Żeberka duszone w winie (multicooker Redmond RMC M4502)

Żeberka duszone w winie (multicooker Redmond RMC M4502)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Żeberka wołowe	1,5-1,8 kg
Cebula	2-3 szt.
Pieczarka	5-7 szt.
Wytrawne białe wino	160 ml
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

• 
• 
• Cebulę pokrój w piórka i połóż na dnie miski MV, dodaj trochę soli.
• 
• Pieczarki obrać i pokroić na ćwiartki, włożyć do miski multicooker.
• Oczyszczamy żebra z nadmiaru tłuszczu. W takim przypadku można oddzielić górne kawałki miazgi od żeber i położyć je na ściankach multicookera i umieścić żebra pośrodku, aby zminimalizować ryzyko zarysowania pokrywy miski. Z tego samego powodu rozkładamy żebra na cebulkowej „poduszce powietrznej”.
• 
• Wylej wino i posyp grubą solą.
• Zamykamy wieko multicookera i włączamy program „Hartowanie”.
• Pod koniec gotowania posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Naczynie jest przeznaczone do

8

Uwaga

Na godzinę przed gotowością do gulaszu można wrzucić obrane i grubo posiekane ziemniaki


Lubię długo dusić, z uczuciem. Dlatego tuszę z reguły tuszę minimum 4 godziny, a najlepiej całą noc (podczas snu) lub dzień (podczas pracy). Ale wtedy mięso rozpływa się w ustach i nie można go zatrzymać!

Prawdziwy dżem!
P.S. Gdy drugiego dnia w sosie było już tylko kilka kawałków mięsa (ziemniaki szybciej się skończyły), włożyłem mięso bez kości do misek, polałem przecedzonym sosem i wstawiłem do lodówki.
Do rana galareta była gotowa!
Nadal uwielbiam długie duszenie ... i dania typu dwa w jednym!