Pinczer z najdelikatniejszej śmietany (wg Tatiana Litvinova)

Vikulya, jeszcze raz zrobiła śmietanę. Tym razem zebrałem go w ringu. Żadna śmietana nie wyszła. Bardzo mi miło. Jedna czwarta porcji. Ale z jakiegoś powodu dostałem ciastko z kopułą. Nic nie ozdabiała. Po prostu posmarowałem go kwaśną śmietaną na wierzchu. Na poranną herbatę. Jeszcze raz dziękuję za przepis.
Dla mojej siostry na sobotnie wakacje postanowiłam zrobić to z twoim kremem serowym.
Oto cięcie.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anechka, zobacz teraz, jak dobrze widać warstwę kwaśnej śmietany, prawda? Lubię :) Nie użyłeś zagęszczacza? A kopuła - spróbuj trochę zmniejszyć proszek do pieczenia, myślę, że może, jaki masz termojądrowy :))

Dla mojej siostry na sobotnie wakacje postanowiłam zrobić to z twoim kremem serowym.

Myślę, że to świetna, naprawdę świąteczna opcja. A kiedy twoja siostra ma wakacje? Udostępnisz to później?

[Królewiątko]

KrólewiątkoNie, nie dodałem zagęszczacza do śmietany. Właśnie wymieszałam śmietanę 15% z cukrem pudrem. Ze względu na to, że zbierał się w pierścieniu krem ​​nie wypływał pod ciężarem ciasta. Naprawdę mi się podobało.
Upiekłem go zeszłej nocy z sodą, nadal działał z kopułą. Czy pieczesz tę kwaśną śmietanę bez nasadki? Podejrzewam, że mam problem z temperaturą piekarnika. Jest młodą damą z dzwoneczkami i gwizdkami, a nawet gazową.
W sobotę będziemy obchodzić święta u mojej siostry. Oczywiście pokażę ci, co się dzieje. Moje plany jak zawsze są napoleońskie, ale co wyjdzie - zobaczymy. W każdym razie reporter, jak tylko wrócę do domu, obiecuję się pokazać.

Czy pieczesz tę kwaśną śmietanę bez nasadki?

Mam też kopułę Anechka, ale bardzo małą. Zgrabnie odcinam i to wszystko :) Nawet o tym nie myślałem, mam te odcięte nakrętki na ziemniaki do wyrównania ciasta, już będzie mi czegoś brakowało :)

Vika, dzięki!
Długo czekałem na inspirację, stało się to wczoraj i był powód ...
Ciasto z kakao (a raczej z Nesquik, kakao skończyło się niewłaściwie) pieczone w piecu, jasne w Shtebe.
Wszystkim się to bardzo podobało!

To resztki, teraz parałam się kawą. W pobliżu jest kawałek lekkiego ciasta. Okazało się tak nieoczekiwanie, że ponad jedna trzecia dzieci zjadła go właśnie w ten sposób, dopóki nie uderzył główny przedmiot na stole.

[marinastom]

marinastom, Marina, co za wzorowe równe pory ci się okazało Co za apetyczna nyamka, jak kąsała kawą, mmm Bardzo ładnie, gdy przepis uzasadnia oczekiwania Dzięki za tak pyszne zdjęcie :))

Tak, poranna kawa, to wszystko dla nas ... I nareszcie z takim ciastem!

Vikulya, obiecany raport.


Nie rozumiem, jak umieszczasz normalne zdjęcia z kontaktu. Nie mogę.
Śmietana jest doskonała. Okazało się delikatne. Bardzo przemoczony, jak zawsze. Na przemian z makiem makowym Natapit. Ułożyłem go na krem ​​serowy na bazie Twojego (spieprzyłem go kremem - zamroziłem je na wędrówce i poszły w grudki, zepsułem ser - wziąłem nowy ser śmietankowy na próbkę, ale okazało się żeby być niegrzecznym, dobrze, że wziąłem tylko 1 mały słoiczek, a na plus do tego, skoro śmietany nie wystarczyło - dodałem śmietanę) i bez względu na to, jak próbowałem zepsuć ciasto, nadal okazało się pyszne)))
Vikulya, jeszcze raz bardzo dziękuję.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, ach, co za piękność :))) Myślę, że moja siostra powinna być baaaaardzo szczęśliwa

Siostra była zadowolona z wnętrza, a urodzinowy syn - ze zdjęcia. Spieprzyłam dużo z ciastem. Ale nawet wszystkie moje tytaniczne wysiłki nie mogły zepsuć tak pysznej śmietany.

Jak długo szukałem takiej śmietany - delikatnej, smacznej, nie zatkanej! Dziękuję Vikulya, ogromnie za podzielenie się tak udanym przepisem!
Nie spodziewałam się nawet, że ciasto ze śmietaną może być tak „przewiewne”, nawet kruche
Tyle tylko, że naprawdę poczułem sodę, nie było proszku do pieczenia i wsypałem 3 łyżeczki sody zgodnie z przepisem - dużo potem w komentarzach wyczytałem, że potrzebowałem 2 łyżeczki - delikatna struktura pozostaje, ale jest nie ma takiego smaku. Oznacza to, że możesz bezpiecznie zmniejszyć sodę do 2 łyżeczek? A czy łyżki chodzą ze zjeżdżalnią czy pod nożem?
Zebrałem to w pierścień, pokroiłem w kostkę, ale dziecko nie dało czasu na posmarowanie każdej warstwy osobno - więc wrzuciłem wszystko do miski śmietany i wymieszałem, wszystko prawie zamieniło się w owsiankę (powiedziałem bardzo delikatne ciasta ), wbiłem go w ring i na wyjściu dostałem takie ciasto

Jeśli zrobisz wszystko tak, jak powinno - zachowując kostki - myślę, że cięcie cię nie zawiedzie, nie zrobiłem sobie zdjęcia - okazało się, że to mocny mundur
Generalnie dzięki Tobie znalazłem swój „przepis” na śmietanę! Musimy także spróbować, jak to się okazuje z proszkiem do pieczenia i spadkiem sody, doprowadzaj go do ideału)) Dziękuję!

Vika, piszesz kusząco, chcę spróbować

światło w Shtebe.

Marina, powiedz mi dokładnie, jak to zrobić w Shtebe? Prosto w szczegółach - dla głupich

[Nata]

Nata, Łał! Dziękuję oczywiście za tak wysoką ocenę mojej pamięci!
Wygląda na to, że piekłem na Kashy 0,3 maksymalny czas (godzina 39, Shteba DD1).

Dodano we wtorek 02 sierpnia 2016 17:09

Szczegóły: wszystko wymieszać, przelać do natłuszczonej miski i wysłać do upieczenia. Potem trzeba trochę odstawić, czego nie zrobiłem (pierwszy błąd). Potem musiałem to wytrząsnąć na desce, nadepnąłem i położyłem na krawędziach płaskiej miski, mówią, że będzie lepiej. A on, placek, wpadł ze mną do tej miski. Cóż, okej, i tak się rozpadnij!

[Nata]

Oznacza to, że możesz bezpiecznie zmniejszyć sodę do 2 łyżeczek? I czy łyżki chodzą ze zjeżdżalnią czy pod nożem? [/ Quote
Tak, myślę, że można to bezpiecznie zmniejszyć, mierzę łyżeczkami pomiarowymi bez wzniesienia, pod nożem.

A on, placek, wpadł ze mną do tej miski. Cóż, okej, i tak się rozpadnij!

Tak, to jest piękno Pinschera, prawda?

Chcę spróbować

Nataspróbuj jak najszybciej i powiedz nam, jak Ci się wydawało, poczekamy :)))

Dodano we wtorek 02 sierpnia 2016 20:58

Och, trochę schrzaniłem cytat, dziewczyny, przepraszam

Cóż, vseoooooo! Zarażono mnie tym „ciastkiem”

[Nata]

Zarażono mnie tym „ciastkiem”

Nata, więc naprawdę jest gryzący i przewiewny))) Musimy, musimy spróbować

Zamieciony!
Pójdę ponownie przeczytać składniki, nagle wszystko jest na miejscu

Dodano środa, 03 sierpnia 2016 23:32

Soooo, więc pojawiło się pytanie ...
Zakładam, że nie jestem z nim oryginalna, a ktoś już był zainteresowany.
Czy można zmniejszyć cukier bez pogorszenia jakości ciast? Jeśli tak, to ile?

Czy można zmniejszyć cukier bez pogorszenia jakości ciast? Jeśli tak, to ile?

Odpowiem szczerze: nie wiem, nie mam w tym dużo cukru, więc nawet nie miałam takiego pytania Spróbuj zrobić to według własnego gustu

Vikulya, złap raport! Dziś zrobiłam tort na 5-lecie ukochanej osoby (wszyscy mamy rację dorosłą) vapChe)!
Wszystko biegało, było gorąco i tłoczno. Więc przepraszam, ale sam nie zrobiłem zdjęcia. Poinstruowała dzieci. Dość wtedy… wszyscy zrobili zdjęcie oprócz ciasta. Ale to wciąż najlepsze zdjęcie. Reszta jest gorsza
Ciasto jest bardzo smaczne, delikatne i piękne.
Malowane na zielono. Nasączone słodką herbatą jaśminową. Śmietanka między ciastami: twarożek + masło + mleko skondensowane. Dwa kolory: biały i wiśniowy. Za pomocą paczki ułożyłem go w kółko, naprzemiennie. Gładkie z bitą śmietaną. Wierzch pokryty był lukrem czekoladowym. Dekoracje: urocze dla dzieci. Ogólnie wszyscy są zachwyceni! Dziękuję Ci bardzo!

pięknie zdobione brzegi: narysowane zygzaki w formie pikiet. najpierw z ciemną czekoladą, białą na wierzchu. schłodzony. następnie położyła paliki na całym obwodzie ciasta na śmietanie. okazały się bardzo pięknymi shoko-strzały jak płot.Było ciekawie i pięknie. Wygodne jest cięcie - nie są ze sobą połączone. Kawałek strzały znajduje się po lewej stronie płyty.

Sobsnaaaa bohater dnia

[Tumanchik]

Tumanchik, och, Irishaaaaaaa, vivat do Yubilar i potrójne hurra-hurra-hurra !!! Gratulacje urodzinowej dziewczynie, życzę mu wspaniałego, szczęśliwego życia, w którym spotkaliby się tylko dobrzy ludzie; miłości, powodzenia i dużo, dużo radości z każdego dnia :)))) Niech tak niepohamowane zainteresowanie życiem nigdy nie zmniejszy się w jego oczach i niech zawsze będzie z niego emanować takie cudowne światło Mamo - dobra robota, bardzo się starała z takim cudownym ciastem - przepięknym, wesołym, wesołym i niewątpliwie niesamowicie smacznym Fakt ten bezdyskusyjnie potwierdza zdjęcie jubileuszowe - jest oczywiście zadowolony i taki cudowny Dziękuję za zaufanie do mojego przepisu i za przywiezienie tyle kreatywności kochającej matki

[Tumanchik]

Tumanchik, och, Irishaaaaaaa, vivat do Yubilar i potrójne hurra-hurra-hurra !!! Gratulacje urodzinowej dziewczynie, życzę mu wspaniałego, szczęśliwego życia, w którym spotkaliby się tylko dobrzy ludzie; miłości, powodzenia i dużo, dużo radości z każdego dnia :)))) Niech tak niepohamowane zainteresowanie życiem nigdy nie zmniejszy się w jego oczach i niech zawsze będzie z niego emanować takie cudowne światło Mamo - dobra robota, bardzo się starała z takim cudownym ciastem - przepięknym, wesołym, wesołym i niewątpliwie niesamowicie smacznym Fakt ten bezdyskusyjnie potwierdza zdjęcie jubileuszowe - jest oczywiście zadowolony i taki cudowny Dziękuję za zaufanie do mojego przepisu i za przywiezienie tyle kreatywności kochającej matki

Bohater dnia sortuje prezenty. Zjadł machanki z naleśnikami i ciastami, resztę kremów zlizał. Wysyła pozdrowienia!

Więc upiekłam to!
Nie bez przygody ...
Pamiętam tutaj, ale nie pamiętam tutaj
Upiekłam w lasce i chociaż Marina mi wszystko opowiedziała (to po co męczyć osobę pytaniami, jeśli później zapomnisz zastosować się do rady ?!), Marina zrobiła coś źle.
Upiekłem na Kaszy, ale ciśnienie pozostało 0,7. Dlaczego domyślnie jest 0,7?
Ale zapomniałem też o czasie i zamiast 1:39 wstawiłem tylko 45 minut. To uratowało śmietanę przed „węglem”, spalił się tylko spód, co zrozumiałem po zapachu. Pomyślałem - wszystko, kapety! Ale nie, przeżył. Po ostygnięciu na kratce odciąłem trochę mniej cm od dna.
Teraz jest zawinięty w folię, czeka w lodówce - dojrzewa.
I! Miałem też za mało kakao, zeskrobałem 60 gramów. Cóż, skoro dodałem kakao do całego ciasta (na to też nie było czasu), to zgodnie z moimi subiektywnymi odczuciami jest tylko nuta czekoladowego smaku i barwy jasnej mlecznej czekolady.
Niż do układania warstw, podczas gdy myślę ... Nie mamy śmietany ...
Czy możemy użyć kremu, czy możemy użyć kremu? .. Czy kremu limonkowego? Nie wiem...

Nata, świetnie rano!
Krem, czy możemy, mleko skondensowane z masłem?
odważylibyśmy się na wszystkie wymienione z hukiem ...

[Vika]

Tak, jadłbym tylko śmietanę! Nie potrzebuję nawet ciastek, są dla mnie tylko pretekstem do jedzenia śmietanki

Dodano środa 10 sierpnia 2016 21:59

Vikadziękuję! Wreszcie spróbowaliśmy twojej śmietany, zrobiłem to trochę zniekształcone przeze mnie Svetlenki-n z babeczek. Pyszne!

: róża: spóźnione dziękuję !!!
Podobało mi się - jest bardzo dobry, tylko - wziąłem domowy olej, trochę smakował, ale właśnie to zauważyłem, - następnym razem zrobię to ze sklepem! Podziękować!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksanapowodzenia, cieszę się, że przepis się nie zawiódł :)))

Vikulya, zrobiłam tę śmietanę w ostatnią sobotę, przyszli do nas goście. I wygląda na to, że moje uchwyty są zarówno w porządku (cóż, tak mi się wydaje) i prawidłowo rosną, ale miałem z nim całkowite i bezwarunkowe fiasko! Przy wyjściu zjadłem dwa absolutnie grudkowate półpieczone nie rosnące ciasta !!! A ja musiałem się spieszyć, żeby w nocy piec inne ciasta i zbierać pinczery. Moi goście nie byli rozpieszczani na ciasta i pożartyzjadł ciasto. Dobrze, że miałem też Napoleona, więc wrażenia ze słodkiego stołu były świetne!

Polewę wylałem między naczynia, lekko niedoświetlone, nie zamarzłem do stanu, cóż, nic, nie było wyjścia, nalałem.
Vika, na pewno spróbuję jeszcze raz upiec przynajmniej jedno ciasto, nadal chcę go opanować.

[svetta]

svetta, Sveta, szkoda, że ​​doszło do takiej awarii. Jest to szczególnie irytujące, gdy było potrzebne na świątecznym stole. Nie piekę od razu nowych ciast na świątecznym stole - obawiam się, że najpierw robię próbne, bo w przeciwieństwie do twoich, moje długopisy były mi niejednokrotnie prezentowane przykre niespodzianki Ale nie mogę sobie nawet wyobrazić, co było nie tak z twoim Smetannikiem. Następnym razem, jeśli oczywiście nadal zdecydujesz się go upiec, zagwizdamy i będziemy piec razem ze zdjęciami krok po kroku. Wtedy może to wymyślimy :)

Podobało mi się delikatne ciasto !!


height = 134] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134875/P1170866.JPG
Posmarowany kwaśną śmietaną, wpleciony na gazę + krem ​​karmelowy

posypane pokruszonymi orzeszkami ziemnymi + gotowe pieczarki

[Parhanya]

Parhanyadziękuję, Olga piecz swoje zdrowie, niech ciasto nadal sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim :)

[Parhanya]

Parhanyadziękuję, Olga piecz swoje zdrowie, niech ciasto nadal sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim :)

[Parhanya]

Parhanyabardzo słodkie ciasto!

[Królewiątko]

KrólewiątkoVika, powiedz mi, czy jest różnica w smaku między ciastem gotowanym w kawałkach a ciastem gotowanym z kruchego ciasta?

[Maryka]

MarykaMayechka moim zdaniem nie ma szczególnej różnicy, ale w przypadku Pinschera oczywiście okazuje się bardziej nasycony, trochę bardziej miękki :)

Dziękuję, Vika, tak myślałem.

Kompletna awaria (((Biszkopt w środku w ogóle nie był upieczony, puszysty, ciężki, chociaż miał normalną wysokość - w 5-litrowej misce Shteby gdzieś 8 cm. Zrobiłem wszystko bez odstępstwa od przepisu. Zawsze biszkopty sprawdziły się idealnie, nigdy nie było tu żadnych problemów to ... Jutro dziecko ma roczek, chciałam uszczęśliwić bliskich nową wersją śmietany. Samo niewypieczone ciasto jest całkiem smaczne. Szkoda, że nie wyszło, pójdę upiec nowy biszkopt.

[Solistka]

SolistkaBardzo, bardzo mi przykro podejrzewam, że jak na multicooker to bardzo ciężki wypiek - być może trzeba było wydłużyć czas pieczenia, ale to tylko moje przypuszczenia, nigdy nie piekłam tej śmietany w multicookerze, zawsze tylko w piekarnik

Chcę to ciasto. Wszyscy myśleli, że nie jest to trudne. Ale najnowsze posty jakoś nie są inspirujące. Myślałem, że będzie po cichu upieczony w kreskówce ... Nie mam doświadczenia w pieczeniu biszkoptu w piekarniku. Z wyjątkiem bułek (zawsze wychodziły). Jest tylko jedna forma.

I to wcale nie jest prawda! Wszystko jest w porządku iw multicookerze okazuje się, że najważniejsze jest wytrzymanie czasu.
Droga zostanie opanowana przez idącego! ..



Albin, masz Shtebę? Lub na Kasha 0.3 maksymalny czas lub na leniuchowanie + 120 *, także półtorej godziny.

Mam Shtebę z jego własną miską ze stali nierdzewnej i brakowało mi czegoś do zamówienia drugiej.
Po prostu myślę, że na Panasce jest to możliwe, ale uruchomić to 2 razy po 60 minut?
Czy ciasto wytrzyma, czy lepiej upiec pół porcji?

Oooh okej ...
W Panasiku też jest to możliwe, ale chciałbym się podzielić. Chociaż jeśli masz pięciolitrowy, może być upieczony.

W Panasiku też jest to możliwe, ale chciałbym się podzielić.

I podzieliłbym się też Ciastem tego Smetannika - nie ciastka, ale babeczki. Jest dużo cięższy i pieczony wolniej niż biszkopt, należy to wziąć pod uwagę.

Tak, prawdopodobnie masz rację. Ciasto jest dość ciężkie, a temperaturę i czas trzeba zwiększyć. Ustawiłem jak biszkopt na wrzącej wodzie na Zwolnienie + 1 godzina 15 minut, 110 stopni, po czym nie wyjmowałem go przez kolejne 30 minut. To najwyraźniej nie wystarczyło. Na zewnątrz wyglądał na dość ugotowany i różowy, a środek nie był upieczony. A przecież nowego biszkoptu nie robiłam)) Skończyłam w piekarniku moje długo cierpiące schłodzone, na wpół upieczone ciastko. Okazało się całkiem jadalne. Pokroiłem go na kawałki i złożyłem pinczera. Namoczone w śmietanie i śmietanie twarogowej z truskawkami i bananami. Okazało się dobrze, baaaardzo smacznie))) Więc dodaj przepis do zakładek) Na pewno spróbuję jeszcze raz w piekarniku lub w Shtebe.

[Solistka]

Solistka, świetnie, że udało się znaleźć rozwiązanie i rodzina nie została bez ciasta :)))

Czy mogę włączyć konwekcję w piekarniku? Czy spadnie?

[Vovan]

VovanDługo piekłam, ale konwekcja była włączona, wszystko było w porządku .. tylko trochę niższą temperaturę ustawiłem.

Dyakuyu

[Vovan]

Vovan, Bym nie załączył) Rozumiem, że jest późno, ale właśnie to widziałem, przepraszam) W rezultacie?

Jeszcze nie zacząłem… Tak się złożyło, że po prostu zamierzałem. Zdecydowana góra i dół bez konwekcji ...

Zdecydowana góra i dół bez konwekcji ...

Myślę, że to właściwa decyzja) Poczekamy na wynik i trzymamy pięści na szczęście)