Węgiel na poduszce z bazylii i karmelizowanych jagód z zielonym kremowym sosem

[Marynowanie ryb:]

Węgiel na poduszce z bazylii i karmelizowanych jagód z zielonym kremowym sosem

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Char fish
Na poduszkę jagodową:
brązowy cukier	1 łyżka. l.
Jagody świeże lub mrożone (mam wiśnie i agrest)	100 gramów
Na zielony sos śmietanowy:
masło	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Mąka	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
Śmietana tłusta (moja śmietana o zawartości tłuszczu 32% jest lekko kwaśna)	3 łyżki. l.
mleko	doprowadzić sos do pożądanego stanu
Bazylia pozostawia młode
Młode liście szpinaku
Do marynaty rybnej:
Oliwa z oliwek
Gruba sól morska
Świeży tymianek (mam suszony tymianek)
Bazylia pozostawia młode
Gruba sól morska
biały pieprz
Sok cytrynowy

Metoda gotowania

• Marynowanie ryb:
• Rozmrozić rybę, dobrze umyć skórę.
• 
• Młyn.
• Natrzyj tymiankiem, bazylią, świeżo zmielonym białym pieprzem. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pozostaw do marynowania na 30 minut.
• 
• Przygotowanie sosu:
• Drobno posiekaj warzywa. Na patelnię wyłożyć masło: masło i oliwę. Rozpuść na średnim ogniu. Dodać mąkę i dobrze natrzeć masłem. Okazuje się, że jest to dość gruba bryła. Ciągłe mielenie, smażenie. Następnie zmniejsz ogień i po pół minuty wlej śmietanę. Wszystko dobrze ubić, aż będzie gładkie i jedwabiste. Rozcieńczyć trochę mlekiem do gęstej śmietany. Dodajmy trochę zieleni. Zwiększ ogień do średniego i mieszając od czasu do czasu, trochę zagotuj. Posmakujmy solą. Zakryj i wyłącz. Sos jest gotowy.
• Pieczenie ryb:
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Posolić rybę i ułożyć na patelni grillowej. Piecz około 12 minut. Idealny do zwykłego grillowania.
• 
• Przygotowanie poduszek jagodowych:
• Umyj świeże jagody i obierz je. Lub rozmrozimy mrożone jagody. Przełóż na sito do wyschnięcia i pozostaw nadmiar soku. aromatyczne wiśnie i agrest z lekką kwaskowatością zachowywały się w tej potrawie pięknie ponad wszelką pochwałę. Następnie rozpuść cukier na suchej patelni. Szybko wrzuć jagody. Mieszamy. Gotowy.
• Rejestracja i składanie:
• Udekoruj naczynie świeżymi liśćmi bazylii.
• 
• Rozłożyliśmy poduszkę jagodową. Na szczycie naszej ryby. Dodaj sos.

Program gotowania:

grill

Uwaga

I zaniosło mnie dzisiaj do sklepu. Do mleka - tylko do mleka. Ledwo nosiłem torbę. A co do mnie - piękna ryba do akcji, którą uwielbiam - char.
Więcej o tym. Kolec jest krewnym gatunku łososia. Wszystkie ryby z tej grupy mają jedną wspólną cechę - są pozbawione łusek. Dlatego po ugotowaniu (w szczególności pieczeniu lub smażeniu) skórka golca zawsze okazuje się smaczna i wyjątkowo chrupiąca. Z reguły do ​​sprzedaży trafiają małe golce, które są uważane za bardzo wygodne w użyciu: na przykład można kupić rybę w ilości jednej lub dwóch sztuk na jednego przeciętnego zjadacza. NAJWAŻNIEJSZĄ RZECZĄ!!!! Jednocześnie golonka nie jest sucha, jednak nie jest tak tłusta jak np. Łosoś, dlatego niezwykle ważne jest, aby jej nie prześwietlić w piekarniku, czyli nie wysuszyć. A jest kilka razy taniej !!!
Mówiąc o tym produkcie spożywczym z kulinarnego punktu widzenia, warto zwrócić uwagę, że po obróbce termicznej golec prawie się nie zmniejsza, a wszystkie jej właściwości odżywcze wraz z atrakcyjnym wyglądem są doskonale zachowane. Nawiasem mówiąc, do gotowania szefowie kuchni często używają nie tylko całych tuszy golca, ale także filetów i steków.Z reguły golce są zwykle smażone lub pieczone w piekarniku. Lekko solony i wędzony golec powszechnie uznawany jest za prawdziwy przysmak. Mięso golca charakteryzuje się delikatnością i pięknym szkarłatnym lub pomarańczowym odcieniem. Chętnie robią z niego pyszną i pożywną zupę rybną lub robią z niej nadzienie do ciast.
Niewątpliwą zaletą golca dla zdrowia człowieka jest to, że jego mięso jest bogate w omega-3 (kwasy tłuszczowe), dzięki czemu nasz organizm rozwija funkcje ochronne w walce z procesami zapalnymi. Ponadto substancje te zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi i skrzepów krwi, co z kolei może stać się główną przyczyną zawałów serca.
Udowodniono naukowo i udowodniono, że sto gramów tej ryby zawiera dzienne zapotrzebowanie na witaminę E z połową potrzebnych organizmowi witamin B6 i B12, a także magnez, żelazo i niacynę. Korzyści z golca są oczywiste nawet w postaci wędzonej lub solonej, ponieważ zawiera zwiększoną ilość takiej substancji jak wapń.
Od razu podzieliła rybę: część do solenia, część na zupę dla dzieci, no i najpiękniejsze pilniki… proszę bardzo, moja fantazja !!!!! Idź na to i nie przestawaj !!!!

W każdą pogodę nie da się przekonać mężczyzn samymi deserami! Muszą pracować. Odpowiednia dieta pomoże Ci lepiej radzić sobie z upałem. Na ciepło dobrze jest jeść ryby, mięso (chude) i oczywiście owoce i warzywa. Smakowe połączenie pieczonego aromatycznego fileta rybnego, najdelikatniejszego sosu oraz słodko-kwaśnych karmelizowanych jagód zachwyca i urzeka. Pamiętam i nadal chcę. Nie? Nie ...

Śliniłem się, jak bardzo kocham ryby. Nigdy nie brałem golca, chociaż masz dużą rybę, a sprzedajemy małe ryby pod tą nazwą, mniej więcej wielkości pstrąga rzecznego. Konieczne będzie zwrócenie uwagi. Podziękować.

Co za danie! Bardzo kocham ryby, to jedyne imię, które słyszałem po raz pierwszy. Irina, przyznaj, skąd wziąć takie piękno!

[Irlandczyk]

Kocham char bardzo i oddanie! Tak ty, Irlandczyk, już o tym wiesz. I przygotowałam na to fajny sos! Okazało się świetnie! Bardzo smaczne!

Nigdy nie brałem golca, chociaż masz dużą rybę, a sprzedajemy małe ryby pod tą nazwą, mniej więcej wielkości pstrąga rzecznego.

Olga dziękuje za zwrócenie uwagi na przepis. Na zdjęciu ryba wydaje się duża, ale jak na golca jest naprawdę duża. Wykopałem całą gablotę. Ale z drugiej strony w wyrostku (zapakowanym przez przeszłość) znajduje się mała loach. Reszta ryb nie była duża. Ale kopałem mocno.

Co za danie! Bardzo kocham ryby, to jedyne imię, które słyszałem po raz pierwszy. Irina, przyznaj, skąd wziąć takie piękno!

Rodaczka!!! Hurra!!! Tak szczęśliwy! W Rublevskoye jest teraz 49 900. Mieszkam w okolicach Globo ... Poszedłem ... po mleko ... Są też zestawy do zupy rybnej z łososia teraz za 25 000. Piękne. Nie miałem wystarczająco pieniędzy, szkoda. Chociaż - rozmrażasz go i nie wiesz, co otrzymasz. A ryba jest ładna - świeża (czego trudno oczekiwać od Rublevsky'ego. Zawsze witamy Witalijura). Woda w ogóle nie jest rozmrażana. Zapach zwęglenia. Może oczywiście mam szczęście. Polecam. Raczej pensja męża - wezmę ją.

Kocham char bardzo i oddanie! Tak, ty, Irlandczyku, już o tym wiesz.

Och, skoro kochasz ryby, mój kotku, nikt nie kocha - na pewno

I przygotowałam na to fajny sos! Okazało się świetnie! Bardzo smaczne!

Zwykle nie jest smaczne! Fantastyczny. Ryby i jagody są teraz moją miłością. Nie będę nawet karmelizować. Po prostu jedzcie razem!

czego trudno oczekiwać od Rublevsky'ego. zawsze bierzemy w Vitalure)

Również. Pilnie jadę dzisiaj do Rublevsky'ego, chociaż wygodniej jest mi odwiedzić Uruchje.

Pilnie jadę dzisiaj do Rublevsky'ego, chociaż wygodniej jest mi odwiedzić Uruchje.

więc myślę, że cała sieć będzie. Matkę wysłałem na ryby do Mołodeczna w Rublevsky. To pójdzie dzisiaj.

[Tumanchik]

Tumanchikdzięki za podpowiedź

[Tumanchik]

Tumanchikdzięki za podpowiedź

Jeszcze nie próbowałem bochenka, teraz dzięki tobie, Irlandczyku, będę uważnie szukać przepisu na to! : dziewczyna-tak

Wpadłem donieść: kupiłem golca tego samego dnia i dobrze, że poszedłem, bo ludzie zabrali rybę, może mi nie wystarczy. Loacha nie była mielona, ​​bo ryba nie była duża, kawałek na porcję, więc pieczono ją z całą tuszą. Okazało się bardzo smaczne, sos okazał się bardzo odpowiedni, dodałem do niego trochę kurkumy dla koloru, ale nie miałem dość jagód, domowe pilnie zażądały obiadu, nie pozwolili mi wziąć obrazek. Ryba wciąż pozostaje, następnym razem dodam sesję zdjęciową. Dzięki za przepis

Jeszcze nie próbowałem loach

Bardzo polecam Olgę. Zawsze kochałem ryby, ale po goleniu zdałem sobie sprawę, że ją uwielbiam!

ponieważ ludzie zabrali rybę, mogę nie mieć jej dość.

Svetochka, co za wspaniały człowiek! Ze łzami w oczach martwiłem się, czy zdążymy dostać pensję przed zakończeniem akcji. 20 ostatniego dnia akcji - udało mi się !!!!! ale nie było takich dużych. Kupiłem dwa średnie (małe w ładunku - sovdep niefortunne). a dziś na rodzinne przyjęcie piątkowe ugotowałam całą rybę na jagodowej poduszce. Sos nie przygotowałam ze względu na kaloryczność. Ale jagody to podwójna porcja!
Mąż poprosił również o ryż z ziołami prowansalskimi i czarną fasolą. Tak minęły wakacje

To było bardzo smaczne. Niezwykła ryba.
Nie tak tłusty jak łosoś, ale dużo bardziej soczysty niż różowy łosoś.
Uderzyła mnie też świeżość. Od Rublevsky'ego - miła rzadka niespodzianka.

[Tumanchik]

Bardzo dziękuję za ciekawy przepis!
O tak wspaniałej rybie, gęstej kobiecie, wcześniej nie słyszałem. Lojalnie szanuję i kocham łososia i pstrąga, ale to piękno unosi się. Musimy pilnie wypełnić luki, jeśli znajdę ...
Bardzo piękna, więc chcę teraz rybę ...
3 rano, robiło się ciemno

Z. S TumanchikPodziwiam (ślinię się) ostatnie zdjęcie, wpadające w oko w tle.
Co jest na talerzu, pomidor z makaronem i grzybami? Wygląda na bardzo solidną, nie wiem, jakiego rodzaju zwierzę.
A na talerzu - galareta?
Jest pięknie, wszystko chcę wiedzieć :-)

Z. S Tumanchik, podziwiam (ślinię się) ostatnie zdjęcie, mój wzrok przykuł do tła.
Co jest na talerzu, pomidor z makaronem i grzybami? Wygląda na bardzo solidną, nie wiem, jakiego rodzaju zwierzę.
A na talerzu - galareta?
Jest pięknie, wszystko chcę wiedzieć :-)

Dziękuję Natasza za twoją opinię! To było bardzo smaczne! I inne dania: Pomidory z morwą

Pomidory w galarecie (Tumanchik)


Ale galareta

Warzywa w galarecie na poduszce serowo-czosnkowej (Tumanchik)

Dziękuję za kolejny raz, przeciągnąłem się do nauki i do zakładek.
Bardzo kolorowo i świeżo, uwielbiam tę estetykę w przystawkach. Talerz na stole i ty też kładziesz gości - Wah, wah, jaką masz żonę!
Podejrzewałem, że w przepisach był ozdobiony, ale o 3 nad ranem od tabletu - tylko zachwyt, a życzliwe dręczenie pytaniami)
Życzę miłego dnia Tobie i Twojej rodzinie!

Bardzo kolorowo i świeżo, uwielbiam tę estetykę w przystawkach. Talerz na stole i ty też położyłeś gości - Wah, wah, jaką masz żonę!

pokazała mężowi

Pyszne, odeszłam do zakładek !!!!

Pyszne, odeszłam do zakładek !!!!

och, naprawdę lubię gotować ryby w ten sposób! szkoda, że ​​zwęgla nie ma już na magazynie. ale również doskonale zastępuje łososia coho. najważniejsze, żeby się nie rozgotować. dokładnie 12 minut w nagrzanym piekarniku!

och, naprawdę lubię gotować ryby w ten sposób! szkoda, że ​​zwęgla nie ma już na magazynie. ale również doskonale zastępuje łososia coho. najważniejsze, żeby się nie rozgotować. dokładnie 12 minut w nagrzanym piekarniku!

Dzięki za podpowiedź

[Tumanchik]

Tumanchik, więc szczęśliwy ja dzisiaj szukałem na forum co ugotować z chara. A pierwszy przepis był twój. Idę gotować na obiad.
Z jagodami zamorochka. Nie ma czegoś takiego. Może na żurawinę? Czerwone porzeczki?
No lub bez jagód, ale to oczywiście inny smak na talerzu.
podziękować