Królik w podwójnej śmietanie

Królik w podwójnej śmietanie

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Tusza królika
Kwaśna śmietana	400 + 400 gr
Kapusta	Kochan
Marchewka	1 szt
Pomidor	4 rzeczy
Wczorajszy bochenek	1 szt
Pietruszka	Belka
czosnek	2 zęby

Metoda gotowania

• Najpierw zróbmy marynatę mięsną.
• Na 2 litry wody, 6 łyżek soli bez szkiełka, łyżkę mieszanki papryki można dodać łyżeczkę suszonego czosnku.
• Bierzemy tuszę, dzielimy na 8 dużych kawałków i wkładamy do rondla z solanką. Pozwól mu pływać przez trzy lub cztery godziny. po upływie tego czasu spuścić wodę i raz umyć mięso pod bieżącą zimną wodą. Odkładamy nasze kawałki do rondla i wlewamy śmietanę, 300-400 gr.
• Rozdrobnij kapustę, dodaj startą marchewkę, posiekaj jedną cebulę i pomidory. Bardzo lekko solimy, bo kapusta będzie nasycona sokiem z królika, a mamy go dość słony. Napełnij kapustę olejem i połóż ją na dnie głębokiej formy lub blachy do pieczenia.
• 
• Połóż królika na wierzchu
• 
• i przykryj formularz folią. 170 stopni z konwekcją 2:30 godz. (może dwie godziny, ale to dla mnie bardziej soczyste)
• Wyciągamy formę i włączamy piekarnik na 230 stopni.
• Zdejmujemy folię, bierzemy drugą porcję śmietany iw przerwach między kawałkami obficie pokrywamy gotowego zająca i kapustę.
• Rozbij bochenek na duże kawałki i włóż noże do siekania mięsa do miski kombajnu za pomocą dyszy. Wrzuć porządną pęczek pietruszki, czosnek i wlej 4-5 łyżek oliwy. Najpierw tryb pulsacyjny, a następnie zmiel na miękisz. (miłośnicy pikantności mogą wrzucić do miski świeżą papryczkę chili),
• Posyp obficie bułką tartą na całej powierzchni
• 
• i wróć do piekarnika na 5-7 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Nie należy daleko iść, miękisz bardzo szybko się smaży.
• Wyciągamy naszą formę i cieszymy się))))))
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Dla rodziny

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Gotowe okruchy tu nie sprawdzą się, potrzebujesz miękkiego miękiszu)
Miłośnicy duszonej kapusty odnajdą nowe połączenie smaku pieczonych warzyw z chrupiącymi grzankami)

Podobne przepisy

Duszony królik (najłatwiejszy sposób) (fomca)

Królik z mango w papilotkach (Jouravl)

Królik z białą fasolą i rozmarynem (Mila007)

Ooooh co za królik !! Będziesz lizać palce, jeśli nie ugryziesz nieumyślnie!
A ja uwielbiam kapustę z krakersami !!! Podziękować!

[Rada-dms]

Rada-dms, dziękuję))))
Doprawdy pyszne) nawet ci, którzy „niezbyt” prosili o kapustę!

Jaki piękny królik, uwielbiam to, zabieram go do zakładek. Z pewnością będę gotować.

[Jeanne]

Jeannekrólik powinien być pyszny. Nigdy tak nie gotowałem. Wszystko jest przed nami. Podziękować)

[Natalia]

Nataliadzięki, czekam z wrażeniami
Angela, bardzo smaczne"

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, powiedz mi, co robi moczenie w solance?

[Jeanne]

Ponieważ zające nie są wysoko cenione. Nie wiem, jak je ugotować.)))
Ciekawy przepis. Na pewno spróbuję.
Jeanne,

[Bishka]

Bishka, równomiernie solone mięso. Absorbuje aromat przypraw i soli. Przed gotowaniem należy spłukać. Kurczaka namaczam też przed pieczeniem lub wędzeniem oraz rybę i gicz. Sprawa nawyku)
OlgaGerawielu moich znajomych gotuje parującego królika przez 40 minut w piekarniku w majonezie jak kurczak. I im się to podoba. Wszyscy ludzie są różni i mamy różne gusta. Kilkakrotnie próbowałem szybko gotowanego królika, jak dla mnie, tak suchego włóknistego mięsa. Oto inna historia))), najpierw soczysta poduszka pod nią unosi się. Po drugie folia na wierzchu, która zapobiega wysychaniu mięsa i zatrzymuje parę w środku. No i po trzecie, kwas kwaśnej śmietany rozkłada „włókniste”.
Nie upieram się przy tej metodzie gotowania, po prostu dzielę się moimi sprawdzonymi przepisami. A jak gotować, w jakim trybie i przy użyciu jakich przypraw - ta decyzja należy do Ciebie.
Sukces dla wszystkich)))

tak suche włókniste mięso.

tutaj. Nie lubię tego.
Zając już zamówił

[OlgaGera]

OlgaGeranie zapomnij kupić śmietany)))

[Jeanne]

Jeanne, więc śmietana ciągle żyje dla mnie))))

[Jeanne]

Ja to zrobiłem!
Wspaniały zając! Soczysty królik Spożywany z przyjemnością.
Króliczek i przystawka w tym samym czasie


Tam, pod krakersami, OH, zając

Jeanne,

Och, jakie to piękno! Dlaczego więc jesteś pod spojlerem ?? Bardzo przystojny, opalony przystojny !!
Cieszę się, że mi się podobało)) dzięki za raport

[Jeanne]

Jeanneale zdjęcie się nie powiodło ...
Ale wydaliśmy to

A mnie za „ciebie”, proszę

ok
Tutaj sprawa jest zupełnie inna))))))))

[OlgaGera]

OlgaGeraOl, więc masz królika czy prawdziwego zająca? Muszę też gotować od królika, nie mogę nadążyć za zającem!

Dodano w czwartek, 27 października 2016 21:09

Zhannptica, możesz oszaleć na zdjęciach, jeśli spojrzysz na pusty żołądek!

więc masz królika czy prawdziwego zająca?

Mam domowego zająca = królika Zająca dzikiego nie zastrzelono.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, bardzo dziękuję za przepis! Jest bardzo smaczny, zrobiłam to trzy razy i tylko z hukiem trzy razy!
Mamy własne króliki, a one gotowały tak: smażyć, a potem długo dusić w sosie, jest pyszne, ale zawsze myślałam, że królika nie przepadam))))).
Z Twoim przepisem wiem teraz na pewno: kocham króliki, a nawet bardzo! Podobały mi się subtelności w przepisie: namaczanie mięsa, obfitość kwaśnej śmietany i oczywiście chrupiące grzanki (wcześniej spotkałem przepisy z taką posypką, ale minęły), wszystko razem sprawia, że ​​danie jest bardzo harmonijne, mięso okazuje się delikatny, wszystkie kości rozdzielają się, kapusta i warzywa nasączone sokiem. Bardzo, bardzo smaczne! Do warzyw dodałam jabłka, suszone pomidory, suszone śliwki.
Dzięki autorowi!

Larissa, jestem szczęśliwy !!! Gotuj dla zdrowia)))
I tak !! Królik jest pyszny