Chudy barszcz w powolnej kuchence

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Sucha fasola	1 garść
Suszone grzyby, borowiki	2 garście
Cebula	2 głowice
Marchewka	pół sztuki
Biała kapusta, posiekana	2-3 garście
Ziemniaki	2 szt.
Buraki na sok	1-2 szt
Sok pomidorowy do smaku	0,5-1 szklanki
Mąka pszenna	1 łyżka. l.
Czosnek mielony	2-3 ząbki
Sól, cukier, zioła - do smaku

Metoda gotowania

Wstępne przygotowanie:
Umyj fasolę i moczyć przez noc w dużej ilości zimnej wody.
Posortuj grzyby, opłucz, zalej wrzątkiem i pozostaw na 30-60 minut. Następnie spuść wodę.
Gotowanie barszczu:
Do tego barszczu potrzebujesz powolnej kuchenki i sokowirówki.
Pozwól pustej wolnej kuchence rozgrzać się z zamkniętą pokrywą przez 20 minut w trybie „HIGH”.
Wrzuć fasolę do durszlaka, opłucz w rondelku o pojemności 1 litra, napełnij wodą do 2/3 objętości patelni, zagotuj i gotuj na dużym ogniu przez 10-15 minut, a następnie spuść wodę fasolę opłucz i włóż z powrotem do tego samego rondla.
Podczas gdy fasola jest gotowana przez 10-15 minut, a wolnostojąca kuchenka rozgrzewa, wyczyść, umyj i pokrój warzywa: kapustę, dowolnie, ziemniaki, kostkę lub kostkę, marchew, cienkie plasterki, cebulę, cienkie ćwiartki.
Przełóż kapustę do wolnostojącej miski, cebulę na wierzchu, dodaj 1/2 szklanki wrzącej wody i przykryj pokrywką.
Fasolę zalać wodą, ponownie zagotować, gdy się zagotują, usunąć pianę i włożyć pokrojone ziemniaki, zagotować, usunąć pianę, dodać marchewkę.
Zagotuj, usuń pianę, dodaj grzyby i gotuj przez 10 minut, aby zmiękczyć twarde korzenie przed włożeniem ich do wolnowaru.
Do kapusty i cebuli dodajemy patelnię sosu do miski MV, w razie potrzeby dolewamy trochę wrzącej wody (pod koniec gotowania dodamy około 2 / 2-1 szklanki świeżo wyciśniętego soku z buraków i soku pomidorowego do smaku, również około 0,5-1 szklanki), więc na początku wszystkie warzywa należy zalać wodą. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 2 godziny z ustawieniem „WYSOKI”, a następnie 2-3 godziny z ustawieniem „NISKIE”, aż fasola, ziemniaki i grzyby będą całkowicie ugotowane.
Sokowirówką wycisnąć sok z buraków, około 2 / 3-1 szklanki, dodać 1 łyżkę. l mąkę, wymieszaj i wlej do miski wolnej kuchenki. Dodać sok pomidorowy do smaku, posolić, dodać cukier (jeśli trzeba), dodać posiekany czosnek i zioła, zamieszać, starać się, aby sól i cukier utrzymywały się z umiarem, przykryć i pozostawić w trybie „Rozgrzewka” jeszcze przez 1 godzinę. Barszcz gotowy, można zjeść.
Ponieważ w tym barszczu nie ma ani jednej kropli oleju, można go jeść na czczo, aw zwykłe dni dodaję do talerza śmietanę i zjadam ją z chlebem żytnim.
Wolnowar RUSSEL PŁYTY, pojemność 3,5 litra

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 porcji

Czas na przygotowanie:

5-6 godzin

Program gotowania:

High-2 godziny, LOW-2-3 godziny, KEEP WORM-1 godzina

Uwaga

Zmodyfikowałam barszcz „sygnowany” mojej mamy do gotowania „jak w rosyjskim piecu” ze stałym stopniowym obniżaniem temperatury. Barszcz ma jasny buraczany kolor, przyjemny słodkawy smak, miękką fasolę i ziemniaki z przyjemną lekko chrupiącą kapustą. To jest mój pierwszy przepis, więc mogą występować wady w projekcie, nie oceniaj surowo.
Smacznego i dobrego zdrowia