Paszteciki z mąki owsianej i żytniej

Drugi poszedł))
(ciasto spędził dzień w lodówce)
Rozgrzewka na stole 1,5 godziny
Pieczenie w Princess 10 min przed zimnem

[katko]

katko, Katiusza, gospodyni Sunny cakes, Princess -

[Katiusza]

Oto nasze słodycze

Oooo! Doskonały wynik! Smacznego! Cieszę się, że pojawił się przepis!

Podpłomyki z pół ciasta w księżniczkach

Drugi poszedł))

Dobrze, Katiusza, wszystko jest super jak zawsze! Mądra dziewczyna!

Posiadam raport ze stosowania przepisu:

Ilmirushka, Ilmirapiękno się okazało! Wprost wspaniały! I wiem, że jest smacznie i zdrowo
Wszystkie dziewczyny są sprytne, szwaczki! Dzięki za raporty!

Szczęśliwy staruszek

Dziś lub wczoraj miałem do dyspozycji różne pozostałości.

Z płatków owsianych wziąłem 100g "okruchów" (owsiankę przesiewam, jeśli jest w nim dużo drobnych, prawie zakurzonych wtrąceń, przez durszlak, a potem jak się gromadzi wkładam do pieczenia) zalać szklanką wrzącej wody, jak zwykle.
Ale zamiast serwatki dodałem to, co zostało z domowego piwa, po butelkowaniu był osad drożdżowy, więc dolałem mniej suchych drożdży (3g), możliwe, że jeszcze mniej ciasta próbowało uciec.
W worku z mąką żytnią pozostało 120g mąki, wysypała wszystko i odpowiednio zredukowała mąkę pszenną I gatunku do 430g.

Upiekłam 7 chaczapurei i 3 serniki. Mąż obudził się zapach pieczenia i natychmiast złapał jednego chaczapurika, spalił się, ale zjadł
Upiekłam to na cudownej patelni, początkowo w Adjarian było 5 sztuk, jedna o nieregularnym kształcie, ale wygodniej było wypełnić przestrzeń w Cud

A to w Princess, trzech chaczapuri i trzech sernikach, nadzienie twarogowe próbowało uciec, ale niedaleko

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskier. Jak wspaniale!!! Czy produkty dobrze się formują? Czy całe ciasto nie jest całkiem „zwyczajne”? Szorstki ... czy co? W przypadku dużych ciast, pizzy, a nawet zwykłych zamieszek, jest w porządku, ale w przypadku cienkich, kręconych, jak? Też bardzo chciałem tych chaczapurków !!! Dawno ich nie robiłem. Musimy się trochę przytłoczyć!

i trzy serniki,

Lud, ale jak robiłeś serniki (zrozumiałem o cieście i twarożku ... co dodajesz, jak rzeźbisz)? Jakoś nie jestem zbyt mocny w sernikach ...
Wyglądają tak pysznie. (y) Chcę również dodać ha, apurics i serniki z tego ciasta. Kocham to!
Dzięki Lina!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskier, klasa! Wygląda bardzo apetycznie! Mądra dziewczyna!

tutaj dla cienkich, kręconych jak? Też bardzo chciałem tych chaczapurków !!!

Idealne dopasowanie! Robię bułeczki z makiem, a serniki z konfiturą i piekę z nich mini-chachappurki. Wszystko ok

i twarożek ... co dodajesz, jak rzeźbisz)? Jakoś nie jestem zbyt mocny w sernikach ...

Dodaję jajko, łyżeczkę skrobi i wanilinę. To jest dla „słodyczy”. Robię to też z ziołami, z sous vide, z suszonymi pomidorami i bazylią, potem dodaję jajko, sól, skrobię.

jajko, łyżeczka skrobi i waniliny. To jest dla „słodyczy”. Robię to też z ziołami, z sous vide, z suszonymi pomidorami i bazylią, potem dodaję jajko, sól, skrobię.

Dziękuję Ci bardzo. Zrobię dziś zarówno takie, jak i takie!

[Ritochka]

Ritochkatwarożek w proporcji: 100 g twarogu + 1 jajko (małe) + 1 łyżeczka. cukier + 1 łyżeczka. skrobia, wanilina i skórka z cytryny dodają smaku. Jeśli jest więcej twarogu, to po 300g proporcja zmienia się trochę 400g twarogu + 3 jajka + 3 łyżeczki. cukier + 3 łyżeczki. skrobia (zgodnie ze wzorem: wszystkie dodatki to n-1, gdzie n to 100 twarożków). Uderzam blenderem i wlewam do uformowanej „miski” ciasta

Czy produkty dobrze się formują?

Guzel62, guzelCiasto jest idealnie uformowane, bez problemów z „artystycznym” modelowaniem. Chaczapuri jest generalnie proste, brzegi zawijam w bułki i skręcam końce, ale brzegi serników wyrzeźbiłam - boki są wyższe, było tak fajnie - tak jak z plasteliny, chociaż ciasto nie jest plastyczne, to nie trzymać się moich rąk.



Jak uformować serniki: rozwałkuj kółko, następnie użyj okrągłej miski o 1 cm mniejszej niż kółko, aby przecisnąć przez środek, następnie palcami wyciśnij ciasto od środka do krawędzi i uformuj boki, ściskając kilka razy w kółko, aby boki nie leżały podczas pieczenia. Ciasto jest dobrze uformowane, boki okazały się mieć około 2 cm wysokości.

Zrobiłem to nadzienie twarogowe bez skrobi i zastąpiłem część jajek białkami, ponieważ na początku bardzo się podniosło, musiałem położyć arkusz teflonowy na wierzchu, aby się nie przypalił od góry księżniczki i nadal złapałem mało. A potem, gdy ostygnie, nawet z zamkniętą pokrywą księżniczki wypadł.
Do chaczapuriki nie wlałem całego jajka, bo inaczej wylałoby się na brzegi, ale żółtko z resztkami białka. Oznacza to, że na początku odrzuciłem około połowy, a nawet trochę więcej, ilości uzyskanego białka, zachowując się jak zwykle, gdy oddzielamy białka od żółtek bezpośrednio w połówkach skorupy. I dodałem te połączone białka do twarogu +1 w całości, nie więcej niż jajko. U kurczaków sąsiadów kury znoszą małe jaja, specjalnie poprosiłem o mniejsze na chaczapuri, więc dali mi trzy za darmo, proste gołębie wielkości, a za kilka „chcę-purików” oddzieliłem „dodatkowe białko”

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, mój mąż uwielbia łodzie Khachapuri i to właśnie ze względu na jajka. Ale teraz robimy więcej Khachapuri - „szalupy” (okrągłej), ponieważ wygodniej jest włożyć do Księżniczki rodzaj pizzy z bokami i suluguni, a na wierzchu są 4 jajka (wystarczy dla każdego). Kiedy wszyscy jedziemy.
To z ciastem Linochki nadal nie robiłem chaczapurii. Jeszcze bardziej serniki. Ale dzisiaj idę.



A oto moje ciasta i serniki!

Dziewczyny! Pomóż, oszczędzaj! wyłożyć ciasto, pasuje. Zrobiłem nadzienie do chaczapuroka. Włożyłem ser osetyjski i ser feta. Zapomniałem, że obie były strasznie słone !!! Okazało się - wyrwij oczy !!! Dodałam już jajka, śmietanę, dużo ziół, zielony czosnek ... wszystko jedno - słone! Co robić? Jak inaczej usunąć sól? A może jest zbilansowany w chaczapurku podczas pieczenia? Obawiam się, że będę musiał się udusić ...

Do nadzienia dodałbym twarożek.

[Anna1957]

Anna1957bez twarogu. Zjedli całość ...

Możesz wysłać ciasto do lodówki, kupić twarożek)))

Można też kartoch "karetką"

Można też kartoch "karetką"

W sensie? Dodać ziemniaki do nadzienia? Gotowane, surowe? Ruszt? Wydusić? Co robić?

[Guzel62]

Guzel62, guzelziemniaki gotować bez soli, rozgnieść w puree ziemniaczanym o pożądanej konsystencji. Lub możesz gotować w mundurze i zetrzeć na drobnej (owalnej) tarce. Ta opcja: ser + ziemniaki (+ warzywa) jest używana w ciastach osetyjskich. Wydaje mi się to bardziej odpowiednie. Możesz też uratować sytuację ryżem lub kaszą manną. Ale w przypadku chaczapuroka słyszałem o wariancie z surowymi tartymi i wyciśniętymi ziemniakami, ale nie próbowałem.

Bardzo dziękuję za rady dotyczące ratowania moich chaczapurików !!!
Dodane gotowane ziemniaki. Zobaczmy, co wyjdzie!

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Będę czekać na widoczny efekt aprobaty

[Guzel62]

Guzel62, guzelNie miałem światła, a ta sama tyrneta odpowiednio dała prąd. Zasadniczo można ugotować więcej ryżu i dodać

Okazało się, że chaczapurki !!!
Z kartohoy - po prostu super!

Może bez niej byłyby dobre, nie wydaje się takie słone. Ale bałem się.

Źle to zrobiliśmy - na raz! Córka zabrała resztę do pracy.
Bardzo dziękuję wszystkim za pomoc, a Linie za przydatny przepis! 😘

[Guzel62]

Guzel62, guzelOkazało się, że pyszne chaczapuriki

[Marysya27]

Marysya27dziękuję za uratowanie tych chaczapurków! 💋

[Guzel]

Guzel,

Z kalindzhi (więcej lnu i sezamu)

A potem len i sezam

Piękno!!!

[katko]

katko, Katerinkaco za rumieniec z piegami

I puchową poduszkę

[Marysya27]

Marysya27schłodzone w lodówce))



Zrobione bułeczki w cudownym piekarniku ... dobrze rosły, a nawet trochę się przypaliły

[katko]

katko, Katiuszaczy to wieniec zrobiony z poduszki? Widać, że bułeczki są „rumiane na zewnątrz, puszyste w środku”
Kusiło cię, poszedłem też położyć ciasto

[Marysya27]

Marysya27Tak, zwinąłem okrągłe kawałki z tej poduszki, włożyłem je do Cudu na próbę, podniosły się i połączyły, dobrze uniosły się

Ale piekliśmy chleb z Darkiem:


A połowa porcji jest schłodzona jako poduszka

[Marysya27]

Marysya27ładne trójkąty

Oto kilka innych ciast:

druga połowa jest chłodzona jak poduszka

Katya, kiedy oddzielasz porcję, którą włożyłeś do lodówki? Po ilu minutach mieszania?

kiedy oddzielasz porcję, którą wstawiłeś do lodówki?

Ritochka, opowiem ci o sobie, po wyrabianiu pizzy zostawiam całe ciasto, żeby jeszcze trochę powędrowało w wiaderku panasik, a gdy wypełni całe wiadro, dzielę na pół, jedną część na film i na lodówka, z drugiej części piekę od razu

[mamusi]

mamusi, Margarita, są dwa sposoby Po pierwsze: po pełnym programie HP „Ciasto drożdżowe” biorę go część, część - w lodówce. Może wytrzymać do jednego dnia od momentu partii. Już tego nie próbowałem. Po drugie: po ugniataniu wiadra pod folią i przez noc w lodówce. Następnego dnia biorę w razie potrzeby

Podziękować. Zawsze robię to również na cieście podstawowym 2 godz. 20 min. W Panasonic 2501. Nigdy nie czyściłem go na zimno. Piec od razu. Ale chcę spróbować.

Ciasto jest znacznie lepsze z lodówki.
Puszysty i bardziej porowaty - z przyjemnością się z nim komunikuję ...



Przez trzy dni mieszkałem w lodówce - było jeszcze lepiej ...

Upiekłam placek z jagodami, jagody były zamrożone, żeby babka płesznika za bardzo nie spływała, ten przepis był podstawą

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Z reszty ciasta upiekłam bochenek, dodając siemię lniane i słonecznik

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jaskier, piękne składniki, a ciasto jest pełne dodatków

Świetne ciasto, dzięki za przepis! Pieczone w samusznicy.
Zagniatałem ciasto na pizzę, potem stało 2 godziny w maszynie do chleba, podniosłem się prawie do krawędzi wiadra. Był lepki, włożenie go do urządzenia Samsunga nie było zbyt wygodne, ale efekt jest bardzo dobry. Resztę ciasta - około jednej trzeciej - włożono do lodówki. Planuję to wykorzystać jutro wieczorem.

[Linadoc]

LinadocJa też z raportem. Dziękuję, bardzo lubię ciasto, pieczywo z kiełbasą myśliwską i mlekiem orzechowym, mmm ... jest bardzo smaczne

[Ilmirushka]

Ilmirushka, jakie zakonnice nadal tu kocham

A na daczy upiekłam placek z warzywami i ziołami z ogrodu i upiekłam niebieskie drzwi



A potem w domu ciasto ze świeżymi jagodami - żółtymi i czerwonymi malinami, czarną i białą porzeczką

[Linadoc]

Linadocjak zwykle - akrobacje

Bardzo dziękuję za przepis! Zrobiła placki z jabłkami, dziś placek z ziemniakami i bułeczkami cynamonowymi jest parowany. Bardzo smaczne!

Wysyłam to do lodówki)
Lina