Dwie potrawy od jednego królika (klasa mistrzowska)

Dwie potrawy od jednego królika (klasa mistrzowska)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: hiszpański

Składniki
Królik	1800 gr.
terrina:
mielona wieprzowina (mielona 2 razy)	500 gr.
miazga królicza (pokrojona na kawałki 1 x 1 cm)	300 gr.
pokroić wątróbkę króliczą na kawałki 1x1 cm (można zastąpić kurczakiem)	250 gr.
mostek wędzony bez tłuszczu (pokrojony na kawałki 0,5x0,5 cm)	200 gr.
boczek (pokrojony w długie cienkie plasterki)	200 gr.
śmietanka (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia)	100 gramów
duża cebula	1
czosnek	2 zęby
zmielona gałka muszkatołowa	1/3 łyżeczki
mielona papryka / róż. czarny. biały. Zielony/. trochę papryki
Koniak	2-3 ul. l.
tymianek	1 łyżeczka
Liść laurowy	2-3 szt.
jajko	2
skrobia	1,5 łyżki. l.
masło	60 gr.
Forma do terriny lub długa forma do ciasta na 1.300 ml.
Królik
królik pokroić na porcje	1500 gr.
bulion warzywny (seler, cebula, marchew, cn etsii)	400 ml.
cebula (grubo starta)	1
pomidory (obrać i zetrzeć)	400 gr.
czosnek	1 goździk
Oliwa z oliwek	5-6 ul. l.
Sery Feta	150 gr.
Oregano. Sól. pieprz. Mennica
p. z. to samo można zrobić z kurczaka

Metoda gotowania

• Kupiłem tego królika. postanowiono więc ugotować z niego dwa dania
  terrina:

• drobno posiekaj połowę cebuli (utarłem ją na grubej tarce) i lekko usmaż na połowie masła.
• na drugiej połowie oleju szybko usmażyć posiekaną wątrobę.umieść mięso mielone w głębokiej misce. dodaj mleko. skrobia. jajka. koń jak. przyprawa. startą drugą połowę cebuli i czosnku. Wszystko dobrze wymieszaj i dobrze ubij, aż będzie puszysta.[dodaj ostudzoną wątróbkę i smażoną cebulę. mięso królicze.... mostek / dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na kilka godzin.wyłożyć formę boczkiem.ułożyć masę mięsną. klaskać dłonią. ubić i przykryć plastrami boczku. dodaj liść laurowy. przykryć foliąrozgrzać piekarnik do 150 ". potrawę z terriną umieścić na blasze do pieczenia z wysokimi bokami. do połowy napełniona wodą i przykryta gazetą / woda nie zagotuje się i nie wpadnie do formy /wstaw do piekarnika i piecz w piekarniku na 150 "przez 1,5 godziny. następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut przy 200" na złoty kolor. pozostaw gotową terrinę w kształcie. niech ostygnie całkowicie. wstaw do lodówki na kilka godzin. ostudzić i po wyjęciu z pleśni ułożyć na talerzukrólik po grecku:
• usmażyć kawałki królika na oliwie na złoty kolor. włożyć do rondla i zalać bulionem. gotować przez 25-30 minutW oleju. gdzie królik był smażony. Dusić cebulę i czosnek. około 2-3 min. dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu. aż ciecz całkowicie wyparujeułóż kawałki królika gotowane w bulionie. dodając trochę bulionu. w którym gotował. w postaci ogniotrwałej. top z sosem pomidorowym. posyp startym serem feta. oregano i miętapiec w piekarniku nagrzanym do 200 "przez 20-25 minut.

Naczynie jest przeznaczone do

6

Czas na przygotowanie:

120

Uwaga

Podobne przepisy

Tagine królicze z jabłkami (Omela)

Królik stifado (Strach na wróble)

Pasztet z królika z rodzynkami, orzechami i koniakiem (Skręcać)

[natapit]

natapit, łał !!! co pyszne! aż do zakładek ... pojawi się królik - przyjdę do Ciebie natychmiast!

[Olka44]

podziękować! Olka44... możesz ugotować podobne potrawy z kurczakiem!

[natapit]

natapit Już z ilości składników możesz być oszołomiony !!!! Zdejmowanie kapelusza !!!

[Omela]

podziękować! Omela

to jest takie piękne! Ugotuję to.

podziękować! podpisz, jak to się stało. dobrze?

[Natasza]

Natasza, proszę powiedz mi, jaki jest najlepszy sposób na zastąpienie pomidorów u królika po grecku? Strasznie jest teraz kupować świeże pomidory, może wystarczy sok pomidorowy, tłuczone ziemniaki lub Adjika? W zamrażarce jest 7 królików, teraz zastanawiam się, jak je ugotować na różne sposoby.

W zamrażarce jest 7 królików,

Następnie jedziemy do Ciebie !!! (od)

Nie ma problemu ! Przekąska dla mnie!

Cytując klasykę:

Wziąłem kluczyki do samochodu, poszedłem odwiedzić Ciasto „Około 2cm wysokości i 5x5”.

króliki.

można zastąpić pomidory we własnym soku lub posiekane pomidory concasse z puszki!

Jutro kolejny dzień królika. Natasza, kupiłem te pomidory. To?

🔗

A jednak zwykle tusza królika co najmniej 2 - 2,5 godziny, inaczej twarda. Może nasze króliki są bardziej zaciekłe? Musisz wyciągnąć go z bulionu w połowie gotowy lub na pewno po 25-30 minutach, jak to jest z tobą?

Myślę, że lepiej gotować więcej, w piekarniku odpuszcza się pieczenie i dochodzi do stanu. ale pomidory, nie znam takiej marki i to nie ma znaczenia, najważniejsze, że są w s / s

Tak, miałem też 7 królików (kupionych przed nowym rokiem), został tylko jeden. Powinniśmy spróbować zrobić to w ten sposób (jeśli nie zapomnieliśmy o tym przepisie)

[Natasza]

Natasza, królik okazał się po prostu niesamowity! Oczywiście zapomniałem wcześniej go usmażyć. Już samo imię „Królik po grecku” intrygowało i ekscytowało wszystkich, ale dzięki Bogu nikogo nie zawiodło. Lecę, przynoszę wielkie „dziękuję”!

Świetnie, cieszę się, że mi się podobało !!!