Pasztet z królika z rodzynkami, orzechami i koniakiem

Pasztet z królika z rodzynkami, orzechami i koniakiem

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
filet z królika	300g
pulpa wieprzowa (nietłusta)	150 g
wątróbka z kurczaka	250 g
rodzynki	50g
pistacje	50g
orzech laskowy	50g
migdałowy	50g
śmietana 33% tłuszczu	100 ml
cynamon, gałka muszkatołowa	smak
sól, mieszanka pieprzu	smak
łuk	50g
Koniak	100 ml
oliwa z oliwek do smażenia

Metoda gotowania

• 1. Rodzynki namoczyć w 50 ml brandy, pokroić wątrobę na małe kawałki i polać pozostałą brandy. Grubo posiekaj orzechy i lekko usmaż na suchej patelni.
• 2. Połowę fileta z królika pokrój w drobną kostkę, z reszty przygotuj mielone mięso i miąższ wieprzowy.
• 3. Cebulę obrać i pokroić w jak najmniejszą kostkę. Smażyć na średnim ogniu do przezroczystości, dodać kostki królika i smażyć kolejne 2-3 minuty. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić.
• 4. Na dobrze rozgrzanej patelni włożyć wątróbkę wraz z koniakiem, w którym była marynowana i smażyć na dużym ogniu przez kilka minut.
• 5. Połącz mięso mielone z wątróbką i smażonymi kawałkami królika. Dodać rodzynki z marynatą, orzechami, przyprawami, solą i pieprzem. Wlej śmietanę (możesz potrzebować trochę mniej) i wszystko dobrze wymieszaj.
• 6. Włożyć do formy i wstawić do kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 180C. Piecz przez 1,5-2 godziny. Przed pieczeniem przykryj wierzch folią.
• Świetny kształt.

Uwaga

Tworząc świąteczne menu, bardzo często preferujemy dania, które można przygotować z wyprzedzeniem. Ten przepis jest właśnie taki.
Pasztet można przygotować dzień przed podaniem. Spróbuj, bardzo polecam.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

Podobne przepisy

Królik panierowany w czosnku (Zhannptica)

Królik w ryazhence (Tatyana1103)

Królik stifado (Strach na wróble)

: cześć: Marina, właśnie przygotowałam się do ugotowania królika po liguryjsku, ale tutaj takie piękno pod każdym względem. Czekam na królika 29 grudnia i jeśli nadal go do mnie przyniosą, to będę miał wątpliwości. Oba przepisy są dobre. Czas gotować dla obu. Zabieram to do zakładek, dzięki!

[Natasza]

Nataszadziękuję! Cieszę się, że przepis mi się spodobał.

Czekam na królika 29 grudnia i jeśli nadal go do mnie przyniosą, to będę miał wątpliwości.

A królik wystarczy na oba przepisy, zwłaszcza jeśli domowe i duże. Wracam do gry, a jeszcze tak wiele zostanie ...

[Marishka]

Dobra robota, Marishka! Imponujący pasztet!

Marish,a dziś ugotowałam prawie tę samą terrinę, tylko mięso innych zwierząt. Zasada jest taka sama.
Pozostaje w lodówce na noc. Jeśli jest fotogeniczny, jutro go wystawię.

Marish, dzięki !!! Wypróbuj to okazjonalnie, nie pożałujesz! : dziewczyna kocha

Marish, a dziś przygotowałam prawie taką samą terrinę, jeśli jest fotogeniczna, to jutro ją wystawię.

Nie mogę się doczekać.

Marina, dziękuję! Czy przygotowałeś już to na wakacje? A może to tylko zwykła kolacja?

[Irisha]

Irisha, Przygotowywałam męża do pracy. Zorganizowali coroczne podsumowanie i kontynuację koktajlu.
Mówi, zmiel to natychmiast.