Chleb Żytni Serwatkowy

Chleb Żytni Serwatkowy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	480 g
mąka żytnia	120 g
Cukier	1 łyżka. l.
Sól	2 łyżeczki
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Serum mleczne	280 ml
Drożdże prasowane	10 g
Słód żytni	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Odmiana przepisu na „chleb żytni” dla wypiekacza do chleba Panasonic SD-ZB2512. Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie (40 ml), dodać cukier i odstawić na 10-15 minut. Słód gotować na parze wrzątkiem (40 ml), ostudzić. Następnie dodaj wszystko zgodnie z instrukcją - najpierw suche składniki, potem płyn.
• Oto zdjęcie pociętego bochenka. Nie wydaje mi się, żeby wskazywało, że potrzeba jeszcze 80-90 ml wody na drożdże i słód.

Naczynie jest przeznaczone do

900 g

Czas na przygotowanie:

4 godz. 5 min

Program gotowania:

1, główny

[Pavel]

Pavelczy na pewno na 600 gram mąki (w tym żytniej) + wytrawny słód wystarczy 280 płynów?

Chciałbym zobaczyć zdjęcie chleba z kawałkiem miękiszu