Ajapsandali „Admiration” (multicooker Redmond RMC-02)

Ajapsandali „Admiration” (multicooker Redmond RMC-02)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Bakłażan (Mały)	3 szt
Czerwona papryka (mała)	2 szt
Cebula (duża głowa)	1 szt
Marchew (duża)	1 szt
Pomidory (średnie)	2 szt
Kolendra	4 małe gałęzie
Pietruszka	6 oddziałów
Bazylia czerwona	2 małe gałęzie
czosnek	4 goździki
Olej roślinny	na żądanie
Sól	smak
Mieszanka czterech pieprzu	smak
Hmeli-suneli	troszkę

Metoda gotowania

• Ajapsandali to popularne danie kuchni kaukaskiej, przygotowywane jest w Gruzji, Armenii, Abchazji i Azerbejdżanie. Nazwa potrawy, przetłumaczona z tureckich dialektów, oznacza „jaki jesteś pyszny”. I to prawda! Smak potrawy przepyszny !!
• Obowiązkowe składniki to: bakłażan, pomidory, papryka, cebula, czosnek, kolendra i bazylia. Często dodaje się marchewkę i ziemniaki. Gotuję to danie bez ziemniaków (chociaż próbowałem też z ziemniakami ze względu na eksperyment), ale z marchewką.
• Nie zastępuj pietruszki kolendrą, kolendra nadaje potrawie wyjątkowy smak!
• To danie wymaga dużego krojenia warzyw (z wyjątkiem pomidorów, które muszą być bardzo małe).
• Bardzo często istnieje przepis na to danie bez wstępnego smażenia i duszenia warzyw (z wyjątkiem bakłażanów). Również gotowałam w tej technologii, ale nie bardzo mi się to podoba. Nie musisz tracić czasu na to danie, efekt się opłaci!
• Do przygotowania tego dania potrzeba dużo oleju roślinnego, ale nic nie da się na to poradzić, warzywa trzeba smażyć i dusić na oleju, bez dodawania wody (w przeciwnym razie smak potrawy będzie „inny”). Staram się dodawać jak najmniej oleju (bez utraty jakości i smaku).
• Ustawiliśmy tryb „Pieczenie”, czas został ustawiony automatycznie na 1 godzinę, ale pieczono w tym trybie przez 50 minut. Czerwoną paprykę pokrój na duże kawałki, włóż do miski multicooker, dodaj olej roślinny, sól, miksturę „Cztery papryki”. Smażyć przez 10 minut z zamkniętą pokrywką i około 20 minut z otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając i dodając olej w razie potrzeby. Trzeba skupić się na pełnej gotowości pieprzu do miękkości (gdy pojawia się zapach „pieczonej papryki”). Jeśli ilość oleju znacznie się zmniejszy, to papryka zostanie usmażona i trzeba ją dusić (jednak papryka nie powinna „pływać w oleju”, musimy znaleźć optymalną ilość oleju).
• Jednocześnie usmaż bakłażany na patelni na panelu gazowym. Pokrój bakłażany na cztery części wzdłuż owocu, soli, pieprzu, dodaj olej roślinny. Smażyć na oleju na małym ogniu, aż się ugotuje (bakłażany powinny być miękkie i rumiane), okresowo przewracając i dodając olej. Połóż bakłażany na talerzu na podwójnej warstwie ręczników papierowych, przykryj wierzch drugą warstwą ręczników, dociśnij.
• Paprykę połóż na papierowych ręcznikach z miski multicooker (jeśli nie ma nadmiaru oleju, możesz to zrobić bez ręczników). W misce nie było nadmiaru oleju, więc nie suszyłem papryki.
• Włożyć cebulę, pokroić w duże półpierścienie i marchewkę, pokroić w kostkę w misce multicooker. Dodaj sól, pieprz, olej roślinny. Smażyć przez 10 minut z zamkniętą pokrywką i około 10 minut z otwartą pokrywką. Mieszaj od czasu do czasu i w razie potrzeby dodaj olej. Musisz skupić się na stopniu gotowości warzyw. Marchew i cebulę należy całkowicie ugotować, ale duszone, a nie smażone.
• Zainstaluj program „Gulasz. Zupa”.Paprykę, pomidory pokrojone na bardzo małe kawałki włożyć do miski multicooker na cebulę i marchewkę. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut z zamkniętą pokrywką. Dodać posiekaną kolendrę, natkę pietruszki i bazylię, trochę chmielu-suneli. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut pod przykryciem. Umieść bakłażany w misce multicooker (pokroiłem je na połówki, ponieważ były źle ułożone w misce multicooker). Dokładnie wymieszać. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut z zamkniętą pokrywką. Dodać posiekany w prasie czosnek, wymieszać. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut z zamkniętą pokrywką.
• Instalujemy program „Auto-nagrzewanie”, pozostawiamy danie na około 10 minut.
• Smacznego! Smak potrawy jest przepyszny.
• 
• Ajapsandali można schłodzić, wstawić do lodówki na kilka godzin. Wynik też będzie świetny!
• Nawiasem mówiąc, ajapsandali i gyuvech są przygotowywane z tych samych produktów, ale z innego zestawu przypraw i innej technologii gotowania. A więc - potrawy uzyskuje się jakby „z różnych planet”! Zupełnie inny smak !!
• Na forum jest przepis na to danie, ale skład produktów i technologia gotowania są różne.

• Ajapsandal z ziemniakami (Elenka)

• Ajapsandali ... z grilla (Ivanych)

• Ajapsandal, godzina siódma (natamylove)

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Uwaga

Wczoraj kupiłem produkty do gotowania ajapsandali, stanowczo zdecydowałem, że dziś ugotuję to danie. A wieczorem zobaczyłem, że mój gyuvech ...... !!!!!! Przepraszam, ale i tak mi się udało! Spróbuj - są zupełnie inne!

Japsandali i Gyuvech są przygotowywane z tych samych produktów, ale innego zestawu przypraw i różnych technik gotowania. Czyli - potrawy otrzymywane są jakby „z różnych planet”

Prawdopodobnie po prostu nie gyuvech nadA)))))
podziękować!

AlenKa, spróbuj! To jest pyszne! Jeśli kochasz bakłażana, pokochasz go!

AlenKa, spróbuj

Tatiana, cóż, już próbowałem wszystkich twoich zup, a ty Vykash mi wszystko .. Ja, KANESH, pani w wieku przedemerytalnym, ale lepiej, daj spokój, dla ciebie?

Na pewno spróbuję .. Nie obiecuję tego od razu, ale bakłażan to moja ulubiona piosenka)))

Cóż, AlenKa, będziemy „na tobie”! Jak ci się podobały zupy?

Dziękuję!))) Zabieram, będę gotować z radością w tej i innych kreskówkach więcej!
Najważniejsze, że ~ odpowiednia technologia! Oddzielne pieczenie bakłażana! Mój mąż i ja doszliśmy do tej samej myśli wczoraj podczas kolacji ...

Margarita to potrawa, która „nie toleruje szybkości gotowania”. Smażenie wstępne i duszenie w oleju sprawia, że ​​każdy składnik jest smaczniejszy. Nawet zieleninę zaleca się wcześniej osobno smażyć ... Najważniejsze jest, aby „nie gasić, ale nie gasić”, aby znaleźć „złoty środek” dla ilości oleju ... Powodzenia!
A jednak - bez kolendry smak wcale nie jest taki sam! Oczywiście, jeśli ktoś „nie znosi kolendry”, to można ją całkowicie zastąpić pietruszką, ale kolendra nadaje potrawie wyjątkowy smak!

Jak ci się podobały zupy?

a co nie mogło się podobać? pokaż mi człowieka entogo, schA, badamy go

Alena, bardzo dziękuję! Jestem bardzo zadowolony!

Tak jest! Świetny przepis! Sandały tylko smażone są dobre! Jeśli spróbujesz uczynić to danie dietetycznym, otrzymasz banalne gulasze. A jeśli ktoś nie lubi kolendry, możesz po prostu wycisnąć z niej przynajmniej 1 kroplę soku. Cilantro nie będzie odczuwalne, ale smak zostanie wzbogacony

Nata, tak, tylko smażone! Tak smaczne! Zazdroszczę sobie)))

[Tanyush]

Tanyush, naprawdę jesteś taki mądry!
Zupełnie zapomniałem o tym daniu, a moja teściowa ugotowała je bardzo smacznie.
Nazwałem go wtedy „sandałami Ajap”.
Dziękuję Tanechka!

Rytuał, proszę! Gotuj i jedz SANDAŁY