Chleb bez soli lub chlorków

Chleb bez soli lub chlorków

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka 1 stopień	520gr
serum	370gr
drożdże prasowane	9gr
sok z cytryny (bez dodatku)	smak

Metoda gotowania

• Trudno o chleb bez soli w sprzedaży. Ale bardzo łatwo jest to upiec samodzielnie. Chleb jest odpowiedni dla osób na diecie bezsolnej, niezależnie od tego, czy jest to metoda na odchudzanie, czy metoda na pozbycie się obrzęków w czasie ciąży, czy do innych celów leczniczych. Chleb przygotowywany jest z serwatki, smak jest prosty - chleb nie słony! A ponieważ chleb jest zwykle spożywany z czymś, niektórzy mogą nie zauważyć różnicy. Zawsze bardzo mało soli do mojego chleba ... na 1,2 kg bochenka mniejszego niż 0,5 łyżeczki (mierzone na podstawie HP) to bardzo mało, ale smak nie wydaje się słony, ponieważ jesteśmy już do tego przyzwyczajeni i wszystko jest zrównoważony ...
• Każdy chleb można upiec bez soli, po prostu usuń sól z przepisu! Możesz zrekompensować brak soli, dodając sok z cytryny. W suszonym pieczywie (toster, piekarnik, grill) zasolenie jest prawie niewidoczne.
• 
• 
• 
• Ciasto ugniatano w wypiekaczu do chleba. Dodaj drożdże do serwatki, pozwól jej się rozpuścić, przesiej mąkę. Ciasto zagniatać przez 10 minut. Zostawiłem go do korekty w wyłączonym wypiekaczu na 1,5 godziny:
• 
• Ciasto wypadło:
• 
• Uformuj chleb:
• 
• Sprawdzanie 1h15min (patrz podejście):
• 
• Piec przez 10 minut na parze przy 200g + dmuchanie, a następnie 30 minut przy 170g.

Naczynie jest przeznaczone do

820gr

Czas na przygotowanie:

3h10min

Program gotowania:

wypiekacz do chleba, piekarnik

[NataliARH]

NataliARH, Nata, co za przystojny mężczyzna!

[NataliARH]

NataliARHpiękny chleb

Piękny chleb!

Panno, dziękuję za komplementy, zwykły chleb na konkurs upiekłam na samym początku, kiedy w konkurencyjnych przepisach były tylko 2 chleby… upiekłam kilka bochenków i nie było czasu… wyślę je tylko do udziału, aby nie zniknęły ... powodzenia naszym maniaków chleba

[NataliARH]

NataliARH,

Piec przez 10 minut na parze przy 200g + dmuchanie, a następnie 30 minut przy 170g.

A jeśli nie ma funkcji pary, jak rozumiem, można postawić miskę wrzącej wody? A potem wyjąć na 10 minut? Więc możesz otworzyć piekarnik w 10 minut, prawda?
A przepis był zainteresowany tym, jaka będzie serwatka, na pewno spróbuję ją upiec.

[Olya]

Olya, wszystko jest tak: róża: nie mam funkcji pary, patelnię podgrzewam razem z piekarnikiem, a potem jest kufel wrzącej wody ... chleb można dodatkowo spryskać z butelki z rozpylaczem, ja może nawet czasami spryskać go podczas pieczenia, otwierając piekarnik

Ciekawy chleb bez soli! Dziękuję Natasza! !

[NataliARH]

NataliARHdzięki za podpowiedź. Nadal jestem piekarzem, wciąż się uczę

[Oksana]

Oksanamożna stopniowo pozbyć się „białej trucizny”, zmniejszyć ilość soli w gotowanej żywności i chlebie, używać więcej przypraw ...

OlyaOch, ja też, piekarz to nie to samo dla naszych mistrzów piekarskich

[Natasza]

Natasza, szykowna próbka chleba bez soli

Chleb bez soli jest nadal pieczony przez Włochów i używają go w sklepach z szynką, pancettą i słonymi produktami. Zostało to przez nich przyjęte od czasów starożytnych, kiedy sól była zbyt droga.
Ciekawie było zobaczyć, jak w zwykłej rodzinie pancetta kroi się na ogromnej krajalnicy, która stoi w honorowym miejscu w kuchni - tak w życiu codziennym używa się tradycyjnej szynki i chleba bezsolnego.
Tyle, że chleb bez drożdży jest niezwykły, nie można dużo zjeść, ale z kawałkiem krojonego chleba - super!
A na stole na dużej tacy, obok zwykły chleb i chleb bezsolny - komu co iw jakich przypadkach.

kiedy było w przepisach konkursowych

Przegapiłem coś? Jakie zawody?

[Tatyana]

TatyanaDZIĘKUJĘ

olaola1, oto taki chlebowy konkurs https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414946.0

[NataliARH]

NataliARHdzięki, już widziałem.

Wspaniały chleb! Dzięki za przepis! Na pewno spróbuję!