Królik panierowany w czosnku

Królik panierowany w czosnku

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Królik
Bułka tarta	150 g
Czosnek granulowany	1 łyżka
Zioła prowansalskie suszone	1,5 łyżki
jajko	3 szt
Mąka	100 gramów
Świeże warzywa korzeniowe na rosół

Metoda gotowania

• To jeden z ulubionych przepisów na króliki)
• Ja wziąłem tzw. „Siodło” z tyłu królika, ale można wziąć absolutnie dowolne części tuszy, a jeśli przy stole jest dużo zjadaczy, to całą tuszę dzielimy na 8-10 dużych kawałków
• Mięso wkładamy do szybkowaru, dodajemy ulubione korzenie (cebula, rzepa ze skórką, cała marchewka, korzeń selera, łodygi kopru, pietruszka), zalewamy zimną wodą kilka cm powyżej poziomu mięsa i gotujemy pod ciśnieniem przez 30-35 minut
• Naszym zadaniem jest zagotowanie mięsa do stanu „galaretowatego”
• Wyciągamy nasze elementy na planszę i pozwalamy im ostygnąć, po prostu chwytają.
• W międzyczasie otrzymamy trzy małe miseczki. W pierwszej rozbij jajka, dodaj szczyptę soli i wymieszaj widelcem. Wsyp mąkę do drugiej. W trzeciej dowolna bułka tarta (dziś mam tempurę) do której hojnie dodajemy przyprawę „Zioła prowansalskie” i czosnek granulowany.
• 
• Jeśli nie ma gotowych krakersów, weź wczorajszy biały chleb i pokrój na duże kawałki do miski robota kuchennego z nożami do siekania mięsa. Jest też kilka ząbków czosnku, kilka łyżek oleju, możesz mieć ćwierć świeżego chili i zieleniny. Półtorej minuty i najsmaczniejsza bułka tarta na świecie są gotowe.
• Oddziel mięso od kości, tak aby pozostało kawałkiem wielkości pudełka. Jeśli mięso jest rozproszone, zbierz kawałki w dłoni i mocno je ściśnij, otrzymasz kotlet.
• Podgrzewamy olej roślinny, robię to w półlitrowej kadzi. Średnica jest mała, olej będzie potrzebował 400 gr, nie więcej.
• Kawałki zanurzamy w mące, potem w jajku, potem w krakersach i znowu w jajku i znowu w krakersach
• Pozostaje nam usmażyć nasze kawałki na złoty kolor w ciągu zaledwie minuty, ponieważ nasze mięso jest absolutnie gotowe.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Dla firmy

Czas na przygotowanie:

Godzina

Program gotowania:

Szybkowar, głęboki tłuszcz

Uwaga

Przy tej metodzie gotowania mięso królicze okazuje się bardzo soczyste, ale nie powiem nic o posmaku pieczonego czosnku i chrupaniu krakersów)))

Z bulionu robimy sosy, polewamy go lub podajemy w misce naszemu królikowi.
Bon Appetit wszystkim

Podobne przepisy

Bomby z cukinii nadziewane mięsem króliczym i warzywami (V-tina)

Zając w sosie winnym (tuskarora)

Dwie potrawy od jednego królika (klasa mistrzowska) (natapit)

[Jeanne]

Jeanne, świetny! Dzięki za przepis. Czasami go używam. Bardzo podobał mi się pomysł dodania czosnku i innych przysmaków do bułki tartej.

[Galina]

Galina, chociaż gotowanego kurczaka można tak ugotować. Tylko odpowiednio skrócić czas gotowania)

[Zhannptica]

Zhannptica, okazał się piękny futro. A z czym masz jajka w proszku?

[Irina]

Irina, odleciał z poprzednich kawałków trawy, nie planowałem go rozłożyć, a potem pomyślałem, co jeśli ktoś chce zająca ..

I! I zdecydowałem, że włożyłeś tam Adyghe lub inną sól.

[Jeanne]

Jeannenapisał tak cudownie. Uwielbiam królika, ale tylko w śmietanie. Po drugie, jest dla mnie raczej suchy. Cóż, skoro mówisz, że jest soczysty, spróbujemy, kiedy zdobędziemy królika) Dziękuję za interesującą dla mnie opcję.

Jeanne, bardzo dobry przepis. Często jemy królika, głównie dusimy. A tu nowość jest super. Podziękować.

[Angela]

Dziewczyny, Angela, Larissatu najważniejsze jest zagotowanie mięsa do stanu galaretowatego. Staje się najdelikatniejszy i nasycony bulionem.Sortujesz go z galaretowatym mięsem, miło jest ukraść najdelikatniejszy kawałek szynki, choć w innej formie jest raczej suchy. Oto ten sam delikatny kawałek, tylko w chrupiącej skorupce czosnku)))

[Jeanne]

Jeanneciekawy przepis 🔗 Będąc w skarbonce.