Miód pitny „Pachnący”

Miód pitny „Pachnący”

Kategoria: Drinki

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
kochanie	1 kg
woda	7L
szyszki chmielowe	25-30g
porzeczki, jałowiec, goździki, kardamon	10 sztuk każdego
suche drożdże	3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Pachnący, zdrowy, aromatyczny i bardzo łatwy w wykonaniu stary rosyjski napój. Lepiej jest wziąć miód nie świeży, kandyzowany w zeszłym roku jest doskonały. Ale lepiej jest podejść indywidualnie do wyboru środków aromatyzujących. Najbardziej podoba mi się ten zestaw: gałązki i liście czarnej porzeczki, gałązki jałowca z szyszkami, goździki, pudełka kardamonu. Niektórzy lubią też imbir, cynamon i ziele angielskie. W każdym razie zbieramy smaki, miksujemy i trochę mielimy w moździerzu, dodajemy szyszki chmielu (mam świeże), zawiązujemy je w woreczku z gazy (mam moskitierę) i kładziemy tam coś ciężkiego (mam kamień tłuczek). Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj miód łyżkami, za każdym razem dokładnie mieszając. Gdy ponownie się zagotuje, pojawia się piana, którą należy zebrać i usunąć. Po gotowaniu miodu przez 5-7 minut dodaj torebkę chmielu i aromatów.
• 
• Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia i ostudzić do pokoju T. Wyjmij torebkę chmielu i aromatów i przelej do pojemnika fermentacyjnego. W zasadzie przy obecności chmielu miód pitny będzie sam sfermentował, ale stopień będzie niski i powinien wytrzymać 20 dni, dlatego do już schłodzonego miodu pitnego dodaję drożdże (najlepiej piwo lub alkohol) i dokładnie mieszam. Pozostawiamy do fermentacji w temperaturze T = 25-28 * C przez 8-10 dni, zamykając uszczelkę wodną lub gumową rękawiczką z przebitym palcem. Już następnego dnia widać oznaki fermentacji - bąbelki i pianę.
• 
• Zwykle fermentacja kończy się za 6-7 dni, ale dla pewności zostawiamy ją trochę dłużej. Bąbelki powinny przestać bulgotać w uszczelnieniu wodnym, a gumowe rękawiczki zwisać bezwładnie, przestając „głosować”. Następnie wlej miód pitny do innego sterylnego pojemnika ze szczelną pokrywką lub od razu przelej go do plastikowych butelek wysterylizowanych wódką przez kilka warstw gazy, pozostawiając osad na dnie pierwszego pojemnika. Zamknij szczelnie i przenieś do chłodnego miejsca lub lodówki. Możesz pić za tydzień. Miód pitny ma małą fortecę - 4-6 stopni. Ale aromat i „słodycz”, jak powiedzieli wcześniej, są bardzo wyraźne. Pij i baw się dobrze!

Już lecę, żeby spróbować! Ale słodko?

ŁAŁ !!!!!!! Proste miodowe złoto! Jak pięknie, jasno, słonecznie! To zdjęcie jest niezwykle słoneczne! Dzięki za przepis.

Ale słodko?

Len, słodko-kwaśny z aromatem sosnowo-porzeczkowym i nutą cytrusów. Zimno się sama, ale potem wszystko w środku jakoś ładnie się nagrzewa. Chodź, leć kochanie! Ja jak wiesz nie 7l, ale ... cała altana wystarczy.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, zrób to dla swojego zdrowia! Jest jak cydr, ale prostszy, szybszy i bardziej aromatyczny. A korzyść! Nawiasem mówiąc, miód jest twój, podobnie jak chmiel, porzeczka i jałowiec. Dogodnie - wyszedłem, zebrałem wszystko i zwinąłem.

Lina, jak kręcisz swoje arcydzieła?
Takie zdjęcia są kolorowe, obok których nie da się przejść. Czy miód pitny łagodzi ból głowy?

Świetny przepis!

Do zakładek! Chmiel jest dostępny (choć nie wystarczający). Jak jałowiec, ale jeszcze żadnych jagód

[Zachary]

jak kręcisz swoje arcydzieła?

Canon Power Shot SX 50 HS, ale mam trochę wykształcenia fotograficznego, nadal radzieckiego.

Czy miód pitny łagodzi ból głowy?

Jego głównym działaniem jest działanie przeciwzapalne, immunostymulujące, tonizujące, stabilizujące stres oraz poprawiające działanie układu moczowo-płciowego i oddechowego. Ale nie mogę powiedzieć o bólu głowy.

Świetny przepis!

Zacharyjak zawsze po męsku, krótko i konkretnie!

[Tatyana]

Tatyana, zdecydowanie potrzebujesz (na potrzeby wiedźmy)!

[Linadoc]

Linadocjaki piękny miód pitny!
Zdjęcia Liny są naprawdę oddzielne!

Dlatego dodaję drożdże (najlepiej warzone lub alkoholowe)

A skąd je masz!

[Lilia]

A skąd je masz!

Liliadziękuję! Biorę to w internecie, robię swoje piwo

i bimber

[Linadoc]

Linadocspecjalne!
Lin, możesz wrzucić link?

Linochka słoneczko, no wreszcie co najmniej jeden stopień drinka mogę zrobić w domu. W domu jest prawie wszystko, porzeczki akromowe i jałowiec, na co zwrócić uwagę? Musisz iść do wioski po gałązki porzeczki, a potem będziesz musiał iść do sąsiadów, aby żebrać, i będziesz musiał zapytać o jagody jałowca na bazarze. Dobrze zrozumiałem, że bez gałęzi porzeczek i jagód jałowca nic dobrego nie zadziała? złap przepis. A jeśli chodzi o drożdże, czy odpowiednie są zwykłe, suche czy piwne? A może cieszę się wcześnie, że mam prawie wszystko. W każdym razie kochanie, dziękuję za udostępnienie przepisu. ...

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Jesteś po prostu „Źródłem Pomysłów”!
Jak zawsze masz - „Wszystko genialne jest proste!” Będzie to konieczne. Dodałem to do zakładek.
Tylko ja mam pytania jak zawsze. Czy można zamrażać gałązki jałowca i porzeczki, aby zimą zrobić miód pitny? A może lepiej wysuszyć to wszystko?

A potem idź do swojego plastra miodu ...

bez gałęzi porzeczek i jagód jałowca nic wartościowego nie zadziała

Vikusya, oczywiście, się ułoży. Weź imbir, goździki, ziele angielskie, wszelkie igły, jagody jałowca są sprzedawane w aptece i chmielu. Można też zwykłe drożdże, do pieczenia, są bardzo zbliżone do piwa. Zrób to, wszystko się ułoży. Możesz dodać razem gałązki porzeczki mięty lub wiśni. Dlaczego nie robisz wina lub cydru? To takie proste!

Czy można zamrażać gałązki jałowca i porzeczki,

Kitty, oczywiście, że możesz! A nawet lepiej zamrozić niż wysuszyć. I tak, plastry miodu!

Linochka, dzięki!
Chodźmy do daczy taty - koniecznie zbierzmy jałowca w lesie.
A wszystko to w zamrażarce i wyślij. A do Nowego Roku… ooooo… wszyscy będą Pyszni!

A do Nowego Roku… ooooo… wszyscy będą Pyszni!

Tak, Kiciu, miód pitny można szybko zrobić w 2-3 tygodnie o każdej porze roku! A teraz wiesz jak!

Czy lepiej gotować świeży miód pitny, czy to dobrze kosztuje i można zrobić dużo naraz i rozciągnąć na rok lub dwa, czy ile to zajmie? ...

[Linadoc]

Linadoc, Czy możesz to naprawić? Na przykład alkohol? Czy będzie to odczuwalne? A dołączając do pytania, ile to może kosztować?

DZIĘKI, Linochka Wezmę to do swojej zakładki, wygląda bardzo smacznie, kolor jest piękny. Wygląda na kwas chlebowy, od razu poczułem pragnienie.

I lepiej gotować świeży miód pitny, albo to dobrze kosztuje

Lepiej jest robić to na świeżo, chociaż w piwnicy lub zimnym miejscu może dobrze stać przez 6 miesięcy. Naprawdę nie musiałem

czy ten napój może być bezalkoholowy?

[Alla]

Czy możesz to naprawić? Na przykład alkohol?

Allamożna to naprawić - po zakończeniu fermentacji przed butelkowaniem można dodać 75-100 ml wódki na litr. Ale wydaje mi się, że orzeźwiający smak od razu zniknie.
Oksana, tutaj doskonale gasi pragnienie, ale też jakoś niezauważalnie grzeje.

czy ten napój może być bezalkoholowy?

Oksanamożesz, jeśli nie dodasz chmielu i drożdży. Ale wtedy ten sbiten będzie przechowywany w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

[Linadoc]

Linadocdziękuję

Linochka, cudowny przepis!

[Ludmila]

Ludmiladziękuję!

[Linadoc]

LinadocDziękuję bardzo, chcę tylko zrobić tak smaczną ucztę na stole, a publiczność to szanuje

[Alla]

Alla, więc trunek jest wtedy mocniejszy (18-20 stopni lub wino 12 stopni). Więc zrób to, to też jest łatwe.

Linochka, ile czytam Twoje przepisy za każdym razem, gdy podziwiam (choć zwykle o sobie). Ale tym razem nie mogła się oprzeć, postanowiła pisać! Bardzo, bardzo zafascynowany przepisem! Od dawna chciałem to zrobić! Jestem pod wrażeniem arcydzieła!
Teraz pytanie brzmi: czy można tam umieścić miód razem z plastrami miodu, to znaczy z woskiem? W plastrach jest stary miód. Szukam sposobów na recykling.

[Wiktoria]

Wiktoriadziękuję za ocenę! Jestem zawstydzony.
Nie, smak wosku wszystko zepsuje. Ale możesz dostać miód z plastrów miodu. My jednak mamy do tego wirówkę, ale możesz też w domu. Przeciągnij widelcem po uszczelnionych pokrywach o strukturze plastra miodu po całej powierzchni po obu stronach, aby wydrukować, i po prostu pozwól ramce spłynąć. Powoli, ale spłynie.

Faktem jest, że nie jest oprawiony, ale po prostu leży w pojemniku. Nie ma sposobu, aby to oddzielić. Tak czy siak. Dodaję go bezpośrednio w plastrze miodu do kremowego chleba żytniego. Smacznie i zdrowo. A w przypadku miodu pitnego jest normalny miód. Mam nadzieję, że wszystko się ułoży. Tylko że nie ma drożdży piwnych, a ja używam tylko żywych / prasowanych drożdży, a nie instant. Ile wziąć, powiedz mi, proszę?

I nie powinieneś się wstydzić. Zasłużona pochwała. W ogóle podziwiam takie niepohamowane pragnienie tworzenia! A kiedy jest czas? Co więcej, takie niezwykłe przepisy! Świetny! Dobra robota!

Używam tylko drożdży żywych / prasowanych

pomnóż 4g (1 łyżeczka suszonych drożdży) przez 3, otrzymamy 12g suchych drożdży. Teraz pomnóż ponownie przez 3 i otrzymaj 36 g.

Lina, po drodze pojawiło się pytanie, ponieważ nic nie rozumiem w tym procesie, ale naprawdę chcę to zrobić
Nie ma uszczelnienia wodnego, dostępna jest tylko rękawica - przekłuć 1 palec na raz podczas zakładania?
Czy robimy to samo z rękawicą do wina?

Tak, dokładnie. Środkowy palec należy natychmiast przekłuć. I pamiętaj tylko, że będzie lekko gorzki z powodu jałowca i chmielu (jak piwo). Możesz zmniejszyć oba, a następnie mniej gorzki. Chociaż mi się podoba.

Lina, mogę zrobić coś więcej
Możesz opowiedzieć bardziej szczegółowo o - ... w plastikowych butelkach sterylizowanych wódką ...
I proszę doradzić, jak wysterylizować plastikowy pojemnik fermentacyjny o pojemności 8 litrów.
Z góry dziękuję

jak wysterylizować 8-litrowy plastikowy pojemnik fermentacyjny.

Z łatwością. Dobrze myje się gorącą wodą z proszkiem zawierającym chlor, dobrze myje zimną wodą, nalewamy 100 gramów wódki, zamykamy wieczko i energicznie wstrząsamy przez 10 minut, żeby wódka dostała się wszędzie. Wlej wódkę (możesz do szklanki) i wlej, co chcesz, do pojemnika. Wszystko.

Ogólnie rzecz biorąc, kładę to dzisiaj, do stosu niegazowanego wina z persimmon i mandarynek, cóż, kilka likierów
Nie ma porzeczek, włożyłem miętę, zapach jest niesamowity, pozostaje czekać

[Irina]

Irina, dobra robota! Świetna opcja!

Lina, kończymy miód pitny, smakował jak piwo, kiedy mówię miód pitny, oni nie wierzą
zdjęcie pod nadzorem działu kontroli jakości

[Evgeniya]

Evgeniya, oooooh, zarówno miód pitny, jak i strażnik są dobre! ... Cóż, piwo opiera się na podobnym procesie warzenia