Produkty z wytłoków: 1) błonnik; 2) proszek do pieczenia; 3) dodatki do herbaty; 4) substytut herbaty

I nigdy nie próbowałem cydru

Lenok, mamo, mówię - napisz adres osobiście. Nie akceptują wina, więc przynajmniej przyślę ci herbatę.

[lappl1]

lappl1, pali się w moim piekarniku
I pozostaje pytanie - jak przechowywać ciasto? Czy w słoikach kontenerowych nie „udusi się”?

[Tatyana]

jak przechowywać ciasto? Czy w słoikach kontenerowych nie „udusi się”?

Tatyana, w każdym hermetycznym pojemniku na żywność. Jeśli jest dobrze wysuszony, nie udusi się, ale stanie się jeszcze bardziej aromatyczny. W ten sposób trzymamy herbatę. Moje pierwsze błonnik w metalowych słoiczkach nabrało zapachu !!! Na początku taki nie byłem ...

[lappl1]

lappl1szef wszystko zrozumiał!

Lyuda, po prostu nie mam siły ... Mam takie granulki ... takie chipsy ... Zrobię to jutro.

[Linochka]

LinochkaWiem, że nie masz siły. Ty, co najważniejsze, odpocznij, a wtedy powiesz nam wszystko.

Dziewczyny! A co można zrobić z blatów buraczano-marchewkowych?

[Helena]

Helena, Wycinam i zamrażam.

[ElenaMK]

ElenaMK, mogą. Tylko nie kręciłbym tego na sokowirówce. Doskonale wyschnie w suszarce. Zrobiłbym tak, jak robimy herbatę - zwiędnąć trochę na powietrzu, aby nadmiar wilgoci zniknął, a następnie przekręcam ją w maszynce do mięsa. Granulki powinny się świetnie sprawdzić. Jeśli nie zadziałają od razu, to po drugim przewinięciu na pewno będą mocne. Jutro wybierzesz szczyty i spróbujesz to zrobić?

Lyudochka! Byłoby super, inaczej się boję, umiejętności nie ma :-) Myślę, co jeszcze zrobić z cukinią ... :-)

Helen, przejdź do dowolnego tematu herbaty (na moim profilu możesz zobaczyć np. Ivan-tea). Tam cały proces więdnięcia i skręcania liści w maszynce do mięsa jest pokazany i szczegółowo opisany. Nie bój się. Wszystko jest bardzo proste. Ale konieczne jest, aby uschnąć - w przeciwnym razie granulki się rozpadną.
A z cukinią zrobiłbym to samo, co z jabłkami (jeśli nie ma gdzie ich położyć). Mam ich kilka w tym roku. W zeszłym roku urosło tak bardzo, że na kilka lat wcześniej je blokowałem na różne sposoby. Dlatego w tym roku sadziłem tylko na żywność.

Od dawna czytam o herbacie Temki i nawet trochę to zrobiłem! Bardzo dobrze! Dziękuję niesamowicie! :-)
Jutro zrobię blaty, zwłaszcza że gdzieś przeczytałem, że marchewka jest bardzo przydatna :-)
I tyle cukinii urosło, że jest już kawior i zamrożony i zjadł :-) Nie sadzę tak dużo w przyszłym roku :-)

Helen, na zdrowie!
Oczywiście zdrowe blaty - zarówno marchewkowe, jak i buraczane. W zeszłym roku nasze dziewczyny zrobiły nawet herbatę z marchwi. Mówią, że wyszło pysznie. Więc nie musisz tracić czasu i robić. Możesz też spróbować cukinii, jeśli już nie mają dokąd pójść. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj. Czekam na wynik!

A dzisiaj mam w kuchni eksperymenty naukowe. Przeprowadził analizę porównawczą wyciskarek do soków pod kątem najlepszej przydatności do dozowania ... wytłoków. Więc.
Dany:
Wyciskarka odśrodkowa - 1 szt. (Mam Kenwooda, jeśli chcesz). Zakupiony 7 lat temu za 6000 rubli;
Wyciskarka Auger - 1 szt. (Chiński klon). Kupiony kilka tygodni temu za 1990 rubli w Auchan;
Spadające jabłka - 2 kg masy netto (pokrojone w plasterki w celu usunięcia kawałków, które posłużą do przygotowania domowego octu jabłkowego), szczerze przepołowione na dwie sokowirówki.
Oto rzeczywisty wynik eksperymentu.
Pierwszą była wirówka. Szczerze wszystko ważyłem. Oto dowód.



Z 1 kg jabłek szybko poradził sobie.



Wytłoki przeniesiono do innego pojemnika w celu zważenia i dokładnego zbadania.



Masa wytłoków wydanych przez wirówkę wynosi 341 gramów



A to jest sok.



Razem z pianką, która trafia do 650 ml octu



Druga część eksperymentu. Sokowirówka i ten sam kilogram obranych jabłek.



Nawet 3g mniej. Daliśmy wirówce przewagę ...



Proces się rozpoczął, pojawiły się pierwsze ściśnięcia ...



Proces również zakończył się bardzo szybko.



Są to robaki kazyavki natychmiast otrzymywane z wytłoków





Przesuwamy się, ważymy, dostajemy ...





Otrzymujemy 182 gramy

Oto ściśnięcia obok siebie dla porównania.



Cóż, sam sok. Dla czystości doświadczenia przelano go do szklanki z wirówki. Dla większej przejrzystości.



Okazało się, że razem z pianką 820 ml. Wymieszano sok podczas transfuzji.

Podsumujmy wyniki eksperymentu.
Z jednego kilograma jabłek dostaliśmy:
1) Wyciskarka odśrodkowa - 341 g wytłoków i 650 ml soku z pianką;
2) sokowirówką - 182 g wytłoków i 820 ml soku z pianką (ale w tej wersji jest mniej)

I tak wyglądają nasze robaki po wyschnięciu. Wczoraj wieczorem załadowałem go do wyschnięcia, rano wyłączyłem, ponieważ jest całkowicie gotowy do zmielenia w młynku do kawy i przekształcenia w „posiekane włókno”



Wniosek dla was wszystkich. Który z nich jest lepszy, a kto gorszy. Mogę tylko powiedzieć, że jabłka jeszcze bardziej nadają się do wirówki… zgodnie z pomysłem… Ale śruba poradziła sobie z nimi doskonale. A potem, jako prawdziwi producenci włókien, nie jest dla nas bez znaczenia, że ​​wytłoków za ślimakiem nie trzeba zamieniać w granulki za pomocą maszynki do mięsa.

Ale świder doskonale sobie z nimi poradził. A potem, jako prawdziwi producenci włókien, nie jest dla nas bez znaczenia, że ​​wytłoków za ślimakiem nie trzeba zamieniać w granulki za pomocą maszynki do mięsa.

Lena, subskrybuję każde słowo. Jestem już sucha i cieszę się jakie zgrabne wyciski dostałam.

Ludmiła, cóż, jesteś innowatorem. Kiedy masz tylko czas na przeprowadzanie eksperymentów. Siedzę tu w krzakach, właśnie cię czytam, cieszę się z twojego powodu, ale tu nie mogłem milczeć ... musisz mieć taki dociekliwy umysł! Czytając praktycznie robiłem granulki (mam sokowirówkę hoo, 10 minut wiadro jabłek), ale niestety przeczytałem przeciwwskazania i zrezygnowałem z błonnika. Jeszcze wczoraj kiedyś wyrzuciłem dwa wiadra szarlotki, choć destylując sok pomyślałem też: gdzie doczepić takie bogactwo?

[Lucilia]

Lucilia, tutaj dawałem reklamę „kup, przyjmij ciasto na prezent”

Dałem tutaj ogłoszenie

Tym razem czcionka była mała. I po drugie ... nie było wałka do ciasta ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen, bardzo dziękuję za tak niezbędny eksperyment! Do tego czasu wszystko jest wyraźnie pomalowane i pokazane, że nie ma wątpliwości, którą sokowirówkę kupić. Tutaj mam odśrodkową, a teraz chciałem śrubę.

[Lucilia]

Siedzę tu w krzakach, właśnie cię czytam, cieszę się z twojego powodu, ale tu nie mogłem milczeć ... musisz mieć taki dociekliwy umysł! Czytając praktycznie robiłem granulki (mam sokowirówkę hoo, 10 minut wiadro jabłek), ale niestety przeczytałem przeciwwskazania i zrezygnowałem z błonnika. Jeszcze wczoraj kiedyś wyrzuciłem dwa wiadra szarlotki, choć destylując sok pomyślałem też: gdzie doczepić takie bogactwo?

Lucilia, Lyudochka, bardzo dziękuję! jesteś dla mnie taki miły. Mimo wszystko na próżno wyrzucasz ciasto. Przygotuj proszek do pieczenia lub dodatki do herbaty.

Cóż, w reklamie było napisane „kup, przyjmuję tort jako prezent”

Lenusik, musisz umówić się na barter z Lyudą.

[marina-mm]

Jestem już suchy i cieszę się jakie zgrabne ściśnięcia mam.

marina-mm, Marinochka, mądra dziewczyna! Wydaje mi się, że zrobiłeś już dużo błonnika? Ja też chciałbym zobaczyć twoje.

[Ludmila]

Ludmilasuszone, ponad kilogram suchego ciasta z wyciskarki odśrodkowej i 400 g ze ślimaka. Wysłałem kolejną partię do wyschnięcia. Mam z łuskami i kośćmi. Rozwaliłem 20 litrów soku, trwa walka ze zbiorami. Planuję zmielić na proszek, a zamknąłem w woreczkach do makaronu z pakowaczem, mam prosty clathronic, lutuje się drutem. Teraz, jeśli coś jest widoczne. Jabłka są czerwone, ciasto natychmiast ciemnieje.

[przystań]

przystańoch, co za pracowity jesteś! Tyle zrobione! Dobra robota! Oczywiście nie widzę tego na zdjęciu. ale rozumiem, że wszystko jest w porządku. Najważniejsze, że ciasto wyschło idealnie. a zimą można go zmielić. Dziękuję Marinochka za relację i zdjęcia!

Cóż, oto moje peletki orkiszowe przed i po suszeniu:

I również:

granulki hemostatyczne (Linadoc)

[Ludmila]

Ludmilatak, dobrze wyschło, więc w workach od razu stwierdziłem, że pozostanie suche. Postaram się zmielić przed wypiekiem chleba, piekę mniej więcej raz w tygodniu.

[Linochka]

Cóż, oto moje peletki orkiszowe przed i po suszeniu:

I również:

granulki hemostatyczne (Linadoc)

Linochkanie możesz sobie nawet wyobrazić, jak się cieszę, że rozwijasz temat Fiber. Twoja opinia, jako specjalisty, jest bardzo ważna! Dziękuję Ci za to!
Dziękuję za raport i za nowy przepis! A do zdjęcia! Dzięki za wszystko !!!!!

[marina-mm]

tak, dobrze wyschło, więc w workach od razu postanowiłem pozostać suchym. Postaram się zmielić przed wypiekiem chleba, piekę mniej więcej raz w tygodniu.

marina-mm, Marinochka, oczywiście, zachowaj to, jak chcesz. I szlifuj, kiedy poczujesz się lepiej. Uziemiłem pełne pudełko i jem codziennie. A ja piekę chleb (nawiasem mówiąc, teraz).

Tak, zrobiłem też chipsy jabłkowe z cynamonem. Tutaj jest:

[Ludmila]

Ludmilainspirujący i bardzo pouczający post!

Kiedyś przeczytałem książkę o możliwościach lodówki. Opisano także metodę suszenia żywności w konwencjonalnej zamrażarce, symulującą przemysłowe liofilizację. Autor dokonał analogii z lnem, które doskonale schnie na mrozie. Suszenie sublimacyjne jest bardziej zaawansowane technologicznie i ma więcej zalet w porównaniu z konwencjonalnym suszeniem termicznym, ponieważ użyteczne substancje są przechowywane w maksymalnej objętości. Autorem wynalazku jest rosyjski inżynier górniczy Lappa-Starzhenetsky. Oto ciekawa historia o produktach liofilizowanych 🔗... Była taka myśl. W lodówce No Frost otwarta żywność wysycha szybko, ponieważ wentylator stale usuwa nadmiar wilgoci. Można go zmielić w maszynce do mięsa, usunąć nadmiar wilgoci z lodówki / zamrażarki, ponownie przez maszynkę do mięsa i wysuszyć w suszarce lub zamrażarce / lodówce. Tyle, że nie przepadamy za sokami, a chcemy z nich korzystać w pełni.

[Ipatiya]

Ipatiyaprzeczytaj artykuł, bardzo interesujący i pouczający. Podziękować.

[francevna]

francevna, Cieszę się, że informacje były przydatne!

Dziękuję bardzo, bardzo ciekawe i przydatne informacje. Jesteś wspaniałym człowiekiem!

[Ipatiya]

Opisano także metodę suszenia żywności w konwencjonalnej zamrażarce, symulującą przemysłowe liofilizację.

Ipatiyaprzepraszam, nie odpowiedziałem od razu - nie było mnie (i znowu wychodzę). Bardzo dziękuję za te przydatne informacje. Jestem zaznajomiony z suszeniem żywności w lodówce i zamrażarce. Suszę nawet grzyby. Wszystko wyszło świetnie. Ale to bardzo długi czas - co najmniej 3 tygodnie, a nawet więcej. A moja zamrażarka jest bardzo mała. Przy takiej ilości warzyw, owoców, jagód, ziół i grzybów, które są w sezonie, nie jest dla mnie realistyczne, aby to wszystko przetworzyć. Ale dla tych, którzy mają osobną zamrażarkę i niezbyt dużą ilość surowców, radzę spróbować. Jeszcze raz dziękuję za przydatne informacje.
Mam do Ciebie pytanie: czy osobiście próbowałeś wysuszyć w ten sposób? Byłoby bardzo interesujące opisać swoje doświadczenie.

Tyle, że nie przepadamy za sokami, a chcemy z nich korzystać w pełni.

Nie jesteśmy też uzależnieni od soków. Dlatego sokowirówka była praktycznie bezczynna. Cóż, choćby po to, żeby cydr dogonił sok.

Dziękuję bardzo, bardzo ciekawe i przydatne informacje. Jesteś wspaniałym człowiekiem!

Mrówka, Ira, na zdrowie! Byłbym bardzo zadowolony, gdyby VM przydało się z tymi informacjami.

[Ludmila]

Ludmila, Dzięki Ci! Twój motyw zachęca do szukania czegoś nowego. Nie próbowałem jeszcze zamrażać. Ale spróbuję przeprowadzić taki eksperyment.
Dokładniej przeczytałem informacje o liofilizacji. Najpierw produkt jest zamrażany, a następnie umieszczany w komorze próżniowej, gdzie dostarczane jest dodatkowe ciepło.Chodzi o to, aby wilgoć odparowała bezpośrednio z lodu, a nie ze stanu ciekłego. Jeśli spieramy się czysto teoretycznie, wilgoć można szybko usunąć ze stanu zamrożenia za pomocą kuchenki mikrofalowej.

[Ipatiya]

Ipatiya, i dziękuję !
Susząc w ten sposób grzyby oczywiście nie przejmowałem się rozmrażaniem i podgrzewaniem. Równolegle moje grzyby były suszone w suszarce. Oczywiście suszarka nie ma sobie równych pod tym względem. Codziennie suszyła wiadro grzybów. A z lodówki otrzymałem małą garść. Myślę, że ta metoda jest dobra w przypadku urządzeń przemysłowych - tam można przetwarzać duże ilości. Albo przynajmniej mieć dużą zamrażarkę. Ogólnie nie mogę się doczekać twojego eksperymentu. i myślę, że trzeba będzie to opublikować w osobnym przepisie. W międzyczasie życzę powodzenia w tym interesującym biznesie.

Ludmiła, szacunek dla tak szczegółowego studium.
Dołączam do mojego przepisu w Twojej skarbonce.
W tym roku otrzymałem bezodpadowe wykorzystanie rokitnika:
Mogę powiedzieć, że jestem dumny z tej produkcji, bo jabłka ze skórką i kośćmi zjemy, ale dużo kwaśnych jagód się nie zmieści. A tutaj wszystko jest bez marnotrawstwa!


Nasz kombajn Bosch posiada prasę do wyciskania jagód. Sok zamrażam w zamrażarce na napoje owocowe. Po tym pozostaje wspaniały suchy placek, który wysuszyłem i zmieliłem na młynku do kawy. Następnie przesiewa się przez sito (w celu oddzielenia niezmielonego ziarna). Rezultatem jest proszek z rokitnika do dodawania do żywności. Nasiona zostały użyte do naparu z olejku z rokitnika zwyczajnego. Superuse

[ael]

aelwitamy na forum. Zdjęcie
Gdzie mieszkasz w Rosji lub WNP? W regionie Amur zebrałem duże zbiory rokitnika, zrobiłem sok i olej, wyrzuciłem wytłoki, nie wiedziałem wtedy. że można ich użyć.

[ael]

aeli bardzo dziękuję za podzielenie się swoimi doświadczeniami w zakresie zbioru rokitnika we wszystkich formach. Bardzo się cieszę, że nasze myśli zbiegły się w tym samym kierunku. Zdjęcie jest świetne! A raport jest bardzo pozytywny. Pozostań na naszym forum. Mamy tu tak wiele interesujących rzeczy.

Dzięki za miłe słowa! Tak, od dawna jestem na forum - tylko jako czytelnik))) Wygląda na to, że ludzie przygotowali już wszystko, co mogli - co tu dodać!
Jestem z Nowosybirska. Moje ostatnie hobby to uprawa sadu. Jest jeszcze młody, dopiero w przyszłym roku spodziewam się, że niektóre drzewa zaowocują. Ale już zaczynam myśleć o dalszym przetwarzaniu. Jak dotąd prasa do jagód wystarczy zarówno na jagody, jak i na ranetki. Wykręcam też na nim małe klucze, bez cięcia i czyszczenia, wrzucając całe jabłko do pyska kombajnu. Rezultat to puree bez śmieci i minimum pracy! Puree ziemniaczane są natychmiast suszone na ptasie mleczko w suszarce. Myślę, że utrata witamin jest minimalna w tym schemacie. W rezultacie wiadro jest zjadane w ciągu kilku dni.

[ael]

ael, AlinaMiałem kilka odmian ranetki, wyszedł bardzo smaczny kompot i dżem. A pod ranetki sadzono truskawki, łatwo się zakorzeniło, było bardzo pachnące, a plon był wysoki. Wiedziałbym wtedy o tym, że liście można wykorzystać.

Suchy granulat z ciasta z czarnej aronii, czerwonej porzeczki i agrestu.


A to już jest proszek.


Z tego proszku wypiekano wieloziarnisty placek na zakwasie.

Czytam twoje tematy i zastanawiam się, jak sobie ze wszystkim radzisz ??? Jest to nie tylko zrobione, ale także bardzo szczegółowo opisane! Nawet gotowanie dla rodziny, sprzątanie i inne domowe rzeczy nie zostały odwołane! Generalnie zdejmuję Ci kapelusz :)

[MariV]

Suchy granulat z wytłoków z czarnej aronii, czerwonej porzeczki i agrestu ... A to już jest proszek ... Z tym proszkiem upiekłam wieloziarnisty placek startowy.

MariV, Olya, czego nie podejmujesz, robisz to doskonale! Bardzo się cieszę, że zrobiłeś proszek, a nawet udało ci się upiec chleb! tak pyszne! Dziękujemy za piękno, które nam pokazałeś!

[Ta_pa]

Czytam twoje tematy i zastanawiam się, jak sobie ze wszystkim radzisz ??? Jest to nie tylko zrobione, ale także bardzo szczegółowo opisane! Nawet gotowanie dla rodziny, sprzątanie i inne domowe rzeczy nie zostały odwołane! Generalnie zdejmuję Ci kapelusz :)

Ta_pabardzo dziękuję za miłe słowa skierowane do mnie! Bardzo się cieszę z Twojej uwagi!

[lappl1]

lappl1, Luda, dziękuję! Jesteśmy jedynymi realizatorami Twoich pomysłów z dużym zainteresowaniem i chęcią!

[MariV]

MariV, Olenka, na zdrowie! Bardzo się cieszę, że moje tematy budzą zainteresowanie i chęć ugotowania czegoś takiego.

Luda, zrobiłam to na cieście z rokitnika masło... ale z aronii - nie.

Olya, dzięki za link. Poszedłem i byłem pod wrażeniem prostoty przygotowania. Na pewno zrobię ten olejek mając rokitnika zwyczajnego.

Ale co z tym zrobić, z sokiem? Czy można to przechowywać? Zawsze uważałem, że sok z sokowirówki nadaje się tylko do natychmiastowego spożycia.

Odcedź z pianki. Gotować. Dodaj cukier do smaku (opcjonalnie). Gotuj przez 5 minut i wlej do słoików. Zamknij słoiki pokrywkami. Przewracać. Pozostaw do ostygnięcia. Odstawione do przechowywania (doskonale przechowywane na antresoli lub w szafie).
Przed użyciem rozcieńczyć wodą, okazuje się bardzo skoncentrowany.

[Lind @]

Lind @Olga, subskrybuję każde słowo! W ten sposób każdy sok można łatwo przygotować.