Lodówka w stylu smoleńskim

[Przygotowanie]

Lodówka w stylu smoleńskim

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Młode buraki	2 szt. środkowy
Ogórek	3 średnie
Rzodkiewka	200 g
Gotowane ziemniaki	3-4 szt.
Gotowane jajka	3 szt.
Zielona cebula, koperek i inne warzywa	wiązka
ocet jabłkowy	1-2 łyżeczki
Sól i cukier	smak
Energiczna musztarda i tarty chrzan	1 łyżeczka.
Śmietana do serwowania	smak
Gotowany język (dokładnie w Smoleńsku z językiem)	200-300 g

Metoda gotowania

• Oferuję niemal klasyczny chiller, ale uszlachetniony dodatkiem gotowanego języka (najlepiej oczywiście wołowiny) oraz mieszanki energicznej musztardy i chrzanu (które oczywiście można dodać do smaku). Domowy ocet jabłkowy nadaje delikatnej, aromatycznej kwaskowatości, a użycie młodych buraków zapewnia przyjemną słodycz.
• Przygotowanie
• - Buraki można gotować na dwa sposoby. Umyj buraki, obierz, pokrój w drobną kostkę, dodaj do niego sól, cukier i ocet i gotuj do miękkości. Ewentualnie małe buraczki można obrać i ugotować w całości w tej samej marynacie, a następnie zetrzeć lub pokroić w cienkie paski. Drugi sposób bardziej mi się podoba.
• - Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić, pokroić w kostkę.
• - Umyj wszystkie warzywa, osusz, posiekaj i podgrzej z kruszonką i solą. Rzodkiewki i ogórki pokrój w cieńsze paski. Pokrój język na małe kostki.
• - Dodać wszystkie pokrojone warzywa do pokruszonej zieleniny, dodać chrzan z buraków, musztardę i doprawić do smaku. Jeśli nie ma wystarczającej ilości kwasu, zwykle dodaję sok z cytryny.
• - Na wierzch posiekane zioła i śmietana do smaku.
• Lubię zastępować część bulionu niewielką ilością brązowego, ayranowego lub niskotłuszczowego kefiru. W takim przypadku nie możesz dodać śmietany, jeśli chcesz uzyskać mniej wysokokaloryczne danie.
• Podaruj sobie pyszny chłód. Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

Około 5 porcji po 230 kcal

Uwaga

Przepis z książki „Kuchnia rosyjska”. Chłód bez języka jest całkiem niezły!
Subtelności gotowania w lodówce tutaj. "A kolacja na zamku była ..." Chłodnica po białorusku

[Cieszę się!]

Nie można się oprzeć: takie piękno jest w Twojej filiżance, Cieszę się!

[Mikhaska]

Mikhaska, tak, Ira! Pomóż sobie! Nadeszła nasza ulubiona pora roku - na targach pojawił się młody burak! A teraz nie musisz gotować niekończących się zup… Hurra !!

Nifigasebe, czy mają młode buraki? A na południu jeszcze nie mamy żadnych szczytów :-) :-) :-) :-) Olga, a ja degustuję !!! Piękno, język mm mm ,, naturlichhhhh :-) :-)

[Olga,]

Dziewczyny, nigdy w życiu nie zjadłem chłodu. Mieszkała na Syberii, w moim domu gotowali tylko okroshkę.
Olga, dzięki za przepis! Jak kupić młode buraki, na pewno je ugotuję.

[Sneg6]

Sneg6, Olya, wszyscy, jesteście nasi na zawsze! Nie wypuścimy Cię z naszych rąk, dopóki nie spróbujesz !! : D daj link, w którym opisane są wszystkie niuanse! Uwielbiamy dreszcze nawet bardziej niż okroshka!

A szczytów jeszcze nie mamy na południu:

Ale kiedy odejdziesz, będziemy tu zrujnowani z takich cen ...
Pomóż sobie, zrobiłem całą miskę!

co za uczta: girl_love: dzięki za przepis

Pomóż sobie, mam zrobioną całą miskę!

Już chyba nic nie zostało !? Pomyślałem, że przynajmniej zdążę polizać łyżkę - nigdy wcześniej jej nie próbowałem ...

Vksunyashka, a nawet z przysmakiem !!!! Bardzo kocham !!!

: girl_cray1: wstyd na mojej głowie nigdy tego nie jadłem, naprawię. Patamushta po tym zdjęciu: szalony: naprawdę jest polowanie.

[MariS]

MariS, Chuchundrus, dziewczyny! Popraw to pominięcie !!! Teraz Tumanchik i ja nie zejdziemy z ciebie, dopóki nie spróbujesz. Ira dużo wie o chłodniach! Tylko poczekaj na dobrą, ciepłą pogodę, pozwól zimnej wodzie parzyć przez godzinę - dobrze ostudź, tak, zamiast chleba, jedz z gorącymi ziemniakami, tak jak na Białorusi! To takie danie !!! bezpośrednio ratuje się w upale i jest łatwiejszy do zniesienia niż okroshka. Oto moje słowo honoru, bez względu na to, jaką zupę gotowałem latem, zawsze dostępna jest butelka brązowego, ayranowego lub buraczanego kwasu chlebowego.I zawsze gotowane buraki! Wyrzeźbiony w 10 minut i błogość! Obfite i świeże! A wieczorem chcę wejść do lodówki, żeby wykończyć resztki! I dobrze jest na nim rozładować!
Dziękuję za zainteresowanie!
Jeśli zdecydujesz się to zrobić, spróbuj osiągnąć swój gust, dodając cukier, sól lub kwas. I wymieszaj zielenie z solą !!