Szary chleb na „zapomnianej” śmietanie

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
10% śmietany	230 ml.
cukier	1 łyżka. l.
świeże drożdże	10 gr.
musztarda gotowa	1 łyżeczka
olej roślinny	1 łyżka. l.
mąka pszenna, wyższa. stopień	280 gr.
mąka żytnia obrana	100 gramów
nasiona sezamu do posypania	smak

Metoda gotowania

Znalazłem coś wieczorem, chciałem szary chleb .. Pogrzebałem w lodówce - jest paczka zapomnianej śmietanki (czyli zupełnie zapomnianej, już kwaśnej), no, musztarda .. też prawie zapomniałem .. przypomniałem sobie, że Piekłam szary chleb, tylko na kefirze, cóż, jaki krem z kefiru jest gorszy, a nawet lepszy. Ogólnie wszyscy śpią, a ja jestem zajęty chlebem.
Śmietanę trochę podgrzałem (tutaj nie trzeba przesadzać, bo inaczej twarożek wyjdzie), wlałem do wiadra HP, dodałem cukier i drożdże, zostawiłem w temperaturze pokojowej, po pół godzinie, kiedy wszystko pięknie bulgotało, najpierw dodano musztardę, potem masło, całą mąkę żytnią i sól, 200 gr. mąka pszenna, włączam program „Ciasto” (1,5 godziny) i dodajemy resztę mąki podczas ugniatania, po jednej łyżce na raz aż będzie miękki kolobok.
Pod koniec programu HP ostrożnie, nie rozgniatając ciasta, przeniosłem je do przygotowanej formy i wysłałem do rozłożenia w lekko nagrzanym piekarniku, pod żarówką, postawiłem żeliwną patelnię z 50 ml w dół. gorąca woda. Po pół godzinie ciasto już wzrosło ponad 2 razy, zrobiło kawałki, posmarowało przyszły chleb ciepłym mlekiem, posypało sezamem i mąką żytnią.
Pieczone przez 20 minut w temperaturze 240⁰C, 25 minut przy 200⁰OD

Naczynie jest przeznaczone do

600 g

Czas na przygotowanie:

około 3 godzin

Program gotowania:

HP, piekarnik

Uwaga

No cóż mogę powiedzieć, najwyraźniej jestem „kapłanką nocy”, bo nie miałam cierpliwości czekać do rana, a pękłam, no i zjadłam naturalnie o 2 w nocy. oczywiście gorący chleb kruszony

Masinen

Tinajaki piękny chleb !!

V-tina

Mashenkadziękuję! ale pyszne

bardzo skromny ja, tak

V-tina

Rano mój mąż wrócił z pracy do domu, odciął pół bochenka chleba z zupą grzybową i powiedział: „kupiłeś pyszny chleb”, a ja na to: „tak, dziś wieczorem pójdę go kupić” - śmiali się. w całym domu

Szydełkować

Cytat: V-tina

Złamałem garb i zjadłem naturalnie o 2 nad ranem, jeszcze gorące

Och, jak cudownie mówisz, Teen !!!

A jaki masz śliczny mały chleb!

Cytat: V-tina

dziś wieczorem pójdę go kupić

To naprawdę szczęśliwy człowiek, z taką a taką gospodynią !!!

V-tina

Innochkakochanie, dziękuję, szczerze mówiąc, zrobiłem to tak, jakbym sobie przypomniał, że kiedyś coś takiego upiekłem, ale tutaj zamiast kefiru chciałem kremu i musztardy do smaku, wtedy pomyślałem, że sezam będzie w sam raz .. i potem usiadł i przełknął ślinę z aromatów, jak byś nie oderwał gorącego garbu i nie napił się mleka

Cytat: Krosh

To naprawdę szczęśliwy człowiek, z taką a taką gospodynią !!

Krosh,

ale on tego nie docenia, myśli, że tak powinno być

dopleta

Tinaa nie kropla, nie kropla soli? Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin !

V-tina

Larissatak, bez soli, dzięki

Gałązka

W przepisie nie ma soli, ale w opisie tak.

V-tina

Gałązka, może być zupełnie bez soli lub soli do smaku, nie odgrywa dużej roli, częściej robię to bez soli. A w opisie jest tak, najwyraźniej początkowo brakowało mi tego w składnikach i na końcu tak było bez soli i robię to sam według spisu składników