Mięso w stylu samary

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
miazga wieprzowa lub wołowa	600 g
ogórki kiszone lub kiszone	2 szt. (100 gramów)
cebula	4-5 szt. (w postaci oczyszczonej - 300 g)
kwaśna śmietana	do smaku (mam 350 g śmietany 25% tł.)
olej roślinny (do smażenia)
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

Mięso opłucz wodą, osusz i pokrój w cienkie paski. Obierz cebulę i pokrój w krążki (mam półpierścienie). Pokrój ogórki w paski (ja wziąłem kiszone ogórki - są bardziej miękkie i łatwiejsze do pokrojenia w paski).
Posiekaną cebulę i mięso przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez 10 minut.
Dodaj posiekane ogórki.
Dodaj śmietanę, sól, pieprz (w oryginalnej recepturze nie było pieprzu, ale uznałem za konieczne, aby go dodać), wszystko wymieszaj.
Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (wieprzowina - 25 minut, wołowina - 40 minut).
Puree ziemniaczane są bardzo odpowiednie jako dodatek.

Uwaga

Przepis pochodzi z książki „Taste of Home Cooking” autorstwa Elmiry Medzhitovej. Wyjaśniłem składniki i dodałem opis preparatu. Zdjęcia są moje.

Pyszny, szybki, niedrogi i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Ugotowałam to danie z wieprzowiny - bardzo mi się podobało, pomimo nietypowego połączenia (i bardzo udanego) składników.