Lobio (multicooker Redmond RMC-02, panel gazowy)

Lobio (multicooker Redmond RMC-02, panel gazowy)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: gruziński

Składniki
Biała fasola (sucha)	125 g
Łuk (duża głowa)	1 szt
Marchewka (średnia)	1 szt
Bułgarska Papryka (Średnia)	1 szt
Kolendra	3 oddziały
Pietruszka	3 oddziały
czosnek	3 kliny
Olej roślinny	na żądanie
Chmiel-suneli z Kotanyi	smak
Mieszanka czterech pieprzu	smak
Ketchup Heinz	smak
Sól	smak
woda	na żądanie

Metoda gotowania

• O ile rozumiem, w Gruzji istnieje wiele przepisów na robienie lobio, ponieważ słowo lobio oznacza fasolę.
• Oferuję jedną z opcji gotowania fasoli w powolnej kuchence. Przepisem tym podzielił się ze mną przyjaciel Asyryjczyk, który od wielu lat mieszkał w Gruzji, tyle że dotyczył gotowania fasoli w rondlu na kuchence gazowej.
• Moczyć fasolę w gorącej wodzie przez 1 godzinę. Po godzinie spuść płyn.
• Włożyć fasolę do rondla i zalać zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Opróżnij wodę.
• Ponownie polej fasolę zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Opróżnij wodę.
• Ponownie polej fasolę zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Opróżnij wodę.
• Umieść fasolę w misce multicooker, wlej tyle wody, aby trochę przykryła fasolę. Ustaw program „Gulasz. Zupa” na 2 godziny.
• Na krótko przed zakończeniem programu na patelni na oleju roślinnym usmażyć drobno pokrojoną cebulę, startą marchewkę na średniej tarce, pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez 10 minut. Dodać keczup, sól, pieprz, chmiel suneli. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
• Po zakończeniu programu większość płynu spuść z fasoli, skupiając się na naszych wyobrażeniach o konsystencji tego dania. Smażone warzywa przenosimy do miski multicooker. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby dodaj chmiel suneli. Zainstaluj ponownie program „Gulasz. Zupa”. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
• Dodaj posiekaną kolendrę, pietruszkę i czosnek do miski multicooker. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
• Pozostaw naczynie na 10 minut.
• Smacznego!

Uwaga

Właściwie ugotowałem 250 gramów fasoli. Ale odłożyłem połowę na inne danie.

Podobne przepisy

Lobio lub zielona fasolka z puszki w pomidorach z marchewką i papryką (bez wody, oleju i octu) (Mandraik Ludmila)

Lobio lub fasola po gruzińsku (z orzechami) (Elenka)

Fasolka szparagowa (zielone lobio) z jajkiem (Elenka)

A co daje potrójne gotowanie przez 3 minuty?

Zwykle fasolę moczy się przez 8-10 godzin, aw tym przepisie moczenie zajmuje bardzo mało czasu. Podczas procesu namaczania usuwane są wszystkie szkodliwe substancje zawarte w ziarnach, taki sam efekt daje krótkotrwała obróbka termiczna. A wodę należy spuścić, aby usunąć szkodliwe substancje. Przy dłuższym namaczaniu zaleca się również kilkakrotne spuszczenie wody i nalanie świeżej.
Zarówno moczenie, jak i krótkie gotowanie skraca czas gotowania fasoli. Cel jest jeden, ale sposoby jego osiągnięcia są różne.
Fasola bardzo dobrze się gotuje, co jest wymagane w przypadku lobio.
Taki przepis też ma prawo istnieć)))
Okazuje się bardzo smaczny zarówno do fasoli białej, jak i czerwonej.

Fajnie i szybko. podziękować

[mirtatvik]

mirtatvik,
Tatiana, uwielbiam Twoje przepisy * z sekretami *
Fasolę koniecznie gotuję przed gotowaniem.

[Marina22]

Marina22, Marina, dziękuję! Bardzo podoba mi się ten przepis)))

Dodano niedziela, 11 grudnia 2016 09:18

brendabakerOksana, kiedyś moczyłem fasolę, teraz całkowicie ją porzuciłem. Wygodny przepis.Oksana, tak, w zasadzie nie ma żadnych specjalnych „sekretów”))) Gotuję tak, jak „dusza prosi” i „ręka weźmie”))) Dziękuję

Wow, co za prosty przepis! Dziękuję Tatiana. Nie próbowałem tego w multicookerze. Zwykle moczyłem fasolę w termoserwerze, bardzo wygodne. Dodaję też posiekane orzechy włoskie przed czosnkiem i kolendrą.

[Olga M.]

Olga M., dzięki, że wpadłaś, ja też czasami stawiam orzechy