Dahi chawal (ryż z jogurtem)

Dahi chawal (ryż z jogurtem)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: indyjski

Składniki
biały ryż długi	1 szklanka
woda	1 2/3 filiżanki
masło	2 łyżki stołowe
Sól	1 łyżeczka
dahi (solony jogurt)	310 ml
imbir	1/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Przepis na to danie jest znany od wielu setek lat - wspominają o nim starożytne pisma wedyjskie. Jest bardzo pożywny i lekkostrawny. Podawać w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone. W połączeniu z daniem warzywnym lub sałatką ten ryż stanowi wspaniałe, lekkie śniadanie w upalny letni dzień.
• „Ryż należy umyć w zimnej wodzie, namoczyć przez 10 minut, a następnie pozostawić do odsączenia na kolejne 15-20 minut.
• Doprowadź wodę do wrzenia w grubym rondlu wyłożonym teflonem. Dodaj ryż, wymieszaj, zmniejsz ogień i zamknij szczelnie dopasowaną pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu bez mieszania przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki i puszysty, a woda całkowicie wchłonie. Zdjąć z ognia i pozostawić ryż pod przykryciem na 5 minut, aby delikatne ziarna zesztywniały. ”
• Zrobiłem wszystko zgodnie z instrukcją, ale z jakiegoś powodu ryż okazał się nadal nie taki sam, jak się spodziewałem. Okazało się, że nie jest kruchy.
• 
• Następnie dodaj masło do ryżu.
• Gdy ryż ostygnie do temperatury pokojowej lub ostygnie, ostrożnie dodaj dahi i imbir i od razu podawaj.
• Smacznego, wszyscy.

[Ol?]

Och, jakie ciekawe i niezwykłe! I do tego imbir! A tak przy okazji, co za rudy, Ol? Świeża starta czy proszek? Jeśli jest świeży, mogę nawet z nim stary śmierdzący kozioł pożerać pożreć i nie dusić!

[Irina]

Irinawg przepisu 1/4 łyżeczki mielonego imbiru lub 1 łyżeczka obranego i startego lub drobno posiekanego świeżego imbiru. Dodałem ziemię, ponieważ nie było świeżej. Chociaż prawdopodobnie musimy spróbować tego i tamtego.
Ir, dzięki.

Wow, okazuje się, że to danie ma tak piękną nazwę. Mój syn bardzo lubi ryż zmieszany z jogurtem, ale tylko po to, aby ryż był ciepły. ... I nie moczę ani nie myję samego ryżu, tylko smażę go na ghee do przezroczystości i napełniam wrzącą wodą.

Smażę na ghee do przezroczystości i zalewam wrzątkiem.

Jeszcze tego nie zrobiłem, na pewno spróbuję. Podziękować.