Faszerowany bakłażan

Faszerowany bakłażan

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
bakłażan	1 kg
filet z kurczaka (chuda wieprzowina)	350 g
łuk	1-2 szt
średniej wielkości pomidory	3 szt
Parmezan	100 gramów

Metoda gotowania

• 1. Zrobić filiżanki bakłażana, pozostawiając bok o grubości około 0,5 cm.
• 2. Mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni. Dodaj cebulę (również kostkę) i posiekany rdzeń bakłażana.
• 3. Pomidory obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Dodaj na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem i dodaj połowę startego sera. Wymieszaj i napełnij kubki bakłażana tą mieszanką.
• 4. Na spód formy ułożyć krążki cebulowe (około połowy cebuli), kilka gałązek kopru i pietruszkę. Ułóż bakłażany. Posyp pozostałym serem, płatkami migdałów i wstaw do piekarnika na 180 stopni. Piec przez 40-60 minut, aż bakłażan będzie miękki. W trakcie pieczenia kilkakrotnie skrop oliwą z oliwek, w razie potrzeby dodaj kilka łyżek bulionu warzywnego.

Czas na przygotowanie:

1,5 - 2 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Piekarnia może mieć dowolny kształt. Właśnie je znalazłem na rynku. Pokrój bakłażany w tradycyjny kształt wzdłuż na dwie połówki, usuń rdzeń w ten sam sposób i wybierz odpowiednią formę do pieczenia. W smaku nie będzie różnicy.
Smacznego!

Podobne przepisy

Bakłażany w zalewie miodowej (Frau)

Nadziewane bakłażany (multicooker Aurora) (adres)

Sałatka z bakłażana z bazylią na zimę (nila)