Pies „Downy”

Pies „Downy”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	640gr
Sól	9 g
woda	310gr
Cukier	50gr
Drożdże prasowane	8 g
jajko	70 g
Masło 82,5%	70 g

Metoda gotowania

• Rozpuścić drożdże i cukier w wodzie (lekko ciepłej)
• Mąkę wymieszać z solą
• Dodaj koktajl drożdżowy i jajka
• Mieszać haczykiem przez 4 minuty, następnie dodać łyżką masło, kolejną porcję po całkowitym wymieszaniu poprzedniej. Przykryj miskę folią i umieść w ciepłym miejscu na 2,5 godziny z jednym guzkiem w środku fermentacji. Ciasto jest lekko lepkie, ale bardzo wygodnie jest z nim pracować z małym pyłem mąki.
• Każde wypełnienie, twoje ulubione!

Naczynie jest przeznaczone do

15-17

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

Piekarnik

Uwaga

Przypadkowo zobaczyłem program o nazwie „Uczciwy chleb” (numer 17 później się dowiedziałem), nie przyjrzałem się uważnie, bo temat dotyczył ciast, no cóż, kto nie wie, jak upiec ciasta !! W każdej rodzinie gospodyni ma kilka ulubionych przepisów. Ale moją uwagę zwróciła nazwa - „Downy”
A wczoraj, wczesnym rankiem, zerwałem koguta, ugotowałem go w pachnącym bulionie, gotowałem jajka cesarskie, smażoną cebulę i najpierw pomyślałem o naleśnikach z mięsem. Ale potem nazwa przyszła mi ponownie na myśl ..., napięty, znalazł to uwolnienie i zanurzył się w ugniatarce od razu podwójnie. Deja mam 6 litrów i tak urosło ciasto z kapelusza !! Odrastał przynajmniej 20 minut po uformowaniu, a przed posadzeniem w piekarniku posmarowany mieszanką żółtka i oliwy.
Teraz wrażenia !! Mój dom (zepsute wypieki) był zachwycony. Podałem te placki z bulionem (wycisnąłem czosnek na talerzu i trochę zieleniny) z tego właśnie koguta ...

Z podwójnej normy dostałem 26 !! placki (po 60 g) i duży zamknięty placek (kształt 24 cm) z nadzieniem twarogowo-makowym.
Ciasta absolutnie zasługują na swoją nazwę, są przewiewne !! Teraz mam kolejny ulubiony przepis w mojej skarbonce !! Polecam!!!

jak słodko! odciągnięty, spróbujemy)
Czy możesz nam powiedzieć więcej o nadzieniu makowym?

[Salieri]

Salieri, Miałem gotowe makowe nadzienie, które uwarzyłem z mlekiem i wymieszałem z 250 gramami twarogu (przez sito), jednym jajkiem i dwiema łyżkami mąki kukurydzianej, wanilii

Witryna ma przepis na nadzienie makowe - mak gotuje się w mleku z cukrem, a następnie w maszynce do mięsa. Powodzenia!

I wziąłem to do zakładek ... Będę musiał spróbować, iz jakim nadzieniem zrobiłeś ciasta?

[Helen3097]

Helen3097, gotowane mięso przewijane w maszynce do mięsa ze smażoną cebulą i jajkami, tak jak napisałem w przepisie

Cóż, jakie śliczne ciasta! A ciasto makowe jest takie fajne!

[Mikhaska]

Mikhaskadziękuję

[Jeanne]

Jajko 70 gr

JeanneIle jest jaj?

[A.lenka]

A.lenkaZrobiłam podwójną porcję ciasta, wzięłam dwie małe od kurek i jedną dużą standardową i jak w bajce dostałam 140 gramów. Elena, myślę, że musimy wstrząsnąć widelcem dwa jajka i zmierzyć je na wadze w osobnym pojemniku. Nie mogę w zasadzie powiedzieć w tym przepisie 10-20 gramów jaj w tym czy innym kierunku, ponieważ zrobiłem to po raz pierwszy i ściśle według przepisu. I ostrożnie nalała masło na łyżeczkę w kilku krokach, chociaż naprawdę chciałem spulchnić wszystko na raz. Ale powtarzam, wynik jest bardzo zadowolony, nawet bardziej niż… Sukces

[Jeanne]

Jeanne, Dobre ciasta!

jakie pyszne !!)) dzięki, muszę spróbować

[ang-kay]

ang-kayAngela, dzięki za zatrzymanie się !!
kavmins, za Twoje zdrowie !!!

[Zhannptica]

ZhannpticaLarisa, jaka jest Twoja opinia na temat nadzienia makowego? Jak to było w praktyce? Kupiłem taką paczkę przed użyciem.

[Kremowy]

KremowyNadaje się do bułek z makiem i do "radzieckich" bułeczek makowych z czekoladową szminką na wierzchu, na których słodycze mmmm)))) parzyłem na wodzie, a wczoraj na mleku. Z mlekiem smak jest oczywiście bardziej interesujący

[Zhannptica]

Zhannpticadzięki, inaczej bałem się zacząć dużo ciasta naraz z nadzieniem o nieznanym smaku. Ktoś z Niemiec napisał na naszym forum. że sprzedawane przez nich nadzienie makowe nie ma znaczenia w smaku i wolą zrobić to sami. Kupiłem „spróbować”.

Oto „słodkie” wersje „puszystych” ciast, które dzisiaj przygotowałam.
Streisel - spust oleju 20gr
- 20 gramów cukru
- 40 gr mąki
Wymieszaj wszystko rękami. Obrabiamy przedmiot w ubite jajko, a następnie w okruchy.
Cały sukces

Zhanna, bardzo dziękuję za przepis na ciasta zgodne z ich nazwą !!!
Miałam nadzienie jabłkowe iz kapustą - pyszne
Byłem bardzo zadowolony z tego ciasta, na początku martwiłem się, jak wyrzeźbię to, co bym z niego wyrzeźbił, wyglądało na lepkie, ale dobrze poradziłem sobie z mąką, nawet utknąłem trójkąty po obejrzeniu twoich ciast. Wcześniej robiłam ciasta według przepisu Chuchelki, teraz ten jest również zaliczany do głównych !!!!!

[Wiktoria]

WiktoriaBardzo się cieszę, że wszystko się udało !!! Hurra!!! Oni są naprawdę bardzo bardzo

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Usunąłbym 100 gramów wody i dodałbym lope PF, nie mam nic przeciwko (nie wiem, jaką masz gęstość)
Szczerze mówiąc nigdy nie liczę, nalewam / nalewam tak jak trzeba, jak wodnisty to dodam mąkę bez fanatyzmu ... Moim zdaniem zawsze wychodzi dobrze (przynajmniej mi to pasuje)

Czyli zamiast wody jest to PF ?? Nie licz mąki ?? Myślałem, że w PF jest 100 gram mąki, to też odejmę od całkowitej ilości.
W skrócie !!!! Ugniatam i spojrzę. Masz rację, będziemy kierować się sytuacją))) to po prostu najlepsze z najlepszych ciast i nie chcę tego schrzanić ...

Ugniatam i spojrzę

Moim zdaniem dobra decyzja!
Ale nie jestem doradcą w przeliczaniu, mówię od razu ... Spróbuj, jak powiedziała Nastya, lub po prostu na oko ...
Życzę powodzenia i sprawię, że będzie równie smaczny! Powiedz mi później!

Spójrz, Angela już się obudziła. Może ją zapytać?

[Helena]

Helenaoczywiście, że zgłoszę !!!!! Dziękuję, May Love !!!

[Jeanne]

Jeanne, jak tam eksperyment? jestem niecierpliwy

Dyrektor przystawki powiedział, że trzeba kilkakrotnie nakarmić ciasto, aby poradzić sobie z pieczeniem. Więc karmię !! I pieczone klasyczne placki w postaci radzieckich bułeczek z makiem i szminką, no cóż, z kapustą)) wszyscy są zadowoleni))
Ale ja się nie poddaję !!! Teraz zobaczę, CO tam wyrosło po trzecim karmieniu

Ahhh, rozumiem ... Mój po trzecim karmieniu w końcu może zwariować

Zebrani na grzyby, mówią, że wyskoczyli! Tutaj z nimi będę zababahayu ciasta na kolei !!
Oczywiście jeśli piszemy

[Zhanul]

Zhanulmiłego polowania! Och, uwielbiam zbierać grzyby ... czuję się jak pies myśliwski