Wieprzowina w siatce pieczona w sianie

Wieprzowina w siatce pieczona w sianie

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Wieprzowina
Krata
Przyprawy
Piwo (wino)
Sól
Siano
Soda
Topione masło

Metoda gotowania

• Przepis jest zaskakująco prosty. Ale mięso okazuje się niesamowicie delikatne, aromatyczne i soczyste.
• Bierzemy wieprzowinę. Lepiej z delikatnymi smugami tłuszczu.
• 
• Natrzyj go ulubionymi przyprawami i solą. Kładziemy go do marynowania na godzinę lub dwie.
• W tym momencie bierzemy siatkę wieprzową i moczymy ją. Pierwsze rozwiązanie jest następujące: dodaj łyżeczkę sody do pół litra wody. Po około pół godzinie spuszczamy roztwór i napełniamy go zwykłą wodą. Wodę zmieniamy co 15 minut.
• Siatka wieprzowa to wewnętrzna warstwa tłuszczu. Najczęściej jest sprzedawany na rynku, ale kilka razy kupiłem go w sklepie. Siateczka moim zdaniem jest niesamowicie wdzięczna i piękna. Przypomina koronkę.
• 
• Rozgrzej patelnię. Dodaj stopione masło. Jeśli nie, to olej roślinny, zwykłe masło, słonina itp.
• Smażyć każdą stronę naszego mięsa na skórkę.
• 
• Układamy siatkę. Zasadniczo, jeśli nie ma siatki, można bez niej upiec mięso. Ale z nią będzie bardziej soczysta i delikatniejsza.
• 
• Kładziemy na nim lekko schłodzone mięso. Lepiej jest usunąć z niego nadmiar przypraw.
• 
• Zaczynamy delikatnie owijać kawałek siatką.
• 
• Następnie jedna lub dwie kolejne warstwy. Jeśli chcesz, możesz utworzyć więcej warstw.
• 
• Bierzemy siano, wkładamy je do grubościennego ogniotrwałego naczynia. Wypełnij szklanką piwa lub wina.
• 
• Rozkładamy na nim nasz kawałek mięsa. I wstawiamy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni. Mam tryb konwekcji.
• 
• Pieczemy do miękkości. Obróć mięso raz, aby uformować skórkę ze wszystkich stron.
• 
• Wyjmujemy mięso na półmisku. Dajemy trochę odpoczynku.
• 
• Pokrój na porcje i podawaj z ulubionym dodatkiem.
• 
• Zwróć uwagę - nawet na zdjęciu widać, jak soczyste jest mięso w kawałku.
• Wieprzowina okazuje się niesamowicie aromatyczna i aromatyczna. Zapach zapiera dech w piersiach. Ale to jest poza słowami i nie do opisania. Musisz sam go wdychać.
• To danie zasługuje na miejsce na każdym świątecznym stole.
• Smacznego!

Uwaga

Przepis na to danie był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Szczególnie dziadek Fiodor uwielbiał takie mięso. To niezwykłe. Ten zapach jest wyjątkowy.

Kiedy przyprowadziłam mojego przyszłego męża na spotkanie z krewnymi, mama gotowała mięso na sianie. A Seryozha był baaaardzo zachwycony !!! (Co baaaardzo przekupił swoją przyszłą teściową.)
I zdecydowaliśmy, że to danie na pewno będzie obecne na świątecznym stole poświęconym dniu naszej znajomości.
Wczoraj po raz trzydziesty upiekłem wieprzowinę z siana na cześć tego wydarzenia.
I tak jak za pierwszym razem mięso na sianie wywołało u Siergieja burzę pozytywnych emocji.

Jak łatwo jest ugotować mały cud dla ukochanej osoby!

[Irina]

Irina, Jestem pierwszy !!! Chcę kawałek !!! Wspaniały!!! Mięso zostało już zakupione od NG, zrobimy to na sianie !!!

[Biznes]

Biznespamiętaj, aby spróbować. Przepis jest w rzeczywistości bardzo prosty. Daje Ci czas na zadbanie o siebie. Wskazane jest tylko włączenie timera, aby nie zapomnieć o mięsie. Chociaż jest mało prawdopodobne, aby aromat na to pozwolił.

Na wielkie święta lubię gotować takie opcje dań.
I nie kłopotliwe, a goście mają coś do zaskoczenia.

[Irina]

IrinaUwielbiam też takie dania, szczególnie mięsne i nie tylko !!! W sklepie zoologicznym wezmę siano - żeby pachniało!

Ira! Niesamowity przepis! Dziękuję za to! Zapewne nie tylko kruchość, ale i smak daje siano ?! Mmmmmm ....
Prawie wyrzuciłem siano, którego latem użyłem do wędzonych lodów!
A opakowanie jest duże, takiego mięsa można ugotować bardzo dużo.
Mam to siano.

[toffi]

toffi, Irina, co za wspaniały przepis. I jak zawsze z historią. Podziękować.


Irina, gratuluję trzydziestej rocznicy wspólnego życia. / Randki / Zdrowie, szczęście, miłość, powodzenia. !!!

[Irina]

IrinaBardzo dziękuję od moich rodziców. Taki wspaniały przepis. Tata uwielbia wieprzowinę i to taki dar z niebios na ich noworoczny stół! A co najważniejsze, nie jest to pracochłonne.

[Rada-dms]

Rada-dms -Olya, dzięki za zdjęcie siana. Moja mama zastanawia się teraz, gdzie go zdobyć i jak to wygląda!

A opakowanie jest duże, takiego mięsa można ugotować bardzo dużo.

Tak, raz za mało. I pożyczyłem siano od moich kur.

Irina, gratuluję trzydziestej rocznicy wspólnego życia. / Randki / Zdrowie, szczęście, miłość, powodzenia. !!!

Dziękuję bardzo!!! Świętowali 30-lecie znajomości. Ślub za 2 lata był ...
Jeszcze raz dziękuję za gratulacje !!!!

Bardzo ciekawy przepis. Szczególnie z sianem ... Dziękuję bardzo. Zwróć uwagę!

[Irina]

Nigdy nawet nie słyszałem o takiej metodzie gotowania ani o istnieniu siatki wieprzowej ...
Irinadziękuję !!! Bardzo interesujące.

Czy możesz sobie wyobrazić aromat z siana !!! Kręci mi się w głowie… Z jakiegoś powodu chciałem piwa w wannie

[toffi]

toffiŚwietnie, co za ciekawa opcja gotowania, trzeba spróbować. Dziękuję bardzo.

[toffi]

toffi, Ira, bardzo dziękuję za przepis! I jest siatka. Robię w nim szaszłyk z wątroby, okazuje się BARDZO soczysty Zostaje tylko siano

[toffi]

toffi, Irina!
Wieprzowina! : dziewczyna-omdlenie: W sieci !! : dziewczyna-omdlenie: Na morzu !!!
A do tego skórka i zapach i smak !!!
Zabrałem go do „pojemników”!
Mam nawet siano ... ale sieci muszę poszukać na rynku ... Znajdę ją - z przyjemnością się zamelduję!

Byłem na rynku rano - nikt nie wie o sieci !!!!!

[Biznes]

BiznesNajpierw zapytaj, czy wnętrzności są sprzedawane. Jeśli sprzedają, jest sieć. Wielu nazywa to tłuszczem jelitowym. Kiedy leży w bryle, wygląda po prostu jak grudka tłuszczu, a jeśli ją trochę wyprostujesz, zobaczysz strukturę.
A w sklepach jest to rzadkie, ale sieć się pojawia. Na farmie. Nazywany również tłuszczem, a nie siatką.

To mięso można piec bez siatki. Ale wtedy zaleca się kilkakrotne smarowanie go podczas gotowania z ghee.
Łatwo jest gotować. Bierzemy masło, roztapiamy je na patelni na małym ogniu. Stale usuwamy piankę. Gdy tylko przestanie się pienić, wlej olej do słoika. Ale ostrożnie pozostaw na patelni dolną warstwę, w której są wtrącenia. To jest białko mleka. Nie potrzebujemy go.
Zostaw do schlodzenia. Masło okazuje się bardziej aromatyczne niż zwykłe masło, lepiej się je przechowuje i nie pali się w wysokich temperaturach.

[Irina]

Irinadziękuję!

[toffi]

toffi, IrinaDobrze zrozumiałem że jak mięso jest już w sianie to forma nie jest niczym zasłonięta ??? Czy też mięso powinno być również posypane sianem ??? Co jest lepsze wino czy piwo ???
P.S. Dzisiaj nie znalazłem sieci ... Byłem na 2 rynkach: w Szczerbince i metrze Domodiedowskaja

1) Połóż wstępnie usmażone mięso ze wszystkich stron na sianie. Który z kolei umieszcza się w ognioodpornym naczyniu.
2) Nie przykrywamy naczyń. Potrzebujesz skórki na siatce.
3) Nie przykrywaj mięsa na wierzchu. Gdy tylko zmieni kolor na brązowy, odwróć go. Potrzebujesz skórki po drugiej stronie.
4) Piwo daje bardziej „rustykalny” smak. Wino jest bardziej „szlachetne”.
5) Bez rusztu, z roztopionym masłem, mięso też jest pyszne.

P.S. Do siana możesz dodać swoje ulubione suszone zioła: bazylię, rozmaryn, tymianek itp.

[Irina]

Irina, jak definiujecie gotowość?

[celfh]

celfh, Tatyana, zwykle na oko. I ogólnie, kiedy nie jestem pewien, biorę igłę do robienia na drutach i przebijam ją. Jak idzie całkowicie klarowny sok - gotowe. Ale lepiej nie dać się tym ponieść. Mięso musi być soczyste. Nie bez powodu najpierw zrobili skórkę, aby sok nie wyszedł ...

Kawałek o wadze 1,5 kg piecze się około 2 godzin.

Kawałek o wadze 1,5 kg piecze się około 2 godzin.

Och, właśnie tego potrzebowałem)))) Dziękuję bardzo !!!!

[toffi]

toffi, Ira, czy można bardziej szczegółowo namoczyć siatkę? Ile sody? A potem w wodzie ile razy przez 15 minut?
Przepraszam ... już widziałam o napojach gazowanych

[Mila1]

Mila1, LudmilaSzczerze mówiąc siateczkę moczy się zaraz po zakupie. A potem dzielę go na niezbędne części i zamrażam.
W razie potrzeby wyjmuję to.
Zwykle wystarczy namoczyć przez kilka godzin, aby zapach zniknął. Ale czasami trzeba bardziej zwilżyć. Soda jest najlepsza do usuwania pierwotnego zapachu.

[Mila1]

Mila1, LudmilaSzczerze mówiąc siateczkę moczy się zaraz po zakupie. A potem dzielę go na niezbędne części i zamrażam.
W razie potrzeby wyjmuję to.
Zwykle wystarczy namoczyć przez kilka godzin, aby zapach zniknął. Ale czasami trzeba bardziej zwilżyć. Soda jest najlepsza do usuwania pierwotnego zapachu.

Dziękuję, Irochka!

[Irina]

Irinawielkie dzięki za odpowiedzi !!! Boom, aby spróbować, ale bez siatki ... spróbuję z domowym melonem.

SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!

[Administrator]

AdministratorTanechka, tu siatka pełni inną funkcję - utrzymuje sok w mięsie, a mięso staje się soczyste. To pierwsza, a druga, siatka daje cudowną chrupiącą i jednocześnie chrupiącą skórkę

[Mila1]

Zamiast siatki, zwanej „siecią”, można zastosować prosty elastyczny bandaż-nakolannik, cienką siateczkę taką, jaka jest swobodnie dostępna w aptece.
Ta siatka bandażowa pomoże idealnie zachować swój kształt, a rolka lub mięso okaże się gotowe w pięknym, schludnym kształcie, nie będzie korodować w różnych kierunkach.

W takim przypadku bandaż nie jest potrzebny. Nie zastępuje siatki. Kawałek mięsa nie rozpada się. Jest już monolityczny. Ponadto jest wstępnie smażony na skórce.
Siatka jest potrzebna wyłącznie do soczystości. Daje też wyjątkowo cienką, chrupiącą skórkę.
Ghee może być używane jako substytut siatki.
Już o tym pisałem ...

Mila1, całkowita racja !!!

[kto nie może znaleźć uszczelki olejowej w sprzedaży]

Napisałem to dla nich kto nie może znaleźć uszczelki olejowej w sprzedażyale chcesz upiec mięso
Jako wyjście, siatka bandażowa jest bardzo odpowiednia, zwłaszcza mięso z karkówki, i tak okaże się soczyste

[Administrator]

AdministratorTanyush jest zmuszony powtórzyć raz jeszcze, że siatka bandażowa nie nadaje soczystości. Po prostu zachowuje kształt.
W takim przypadku nie jest to konieczne. Mięso otrzymujemy już jako kawałek monolityczny dzięki oryginalnej skórce, którą smażyliśmy przed pieczeniem.

Żadna siatka bandażowa nie może zastąpić grubej siatki, ale ghee. Z jego pomocą uzyskuje się piękną pachnącą skórkę, a sok nie wypływa z mięsa. Siatkowy bandaż nie zatyka porów.

A jednak w tym przepisie nie dostajemy mięsa wędzonego. I mięso o smaku siana. To bardzo duża różnica. I dopóki sam tego nie spróbujesz, nie poczujesz tego.

[kto nie może znaleźć uszczelki olejowej w sprzedaży]

Napisałem to dla nich kto nie może znaleźć uszczelki olejowej w sprzedażyale chcesz upiec mięso
Jako wyjściesiatka bandażowa jest bardzo odpowiednia, szczególnie mięso to karkówka, i tak okaże się soczyste

Tak, dlaczego tak bardzo starasz się mnie o czymś przekonać? Że nie wiem, co to jest OLEJOWA PIECZĘĆ (to jest poprawna nazwa tej właśnie siatki, którą owija się mięso)? Albo nie wiem, jak dławnica działa na mięso i skórkę?

Przeczytaj ponownie mój komentarz powyżej - to cała moja odpowiedź „kto nie może znaleźć w sprzedaży uszczelnienia olejowego z siatki”skoro uszczelki olejowe nie są codziennie sprzedawane na targowiskach, to nadal trzeba je zamówić, negocjować ze sprzedawcą No może łatwo to załatwić, kolejna rozmowa
A w nazwie przepisu można to wyjaśnić, zamienić słowo siatka na "uszczelnienie olejowe", wtedy niepotrzebne pytania nie pojawią się, to różne rzeczy siatka i uszczelka olejowa
Na forum były już przepisy z użyciem uszczelnienia olejowego.

Wyszedłem stąd ... SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU DLA WSZYSTKICH!

Poprę autorkę przepisu - bandaż siatkowy nie będzie tu zamiennikiem, a smażenie go na patelni jest jakoś niebezpieczne. Jeśli element jest monolityczny, nie trzeba go kształtować. Jeśli rolka - wtedy pytanie znika samo - siatka lub nitka kulinarna.

Przepis jest bardzo, bardzo fajny. To takie proste, ale takie sprytne! Niedawno obejrzał angielski mistrz kuchni, profesjonaliści, a tam jeden z finalistów przygotowywał danie mięsne w pieczęci olejowej, więc sędziowie podziwiali ten genialny pomysł.

[w tym przepisie]

Tak, dlaczego tak bardzo starasz się mnie o czymś przekonać? Że nie wiem, co to jest OLEJOWA PIECZĘĆ (to jest poprawna nazwa tej właśnie siatki, którą owija się mięso)?

Tatiana, szczerze nie rozumiem, dlaczego moje wyjaśnienie wywołało tak gwałtowną reakcję?
Nie spieram się o nazwę sieci. Tyle, że W NASZYM regionie tak się nazywa. Jeśli zapytasz uszczelkę olejową, po prostu cię nie zrozumieją. I łatwo go u nas kupić. Wystarczy nawiązać kontakt ze sprzedawcą na rynku. Jest to ważne nie tylko przy zakupie siatki. Własny sprzedawca dla gospodyni to rzecz doskonała i niezastąpiona.

Właśnie to mówiłem w tym przepisie siatka nie ma funkcji spajania mięsa. Jest potrzebny do soczystości.

Swoją drogą, postąpiłem zgodnie z twoją radą i skorzystałem z wyszukiwarki. Na tym forum znalazłem przepisy, w których w nazwie przepisu użyto terminu „siatka wieprzowa”. A jeśli wybierzesz „dławik”, to tylko o rozmowach samochodowych.
Oto jeden z przepisów wykorzystujących siatkę wieprzową (przy okazji świetny przepis!):


Ta bułka jest zrobiona z omletu i piersi kurczaka. Siatka nie jest potrzebna do klejenia, ale do cienkiej skórki i soczystości.

[toffi]

toffi, Ira, biegnę, żeby ci podziękować !!! Rezultatem jest pyszna karbonada. Były 2 sztuki doskonałej wieprzowiny po 1,5 kg każda. Jedną obtoczono domową ormiańską adżiką (ja sam przygotowałam ją jesienią), drugą oblano francuską ziarnistą musztardą, mielonym czarnym pieprzem i wędzoną papryką. Okazało się SUPER! Bardziej podobał mi się adjika. Owinąłem go w 3 warstwy siateczką, ale wciąż pękał na każdym kawałku w jednym miejscu. czas na to. Natychmiast pokroiłem węglan na kawałki i odkurzyłem go. Część dałem im, a część jest w lodówce. Na pewno zrobię to nie raz, bo siano od dawna zaopatrzyłem się w zapas

[toffi]

toffi, Ira, a przepis na bułkę omletową i pierś z kurczaka nie da się rozłożyć?

[toffi]

toffi, Irina, popieram prośbę Mila1 - przepis na bułkę w studio!

[Mila1]

Owinąłem go w 3 warstwy siateczką, ale wciąż pęka na każdym kawałku w jednym miejscu

To naturalne. Siateczka jest bardzo delikatna. Nawiasem mówiąc, to pośrednio potwierdza, że ​​raczej nie ma sensu go używać do mocowania. Prawie zawsze się psuje.
Cieszę się, że przepis mi się podobał!

Mila1, Svetlenkidziewczyny, nie ma takiego przepisu. Wszystko jest banalne i proste. W piekarniku pieczę omlet składający się z jajek, łyżki lub dwóch mąki i mleka (plus sól do smaku). Nie do góry. Po prostu złapać.
Surową pierś z ziołami siekam nożem. Dodaję trochę soli i, jeśli chcesz, dodaję przyprawy. To mięso mielone zawijam w rolkę. Wierzch owijam siatką dla świń. I wstaw do piekarnika do miękkości. Jak tylko siatka zmieni kolor na czerwony, gotowe. Ta rolka może być również przygotowana bez siatki.
Zdjęcie pokazuje, że siatka pękła podczas gotowania, ale nie jest to krytyczne. I tak dała tłuszcz. I zapewnił delikatny chrupnięcie.

Zawsze mam w zamrażarce kawałek tej lub podobnej bułki. W przypadku niespodziewanych gości.
Wyjmuję to z zamrażarki. Wstawiłem do piekarnika na konwekcję w 80 stopniach na około pół godziny. Następnie podwyższam temperaturę do 170. Kolejne 20-30 minut i bułka jest gotowa.
Ale świeżo przygotowane jest oczywiście smaczniejsze i bardziej soczyste.

Po prostu moje wnuki nie lubią piersi z kurczaka. I w tej formie jedzą.
Ale zamiast piersi z kurczaka możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. W tym chudy. Czasem na przykład zawijam w ten sposób grzyby i cebulę.

Przy okazji, rzuć rzemieślnik również wszechstronny i smaczny (link podano powyżej). Ma bardzo dobry przepis !!!

Irina, dzięki za oryginalny przepis na mięso. Wykonany z kołnierza (2,3 kg.). Owinąłem go w siateczkę w 4 warstwach - ale wciąż gdzieś pęka.
Pieczone 40 min. + 70 min. do temp. wewnątrz kawałek 68 stopni. Wyszło dobrze, bardzo soczyste, ale nie surowe.
Tłuczone ziemniaki polałem tłuszczem z siana - nigdy nie myślałem, że ziemniaki o zapachu sauny są tak oryginalne.




Podziękować.

[Irina]

Irina, na koniec połączyłem telefon z laptopem i mogę zgłosić! Irina, ja też bym cię poślubił !!! Mięso jest po prostu boskie! Zapachu w ogóle nie da się opisać! Ludzie byli zachwyceni! Teść prawie nie je mięsa, jadł je przez trzy! Zrobiłam wszystko dokładnie według przepisu na urodziny mamy. Pomyślałem o czasie tak, że zaraz z piekarnika na stół ledwo zdążyłem robić zdjęcia, tną na stole, więc nie ma cięcia. Zostały kawałki kurczaka, owinęłam je też w siatkę, też wyszło bardzo smacznie. Na pewno to powtórzę! Dziękuję za piękny i pyszny przepis!

[Nikusya]

NikusyaIlona, ​​dziękuję za miłe słowa.
Niestety ostatnio nie ma czasu, aby przejść do ulubionej strony - mamusia ma problemy zdrowotne. A dzisiaj wpadłem. I bardzo miło było przeczytać twoje miłe słowa!

Pozostaje tylko dowiedzieć się, co jest najważniejsze: jakiego siana z jakich ziół używasz?

Ponieważ siano i siano są różne. Jeśli niektóre suszone zioła dają zapierający dech w piersiach zapach dymu, inne mogą nadać gorycz i nieprzyjemny zapach ... A jeśli w siano nasączonym piwem znajdziemy piołun ...

Wangui, że najbezpieczniejszą opcją z sianem będzie zakup siana dla zwierząt w sklepie zoologicznym. Do takiego siana nie wkładają śmierdzącego i gorzkiego błota ...

I jeszcze jedno ... Jaką funkcję, Twoim zdaniem, spełnia tutaj siano? Samo mięso, zawinięte w dławnicę w kilku warstwach, teoretycznie nie powinno być ani wędzone z siana, ani namaczane w „marynacie” piwo + siano ... Zupełnie jak poduszka przed spaleniem od spodu?

[Irina]

Irina, Mam teraz tłustą siateczkę tylko stosy !!!! Latem wychowaliśmy trzy prosięta, sam zdjąłem tę siatkę i ją zamroziłem. W zimowe wieczory będziemy jeść wieprzowinę w siatce !!! I wezmę siano od królików

Mięso jest nieporównywalne !!! Dzięki za podzielenie się rodzinnym przepisem

Jak zapomniałem o tym przepisie? to właśnie zjemy w Stary Nowy Rok!

[toffi]

toffiIrochka miała 2 kratki ....... stopiła to, wiedziałbym, zanim wyszedłbym to zrobić!

A co do przepisu na piersi, proszę, mój syn często je ode mnie kupuje, mówi, że wszystkie przepisy, które zna, są już zmęczone .......

Zabiorę to do twoich zakładek! Co za wspaniały przepis!

Przepraszamy, ze względu na okoliczności dawno nie odwiedzałem mojej ulubionej strony, więc odpowiadam z opóźnieniem.

Pozostaje tylko dowiedzieć się, co jest najważniejsze: jakiego siana z jakich ziół używasz?

Zwykłe siano, które kosimy dla zwierząt.

I jeszcze jedno ... Jaką funkcję, Twoim zdaniem, spełnia tutaj siano? Samo mięso, zawinięte w dławnicę w kilku warstwach, teoretycznie nie powinno się ani wędzić z siana, ani moczyć w „marynacie” piwo + siano ... Zupełnie jak poduszka przed przypaleniem od dołu?

Siano daje niepowtarzalny smak. Uszczelnienie olejowe jest cienką warstwą i podczas gotowania pęka miejscami. Wszystko doskonale przez nią przenika. A w marynacie wszystko jest idealnie „przemoczone”.

Jak mi się wydaje, to sukces! Na pewno spróbuję tego cudu! Podziękowania dla autora i dzięki osobistej sprawie! Przepis - zakładka!

Jedyne, co budzi niepokój, to „kuchnia rosyjska” ... Wiadomo, że cudzoziemcy nie pożyczali niczego pożytecznego z kuchni rosyjskiej. Ale wręcz przeciwnie - przykłady w dużej ilości ... Francuskie fora kulinarne i strony kulinarne pełne są przepisów na mięso „na sianie” lub „z sianem”. A ich mięso w sianie jest bardzo zróżnicowane: wieprzowina, wołowina, jagnięcina, królik, kurczak, kiełbaski itp. Łatwo to zobaczyć, wpisując w Google „recette de viande de foin”. A to tylko kuchnia francuska. Gotują też na sianie w innych sąsiednich krajach europejskich. Ogólnie rzecz biorąc, jest to to samo, co w przypadku kalyi: dziadek Fiodor uwielbiał jeść pysznie, ale preferował kuchnię zagraniczną ...