Galaretowate mięso w multicookerze Redmond

Galaretowate mięso w multicookerze Redmond

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
UCHWYT	800gr
Żarówka	1 szt
czosnek	smak
Piment	smak
Ziarnka pieprzu	smak
Sól	smak
Liść laurowy

Metoda gotowania

• Ugotowałem po raz pierwszy, wziąłem tylko golonkę. Delikatnie włóż golonkę do miski i napełnij ją wodą do oznaczenia 4 w misce. Woda lekko zakryła kostkę.
  Ustawiam go w trybie GASZENIA na 7 godzin.
  Po 20 minutach otworzyłem go, usunąłem piankę, dodałem dużą cebulę pokrojoną na 4 części, ziele angielskie i groszek, solone.
  Po 7 godzinach wyłączyłem MV aż do całkowitego ostygnięcia.
  Odcedziłem rosół, wziąłem kostkę i pokroiłem.
  Wlałem bulion do formy, rozłożyłem mięso, dodałem czosnek, ziarna pieprzu i liść laurowy.

Podobne przepisy

Mięso galaretowate w szybkowarze multicooker Steba DD1 ECO (Vei)

Mięso galaretowate w szybkowarze multicooker Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)

Mięso w galarecie w multicookerze VES SK-A14 (Anna Frank)

Dodaj więcej marchewki - będzie smaczniejszy, a bulion piękniejszy.

Co się stało z mięsem za 7 !!! godzin przepraszam? ...: - \ Po 2 godzinach pieczenia mięso się przydaje = plastik ...

Gotowałem nogi wieprzowe i kurczaka dokładnie przez godzinę, gotowałem, co samo w sobie pozostawało w tyle za kośćmi

: girl_curtsey: Drogie Panie, to jest galaretka. Nasze mamy i babcie, wobec braku tego cudu, zmuszone były zostawić garnek na kuchence na całą noc i podskakiwać, aby sprawdzić, czy za bardzo się gotuje. Prawidłowo ugotowane galaretowate mięso twardnieje bez żelatyny. 7 godzin to może trochę za dużo, ale 5 powinno.

Co się stało z mięsem za 7 !!! godzin przepraszam? ...: - \ Po 2 godzinach pieczenia mięso się przydaje = plastik ...

Galaretkę gotowałam zawsze przez 6 godzin. I wziąłem przepis na stronie. Godzinę zapisano o godzinie 7.

Zdrowie dla wszystkich !!!
Galaretkę gotuję w mułu w ten sposób: obrane udko wołowe dzielę na 3 części (kopyta i kości), wkładam do rondla, zalewam wodą 2 palce od góry, gotuję i kładę na gulasz na 3,5 godziny. Gdy się zagotuje, usuwam piankę. Na sygnał zakończenia duszenia wrzucam kawałek mięsa ok. 0,5 kg, obraną, nieciętą główkę cebuli, plastry marchwi, groszek słodko-czarny, lawruszkę i sól do smaku. I znowu za gaszenie 2h. Po ugotowaniu wyjmuję mięso i lekko ostudzone siekam, do wywaru wrzucam 1 drobno posiekaną główkę czosnku i podgrzewam przez 20 minut. Następnie kładę mięso na talerzach i napełniam przecedzonym bulionem.
Smacznego!!!

Dzień dobry, czy możesz mi powiedzieć, w jakiej temperaturze gotować galaretkę? Wczoraj podjąłem decyzję ... także redmond. I jest tryb - galaretowate mięso. Przepis mówi - napełnij do maksimum. Wypełnione, ... - wszystko bezpiecznie uciekło, a ze wszystkich pęknięć, nawet pod miską, wyciekło (((umyłem kreskówkę, wysuszyłem, włożyłem ponownie, zmniejszyłem o 1,5 litra mniej niż znak ... . uciekłem znowu i znowu od wszystkiego Jest tryb gotowania wielokrotnego, ale nie wiem jaką temperaturę ustawić? Może następnym razem spróbuję użyć multi-kuchenki?

ale czy możesz mi powiedzieć, w jakiej temperaturze gotować galaretkę?

W przypadku braku specjalnego reżimu galaretowate mięso gotuje się na duszeniu, gdzie trwa około 100 *, od 5 do 7 godzin, w zależności od rodzaju i ilości produktów mięsnych. Szkoda, że ​​twój redmond nie ma programu * galaretowatego *, spróbuj * duszenia *. Mięso w galarecie najlepiej oczywiście gotować w wolnej kuchence - doprowadzając je prawie do wrzenia na HI i doprowadzając do gotowości na LOU, 100% gwarancji, że nie ucieknie, a smak jest doskonały.

Galaretowate mięso gotuje się przez 5-7 godzin na małym ogniu. Marchewki można ugotować i wyrzucić, pod koniec gotowania włożyć cebulę na patelnię wraz z łuską, a następnie wyrzucić.Wyciśnięty czosnek umieszcza się w gotowym, gorącym, galaretowatym mięsie, pozostawia do ostygnięcia, następnie mięso rozdziela się i rozkłada na małe kawałki, a płyn filtruje. Mięso umieszcza się w misce i napełnia płynem.

Tak, i często kładę marchewki

Nie wiem dlaczego, ale nie chcę gotować mięsa w galarecie w m / w. Będzie pachnieć za 5-6 godzin, wtedy nie pozbędziesz się zapachu. Gotuję na kuchence gazowej na bardzo małym ogniu. Moja galaretka jest przezroczysta, każdy kawałek mięsa jest widoczny. Wątpię, czy okaże się przezroczysty w m / v.

Nie wiem dlaczego, ale nie chcę gotować mięsa w galarecie w m / w. Będzie pachnieć za 5-6 godzin, wtedy nie pozbędziesz się zapachu. Gotuję na kuchence gazowej na bardzo małym ogniu. Moja galaretka jest przezroczysta, każdy kawałek mięsa jest widoczny. Wątpię, czy okaże się przezroczysty w m / v.

Okazuje się, że jest to dobre galaretowate mięso.

Okazuje się, że to doskonała galaretka!
Potwierdzam.
Robię to już od jakiegoś czasu, goście nawet pytali, czy do gotowania dodałem żelatynę. To prawda, że ​​oprócz golonki (golonki) położyłem też udko wieprzowe. Pierwszą wodę spuszczam po ugotowaniu, potem przez 6-7 godzin duszenia. Na przykład w Twojej kuchence elektrycznej nigdy nie można było regulować samego procesu gotowania. A oto dokładnie to, czego potrzebujesz! A mięso jest miękkie, ale nie gotowane! Ale wszystkie chrząstki, stawy w tym czasie wprowadzają do płynu bardzo żelujące substancje. Z powodu nebulizacji bulion jest przezroczysty.
Gorąco polecam gotowanie galaretowatego mięsa na duszeniu.
Marchewki kładę nie na początku, ale godzinę przed końcem. A potem kroję, kładę na dnie naczynia, można rozłożyć kwiatami. Po stwardnieniu galaretowate mięso można delikatnie podważyć i przewrócić, wtedy bardzo ładnie będzie się prezentować na stole - marchewka i przeźroczysty bulion z mięsem.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, W przypadku marchwi to już galareta, nie galareta.
Marchewki i cebulę wyrzucam z galaretowatego mięsa.

Więc to tylko do dekoracji! Tam pół marchewki wszystkiego odchodzi, używam naczyń emaliowanych, są głębokie, powierzchnia do dekoracji jest niewielka
Resztę marchewki też wyrzucam! I łuk, tak, tak

Nie można długo przechowywać z marchewką, bez niej kosztuje tydzień w lodówce i wszystko jest w porządku.
Cebulę układam z łuską, kolor galaretki poprawia się.

Dobry dzień! Powiedz mi, czy można gotować galaretkę z kurczaka (bez innego mięsa)?

Zapomniałem napisać, że kurczak jest bez skóry.

Dobry dzień! Powiedz mi, czy można gotować galaretkę z kurczaka (bez innego mięsa)?

Możesz, ale musisz dodać udka wieprzowe.