Zupa fasolowa ze skórkami

Zupa fasolowa ze skórkami

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Skórka wieprzowa	0,5 kg
sucha biała fasola	0,5 kg
cebula, marchew, pomidory lub makaron	opcjonalny
sól, przyprawy

Metoda gotowania

• Namocz suchą białą fasolę przez 8-10 godzin.
• Skórkę wieprzową obrać, pokroić na kawałki, włożyć do miski skrrovoraka i włączyć do smażenia.
• Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, startą marchewkę, paprykę.
• Smażyć kilka minut. Dodaj pomidory. Smażyć przez kilka minut.
• Wlej 1,5-2 litry wody. Sól, dodaj przyprawy, fasolę, najpierw spuść wodę z kuszącej.
• Zamknij pokrywę.
• Ustaw tryb zupy na 30 minut.
• podczas serwowania posyp ziołami.

Czas na przygotowanie:

30 minut

Program gotowania:

Zupa, gotowanie

Uwaga

P, s.
Fasolę po raz pierwszy zrobiłem w szybkowarze, przeczytałem wiele przepisów, ale nadal nie mogłem znaleźć odpowiedniego czasu gotowania. I nie wyszło, czego chciałem.
Namoczone fasolki już wchłonęły dużo wody, nalałem kolejne 2 litry zimnej wody, bałem się, że się spalą i ustawię na 40 minut. Dodatkowo ciśnienie było zbierane przez dokładnie 20 minut.
W rezultacie powstała zupa z bardzo mocno ugotowanej fasoli, ale wymyślono coś zupełnie innego. Musiałem spuścić nadmiar płynu.
Pamiętaj, że na 0,5 kg suchej namoczonej fasoli, nie więcej niż 0,5 litra wody i czas 25-30 minut, nie więcej, w trybie zupy.
Należałoby również spróbować ugotować go w trybie duszenia, może wtedy dostaniesz duszoną fasolę ze skórkami, w razie potrzeby.

Może wtedy dostaniesz duszoną fasolę ze skórkami, tak jak powinno.

Przepraszam, ale czy możesz najpierw dobrze ugotować, a dopiero potem ujawnić przepis?
Pomysł jest ciekawy, ale okazało się, że nie było to, co było zamierzone, wszystko byłoby napisane w dyskusji o szybkowarze, tam by doradzili, ile i jak gotować fasolę.

należałoby napisać w dyskusji o szybkowarze, tam doradziliby, ile i jak gotować fasolę

Może będzie lepiej.
Ale w zasadzie przepis jest poprawnie opisany, a moje danie nie wyszło jak zwykle w rondlu. A zupa jest świetna.

Ale po schłodzeniu będzie galaretowate mięso z fasolą. W przepisie na skórki wieprzowe z czosnkiem mają tylko 400 gramów.

Ale po schłodzeniu będzie galaretowate mięso z fasolą. W przepisie na skórki wieprzowe z czosnkiem mają tylko 400 gramów.

W zasadzie częściej używamy go na gorąco lub na ciepło. Po ostygnięciu owszem wygląda jak galaretka, ale się psujemy

Podczas obiadu jedli na zimno. Było pyszne, bez podgrzewania, nie mrożone jak mięso w galarecie, tylko trochę zagęszczone.

[tatika04]

tatika04To powinno być bardzo smaczne! Fasola dobrze komponuje się ze skórkami wieprzowymi. Kupując wędzoną szynkę od razu odcinam skórkę i wkładam do zamrażarki (jeśli nie gotuję od razu), a następnie gotuję dokładnie zupę fasolową.

używa się głównie świeżej skórki, ale również z szynek dobrze smakuje po ugotowaniu i ładnie pachnie, odkładam na bok