Lobio lub fasola po gruzińsku (z orzechami)

Lobio lub fasola po gruzińsku (z orzechami)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: gruziński

Składniki
Sucha fasola	1 łyżka.
Żarówka	1 duży
Obrane orzechy	1/3 art.
Pietruszka, kolendra, czy możesz bazylia	Po 3 gałęzie
czosnek	1 goździk
Ocet winny
Sól, czerwona papryka
Rast. masło

Metoda gotowania

• Do tego dania lepiej jest wziąć „kolorową” fasolę, ale z białej fasoli też będzie smaczna. Przede wszystkim powinien być cienki (zawsze pytam sprzedawców).
• Namocz fasolę przez noc, odcedź wodę i gotuj. Po 5-10 minutach gotowania odcedź wodę, zalej świeżą wodą tak, aby fasolę przykryła około 2 palcami. Robię to, aby usunąć (zmniejszyć) efekt uboczny jedzenia roślin strączkowych.
• Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju na lekko złoty kolor.
• Zmiel orzechy, dodaj drobno posiekany (zmiażdżony) czosnek, trochę octu winnego (jabłkowego), sól, pieprz i dobrze zmiel.
• Po ugotowaniu fasoli wlać bulion do osobnej miski (przydatne), zmiażdżyć fasolę z miękiszem, dodać zarumienioną cebulę, sos orzechowy, wymieszać i rozcieńczyć bulionem do uzyskania konsystencji śmietany.
• Postaw na małym ogniu, dopraw drobno posiekanymi ziołami, zagotuj. Smak na sól. Naczynie po ostygnięciu zgęstnieje.
• Wszystko, danie gotowe!
• Fasolę można gotować bez orzechów. Metoda gotowania jest taka sama.
• Fasoli nie wolno rozgniatać.

Uwaga

Lobio to smaczna i satysfakcjonująca przekąska (przekąska). Dobrze smakuje na ciepło, a zwłaszcza na zimno jako samodzielne danie i jako makaron do kanapek. Nawiasem mówiąc, "chaczapuri" jest zrobione z lobio - nazywane są lobiani

Podobne przepisy

Fasolka szparagowa (zielone lobio) z jajkiem (Elenka)

Fasola czerwona lobio z mchadi (dopleta)

Lobio (multicooker Redmond RMC-02, panel gazowy) (mirtatvik)