Sałatka z bakłażana z bazylią na zimę

[2st. l.]

Sałatka z bakłażana z bazylią na zimę

Kategoria: Puste

Składniki
bakłażan	1 kg
pomidor	0,5 kg
bazylia	1 pakiet
czosnek	4-5 zębów
Sól	2,5 ul. l
cukier	4st. l
ocet winny	4st. l
olej słonecznikowy	0,5 filiżanki

Metoda gotowania

• 1. Przygotuj bakłażany, obierz je w paski (jak zebra) i pokrój w plasterki. Miałem małe bakłażany i pokroiłem je najpierw na pół, a następnie na segmenty. Wlej wodę do rondla i dodaj 2st. l. Sól. Blanszuj bakłażany we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Spuść wodę, bakłażany na sicie i spuść nadmiar wody.
• 2. Umyj pomidory, pokrój szypułki i pokrój w grube kółka lub segmenty.
• 3. Włożyć pomidory do rondla na gruby dzień i podgrzać na średnim ogniu. Dodaj bakłażany i od czasu do czasu mieszając gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory będą pełne soku. Następnie dodaj do nich cukier, pozostały 0,5 st. l. sól, olej roślinny i ocet i mieszając gotuj przez kolejne 20 minut.
• 4. W tym czasie czosnek obrać i drobno posiekać. Bazylię opłucz, osusz i rozetrzyj rękami. Bazylia, rozdarta ręcznie, lepiej zachowuje swój smak. Wlej czosnek i bazylię do wrzenia mieszanki warzywnej i gotuj przez 2-3 minuty. Wyłącz ogień.
• 5. Sałatkę włożyć do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zwinąć wysterylizowanymi pokrywkami. W przypadku tej ilości sałatki należy wysterylizować 3 puszki po 0,5 litra. Obróć puszki, zawiń je ciepło i odstaw do ostygnięcia.

Naczynie jest przeznaczone do

3 półlitrowe puszki

Czas na przygotowanie:

bardzo szybko, maksymalnie 50 minut z przygotowaniem

Uwaga

Znajomi dali mi ten przepis. I chociaż nie zamierzałem już robić warzywnych preparatów na zimę, postanowiłem spróbować. Sałatka jest przygotowywana bardzo szybko, bez żadnych problemów. Została niewielka ilość i pobraliśmy próbkę. Bardzo smaczne!

Teraz głównym problemem jest to, gdzie znaleźć więcej słoików na następną porcję sałatki!

Podobne przepisy

Terrina z bakłażana, papryki i mozzarelli (Nagira)

Roladki z bakłażana z grzybami w panierce naleśnikowej (Natusik)

Faszerowany bakłażan (Skręcać)

Ile soli i cukru?

Nilochka, określ, ile wody sól jest podawana do blanszowania? Ile cukru, octu solnego i oleju roślinnego, czosnku dodaje się do marynaty?

Nelya, wyjaśnij lope bazylii. A potem nie mamy tego na Krymie, lubię pić, więc zamiast bakłażana z bazylią będzie bazylia z bakłażanem!

[Nadia]

Dziewczyny, nic nie rozumiem ... Wiem, że wszystkie składniki napisałem, no cóż, na pewno! A gdzie oni poszli? Wysłałam przepis i zostawiłam kolejną porcję błękitu na tę sałatkę, przychodzę ... i tu
Wszystko wyjaśniłem!
Nadia,owsianki nie można zepsuć masłem, bazylia pierwszy raz była duża pęczek. Teraz przyniosłem mniejszy, wziąłem ostatni

Nelya !!! Ja to zrobiłem !!! To prawda, że ​​pod nieobecność męża w domu musiałem płynąć prądem w tych słoikach, które mogłem znaleźć blisko i które nie musiały stosować siły. To znaczy te, które miały zakrętkę. W rezultacie otrzymałem 1 puszkę 450 ml, jedną na 650 ml i drugą na 340 ml. Zostały jeszcze 2 łyżki stołowe, ale już ich nie ma. Cóż, chcę powiedzieć, jest bardzo smaczne.
A co najważniejsze, wszystko jest takie proste. Jedyne, co rozproszył mnie telefon i prześwietliłem bakłażany podczas blednięcia. Czołgali się trochę później, ale pyszne. Dla siebie w kolejnej porcji dodam kolce, najprawdopodobniej pieprz i więcej czosnku. A ten smakuje tak delikatnie. I też nie zawracałem sobie głowy rondlem z grubym dnem, wszystko robiłem w powolnej kuchence w trybie duszenia. Wprawdzie domyślnie ustawiłem program na 1 godzinę, ale w końcu zrobiłem dużo mniej czasu, no chyba w sumie 30-40 minut.
Teraz czekam na powrót męża do domu, potrzebuję męskiej siły, żeby zamknąć puszki, mam kolejne 3 kg bakłażana i 3 pęczki bazylii. Przyjdzie i natychmiast to zrobimy. I każdemu polecam. Jestem Wam bardzo wdzięczna za taki przepis !!!
Nie ma zdjęć, w łazience wszystko jest zapakowane.

[Nelichka,]

Nelichka, i bardzo dziękuję ode mnie! Zrobiłam dzisiaj również 2 porcje. Bardzo smaczne i bardzo aromatyczne! Od razu dodałem pół papryczki chili. Mam 3,5 litra.
Ale jest dużo soli. Na 1,5 kg warzyw 2,5 łyżki. l. - trochę za dużo. Natychmiast dodałem do pomidorów sól i cukier, aby sok był dozwolony, spróbowałem - solony. Cóż, myślę, że bakłażany będą rozcieńczone, ale nadal okazały się słone.
Tak czy siak. najważniejsze jest to, że jest smaczne, a my rozcieńczymy go ziemniakami i owsianką.

[Nelichka,]

Nelichka, i bardzo dziękuję ode mnie! Zrobiłam dzisiaj również 2 porcje. Bardzo smaczne i bardzo aromatyczne! Od razu dodałem pół papryczki chili. Mam 3,5 litra.
Ale jest dużo soli. Na 1,5 kg warzyw 2,5 łyżki. l. - trochę za dużo. Natychmiast dodałem do pomidorów sól i cukier, aby sok był dozwolony, spróbowałem - solony. Cóż, myślę, że bakłażany będą rozcieńczone, ale nadal okazały się słone.
Tak czy siak. najważniejsze jest to, że jest smaczne, a my rozcieńczymy go ziemniakami i owsianką.

Odpowiem zamiast Neli. Tam trzeba było użyć 2 łyżek do blanszowania i 0,5 łyżki. łyżki już w samych bakłażanie. Moje słowo nie jest słone. Ale z pieprzem wpadłem w bałagan, musiałem go od razu odłożyć. Ale zrobiłem to tak jak w oryginalnej recepturze.

Cóż, wszyscy już przygotowali sałatkę, ale właśnie zobaczyłem przepis ...
Nadrobię zaległości, tym bardziej, że wszystkie komponenty są na magazynie

Cóż, wszyscy już przygotowali sałatkę, ale właśnie zobaczyłem przepis ...
Nadrobię zaległości, tym bardziej, że wszystkie komponenty są na magazynie

No dalej, jest pyszne !!!!!

[Nadia]

Nadia, dzięki!
"Siemionie, Siemioniczu!"
Przeniosłem to do ściągawki, ale przegapiłem ten moment.

Nelya, Wyróżnij sól w przepisie, aby nikt inny nie mylił się tak jak ja.

[Nadia]

Nadia, dzięki!
"Siemionie, Siemioniczu!"
Przeniosłem to do ściągawki, ale przegapiłem ten moment.

Nelya, Wyróżnij sól w przepisie, aby nikt inny nie mylił się tak jak ja.

Szkoda, że ​​nie napisała normy wody, bo inaczej miałbym co do niej wątpliwości. Ale po prostu skosztowałem wody, a potem blanszowałem w niej bakłażany. Pomyślałem też, że nie da się ich nawet wyczyścić zebrą.

[Nadia,]

Nadia, nie da się go obrać, skórka zachowuje kształt bakłażana, ale ja obrałem pomidory, nie lubię ich skórki, to dla mnie jest seler, i zawsze będzie się łuszczyć. Obieram nawet pomidory na adjika.

[Nadia,]

Nadia, nie da się go obrać, skórka zachowuje kształt bakłażana, ale ja obrałem pomidory, nie lubię ich skórki, to dla mnie jest seler, i zawsze będzie się łuszczyć. Obieram nawet pomidory na adjika.

Obrałam pomidory. I sprawiła, że ​​bakłażany były piękne, robiła paski jak zebra. I tym wezwaniem sprawili, że prześwietliłem blednięcie, w wyniku czego piękno nie jest widoczne!

Obrałam pomidory. I sprawiła, że ​​bakłażany były piękne, robiła paski jak zebra. I tym wezwaniem sprawili, że prześwietliłem blednięcie, w wyniku czego piękno nie jest widoczne!

Najważniejsze, że jest pyszny!

No dalej, jest pyszne !!!!!

Och, po takiej rekomendacji, już teraz w nocy jestem gotowy, aby go gotować (szeptem: Nadieżda, pamiętam wskazówkę na temat zielonych pomidorów ...)
Powstało też pytanie: po co obierać bakłażany jak zebrę? Czy wszyscy sprzątają?

Och, po takiej rekomendacji, już teraz w nocy jestem gotowy, aby go gotować (szeptem: Nadieżda, pamiętam wskazówkę na temat zielonych pomidorów ...)
Powstało też pytanie: po co obierać bakłażany jak zebrę? Czy wszyscy sprzątają?

Rozumiem to dla piękna. Nie będę czyścił kolejnej partii. Obieram tylko pomidory. Robiłem to między rozmowami telefonicznymi a oglądaniem filmu w telewizji. W rzeczywistości przygotowanie i gotowanie zajęło mi nie więcej niż godzinę. Dlatego jest to możliwe w nocy.Czekaj, nadal bym to robił, ale męża nie ma w domu i nie mam nikogo, kto mógłby odwrócić okładki. Sam nie mam siły. Czekam na męża w piątek i będę dalej grać.

[Nadia]

Cóż, jak tylko rozproszył mnie wieczór kefir herbata z ciastem, tak za trend, a tu już są dyskusje w całości, a wszystko mi brakowało
NadiaDziękuję za wyjaśnienie solą... Teraz spróbuję podkreślić. W wolnej kuchence wpadłem na pomysł, aby gotować, ale wydawało mi się to wygodniejsze w rondlu. Mam szeroki, ale niski rondel z grubym dnem.
Dziewczyny, bardzo dziękuję za opinie, cieszę się, że polubiliście sałatkę
Lenochka, tak Nadia poprawnie napisała)) 2 łyżki w solance i pół łyżki w mieszance warzywnej. Wybaczcie, jeśli nie napisałem tego bardzo jasno, naprawdę musiałem to podkreślić. Wodę należy myć okiem, ale niewiele. Wlewam trochę ponad litr, aby bakłażany były całkowicie przykryte.
Do czyszczenia)) w oryginalnej recepturze należy całkowicie wyczyścić bakłażana. Tak to wymyśliłem. to byłoby ładniejsze. A sprzątanie czy nie to sprawa każdego. To samo dotyczy ostrej papryki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości przyprawy, możesz dodać. Uwielbiamy ten delikatny smak. Możesz też spróbować z pieprzem, ale nie zje smaku bazylii
lillaysałatkę można gotować w nocy! Jest bardzo szybki i nie powoduje zamieszania, a jeśli w pobliżu są asystenci, jest bardzo natychmiastowy
Dziś kupiłam okrągłego bakłażana, są szczególnie smaczne! Ale smutek ... słoiki nie zostały jeszcze wydane. Konieczne jest jutro włożenie starego dżemu na Kolobok i opróżnienie 2 puszek

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy mogę zastąpić ocet sokiem z cytryny? A ile włożyć? Po prostu ocet jest absolutnie niemożliwy, a ja naprawdę chcę zrobić taką sałatkę.

Eleno, tam jest gotowana z octem przez kolejne 20 minut i całkowicie wygotowana.
A dno jabłka?
Jeśli są bardzo surowe ograniczenia, dlaczego nie spróbować z sokiem z cytryny… Myślę, że nie zepsujesz!

Nelichka, dzięki za odpowiedź! Ocet ogólnie Wiem, że czasami zamiast octu można użyć kwasu cytrynowego (wydaje mi się, że w preparatach z nim jest bezpieczniej niż z sokiem z cytryny) Ale nie wiem, 1 łyżka. l. ocet = ile cytryn? Nikt Ci nie powie?

Nelya, zgłaszam.
Tę sałatkę zrobiłam już dwa razy: za pierwszym razem wziąłem proporcje według przepisu. Okazało się, że 3 małe słoiczki i spróbować. Po wypróbowaniu pozostały 2 słoiki. .... a ja jeszcze musiałem zrobić porcję. Drugi raz już podwoił liczbę. Więc wystarczyło zjeść i się toczyć
Smaczne, aromatyczne i co ważne - szybko!
Bardzo dziękuję za przepis!

A dzisiaj zrobiłem kolejną porcję. ale bez soli otworzyłem puszki, wymieszałem z solonymi i wyszło świetnie!

A dzisiaj zrobiłem kolejną porcję. ale bez soli otworzyłem puszki, wymieszałem z solonymi i wyszło świetnie!

Lenchik, nie jesteś jedynym, który przesadził. Dałem ten przepis znajomemu z Terytorium Stawropola i przepisałem wszystko dosłownie. : mail1: Pisze do mnie, mówią, że zrobili jedną porcję (1 kg) i na koniec była za słona. zaczął się zastanawiać, co i jak. Okazało się, że mój mąż to robi (właśnie urodziła małe dziecko prądu) i oczywiście mąż zapomniał o flanszowaniu (chyba nawet tego nie przeczytał) i całą sól wsypała do Przepis. Poleciłam im też zrobić kolejną porcję, wymieszać i gotować przez kilka minut.
Zrobiłam dzisiaj również podwójną porcję. Prawda skręcona w litrowych puszkach.

Mała dziewczynka w końcu się przygotowuje, a ja zrobię twoją sałatkę. Tylko zamiast pomidorów mój sok teraz się gotuje, bo pomidory kupiłam, ale nie są soczyste No i od razu zamachnął się na potrójną porcję sałatki DZIĘKI Czekaj z raportem

[Olesya,]

Olesya,Z niecierpliwością czekam na raport! Cóż, huśtałeś się trochę za późno: D wczoraj szukałem na rynku niebieskich, ledwie mogłem znaleźć mniej lub bardziej przyzwoite. Po niespodziewanym trzasku zimna ciężko kupić porządne niebieskie, nawet w supermarketach pozostają grodzie
A moja córka popycha mnie prawie codziennie - otwórzmy niebieskie z bazylią, ale wciąż się trzymam!

Nelya jest SMACZNA !!! A ja byłam na targu w sobotę, mieliśmy dużo pomidorów i papryki i bakłażana, ale podobno ostatnia z pola i tu nie jest zimno.Okazało się, że siedem półlitrowych puszek i jeść. Z bazylią bardzo podobał mi się bakłażan

A moja córka popycha mnie prawie codziennie - otwórzmy niebieskie z bazylią, ale wciąż się trzymam!

A ja już zdecydowałem się włożyć wszystkie puste miejsca do jedzenia ... już jemy te smaczne niebieskie. Kiedy idą na polowanie, muszą jeść.

Nie, jestem odważny. Nie wierzcie, mój mąż nawet teraz chciał pomidory do wódki. Więc nie pozwoliłem ci go otworzyć, powiedziałem, kupmy sklep. Kupiłem. Wszystkie elementy obrabiane są aktualne zimą!

Wszystkie elementy obrabiane są aktualne zimą!

! Teraz możesz planować wszystkie rodzaje sałatek ze świeżymi warzywami, ale czuję, że nie wytrzymam długo i będę musiał otworzyć tę sałatkę. Podczas gdy kiszona kapusta oszczędza. zwraca na siebie uwagę!

Mam dokładnie dwa półlitrowe słoiki. Cóż, wystarczy na próbę. Chcę Cię pochwalić za podanie przepisu na niewielką ilość produktów; zobacz inne przepisy: 5 kg pomidorów, 8 kg bakłażana !! Ale chcę ugotować bułki o różnych smakach według różnych przepisów, żeby się nie nudziły, prawda?
Okazało się bardzo płynne, chociaż warzywa gotowałem bez pokrywki na małym ogniu tylko przez 15 minut, a nie pół godziny: nie było sensu gotować dłużej, ponieważ były gotowe. (Nawet nie rozumiałem, dlaczego bakłażany trzeba było najpierw blanszować, a potem dalej gotować ...) Smaczne, choć bazylia wszystko mi zepsuła - cóż, nie lubię tego. Mąż, dusza bazylia, smakował i chwalił. Oświadczę mu się zimą, zobaczymy. Dzięki za przepis!

Smacznie, choć bazylia wszystko mi zepsuła

Podobał mi się przepis, ale nie przepadam za bazylią. Wszystko przemyślane, chociaż kupiłem już zarówno bazylię, jak i bakłażana

Zrobiłem dzisiaj jedną porcję. Trzy słoiki i trochę w lewo na dnie multicookera. Zrobiło się zimno, próbowałem. Prawie połknąłem język :) Tak pyszne, po prostu wow! Jutro pójdę po niebieskie. Bardzo dziękuję za przepis!

[nila]

niladzięki za przepis! Nastrój poprawił się dzięki bakłażanom według Twojego przepisu :-)! Nie przepadam za żadnymi zimowymi zapasami, ale tutaj garść warzyw miałaby się zepsuć jesienią, więc "zaopatrzyłem się". A dzisiaj przypomniałem sobie o nich i bardzo się cieszę, że wybrałem Twój przepis! Aromat jest super!

Bardzo dziękuję za przepis! Zrzuciłem 25 litrów, wziąłem już drugą multicooker od znajomego, aby szybciej się udało. Ciesz się całą zimą, smak jest boski

[TATbRHA]

Przepraszam, właśnie zobaczyłem recenzje ... Nie zaglądałem do tematu od półtora roku ...
Jesień była dla mnie trudna ... ale mimo to udało mi się zwinąć kilka słoików tej sałatki. Teraz został tylko jeden słoik, schowany. Nie daj Boże, jeśli wszystko pójdzie dobrze, w tym roku przygotuję więcej.
TATbRHATeoretycznie ciecz nie powinna działać. Niebieskie należy dobrze odcedzić po blanszowaniu z wody. Nawet lekko ściskam dłoń.
A znaczenie blanszowania polega na pozbyciu się goryczy błękitu. Przecież nie myjemy ich nawet całkowicie, zostaje trochę skórki, a to może szczególnie nadać goryczy.
Dziękujemy wszystkim, którzy zostawili opinię! Bardzo się cieszę, że podobała Ci się ta sałatka!
kirchKochanie! Robiłeś bakłażany czy wstrzymałeś się?

[nila]

nila, Nelya, tak. Ale nadal bazylia nie jest moim ziołem. Jak tylko to zrobiłem i spróbowałem, trochę mi się podobało. A teraz otwieram - nie do końca. To prawda, rozbiłem i zrobiłem kawior za pomocą blendera, jem. Ale to są moje preferencje smakowe. Jestem nawet zła, że ​​nie lubię bazylii. 2 lata temu posadziłem go w ogrodzie. Żniwa były… Miałem tylko czas, aby je pokroić i rozdać znajomym.

[Nelya]

Nelyai jestem po prostu zachwycony bazylią, mogę powiedzieć bazylia z bakłażanem. Bardzo kocham fiolet. A połączenie bakłażana i bazylii powstało po raz pierwszy: sekret: zwykle klasyczny pomidor i bazylia. naprawdę mi się podobało

[Natalia]

Natalia, Zazdroszczę. Więc chcę go kochać

[Ludmila]

Ludmilazdarza się, że wiele zieleni kolendry nie toleruje. Ale jeśli nie kochasz, to jest na zawsze

Ale jeśli nie kochasz, to jest na zawsze

Nie nie nie
Przez większość życia nigdy nie używałam bazylii ani kolendry.
Na starość wygląda na to, że zrobiła się mądrzejsza, albo gusta się zmieniły ... ale teraz nadużywam, a nawet nauczyłem męża takiego zioła. Chociaż opierał się przez długi czas ...
Niedawno odkryłem dla siebie bazylię cytrynową, co czyni mnie szczególnie bękartem. W tym roku zdobyłem jej nasiona, planuję wyhodować je w domu, w przeciwnym razie bardzo rzadko można je znaleźć na bazarze.

Nie mów mi, Natasza, moja siostra nie lubiła kolendry, ale teraz lubi.

: mail1: Cofam słowa od mojej mamy, która nie lubi wszystkich ziół, przypraw, po prostu nie mogę sprawić, by się zakochała

Dobrze, że miałam tę sałatkę w zakładce. Teraz sezon na bakłażany w pełni i nadeszła kolej na tę sałatkę. Zrobił to prawie bez zmian. Ale… oczywiście są małe dygresje. Dodałam suszoną bazylię oraz natkę pietruszki i chili. Dostałem dokładnie trzy słoiki o pojemności 0,5 litra. I ledwo nadgryzłem małą łyżeczkę, żeby spróbować. Pyszne pięć punktów. Zrobię to tak długo, jak długo będą sezonowe warzywa. A jeśli chodzi o sól, to zblanszowałem 2 łyżkami i dodałem trochę do marynaty. Dzięki za ten wspaniały i prosty przepis.

Powiedz mi, jest suszona zielono-fioletowa bazylia. Który z nich najlepiej wykorzystać w tym przepisie? Wciąż purpurowy z wyraźniejszym zapachem

[csv]

csv, Bardziej lubię zielony. Zielona bazylia jest delikatniejsza i nadaje sałatce przyprawę. Ale jeśli dodasz świeżą bazylię - nie wiem. Jak zacząłem robić z suszonymi, kontynuuję. A w ostatniej porcji ubijam pomidory w blenderze. Lubiłem.

Wręcz przeciwnie, lubię, gdy pomidory są bardzo grubo krojone, mmmm! W tym roku dostarczyłem już 25 litrów tej sałatki, naprawdę trafiła na nasze podwórko.

[Orzech]

OrzechSałatka jest świetna. A najważniejsze jest to, aby było to proste, nie ma wielu elementów i dostosowujesz je do swojego gustu. Bardzo lubię, gdy smak jest słodko-kwaśno-ostry. Zauważyłem tę sałatkę w zeszłym roku i dobrze, że umieściłem ją w zakładce. Tak więc jeszcze raz dziękuję autorowi przepisu.

[nila]

nilaocet 9%?

[Natalia]

Natalia, Też o tym myślałem, ale skoro to nie jest esencja, to chyba 9%. Zrobię to teraz. Po prostu nie wiem. Może zrobię sałatkę albo boję się, że spuchną.