Bochenek pszenicy A la Barvikhinsky

Bochenek pszenicy A la Barvikhinsky

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	200 g
woda	220 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1,5 łyżki. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Mleko w proszku	1 łyżka. l.
Jajko (średnie)	1 szt.
„Stara rosyjska semolina” z „Belovodye”	200 g

Metoda gotowania

• Ziarna pszenicy wlewano ciepłą wodą bezpośrednio do wiadra automatu do chleba. Wytrzymał 30 minut. Następnie dodaj jajko, mąkę. Posyp solą, cukrem, mlekiem w proszku i drożdżami.
  
• Podstawowy program ciasta. Następnie posypała batonik i położyła na blasze do pieczenia. Gdy zwiększyło się 2 razy (około 40 minut), posmarowałem je jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika. Najpierw upieczony w temperaturze 180 ° C ⁰Od 20 minut do 35 minut w 160 ⁰OD.
  

Uwaga

Doskonałe przewiewne i och-och-bardzo smaczne, jak sklepowy batonik z otrębami.

LaraN, a czy próbowałeś piec w bawełnie według tego przepisu?

Krosh, chciałem piec w HP. Ponieważ nie wiedziałem, jak będzie się zachowywać ciasto (ugniatać, wyrastać), włączyłem program „Ciasto”. W procesie ugniatania nie było klasycznej bułki, ciasto było albo podarte, albo zawijane na kawałki, widać było, że jest dużo ziaren i otrębów. Ale ciasto nie było ciasne. Ostatecznie powstało coś w rodzaju bułki. Pozostawiony do przyjścia. Pod koniec programu „ciasto” przyjrzało się temu, co się stało. Poszło dobrze, tylko teraz dach był bezkształtny, nierówności.
Gdybym wyglądał dobrze, od razu włączałbym „Pieczenie” na 1 godzinę. Więc wyjąłem ciasto i uformowałem batonik i włożyłem trochę do piekarnika.
Chcę spróbować dodać serwatkę zamiast wody. Może ciasto będzie gładsze i upieczone w HP.