Lekka pasta pomidorowa na kuchence, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej

[w kuchence mikrofalowej]

Lekka pasta pomidorowa na kuchence, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej

Kategoria: Puste

Składniki
pomidor	2500-2600 g
jabłka	400-500 g
Sól	3 łyżki. l.
cukier	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Kiedy udało ci się wyhodować tyle pomidorów, że nie można ich zjeść, a puszki już się kończą, możesz sobie pozwolić na zrobienie pasty pomidorowej. Klasyczna pasta pomidorowa jest droga, ponieważ wymaga godzin gotowania, dużej ilości pomidorów i ciągłej uwagi. Producenci próbują obniżyć koszty, dodając do niego modyfikowaną skrobię. Gotuję z niewielką ilością jabłek. Dodatek jabłek wzbogaca smak, natomiast pektyny jabłkowe znacznie skracają czas gotowania i zwiększają wydajność produktu dzięki szybkiemu zagęszczeniu masy pomidorowej. Tak więc do klasycznego przygotowania pasty pomidorowej należy 4 razy zagotować masę, co zajmuje od 4 do 6 godzin. Dodając niewielką ilość jabłek, uzyskam wymaganą konsystencję po ugotowaniu 2-2,5 razy w ciągu 2-2,5 godziny. Możesz gotować w głębokim rondlu na kuchence, w piekarniku i kuchence mikrofalowej. Jeśli jest dużo pomidorów, lepiej natychmiast ugotować w piekarniku na głębokiej emaliowanej patelni.
• Umyj pomidory i jabłka, posiekaj je na chybił trafił lub zmiel lub zmiel, włóż do wybranego pojemnika, dodaj sól i cukier i rozpocznij ogrzewanie. Wolę kroić tylko dlatego, że nie lubię później czyścić maszynki do mięsa lub robota kuchennego. I w każdym przypadku będziesz musiał zmielić za pomocą blendera zanurzeniowego. Uwielbiam żółte pomidory i zawsze sadzę ich dużo.
• 
• Mam kuchenkę mikrofalową o mocy 700 W. Jeśli gotuję w kuchence mikrofalowej, następnie stosuję następujący algorytm: gotowanie 15 minut - mieszanie 5 minut. Przy 900 W wystarczy 10 minut gotowania i 3-4 minuty mieszania. Mieszanie pomaga odparować ciecz. Po drugim cyklu pomidory miękną, dają dużo soku i jest to dobry moment na rozbicie masy blenderem. Ponadto w każdym cyklu poziom cieczy zmniejsza się o 0,5-1 cm, w zależności od średnicy pojemnika. Po 2,5 godzinach uzyskuję potrzebną konsystencję. Oczywiście przez cały ten czas nie stoję w pobliżu kuchenki mikrofalowej, ale zajmuję się własnymi sprawami i podchodzę do niej tylko po to, aby zapobiec masie.
• 
• 
• Jeśli gotuję na piecu, następnie biorę głęboki rondel, napełniam go pomidorami i jabłkami i gotuję najpierw na dużym ogniu, potem rozbijam blenderem, a następnie gotuję, często mieszając na małym ogniu przez półtorej godziny, czyli całkiem szybko. Ale jest tu pewna niedogodność - mniej więcej od połowy czasu masa zaczyna „pluć” z rondla. Ponadto przy tej metodzie konieczne jest przebywanie w pobliżu rondla, co jest niewygodne. Jeśli muszę wyjść, to przestawiam patelnię w piekarniku 150 * z uchylonymi drzwiami i przez pół godziny spokojnie nie mogę wyjść.
• 
• 
• Cóż, najłatwiejszym i najbardziej leniwym sposobem jest gotowanie w piecu... Możesz od razu przygotować porcję makaronu z 7,5 kg pomidorów. W takim przypadku możesz obrócić pomidory i jabłka za pomocą maszynki do mięsa. Najpierw gotuję w temperaturze 170-180 * C, następnie rozbijam blenderem i obniżam temperaturę do 150 *. Drzwi są uchylone! Co 15-20-25 minut idę w górę i dobrze mieszam. Przez 2-2,5 godziny od momentu wrzenia masa spada o ponad połowę.
• 
• 
• Pastę rozprowadzamy na wysterylizowanych słoikach, odwracamy ją na wieczku i owijamy kocem, aż całkowicie ostygnie.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1300-1450 g gotowego makaronu.

[Lina]

Lina, doskonały przepis na koncentrat pomidorowy i wielofunkcyjny.

W ogóle nie mam pomidorów, ale ugotowałam makaron - trochę w nadziei na upieczenie pizzy

Naturalny włoski przecier pomidorowy passata z miąższu pomidora (na co dzień i na przetwory) (Administrator)

Dziękuję Lina, wygląda bardzo ładnie.
Robię to na tej samej zasadzie. Bardzo lubię pomidory w połączeniu z jabłkami, dodaję też morele lub śliwki.
W kuchence mikrofalowej zwykle fajnie jest gotować zarówno dżem, jak i wszystkie puste miejsca.

Proszę bardzo. .. czekał! ale o ile pytali! I to właśnie robi życiodajny kopniak ...
Dziękuję Linochka! teraz i tak zrobię. ..

kagańce są urocze! i tak komuś przypominają! ...

[Linadoc]

LinadocCo za wspaniały przepis! Wszystko jest tak przystępne i zrozumiałe!

[Lina,]

Lina, dzięki za przepis !!! Jak wszyscy, jest smaczny, kolorowy i zdrowy! I każdy może gotować dokładnie tak, jak jest to dla niego wygodne i szybciej w gorącym sezonie zbiorów.

[Administrator]

Administrator, TanyushPomidory lubię łączyć z jabłkiem, od razu zaczynają się bawić, od razu pojawia się aromat i kwaskowatość. Postanowiłem więc zrobić makaron, ale wzięła go i bardzo szybko zgęstniał. Więc zacząłem to robić. Okazuje się dobrze, smacznie, prosto, zdrowo, wygodnie.

Bardzo lubię pomidory w połączeniu z jabłkami, dodaję też morele lub śliwki.

Aha! Dlatego moje sosy pomidorowe występują w takich zestawieniach - pomidor + jabłko, pomidor + śliwka ... Smak jest wyważony i wychodzi na jaw

w kuchence mikrofalowej zwykle fajnie jest gotować dżem i wszystkie półfabrykaty

Tak, minimum spędzonego czasu i nic nie „pluje” jak na kuchenkę

to właśnie robi życiodajny kopniak ...

Tak, kopnięcie jest motorem postępu, przynajmniej w moim przypadku często

kagańce są urocze! i tak komuś przypominają! ...

Nie powiem kto!

Wszystko jest tak przystępne i zrozumiałe!

Tak, Tona, wszystko jest naprawdę proste



Borkovna, BieliznaNajbardziej lubię w kuchence mikrofalowej, jeśli jest mała porcja lub już w piekarniku, gdy jest dużo.

Lina, dzięki za przepis!
Czy nie trzeba przykrywać pokrywką w mikro? Nie pluje? I jak rozumiem, gotować tam przez 2,5 godziny? (Cóż, oczywiście w cyklach) Po prostu podgrzewam i rozmrażam w mikr. Muszę spróbować zrobić to w mikr ... lub w piekarniku ... Dziękuję!

[Olga]

Olga, Wszystkiego najlepszego! Kulinarne szczęście!
Nie, nigdzie nie ma potrzeby przykrywania pokrywką! To jest istota - trzeba pozwolić wodzie odparować, a wtedy pasta zgęstnieje. W kuchence mikrofalowej nic nie pluje, dlatego lubię tam gotować. I wykonujesz te cykle, aż masa zmniejszy się o połowę i zgęstnieje do wymaganej konsystencji. Zajęło mi to 2,5 godziny. Ale mam starą micra 700W. W przypadku mocniejszego mikro czas może być krótszy.

Nie odrywasz skórki pomidora? Gotujesz i rozwalasz z nimi?

[Linadoc]

Linadocdzięki za przepis!

Przepis jest świetny! W tym roku po prostu gotowałem w piekarniku w puszkach tylko posiekane pomidory według przepisu Kilka bez niczego. Zobaczmy co się stanie. A potem mój makaron zawsze okazuje się czerwony, a mój wybredny chce jak w sklepie.
Jaki jest sekret Twojego niesamowitego koloru?

[Lina]

Mam nadzieję, że głośno wchodzę w moje myśli Lina nie będą mnie oceniać

Kolor gotowego makaronu uzyskuje się również z jakości surowców, pomidorów oraz czasu gotowania i duszenia.
Pomidory są czerwone i bardzo dojrzałe. Im dłużej pomidory są gotowane, tym bardziej sok z pomidorów wyparowuje i im gęstsza i ciemniejsza staje się pasta.
I smaczniejsze! Długie gotowanie usuwa „surowy” sok z pomidorów i uzyskują one pomidorowy posmak.
Makaron można rozjaśnić jabłkami i dodatkiem innych warzyw (np. Cukinii) w dużych ilościach.

Powiedz mi, czy usuwasz nasiona i skórki pomidorów z pasty?

[Linadoc]

Linadocdzięki za przepis! A fakt, że można to zrobić w kuchence mikrofalowej, jest świetny! Zabieram to do zakładek!

[lana light]

Nie zdejmujesz skórki z pomidora?

Nie, ja nie. To proste. A potem nie są odczuwalne. Ale jeśli ktoś ma zasadniczo gładki makaron, możesz na koniec ponownie zmiksować.
lana lightcieszę się, że pomogłeś!

jaki jest sekret Twojego niesamowitego koloru?

Najwyraźniej w jabłkach i przy intensywnym długotrwałym parowaniu.Ponieważ nawet żółte pomidory pociemniały. Chociaż jeśli przyjrzysz się uważnie, kolor jest nadal bardziej czerwonawy niż pasta pomidorowa ze sklepu.
Administrator, Tanya, wszystko się zgadza, jak zawsze!

czy nie usuwasz nasion i skórki pomidorów z pasty?

Niczego nie usuwam, widać to na zdjęciu. Dlatego jest „lekki” - zgnieciony i odparowany. Wszystko
Fenya, Tatyanagotuj dla zdrowia!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, dzięki za przepyszny przepis.

[Helena]

Helenagotuj z przyjemnością!

Panie, jak wciągniesz się w przepisy Linina! ... a my tylko marzymy o pokoju!
Gotuję ... patrzę w nocy!
[img szerokość = 550 wysokość = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Bielizna]

Oooooo! Bieliznadoskonały wynik! Kolor i konsystencja - wszystko super! Mądra dziewczyna!

Linochka, cóż, jak zawsze, na czas. Teraz wiem, co zrobić z resztkami pomidorów. Pozostała też papryka.

Pozostała też papryka

A oni, razem z pomidorami i jabłkami sos jabłkowo-pomidorowy Krewni powiedzą dziękuję!

Linochka, a ja zrobiłem! Wszystko się udało !!! Łatwo i nie ma problemu !!! Nawiasem mówiąc, na kuchence gazowej wszystkie zasady! W kreskówce nie ryzykowała, robiła mi trochę psikusa, jeszcze go nie załadowała. Bardzo dziękuję za przepis Linochka!

[Oksana]

Oksana, Bardzo się cieszę, że pojawił się przepis! Gotuj dla zdrowia! Nie jest to wcale trudne, ale ma wiele zalet. A twoje pomidory nie zostaną utracone, a otrzymasz zdrowy, smaczny, naturalny i bardzo przydatny produkt do gotowania. Nawiasem mówiąc, zawartość likopenu w produkcie po dłuższej obróbce cieplnej wzrasta wielokrotnie. Ale jest to substancja o udowodnionym działaniu przeciwnowotworowym

Linochka, więc to zrobiłem. Dzięki za prosty i łatwy przepis. A co najważniejsze pyszne.

[Natalia]

Natalia, Wspaniały! Zarówno kolor, jak i konsystencja są tym, czego potrzebujesz! Gotuj dla zdrowia! Cieszę się, że pojawił się przepis. Pyszne nie znaczy trudne

[Linadoc]

Linadoc, Lina, bardzo dziękuję za przepis! Pomidory ugotowałam na kuchence, rozgniotłam blenderem i włożyłam do piekarnika. Mieszać co 15 minut. I to wszystko! Pyszny i zdrowy makaron jest gotowy. I nie mylące. podziękować

[Kirks]

Kirks, Natalia, cieszę się, że przepis się pojawił! Gotuj dla zdrowia!

Gotuję, Lin okaże się cho
Coś soczystych pomidorów i jabłek chyba dla mnie nie jest zbyt grube ..



Nie wiem, jaki masz kubek)) Skończyło się na tym, że musiałem go rozszerzyć na dwa))




To jest drugi rondel) ceramiczny



Wygląda na to, że twarze są już narysowane

[Linadoc]

LinadocDziękuję Linie za przepis, makaron przepyszny, mi się podobał. To jest to co zrobiłem

Aparat uparcie produkuje brąz.

[Katerina]

Katerinaale śmiało gotuj, nie bój się! Gotowanie pomidora staje się tylko zdrowsze.
Helenatak, kolor jest dziwny, ale co najważniejsze, pomidory poszły do ​​biznesu.

[Linadoc]

Linadocw rzeczywistości kolor zwykłej pasty pomidorowej, po prostu teraz fotik z jakiegoś powodu uparcie wydziela właśnie ten kolor.

[Linochka]

LinochkaWielkie dzięki za ten wspaniały przepis. Tak się złożyło, że w tej chwili miałem dużo papryki, a pomidorów nie starczyło na pełnowartościowe lecho, ale na ziemi jest wystarczająco dużo kwaśnej szumowiny. Makaron ugotowałam: jabłka obrałam, pokroiłam i położyłam, wybaczcie, trochę więcej - około jednej trzeciej wagi do pomidorów, potem przełknęłam i włożyłam trochę cukinii na masę, wszystko ugotowałam, zmiksowałam i na koniec, nadziewane posiekaną papryką. Spróbowałam na gorąco - podobał mi się smak, chyba nie powiem z czego zrobiłem, mój mąż nie zrozumie. Zrobiłem wszystko od początku do końca w kreskówce o gaszeniu progresywnym, z usuniętym zaworem. Zwijałem go, owinąłem, jutro wstawię do piwnicy. Nadal będę robił taką pastę dla lecho.

[Jaskier]

Jaskiercieszę się, że wszystko zostało załatwione dla dobra sprawy

Dziewczyny, przepraszam, że przeszkadzam, ale możecie mi powiedzieć, jak robię sos pomidorowy od zeszłego roku ... Ponieważ nie ma czasu na godzinne gotowanie na kuchence, filtruję starte pomidory przez drobne sito, lub organza. I od razu otrzymuję gęstą masę pomidorową, której praktycznie nie trzeba odparowywać. Pozostałą „wodę” używam do konserwowania pomidorów, w razie potrzeby doprowadzając ją do wymaganej objętości zwykłą wodą.
A wczoraj odkryłem dla siebie superszybki sposób na wycieranie pomidorów ze skórki i nasion za pomocą młynka do ziemniaków z zanurzalnym blenderem. Potarłem 5-litrową patelnię w 15 minut ...

I dziękuję))) przepis jest znakomity.
To dla mnie świetny sposób na recykling upraw.
Zdjęcie nie zostało wstawione.
Chwalenie się w pełni nie ma

W tym roku zacząłem też gotować koncentrat pomidorowy, bo mam dość kupowania sklepu.
Pierwszy makaron zrobiłem tylko z pomidorów, usunąłem twarde rdzenie i masę gotowałem przez długi czas w dużym rondlu na kuchence. Nawiasem mówiąc, jeśli mikserujesz na samym końcu gotowania, makaron w ogóle nie pluje. Po zmiksowaniu solimy, doprowadzamy do wrzenia i wlewamy do słoików pod zakrętkami.
Później pojawiły się dość niedrogie jabłka i papryki, zacząłem gotować je oba osobno, aby później można było je zmieszać z czystą pastą pomidorową, która była już zwinięta, i razem z pomidorami. Ale nie blenduję tej masy, tylko przecieram ją przez sito, bo jabłek i papryki nie obierałam z nasion i centrów, usuwałam tylko twarde sadzonki.
Teraz hojnie dodam ten pyszny makaron-kawior dosłownie do wszystkiego, a do ciasta przy pieczeniu chleba i duszeniu gołąbków doprawiam prawie wszystkie gotowe dania. Czasami zdarza się, że nie ma czasu na szatkowanie sałatki, ale zawsze jest czas, aby wrzucić kilka łyżek makaronu na talerz.
Teraz w telewizji pojawił się przekaz medyczny, lekarze bardzo chwalili pastę pomidorową za jej silne działanie profilaktyczne przeciwnowotworowe i zalecali częstsze jej stosowanie. :-)

[Linadoc]

Linadocdzięki za przepis! Pyszne, szybkie, piękne.
Gotowałem na wolnym naczyniu i tam odparowałem, zajęło to około czterech godzin. Następnie spuściła płyn przez drobne sito pokryte gazą. Było go dużo, ponieważ pomidory były wodniste. Następnie za pomocą blendera doprowadziła go do stanu pasty. Rozgrzewam się w mikro, zwijałam.

Okazało się, że są to dwa półlitrowe słoiki.

Tutaj siedzę i myślę, ale gdzie przechowywać?

[Linadoc]

Jeśli gotuję w kuchence mikrofalowej, to stosuję następujący algorytm: gotowanie 15 minut - mieszanie 5 minut

Linadoc, Dobrze zrozumiałem, gotować 15 minut, potem miksować i odpoczywać przez 5 minut i znowu w tym samym trybie do 2,5 godziny?

zajęło to około czterech godzin

coś bardzo długiego! Mam dwa razy szybciej

i gdzie przechowywać?

W temperaturze pokojowej. Przechowuję na przeszklonym balkonie, poniżej + 20 *.

i znowu w tym samym trybie, do 2,5 godziny?

Aż do uzyskania pożądanej konsystencji, kiedy już zdecydowałeś, że wystarczy. U mnie wydarzyło się to w 2-2,5 godziny.

coś bardzo długiego! Mam to dwa razy szybciej

Zrobiłem to w powolnej kuchence. Duszono go przez dwie godziny pod pokrywką, a potem otworzyłem pokrywkę i odparowałem płyn.

[Linadoc]

Linadoc, Makaron jest po prostu wspaniały! Dzięki za przepis!

[Tatyana]

Tatyana, Cieszę się, że przepis ci odpowiada, ugotuj go dla zdrowia! Mam go w ciągłym użyciu.

[Linadoc]

Linadoc,
: kwiaty: Pomysł dodania jabłek przyrządziłam keczup. Zgęstniał dużo szybciej, a plon jest znacznie większy. Dzięki za wskazówkę.

[Inga]

Inga, Cieszę się, że wpadł na pomysł! Pektyna jabłkowa to naturalny, naturalny zagęszczacz. Dodatkowo produkt wzbogacony jest nutami jabłkowymi i staje się jeszcze zdrowszy dzięki ogromnej ilości walorów jabłek.