Królik SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Królik SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategoria: Zdrowe odżywianie

Składniki
Królik	0,5 tuszy
Spust oleju.	50g
Mielony suszony czosnek	0,5 łyżeczki
Tymianek, rozmaryn, kozieradka, mielona papryka	0,5 łyżeczki.
Adjika	1 łyżeczka
Lim. sok	0,5 łyżki. l.
kochanie	1 łyżeczka
Sól	smak

Metoda gotowania

• Królika dobrze opłucz, pokrój na ćwiartki i osusz. Z roztopionego masła i przypraw przygotuj marynatę, którą obficie natłuszczamy mięso. Zaleca się, aby do sous vide zawsze używać mielonego suszonego czosnku - tak radzi Douglas Baldwin, światowej sławy autorytet w dziedzinie technologii sous vide.
• 
• Porcje królika włóż do specjalnych torebek i wypompuj z nich powietrze za pomocą wbudowanego odkurzacza.
• 
• Woreczki umieszczaj w uchwycie w odstępach, aby zapewnić lepszą cyrkulację wody.
• 
• Zainstalowane parametry: t^o - 64^oC, czas - 10 godzin.
• Wlewając do zbiornika podgrzaną wodę, znacznie skróciłem czas nagrzewania urządzenia. Na początku:
• 
• I dosłownie za kilka minut:
• 
• Doskonałym dodatkiem do tego dania jest kasza gryczana i marynowana borówka. Mięso okazało się niezwykle soczyste, kruche i aromatyczne, bardzo smaczne i zimne. Smacznego!
• 

Podobne przepisy

Puree z królika (do jedzenia dla niemowląt) w powolnej kuchence i na kuchence (V-tina)

Królik duszony ze śliwkami (Administrator)

Królik zapiekany z jabłkami i cukinią (Pluskwa)

Ta-damm! Larisa otwiera nowy sezon! Piękno jak zawsze! Mam tylko Shtebę, ale chętnie skorzystam z proponowanych przepisów.

Anyuta, do prezentacji - delikatny pocałunek!

Fabuła. Wygląda bardzo smacznie.

No cóż, vooot, wreszcie !!! Niektórzy zakończyli sezon letni!
A potem czekamy, czekamy, kiedy nowe urządzenie zacznie działać?
Larochka, dzięki za królika! A ja lubiłem suszony czosnek. Wielokrotnie już dochodziłem do wniosku, że suszenie jest lepsze w takich przypadkach.

Wiele razy dochodziłem do wniosku

I nie tylko ty, Galya! Dziękuję kochanie za ciepłe przyjęcie! Jestem w domu, w mojej ulubionej kuchni, moje wnuki są przywiązane - co może być lepszego? Naćpać się!

Naćpać się!

Dzisiaj ty i ja jesteśmy na haju

Mogę po prostu podziwiać beczkę królika!
Mogę sobie wyobrazić, jakie pyszne i aromatyczne! Z subtelnymi nutami przypraw i przypraw!
Larisa, koniec sezonu letniego i powrót do ulubionej kuchni!

Dziękuję, Irochka! Och, jak wspaniale napisałeś, jakbyś sam tego próbował! W planach tego przepisu miałem jeszcze jeden składnik, ale podróżowałem po kilku rynkach, nigdzie go nie znalazłem, a sprzedawcy obiecali mi, że za kilka tygodni przywiezie moje drogie kasztany do Petersburga .

mmmmm ..... co za piękna i pyszna !!! Jak ja kocham SuVidnitsę!
A co, Lorik, tylko pół królika? druga połowa została, by strzec daczy

Druga połowa, Lucy, została w lodówce, czekając na obiecane kasztany.

Fabuła. Wygląda bardzo smacznie.

Przepraszam, Alexey, przegapiłem twoją ocenę, bardzo dziękuję!

[Larissa]

Larissaa jeśli to wszystko zostanie wprowadzone w zwolnionym tempie w trybie niskim zamiast suvidnitsy, okaże się coś podobnego?

Asiu, wolno nam (amatorom od sous-vide) na początku, aby poczuć różnicę, gotować tą metodą zarówno w kreskówce, jak iw wolnym naczyniu, a nawet w zmywarce! Ale wysokiej klasy specjaliści walczą o każdą dziesiątą część stopnia! Dlatego jeśli potrafisz ustawić i utrzymać wymaganą temperaturę wody w wolnej wodzie i zapewnić jej swobodną cyrkulację wokół worka to - flaga w Twoich rękach!

Larochka, a przepis i na zdjęciach super sandały mmm !!! Pozostaje tylko podziwiać takie piękno !!! :-) :-) :-)

Natasza, dziękuję, kochanie!

Larissa, czy możesz spróbować ugotować golonkę lub ozór wołowy.

[Alexei]

Jak zgadłeś, że kostka była w moich planach, Alexei :? Przepis na język w suvidnitsa jest już na stronie, nie jestem pewien, co trzeba powtórzyć. W międzyczasie, oto kolejny Przepis już w nowym, przeniesionym temacie.

[Larissa]

Larissa, piękno i smakowitość !!! Kolejny przepis w zakładkach!

[Larissa]

Larissa, jest przepis na język, ale musisz go opanować w caso. Dostaniesz lepszy smak, może uda ci się pobawić temperaturą.
Golonka jest pyszna.

[Larissa]

Larissai po prostu wlutuj kasztany z królikiem w torbie i to wszystko? : girl-q: Czy kasztany nadają mięsu wyjątkowy smak?

Moim zdaniem - tak, Olya. Lubię dodawać kasztany podczas gotowania dziczyzny i drobiu, to moja kaprys.

Muszę spróbować. A kasztany też prawdopodobnie są smaczne.

może golonka

Golonka już jest przygotowywana, Alexey.

Golonka już jest przygotowywana, Alexey.

I nadal nie mogę ugotować tej nitki. Weekend spędziliśmy na łonie natury. Ostatnie ciepłe dni były ...
Bardzo podoba mi się cholewka.
I kupiłem duży kawałek schabu. Pomyślę, jak najlepiej to ugotować.
Larissa, jesteś świetny !!!

Dziękuję! Ale pokażę to dopiero jutro, bo ustawiłem na godzinę 12 i wtedy to zobaczę - mam nadzieję, że to wystarczy.

Jaka jest temperatura?

[dopleta]

dopleta, Larissa! Dobry wieczór! Jeszcze jedno DZIĘKUJĘ !!! ... Królik przygotowany według Twojego przepisu został zjedzony na kolacji i został nagrodzony następującymi epitetami: delikatny, smaczny, soczysty !!!

I to jest mój pierwszy raport. Nie oceniaj surowo. Fotograf ode mnie ...

[Sveta]

Jestem bardzo szczęśliwy, Sveta ! Bardzo dziękujemy za napisanie o wyniku i wrażeniach!