Chleb pszenny „Miód-koniak”

Chleb pszenny „Miód-koniak”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Papla:
Pieczone mleko	450 g * (+35 g)
Mąka pszenna (mam ogólny cel)	200 g
Płynny miód	100 gramów
Suszone drożdże (Saf-moment red)	5 g
Ciasto:
Papla	wszystko
Mąka pszenna (mam ogólny cel)	600 g
Koniak (mam brandy)	30 g
Masło Ghee	30 g
Sól	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• W przypadku chatterboxa podgrzej mleko do 37 ° C, dodaj miód, wymieszaj, a następnie dodaj mąkę wymieszaną z drożdżami. Ubij wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Przykryj i odstaw na 20-30 minut.
• Na ciasto dodaj wszystkie składniki do shakera, mieszaj do całkowitego zwilżenia mąki, przykryj i odstaw na 20 minut. Następnie ugniataj, aż będzie gładkie. Ugniatany w Ankarsrum przez 10 minut ze średnią prędkością.
• * Podczas wyrabiania dodałam kolejne 35 g mleka, bo ciasto było dziwne. Oznacza to, że jest lepki w dotyku, ale konsystencja jest gęsta. Ciasto na koniec wyrabiania:
• 
• Następnie wywinąć ciasto, włożyć do natłuszczonego pojemnika i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie zagnieść ciasto, ponownie złożyć, włożyć do pojemnika i odstawić na 60-80 minut.
• Ciasto podzielić na 2 równe części po 750 g. Zaokrąglić i odstawić na 5-10 minut, następnie uformować wykroje, włożyć do koszy do garowania szwem do góry, przykryć torebką i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut. minuty.
• Przed pieczeniem pokrój i spryskaj dużą ilością wody.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 230C z kamieniem do pierwszego zrumienienia (około 10-15 minut), następnie obniżamy temperaturę do 200C i pieczemy około 15 minut. Piec do ugotowania w 180C. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Mój całkowity czas to około 40 minut.
• Ostudzić na kratce.
• 
• Zrobiłam drugi chleb z bułki.
• 
• Niesamowicie pachnący chleb. Już podczas ugniatania ciasto zaczęło pachnieć, a to, co działo się podczas pieczenia, jest nie do opisania. Upiekłam dwa chleby naraz, więc prawie rozwaliły mi piekarnik.) Jak one zaczęły rosnąć! Nie można było czekać, aż ostygnie, aby wykonać cięcie. Chciałem zgrać na gorąco i zjeść, zjeść, zjeść!))) Skórka jest chrupiąca, miękisz najdelikatniejszy. Polecam!

Naczynie jest przeznaczone do

2 bochenki, 650 g

Uwaga

pomysł z książki „Wypiekacz do chleba. 350 nowych przepisów”

Tak! To jest chleb .. !!!

Tak! To jest chleb .. !!!

tak, i napij się i ugryź

[Helen3097]

Helen3097, TumanchikDziękuję wam dziewczyny! Bardzo podobał mi się chleb!

Och, Ksyusha! Co za przystojny! A bułka jest po prostu heroiczna !!!
„Szary chleb” na wódce, „Pszenno-miód” na koniaku… Kto następny !!!

Następnie ugniataj do uzyskania gładkości

Z jaką prędkością i jak długo?

[Kroshik]

Svetik, dziękuję!

Kto następny !!!

Trzeba będzie myśleć w tym kierunku !!!

Kroshik, dodany do przepisu.

[Ksyu]

dodany do przepisu

Dziękuję !!!

Ksyu, ale początkowo przepis był przeznaczony na mąkę premium, prawda?

W mojej wiosce na sprzedaż jest tylko wieża, jak rozumiesz, będę musiał na niej upiec ...

Co za przystojny !!!

Chleb jest świetny! Takie zaciągnięcia!
Tylko Ty całkowicie wymknęłaś się spod kontroli! Nie robisz ze mnie okruchów Nie masz sumienia!

[Ksyu]

Ksyu, wjeżdża! ... Nie odeszliśmy jeszcze od miodu na serwatce, ale tutaj mamy miód na brandy. I właśnie tego nie wziąłem siodełka pieczonego mleka, ponieważ tupałem obok niego.

[Omela]

Omela, Ksyusha! żadnych słów, ale komentarz! Tylko brawa!
Powiedz mi, czy możesz ugniatać w wypiekaczu do chleba? podczas gdy mój mikser do ciasta jest daleko, z powodu bałaganu w kuchni, nie chcę ciągnąć tego bandażu.

Tex, dalej upijamy ludzi, wódkę już mieliśmy, teraz pijemy brandy!
Ksyukhin, piękny chleb, bez wątpienia Sho pyszny!

Bardzo fajny chleb, ale powiedz mi ... Jest słodki jak bułka albo jak zwykły chleb. Mam miód jako pastę do butów, chętnie bym go nękał za takie pyszne. podziękować

Ksyusha, już z koniakiem - wow! W porządku w ślinieniu ...

[Omela]

Omela, Ksyusha, ooooo teraz z koniakiem! Upiekłam z wódką, teraz zapiekam z koniakiem… Dzięki za przepis!

Dziewczyny, dzięki. Mój router jest objęty ochroną, piszę z telefonu. W hp możesz wymienić. Chleb nie jest słodki jak zwykły chleb. Jutro napiszę szczegółowo, jeśli to naprawią.)

Ksyusha, chleb ... Koniak, brandy ... Chcę teraz ten chleb. Dzięki za przepis!

„Szary chleb” na wódce, „Pszenno-miód” na koniaku ...

To wszystko chleby świąteczne - dwa w jednym: napój i przekąska
Ksyusha, 🔗

Jemioła, czy to możliwe bez miodu? nie kochaj go ...

[Olechka.s]

Olechka.s, Albinadziękuję! Cieszę się, że przepis mi się podobał.)

Czy to możliwe bez miodu ??

Galya, nuuuu, kochanie jest tutaj kluczowym graczem. Możesz spróbować zastąpić jakiś syrop.

[Omela]

Omela, Mam raport. Zrobiłam porcję 0,6 i wrzuciłam mniej miodu, nie lubimy, żeby był wyraźnie słodki. Okazało się, że taki brzuch!


Prawie się wypaliłem, przyzwyczaiłem się do niesłodzonego ciasta, jak zwykle podgrzałem piekarnik i robi się brązowy! Musiałem uratować.
Tyle tylko, że nie podobał mi się koniakowy aromat chleba. A może to był po prostu zły koniak.
W każdym razie dziękuję za przepis, pracę i eksperymenty!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, okazał się piękny chleb !! W ogóle nie czułam koniaku. Ale smak to sprawa indywidualna.