Lobio lub fasolka szparagowa z puszki w pomidorach z marchewką i papryką (bez wody, oleju i octu)

Lobio lub fasolka szparagowa z puszki w pomidorach z marchewką i papryką (bez wody, oleju i octu)

Kategoria: Puste

Składniki
Pomidory	1-1,2 kg
Kink fasola	1 kg
Młode marchewki	200-250gr
Słodka papryka (już obrana)	300gr
Gruba sól 1 łyżka. l. z małą zjeżdżalnią

Metoda gotowania

• Do konserwacji nie używa się wody, oleju ani octu. Cebuli i ziół nie dodaje się do warzyw, aby uniknąć fermentacji.
• Umyj wcześniej warzywa i obierz marchewki i paprykę. Fasolkę szparagową myję wcześniej w dużym pojemniku, płuczę pod bieżącą wodą i wkładam do durszlaka do odsączenia.
• Zaczynamy od pomidorów, kroimy je na duże kawałki, jeśli pomidory nie są duże - na 4 części, jeśli drobna „śmietanka” - na 2 części, duże pomidory - na 8 części. Wytnij łodygi i biało-zielone łodygi. Bardzo wygodne jest cięcie pomidorów specjalnym nożem firmy Tramontana. Umieść pomidory w rondlu o pojemności 4-5 litrów. Przykryj pokrywką i postaw rondel na średnim ogniu (moc), aby wypuścić sok i zagotować.
• 
• Marchewki obrać, lepiej wziąć młode, są bardzo soczyste i natrzeć je na średniej tarce. Możesz pokroić marchewki i większe, tak każdy lubi. Wlać do gotujących się pomidorów. Gotuj na wolnym ogniu i zmniejsz ciepło (moc) do niskiego poziomu. Dusić dalej pod pokrywką.
• 
• Umytą i wysuszoną na durszlaku fasolkę pokroić nożyczkami na małe kawałki, w jednym kawałku - jedną fasolkę. To chyba najdłuższy i najbardziej nudny proces w tym przepisie. Oczywiście można go pokroić na większe kawałki, po prostu wydaje mi się, że to będzie bardziej pasowało do słoika. Wsyp posiekaną fasolę do rondla z duszonymi pomidorami i marchewką. Doprowadź ponownie do wrzenia i pozostaw na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu (moc).
• 
• Podczas duszenia warzyw pokrój paprykę na małe paski o grubości około 5 mm. Ponownie paprykę można pokroić na dowolne, większe kawałki. Wrzuć do rondla, dodaj 1 łyżkę. l. posolić i zagotować pod przykryciem.
• 
• Podczas gdy warzywa będą duszone do całkowitego miękkości, umyj słoiki i pokrywki i wysterylizuj je w kuchence mikrofalowej. Oto opis metody sterylizacji puszek w kuchence mikrofalowej Jak sterylizować puste słoiki w kuchence mikrofalowej
• 
• Warzywa układać w puszkach, na ilość warzyw wskazaną w przepisie potrzebne były 2 puszki 720 ml i 2 puszki 450 ml pod zakrętkami. Przyłóż go ciasno pod same pokrywki, więc lepiej włożyć napełniony słoik do talerza, kiedy przykręciłem pokrywkę, wylano trochę płynu.
• 
• Odwróć zwinięte słoiki i połóż je do góry dnem na pokrywkach, zawiń do rana.
• 
• Możesz go po prostu przechowywać w kuchni. Trzymam to pod ziemią, ale latem mamy tam +20, a para puszek z zeszłego roku jest świetna. Spróbuj to zrobić, to wcale nie jest trudne. Gotuj i jedz dla swojego zdrowia!

Naczynie jest przeznaczone do

2 puszki po 720 ml i 2 puszki po 450 ml

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

uchwyty, noże, nożyczki, grubościenna patelnia

Uwaga

Ogólnie rzecz biorąc, Lobio (z gruzińskiego ლობიო, [Lobio]) to gruzińskie danie, a także potoczna nazwa fasoli (zarówno zielonej, zielonej fasoli, jak i fasoli). Danie Lobio jest popularne wśród ludów Zakaukazia i jest czerwona fasola. Ten przepis nie jest oczywiście autentycznym lobio, więc nie przypisuję go narodowej kuchni gruzińskiej.
To nie pierwszy rok, w którym robię fasolę.Przepis ten sam opracowałem metodą prób, nie było błędów, jeśli chcesz, możesz najpierw usunąć skórkę z pomidorów, nic w przepisie się nie zmieni, po prostu przygotowanie pomidorów zajmie więcej czasu.
Jeśli chcesz cieńszej substancji, weź 1,2 kg pomidora, jeśli tak jak mój jest grubszy, to 1 kg pomidora wystarczy na wskazaną ilość innych warzyw. Lepiej jest używać mięsistych pomidorów, w sklepach są to zwykle pomidory śliwkowe. Mam pomidory i wszystkie inne składniki są moje.
Używam tej konserwy do zup, półlitrowy słoik tylko na 4-litrowy garnek zupy. Lub możesz zrobić coś w rodzaju sałatki, a następnie dodać do warzyw zioła, czosnek i przyprawy (kminek lub kolendrę), a otrzymasz prawie Lobio. Za Twoje zdrowie!

Podobne przepisy

Zielone Lobio z Kurczakiem (Królewiątko)

Fasola czerwona Lobio (Omela)

Zupa z czerwonej fasoli - Lobio (Panasonic SR-TMH18) (barbariscka)

Luda, to bardzo wspaniały przepis Specjalnie dla potrzebujących, którzy mają bardzo mało zamrażarek)
Ale zbierać jedno ziarno na raz? Horror, horror, może dwa naraz, co? Lub z grubsza strzępić? Albo nie ma mowy? Czy zostanie zgubiony?

[Swetie]

Może dwa na raz, ale

Swetieale cokolwiek zechcesz i pokrój, to ja będę pasował trochę bardziej, wydaje mi się, że im mniej kroisz, tym więcej będzie pasował do słoika, ale może się mylę. Stosunek wagowy pomidorów- fasola-inne warzywa są tutaj ważne. Sposób krojenia to kwestia gustu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskier, Wspaniale! To takie proste!
Dziękuję, potrzebuję tego przepisu!

[Antonina]

Antonina, pomidory są ogólnie wspaniałym konserwantem, a lecho robię bez niczego. Owszem, teraz zgłaszam cukinię na "mięso" w lecho, to praktycznie nie wpływa na smak W tym roku mamy niezły zbiór pomidorów, więc zawalę wszystko w pomidorach

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, dzięki za opublikowanie przepisu. Dziś zrobiłem to tylko po to, żeby zjeść. Smak jest niesamowity, choć trochę się zmieniłem, najpierw lekko podsmażałem marchewkę razem z małą cebulką. Fasola była bardzo mięsista Blue Hilda. Teraz jest już dojrzała, czas posprzątać. Jutro zrobię puszki na zimę.

[Vladimirovna]

Vladimirovnaświetnie, bardzo się cieszę. Tylko nie poddawaj cebuli konserwacji, nie mogę ręczyć za bezpieczeństwo lobio z cebulą - tego nie zrobiłem
A dzisiaj zdecydowałem się zwinąć lecho, używając tego zamiast czystego wypełniacza pomidorowego

Lekka pasta pomidorowa na kuchence, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej (Linadoc)

inaczej nie mam tyle pomidorów ile bym chciał. No cóż, tam też nadziałam cukinię dla zwiększenia objętości, wszystko zmiksowałam, polałam posiekaną paprykę i po 20 minutach po prostu zwinę Ale robię to pierwszy raz i zobaczę jak to wytrzyma Chociaż myślę wszystko będzie dobrze

Tym razem nie miałam w holu marchewki i papryki, a zrobiłam fasolę z pomidorami i cukinią. Cukinia ma mniej więcej taką samą wagę jak fasola. Znowu nie ma wody, oleju, octu, tylko sól i czosnek.

Druga partia w tym roku, lobby z papryką, marchewką i cukinią, tu resztki w misce, dziś na obiad jako sałatka