli od stu lat
Na zdjęciu jest bardzo pięknie, a co za pyszne - nie ma co do tego wątpliwości!

[Svetik]

Svetik, może zdejmę jeden kawałek z twojego talerza ...
I wyglądają zbyt apetycznie.
Mam pytanie:

Marynować mięso 4-5 godzin w wodzie rozcieńczonej octem do uzyskania lekko kwaśnego posmaku.

Po co moczyć kawałki? Nie, cóż, wiem, że zawsze to robili. Czy możemy namoczyć nadmiar krwi i zneutralizować specjalny ... specyficzny zapach królika? A może sam odpowiedziałem?

[fomca]

fomca, co za piękność!! Mam też ślicznego królika w zamrażarce i czekam. W śmietanie

A my jesteśmy biedni! A więc chcę królika, którego nie jedli od stu lat
Na zdjęciu jest bardzo pięknie, a co za pyszne - nie ma co do tego wątpliwości!

Vikus, a ostatnio mamy ich przynajmniej mnóstwo. Zarówno króliki, jak i wątroba królika. Możemy również zorganizować wysyłki ...

Zepsuć się
Swoją drogą przeczytałem, że w roku węża na stole mile widziany jest królik. Chciałbym móc zagrać takiego królika na Nowy Rok

[Zhivchik]

Mam pytanie:
Po co moczyć kawałki? Nie, cóż, wiem, że zawsze to robili. Czy możemy namoczyć nadmiar krwi i zneutralizować specjalny ... specyficzny zapach królika? A może sam odpowiedziałem?

Zhivchik, Dębnik, dzięki temu będzie delikatniejszy, bardziej aromatyczny i smaczniejszy. Woda sprawia, że ​​mięso królicze jest mniej twarde i zmniejsza specyficzny zapach. Ale to jest ten, kto ma królika. Tata hoduje króliki już od 15 lat, a ja osobiście w ogóle nie pachną. A moja mama nigdy ich nie moczyła, kiedy gotowała.

Oto jakie informacje znalazłem. Możesz marynować na kilka sposobów:

Ocet winny. Ocet winny (nie kwas octowy!) I przyprawy. Zwykle ocet jest rozcieńczany w wodzie lub woda jest lekko zakwaszana octem.Wadą jest to, że ocet, wraz ze zmiękczaniem, zmniejsza naturalny smak mięsa. Przed gotowaniem marynatę z octu należy zmyć wodą.
Białe wino to jedna z najlepszych opcji marynowania. Wino prawie całkowicie usuwa specyficzny zapach, bardzo dobrze zmiękcza i aromatyzuje mięso. Rezultatem jest wykwintne danie o delikatnym smaku, przyjemnym aromacie i bardzo przydatnych właściwościach. Czasami do marynowania używa się czerwonego wina.
Serwatka to bardzo dobra opcja. Serwatka mleczna służy do namaczania i marynowania zająca, ale nadaje się również dla królika. Mięso jest zauważalnie zmiękczone, usuwa się nieprzyjemny zapach.

Młode króliki lub króliki „magazynowe” należy moczyć tylko w wodzie, serwatce lub winie. Ocet jest używany, jeśli zapach jest naprawdę silny i nieprzyjemny z jakiegoś powodu. Ocet w tym przypadku wycisza zapach, ale jednocześnie sprawia, że ​​królik jest mniej wyrazisty. Dlatego też marynaty z octem należy nakładać ostrożnie.

WIKI, chaki2005, dzięki dziewczyny - spróbujcie, jest pyszne!

Jakie smaczne ...

[Morski]

Morskitak, pyszne! Mam dwa podstawowe przepisy na robienie królików, ten i ten. Duszony królik (najłatwiejszy sposób)

Chcę też dodać o namaczaniu. Wiele zależy od tego, jaki to królik i co zjadł. Te domowe, te, które rośnie mój tata, zawsze mają włókniste mięso, zwłaszcza na tylnych łapach i wzdłuż grzbietu, gdzie jest go najwięcej. Żywność - trawa, buraki pastewne, kukurydza, kapusta, marchew. Kiedyś moja teściowa poczęstowała nas królikiem, kupiła go od ludzi, którzy hodują go specjalnie na sprzedaż. Mięso było znacznie bardziej miękkie i delikatne. Więc najprawdopodobniej jest to także zazdrość o ich odżywianie, tak myślę.

[Morski]

Morskitak, pyszne! Mam dwa podstawowe przepisy na robienie królików, ten i ten. Duszony królik (najłatwiejszy sposób)

Chcę też dodać o namaczaniu. Wiele zależy od tego, jaki to królik i co zjadł. Te domowe, te, które rośnie mój tata, zawsze mają włókniste mięso, zwłaszcza na tylnych łapach i wzdłuż grzbietu, gdzie jest go najwięcej. Żywność - trawa, buraki pastewne, kukurydza, kapusta, marchew. Kiedyś moja teściowa poczęstowała nas królikiem, kupiła go od ludzi, którzy hodują go specjalnie na sprzedaż. Mięso było znacznie bardziej miękkie i delikatne. Więc najprawdopodobniej jest to także zazdrość o ich odżywianie, tak myślę.

Tak, króliki smakują i pachną w zależności od diety. To jest jak kozie mleko. W zależności od potraw może być różna: od bardzo specyficznej do najbardziej delikatnej. Tak, a jagnięcina też jest inna.

Tak, króliki smakują i pachną w zależności od diety. To jest jak kozie mleko. W zależności od potraw może być różna: od bardzo specyficznej do najbardziej delikatnej.

Pożywienie to pasza, ale są początkowo kozy o „smaku”, a raczej ich mleko, jak krowy.
Moja ciocia hodowała kozy. Wybrałem je, żeby Bóg nie dał się złapać na ten zapach. Po długich „wyborach” stwierdziła, że ​​absolutnie nie ma zapachu, tylko pachnie mlekiem i tyle, ale ja wciąż go czuję… no cóż, nie mogę pić i to wszystko. Dokładnie tak samo jest z mlekiem krowim. Wielu po prostu nie słyszy zapachu krowy, ale ja mam się na baczności. Dla mnie mleko, jeśli pachnie jak lody.
Nigdy nie kupowałem królików, ale zawsze dawały mi swoje zwierzaki. Cóż, nie mogę tego zjeść, to wszystko. Przynajmniej moczyć, a przynajmniej nie. Noś spinacz do bielizny na nosie.
Jedyne, co ostatnio (miesiąc temu) gotowałam według takiego przepisu jak Sveta (z czosnkiem), podczas ... potem trochę zjadłam. Więc chcę usiąść i płakać, chcę wstać i płakać ...

Jak dobrze wszedłem w temat! Sveta, dzięki za przepis, szukam tylko przepisu na królika w NG. Mój mąż ma teraz ciężką dietę z powodu zapalenia trzustki (no cóż, jestem z nim) i będziemy tak jeść przez długi czas. A na NG chcesz czegoś smacznego, kurczaki itp. Są już zmęczone mięsem, nie możesz smażyć. Zamówiłem więc królika na NG na miejskim forum, coś w rodzaju „przyspieszenia”, obiecują bardzo delikatne mięso, gotuje się w 40 minut.
Zrobię - złożę raport!

[svetta]

svetta oczywiście ugotuj! Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało

I znowu mam królika na obiad - wystawiam go na 1,5 godziny - generalnie cicho! Prawie cały sos wyparował.

Królik - smakotaaaaaaaa !!!
Svetik, przyznaj się, twoje króliki?

Królik - smakotaaaaaaaa !!!
Svetik, przyznaj się, twoje króliki?

: tak: Rodzice ciągle podają ... Więc musimy, potem dusić, potem smażyć, potem kotlety ...

Sveta, melduję z dzikim opóźnieniem ...
Ugotowałam królika na NG w śmietanie, jednak z jakiegoś powodu musiałem go dusić prawie 2 godziny. Ale to było BARDZO smaczne !!!
Podzieliłem tego królika na części i zjedliśmy go jeszcze 4 razy. ROZKOSZ!!!
Dzięki za przepis!

[Blask!]

Blask! I marynowane? Czas gotowania jest zawsze inny w zależności od tego, który królik ...

I ... dzięki za raport !!!!

: tak: Rodzice ciągle podają ... Więc musimy, potem dusić, potem smażyć, potem kotlety ...

Pysznie jest też gotować pierogi z królikiem i domową kiełbasą. Rodzice też mają króliki. Ale ja ich nie moczę, moczymy tylko zające (dzikie), kiedy są.

[Blask!]

Blask! I marynowane? Czas gotowania jest zawsze inny w zależności od tego, który królik ...

I ... dzięki za raport !!!!

Sveta, nie marynowała, powiedzieli, że przyspieszony królik nie potrzebuje marynowania ... Najwyraźniej potrzebował ...

No cóż ... mówiłem ci !!!!!!

Dziękuję dziewczynom za wspaniałe przepisy na króliki. Ich króliki. Smak zależy od sposobu karmienia i wieku królika poddanego ubojowi. Najsmaczniejsze jest mięso dla młodych 4-5 miesięcy. Mięso jest twardsze od trawy. Poproszę o przepis na pierogi z królikiem. Proszę Podziel się.

[Natasza!]

Dziękuję dziewczynom za wspaniałe przepisy na króliki. Ich króliki. Smak zależy od sposobu karmienia i wieku królika poddanego ubojowi. Najsmaczniejsze jest mięso dla młodych 4-5 miesięcy. Mięso jest twardsze od trawy. Poproszę o przepis na pierogi z królikiem. Proszę Podziel się.

Natasza! Szczerze mówiąc, nie spełniłam przepisu i nie byłam nawet zainteresowana. A po przeczytaniu twojego posta stało się to interesujące.

Oto co znalazłem.

Pierogi z królika to egzotyczne dania. Ich przepis został niezasłużenie zapomniany, a wielu nawet o nim nie słyszało. Tymczasem już w starożytności takie pierogi często podawano przy królewskim stole.
W dzisiejszych czasach osoby, które zwracają należytą uwagę na swoje zdrowie, coraz częściej wybierają naturalne, dietetyczne posiłki. Należą do nich knedle z królika. Proponuję nieco ulepszoną recepturę przy użyciu nowoczesnych środków technicznych.

Najpierw przygotuj ciasto. Nie ma tu żadnych innowacji. Jest ugniatany tradycyjnie z przesianej mąki pszennej, kurzych jaj i wody (mleka). Gotowe ciasto zawijamy w folię lub wkładamy do plastikowej torby i tymczasowo wkładamy do lodówki.

Przechodząc do królika. Jeśli mięso było zamrożone, należy je wstępnie rozmrozić w kuchence mikrofalowej lub pozostawić na noc w chłodnym miejscu. Ostrym nożem usuń mięso z kości. Najlepiej nadaje się do tego tył tuszy, ale w razie potrzeby można również użyć stóp. Pokrój powstałą miazgę na małe kawałki o wielkości do 2 centymetrów. Aby poprawić warunki smakowe, podsmaż je na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor. Aby pierogi były dokładnie dietetyczne, używamy oliwy lub innego oleju roślinnego. Osobom nie przestrzegającym ścisłej diety polecam stosowanie smalcu wieprzowego. W takim przypadku zawartość kalorii w pierogach wzrośnie, ale smak będzie znacznie lepszy.

Po usmażeniu kontynuujemy gotowanie na małym ogniu przez 10-15 minut z zamkniętą pokrywką, wstępnie zalewamy mięso lekko rozcieńczoną śmietaną lub ciężką śmietaną. Następnie potrzebujemy elektrycznej maszynki do mielenia mięsa z nożami wentylatora lub blendera. Zmiel mięso na pastowate mięso mielone. (W ostateczności dwukrotnie przepuszczamy mięso przez konwencjonalną maszynkę do mielenia mięsa) Dodaj do smaku sól, pieprz i inne przyprawy. Aby mięso mielone nie okazało się suche, należy dodać posiekaną głowę lub dwie cebule.Tym, którzy nie przepadają za cebulą, polecam dodanie niewielkiej ilości mleka do mielonego mięsa. Dokładnie wymieszaj powstałą masę i lekko ubij ją na stole.
Zsuń kawałki ciasta, zawiń je w cienkie kółka i zawiń w nie porcje mielonego mięsa. Wielkość pierogów dobieramy arbitralnie, najlepiej na jeden dobry kęs. Gotuj do miękkości. Podczas gotowania w lekko osolonej wodzie zaleca się dodanie odrobiny lavrushki, kilku groszków czarnego pieprzu.

Podawać na stole na gorąco, posypać śmietaną lub tłustym majonezem i udekorować ziołami.
Z dodatkowych sekretów mogę polecić wstępne marynowanie mięsa króliczego, jak do grilla, wtedy Twoje pierogi staną się jeszcze smaczniejsze i bardziej pikantne.

🔗

Gotowanie dzisiaj - oczywiście arcydzieło! Możesz połknąć język. Wszyscy w domu są zachwyceni, bardzo dziękuję za przepis.

[Ania]

Aniajak się cieszę, że przepis Tobie i Twoim bliskim podobał się !!!! Gotuj dla swojego zdrowia !!!!

Pobiegłem do sklepu po kwaśną śmietanę))) Gotuję teraz według tego przepisu - wszystko nagrywam

[Olga]

Olga, powodzenia !!!!! To jest pyszne!!!

[Svetlana]

Svetlana, Mam króliki !!! Zjedz wkrótce