Mint Panna Cotta z syropem miętowym

Mint Panna Cotta z syropem miętowym

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Do panna cotta:
Miętowe gałązki z liśćmi	40-50 gr.
Śmietana 23% i więcej	300 ml.
mleko	50 ml.
Cukier	50-70 gr.
żelatyna	10 gr.
Mrożony szpinak	1 podkładka
Na syrop miętowy:
Liście mięty	30 szt.
Wrzątek	220 gr.
Rozmrożony szpinak (kleik)	2 łyżki stołowe. l.
Cukier	460 g
Do dekoracji:
Świeża mięta
Jagody

Metoda gotowania

• Gotowanie panna cotta:
• Oddziel liście mięty od gałęzi.
• Wlej śmietanę na gałązki. Zagotować i natychmiast zdjąć z ognia. Przykryj szczelnie pokrywką i ręcznikiem. Pozwól parzyć, aż będzie ciepły.
• Zmiel liście mięty razem z cukrem i rozmrożoną tabletką szpinaku za pomocą blendera, aż uzyskają papkę.
• Wlej kremowy bulion miętowy do blendera na liście bez wysiłku. Bij dobrze. Pozwól temu parzyć.
• W tym czasie napełnij żelatynę mlekiem. Pozwól mu pęcznieć i rozpuścić w kąpieli wodnej, nie dopuszczając do wrzenia. Wszystko razem mieszamy. Wymieszaj mieszaninę łyżką. Przetrzyj całą masę przez sito. Wlać do foremek (mam plastikowe słoiczki z sera Ricotta lub Mascarpone). Umieść w zamrażarce.
• Przygotowanie syropu miętowego:
• Liście mięty zalać wrzątkiem i szczelnie owinąć pozostawić na 10-15 minut. Pamiętaj - im dłużej stoją, tym ciemniejszy będzie rosół. I bynajmniej nie zielony.
• Odcedź bulion i wyciśnij ciasto.
• Gotuj dwie trzecie bulionu z cukrem, aż syrop będzie gotowany przez 10-12 minut. Następnie dodaj pozostały bulion i kleik szpinakowy. Gotować. Wyłączyć. Przykryj i ostudź pokrywką.
• Panna Cotta podawać z zielonym agrestem i syropem.
• 
• 

Uwaga

Okazało się niezwykle smaczne. I naprawdę orzeźwiający!
Szpinak został użyty wyłącznie do korekcji koloru, ponieważ mięta nadaje więcej koloru kakao. Nie ma smaku szpinaku. Mięta nadaje smak.
Struktura jest bardzo delikatna. Schłodziłem w zamrażarce - jest bardzo gorąco, więc dało mi trochę kryształków. Ale kiedy stanęła na stole i rozmroziła, smak stał się cudownie delikatny i miętowy. Wysoce zalecane.

Hurra! Piękna panna cotta! Nigdy nie próbowałem wersji miętowej - bardzo zainteresowany!
To mój ulubiony deser! Dziękuję bardzo za dodanie do kolekcji! Nie mogę się doczekać gotowania!

[Ira,]

Myślę, że bardzo smaczne i orzeźwiające.Ira,podziękować.

Piękna panna cotta!

Dziękuję Olga.

Nigdy nie próbowałem wersji miętowej - bardzo zainteresowany!

Bardzo smaczne! Bardzo nietypowe!

Dziękuję bardzo za dodanie do kolekcji! Nie mogę się doczekać gotowania!

Dziękuję, że nie przegapiłeś przepisu, mimo że byłeś zajęty.

[Ira,]

Myślę, że bardzo smaczne i orzeźwiające.Ira,podziękować.

Angela, dziękuję ci kochanie za miłe słowa!

Uwielbiam też ten deser z truskawkami, ale z miętą? Muszę spróbować! : róża: Irisha dzięki za przepis i za piękną prezentację !!!!

Uwielbiam też ten deser z truskawkami, ale z miętą?

Ech Natulya, kogo mam zaskoczyć truskawkami? A oto mięta

Tak tak!!!!!! Miętowa panna cotta okazała się godna uwagi !!!! No i agrest, no trzeba !!!!! :-) :-) :-) na południu jeszcze nie dojrzeliśmy, ale one pędzą :-) :-) :-)

[Irlandczyk!]

Łał, Irlandczyk! Agrest już w użyciu! Teasing-I-a-a-a-a ... Okazała się niezła panna cotta!

Miętowa panna cotta okazała się godna uwagi !!!

Rozkosz!

jeszcze nie dojrzeliśmy na południu, ale pędzą :-) :-) :-)

to nie my… ale ci, którzy nam to sprzedają

(po kawałku)

[Irlandczyk!]

Łał, Irlandczyk! Agrest już w użyciu! Teasing-I-a-a-a-a ... Okazała się niezła panna cotta!

Irisha bardzo dziękuję!

nie, cóż, towarzysze, cóż, to po prostu niemożliwe !!!!!!!

W pracy ryzykuję ślinienie się! Irisha, miej litość, ale
Piękno Takuuyu, mój ulubiony agrest: róża: tak ze śmietaną ............... Trzymaj mnie siedem!

nie, cóż, towarzysze, cóż, to po prostu niemożliwe !!!!!!!

W pracy ryzykuję ślinienie się! Irisha, miej litość, ale
Piękno Takuuyu, mój ulubiony agrest: róża: tak ze śmietaną ............... Trzymaj mnie siedem!

: lol: Natul rozbawiony.
Dziękuję skarbie!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, co za piękno! Zjadłbym to teraz! Wydaje się, że jest to łatwe - poczekam na letni agrest i na pewno to zrobię

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, co za piękno! Zjadłbym to teraz! Wydaje się, że jest to łatwe - poczekam na letni agrest i na pewno to zrobię

Lenulya! cześć
Tak, agrest to tylko świta, Schaub był bardziej zielony! Truskawki też są w porządku, tylko dużo truskawek.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Truskawki też są piękne i smaczne.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Truskawki też są piękne i smaczne.

Myślę, że nie gorzej - nawet lepiej. po prostu agrest za ten przepis był zabawniejszy!