Królik w ostrym sosie

Królik w ostrym sosie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
tusza królika	do 2 kg
łuk	1 szt
średnie marchewki	2 szt
czosnek	2-3 ząbki
czerwona soczewica	2-3 łyżki
sucha mieszanka	1 łyżka
pół małej cytryny
sos sojowy	1 łyżka
ocet sherry	1-1,5 łyżki
kilka kropli balsamu
posiekana kolendra i pietruszka	1 łyżka
pieprz różowy, biały i syczuański	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• 1. Pokrój tuszę królika na porcje. Przygotuj marynatę: połącz sos sojowy, oliwę z oliwek, ocet sherry, balsamiczny i garam masala. Taką mieszanką natrzyj kawałki królika i pozostaw na godzinę.
• 2. Na spód kaczych kaczek położyć marchewkę pokrojoną w kółka, cebulę pokrojoną w półpierścienie, ząbki czosnku, połowę cytryny pokroić na 3-4 części. Na wierzchu ułożyć kawałki królika.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 stopni i zrumienić.
• 3. Zalać wrzątkiem zrumienionego królika (tak, aby mięso było prawie pokryte wodą), dodać soczewicę, niemieloną paprykę. Zamknij pokrywkę, pozwól mu się zagotować, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i przygotuj.
• 4. Na kilka minut przed końcem gotowania posyp ziołami.

Czas na przygotowanie:

około 2,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Podobne przepisy

Królik liguryjski (tajemniczy)

Królik zapiekany w sosie śmietanowym (V-tina)

Królik panierowany w czosnku (Zhannptica)

[Marishka,]

Marishka, okazał się bardzo smaczny królik! Dziękuję Ci bardzo! Wczoraj go ugotowałam, tylko bez soczewicy.
Świetny sos!

[Marisha]

Marishabardzo się cieszę, że Ci się podobało! Gotowy na zdrowie!

tylko bez soczewicy.

A soczewica jest tutaj nie tyle dla smaku, co dla tekstury sosu. Więc nie możesz uważać tego za obowiązkowy składnik.