Wypieki w Moulinex OW 5004

Uważnie przeczytałem Twoją instrukcję. To właśnie w niej dowiedziałem się, że w jednej filiżance jest około 150-160 gram mąki.
Ale nie rozumiem, w którą wartość z przepisu w książce wierzyć? Mam to wskazane jednocześnie w filiżankach (3 1/2) i gramach (700 gramów).
Jak rozumiem, 700 gramów mąki to 4,6 filiżanki, a nie 3,5. Ta różnica jest myląca.
Nie jest jasne, ile wlać, czy 3,5 czy 4,6 filiżanki.

Niestety, nie ma doświadczenia. Dziś pierwszy raz ...

Napisz cały przepis

Nie jest jasne, ile wlać, czy 3,5 czy 4,6 filiżanki.

Niestety, nie ma doświadczenia. Dziś pierwszy raz ...

Jako podstawę weź standardy z instrukcji dla wypiekacza chleba.

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

zawsze sprawdzaj wszystkie przepisy pod kątem tych standardów, ale nigdy nie zapominaj o bilansie mąki i wody (kolobok)

W tych standardach zwróć uwagę na zalecenia dotyczące stosunku mąki i wody, a wszystko się ułoży.

Jeśli weźmiesz jako podstawę 700 gram mąki, zmień wodę (płyn) zgodnie z zaleceniami
Jeśli weźmiesz 3,5 łyżki. mąka = 525 gram mąki - porównaj również ilość wody i innych produktów z normami.

wybierz ...

4,6 szklanki mąki bardzo duży chleb może nie zmieścić się w wiadrze, ciasto będzie trudne do wyrabiania.
Bardziej wskazane jest pobranie 525 gramów mąki, jest to normalne, ciasto będzie się mieszać.
Przelicz ilość produktów zgodnie ze standardami dla tej ilości mąki, obserwuj bułkę, chleb powinien się okazać.

Powodzenia!

W nowej wersji kolobok

Przewodnik po pieczeniu chleba w domowej wypiekaczu do chleba.
#


ilość mąki w filiżance to 150 gram, polecam ponowne przeczytanie, to jest nowa instrukcja.

Najprawdopodobniej nie 700 gramów, ale 700 ml.

Niestety, nie ma doświadczenia. Dziś pierwszy raz ...

Powtarzam, ale jeśli nie masz doświadczenia, spróbuj zrobić to tak, jak tutaj

Przewodnik po pieczeniu chleba w domowej wypiekaczu do chleba.
#


a potem doświadczenie będzie działać stopniowo ...

Napisz cały przepis

Na to wygląda:
Ciepła woda: 450 ml
Sól: 2 łyżeczki
Mąka pszenna: 700 gr (3 1/2 miarki)
Suche drożdże piekarskie: 3/4 łyżeczki

Do chleba o wadze 1000 gramów.
Ten sam przepis jest dostępny pod linkiem (zamieszczonym na forum) dla Mulinex 5004

Mam średnio 3 szklanki mąki na 280-300 ml wody, czyli 450-500 gramów

Spróbuj zmniejszyć porcję ...

Sprawdź mój post 56 i inne

W załączonej książce z przepisami na Moulinex 5004 - konfiguracja! Przepis na chleb żytni zawiera program dla Borodinskiego. Położyłem to jak głupek i zabrałem się do pracy. Przybywając, znalazłem ustalone ciasto
Sądząc po ilości drożdży w przepisie, program 5 („Chleb szybki”) może zadziałać, ale szczerze mówiąc, wątpię, czy odpowiedni chleb żytni się sprawdzi.

Kto to zrobił z wbudowanym programem - udostępnij!

PS
Ściągnąłem podręczniki, siedzę porównując schematy cykli Panasonic 253, (na który przepis "od Eleny Bo" podany jest w powyższym temacie) i Mulinex 2000 (nie znalazłem tego za 5004, chyba są podobny). Jeszcze nie próbowałem, który program Mulinex jest najbliższy „Chlebowi żytniowemu” Panasonic 253 ...

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

latv już było o tym napisane ktoś używa 2 programu ktoś 3
ale wszyscy zgadzają się, że przed tym trybem 13 ciasta

PbI6A4OK i który błotnisty prasował ciasto przez 15 minut
potem wybrałem program i jadę

Najbardziej podoba mi się program 8. Nawiasem mówiąc, gdzieś jest szczegółowy opis czasu, ugniatania i sprawdzania wszystkich programów (ponieważ nie ma instrukcji w 5004), spójrz na stronę, łatwiej będzie się poruszać.

zrobiony piernik, wszystko według przepisu, spalony, za słodki, za dużo przypraw
Czytałem o babeczce ... chyba tego nie zrobię ...

W 59 odpowiedziach znajduje się przepis na tradycyjny chleb z książki.
Mąkę zawsze ważę mailem. wagi (700 g) i weź wszystko inne w tych samych proporcjach. To nasz najczęstszy chleb, zawsze się okazuje!

Iriska, dzięki.
Niedawno upiekłam ciasto cytrynowe według Waszych zaleceń (najlżejsza skórka, potem piec 14 prog. 10 min.). Odszedł natychmiast! Ogólnie ze wszystkich słodyczy, które zrobiłem z książki kucharskiej, najbardziej mi się podobało.

Dzień dobry wszystkim!
Na tej stronie znajdują się sugestie dotyczące dostosowania odcienia w wypiekaczach do chleba Mulinex .... Mam ten sam problem z piernikami: boki się palą, a wierzch nie jest upieczony. A jeśli położysz go na najciemniejszej skórce, dno i boki są spalone. Dokręciłem śrubę (zgodnie z instrukcją zamieszczoną na tej stronie), spróbuję jeszcze raz. A pierniki bardzo mi się podobały! Dlatego nazywany jest piernikiem - bo jest ostry. Tak, jest w nim dużo przypraw, to nie dla każdego, ale komu się to nie podoba - zawsze można dodać mniej! Moja koleżanka długo mieszkała w Niemczech i kiedy poczęstowałem ją tym piernikiem, powiedziała, że ​​takie rzeczy piecze się w Niemczech na święta i wszyscy tam je uwielbiają. Tak więc dla każdego - jego własnego.

Cześć Michelle
Napisałeś:
Ta strona zawiera sugestie dotyczące regulacji odcienia w wypiekaczach do chleba Mulinex .... Dokręciłem śrubę (zgodnie z instrukcją zamieszczoną na tej stronie), spróbuję ponownie.
-----
Podaj mi link, w którym widziałeś te informacje ... Nie mogę czegoś znaleźć.
Z góry dziękuję!
PS: a pierniki bardzo mi się spodobały! Pyszne! tutaj boki trzeba było wyciąć ((a smak jest niesamowity. Naprawdę zamiast mleka włożyłem kwaśną śmietanę - nie było mleka, a ja byłem zbyt leniwy, żeby iść do sklepu, ale wyszło przepysznie! aby dostosować kolor boków, aby goście mogli

WSPARCIE!
Kto ma piec Mulinex 5004! Czy mógłbyś zamieścić numerację programów ?!
Z góry dziękuję!

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

1pr - zwykły chleb
2pr - francuska bułka
3pr - chleb pełnoziarnisty
4pr - słodkie pieczywo
5pr - chleb szybko upieczony
6pr - pieczywo bezglutenowe
7pr - chleb bez soli
8pr - pieczywo wzbogacone omega 3
9pr - chleb Borodino
10pr - babeczka
11pr - dżem
12pr - bagietka
13pr - ciasto drożdżowe
14pr - tylko do pieczenia

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

stworzenie i jakie przyprawy zostały dodane i ile

i aby boki nie musiały być odcinane nie lekką skórką
a jeśli nie piecze się dobrze, pozostaw w trybie utrzymywania temperatury

cześć cieniu!
Mama przyjechała z wizytą, więc chciałam upiec piernik, ale żeby szybko (i nie przechowywać mleka z goździkami przez godzinę, jak w przepisie) i nie biegać do sklepu po brakujące produkty, zamiast tego wkładam śmietanę mleka - proporcje są takie same jak mleko wg przepisu książki (teraz nie potrafię dokładnie powiedzieć ile włożyć - jestem w pracy, a książka jest w domu. Ale jutro napiszę więcej szczegół, chociaż pewnie też miałeś tę samą książkę do pieca).
Miałem kwiatowy miód - akację. Myślę, że smak zależy również od miodu. Na przykład nie lubię ciemnego miodu, gryki.
Z przypraw, tylko cynamonu, w tej chwili nie było nic innego pod ręką. Ale naprawdę mi się podobało!
Dzisiaj chcę jeszcze raz upiec - położę lekką skórkę, tak jak radzisz. Powiem ci, co się stało.

trochę tu jest
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=968.195
śruby nie należy dokręcać, tylko odkręcać ... ponieważ fabrycznie jest mocno dokręcona i nie będzie można jej jeszcze bardziej dokręcić.
Jest jeszcze jeden link, ale jeszcze go nie znalazłem. Poszukam więcej ...
mój przepis opiera się na pierniku: cynamon, goździki, imbir i gałka muszkatołowa - wszystko mielone. Na najlżejszej skórce piernik nie jest pieczony na wierzchu
po odkręceniu śruby nic się jeszcze nie zapiekło. Spróbuję - napiszę o wyniku.

cień:
Bardzo dziękuję za informację i skuteczność!
Rozumiem, że różnica w trybach od 5002 jest tylko w liczbie 12 (w 5002 to makaron).

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1433.0
oto kolejna instrukcja odkręcania śruby.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Dlaczego zapytałem o piernik
tutaj wielu już pisało o błędach \ chyba że jest to oczywiście przekierowanie \
w książce kucharskiej, więc mam inne goździki i mleko
że muszą być podłączone przez godzinę, no ale o przyprawach mówi się, że bierz
mieszanka 4 przypraw 4,5 godziny li z której ta mieszanka jest cicha
Zrobiłam piernik z goździkami cynamonu i sproszkowanymi suszonymi wiśniami i dodałam dżem z rokitnika
ale chciałbym poznać oryginalny przepis

mieszanka czterech przypraw: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, goździków. Może autorzy książki kucharskiej uważają, że mamy tę przyprawę sprzedaną w stanie gotowym? lubisz „4 przyprawy do piernika”? Ale nie! wszystkie składniki musiały zostać zmiażdżone samodzielnie w moździerzu.

jutro przedstawię przepis, jak w mojej książce.
Ale dokładnie pamiętam, co jest napisane:
goździk 4 (a co 4 nie jest napisane, kawałki lub gramy lub coś innego)
mleko (nie pamiętam ile)
a potem piszą, żeby wymieszać mleko i goździki i odstawić na 1 godzinę do lodówki.
I tak przejrzałem książkę, czasem bywa - piszą liczby bez oznaczeń gr, łyżek itp. Widziałem już, że wiele osób narzeka, że ​​książka nie jest zbyt dokładna.
Ale także mieszanka 4 przypraw: cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej, goździków.

Ale, znowu, miałem tylko cynamon, to wszystko. I tak mi się podobało.

W lodówce??
Pobrałem książkę z przepisami 5004 z tej strony. Wszystko jest tam dobrze i szczegółowo. Spróbuj też !!!

Witaj! Zgodnie z obietnicą wczoraj. W mojej książce tak:
piernik
Waga: 1000 gr
Czas: 1 godzina 25 min.

Miłośnicy wypieków miodowych zachwycą się smakiem tego niezrównanego piernika, doprawionego mieszanką 4 przypraw: cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej.

Składniki:
Goździk: 5 (w tym 5 nie określono)
Mleko: 40 ml
Jajka: 1 szt
Cukier surowy: 130 gr
Sól: 1 frytki.
Mieszanka 4 przypraw: 4,5 łyżeczki (ile włożyć nie jest wskazane. Myślę, że wszystko jest w proporcji od 1 do 4, czyli 1,125 łyżeczek każdej przyprawy: cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej. Chciałbym dokładniej podać przepisy w książce)
Miód: 390 gr.
Masło: 45 gr
Mąka pszenna: 350 gr (1 ¾ miarki)
Mąka pełnoziarnista: 80 g - 10 łyżek l.
Proszek do pieczenia (proszek do pieczenia): 4 łyżeczki

Wlej mleko i umieść goździki w pojemniku. Pozwól parzyć przez 1 godzinę.
(nie pisz w lodówce ani w temperaturze pokojowej. O lodówce pisałem wcześniej - podobno to moja wyobraźnia, przepraszam za niedokładność. A zamiast mleka włożyłem 2 łyżki śmietany i nie nalegałem, bo tak nie wkładaj też goździków).
Do miski włożyć jajka, cukier surowy i sól. Ubijaj wszystkie składniki przez 5 minut.
Dodaj przyprawy, mleko z goździkami, miód i zmiękczone masło. Wlej przygotowaną mieszankę do pojemnika. Dodać dwie mąki i proszek do pieczenia.
Umieść pojemnik w wypiekaczu do chleba. Wybierz program 10, wagę ciasta i żądany kolor skórki.
Kliknij przycisk „Start”.
Po zakończeniu programu wyłączyć urządzenie, wyjąć pojemnik i wyjąć chleb z pojemnika.

Zaproponuj: wypieki z ciemnozłotą skórką, ale będą się również palić na średnio złotym. Za radą cienia - wybrałem najlżejszą skórkę, wypróbowałem wykałaczką po sygnale - była wilgotna, nie wyjmowałem jej z pieca na kolejne 7-10 minut, a zamówienie przychodzi trochę dłużej. Boki są smażone, ale nie przypalone. Dzięki za radę!

kreacja:
5 - goździki Mam na zdjęciu gotujące się mleko, więc zdecydowałam, że ciepłe mleko należy zaparzać ..... na zimno, ale jest też normalnie zaparzane.
Dziwna rzecz dzieje się z Twoim ciastem, a może mąka jest zła? albo powinno wystygnąć i zaparzyć… a potem spróbować… Nie wyjmuję go zaraz po upieczeniu, tylko trochę ostygną.
Wczoraj zrobiłem chleb w "skręcanym" wypiekaczu do chleba (odkręciłem wkręt samogwintujący zgodnie z instrukcją na tej stronie) - okazało się, że jest równomiernie opalony. Jednak Cupcake jeszcze tego nie próbował.

tak, to dziwne ... ale też boję się coś przekręcić - chleb dobrze się piecze, ale ten słodki ...
kiedy piekę NIE słodko - po prostu super! i nic się nie pali. Bagietki serowe, z kurczakiem, inne pieczywo "z hukiem", ale jeśli w cieście jest cukier - wszystko jest już ciemniejsze i się przypala - ciasto, piernik,słodkie bagietki - wiedeńskie z książki wykonane - po prostu czarne! Jeśli możesz również wybrać najlżejszą skórkę z babeczką, a następnie przytrzymać ją przez kolejne 10 minut, nie możesz tego zrobić z bagietkami
Chociaż, jak dla mnie, nawet lekka skorupa + 10 minut naświetlania jest nadal trochę ciemna. Ale przynajmniej nie jest spalony i to dobrze.
Próbowałem innej mąki, nie sądzę, że to z powodu mąki. Na razie winę za cukier, bo nie wszystko jest słodkie, dobrze ugniecione i upieczone, ao awarii pieca nic się nie pali.

Bałem się też ..... okazało się, że wszystko jest proste. Tę śrubę można równie łatwo odkręcić, w takim przypadku (najważniejsze jest, aby nie odkręcać zbyt mocno, wtedy odpadnie i nie będzie można jej odkręcić).
W weekend spróbuję upiec ciasto lub piernik, wtedy poinformuję o efektach.

To jest poprawiona wersja bułki twarogowej, przepis pochodzi z witryny 🔗:

Mąka: 500 gr (2 1⁄2 miarki)
Mleko: 110 ml •
Sól: 5 gr. •
Drożdże: 11 gr. •
Olej: 100 gr •
Cukier: 100 g - 1/3 miarki •
Woda 100 gr. •
Jajka: 2 szt. •
Twaróg: 150 gr •
Upiekłam też według tego przepisu (wziąłem to z książki kucharskiej Moulinex), zapomniałem o 100 gramach wody i na lepsze. A bez wody wszystko piecze się dobrze i smacznie))))

I nalałem wody, ale potem musiałem też dodać mąki. I ostatnią łyżkę dodałem, gdy bułka już rosła, więc chleb okazał się w mące (ale tak przy okazji, to nie zepsuło smaku, jest po prostu nie do prezentacji). Ale zamiast twarogu wkładam masę twarogową, więc pachnie jak ciasto

Czw-czw, jeszcze niczego nie przekręcam (w sensie tenowa). Niedawno upieczona babeczka - pyszna, tylko mocno się kruszy, może z powodu margaryny zamiast masła
Czy na stronie internetowej lub w Internecie jest książka z przepisami na Mule-5004?

ta strona zawiera książkę z przepisami i instrukcje

Cześć.
Ściągnąłem i wydrukowałem instrukcje dla 5004 moulinex. Sam mam 5002, ale chcę wypróbować nowe przepisy. Tutaj wpadłem na nieporozumienie. W niektórych (większości) przepisach używa się suchych koktajli piekarniczych. A w chlebie żytnim, ziemniakach, kulich wielkanocnych są po prostu dreszcze, a ilość łyżek jest szalona. : oCóż, na przykład w kulich jest 15 łyżek tych niezrozumiałych drożdży. To dla mnie najłatwiejsze ciasto i chleb żytni. Ale 7 i 15 łyżek jest szalonych. > :( Ile czasu należy zabezpieczyć z suchymi drożdżami? Jaki jest błąd w przepisie?
Wspaniały przepis i babeczki z twarogiem (mąż bardzo ją prosi). Nie wiem nawet, ile włożyć. Przepis:
mąka-500gr,
mleko - 110ml
sól-5 łyżeczek (czy to nie dużo ???)
drożdże -10 łyżeczek (co i jaką ilość włożyć ???)
gluten-20 (prawdopodobnie gr?)
olej-100 (prawdopodobnie gr?)
cukier - 100 łyżek. l (czy to nie szaleństwo? wrzuć 100gr czy ile?)

jajka -75 (tutaj fantazja się wyczerpała, jak przełożyć to na zwykłe jajka w kawałkach, nie wyobrażam sobie)

twarożek-125 (chyba też gr?)
Czy ktoś kiedykolwiek ugotował to ciasto twarogowe? jak to jest poprawne?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
twarożek oczywiście w gramach
przeciętne jajko waży tylko tyle
cukier 100g - ale w ogóle ktokolwiek lubi + -
masło 100g ale moim zdaniem racuchy są lepsze
Ani razu nie dodałam glutenu
półtorej odmierzonych drożdży \ łyżeczki
sól też do smaku posypuję miarką / łyżeczką
można eksperymentować z mlekiem, mam na myśli zawartość tłuszczu
można również użyć stopionego lub śniegu
spójrz na mąkę w bułce, w przeciwnym razie może być konieczne dodanie

Wolę dodawać zakwas mlekowy od Admin do chleba żytniego z książki kucharskiej. Więc podoba mi się bardziej, z kwaśnością!

pieczywo z mąki pszenno-żytniej (wg zmiany przepisu: zakwas mk 200 ml, drożdże 0,5 łyżeczki)

Upiekłam bułeczki z serem)))) W przepisie nic nie zmieniłam. Pyszne. ale zdecydowałem się upiec tylko Mleko)))) Jest zarówno bardziej ekonomiczne, jak i wcale nie gorsze smakowo ...))))

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

1pr - zwykły chleb
2pr - francuska bułka
3pr - chleb pełnoziarnisty
4pr - słodkie pieczywo
5pr - chleb szybko upieczony
6pr - pieczywo bezglutenowe
7pr - chleb bez soli
8pr - pieczywo wzbogacone omega 3
9pr - chleb Borodino
10pr - babeczka
11pr - dżem
12pr - bagietka
13pr - ciasto drożdżowe
14pr - tylko do pieczenia

Mam Moulinex 5004 (czyli z bagietkami) od 2 miesięcy. Program wyszedł i porównał listę. Te dwa programy NIE pasują do siebie w opisie. Mam 9 pr - bagietkę i 12 pr - makaron. W opisie nie ma żadnego reżimu chleba Borodino.

Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Mouli
a co chcesz \ zobacz producenta \ dobre jeszcze, że nie po chińsku

Dzień dobry wszystkim.
Dziś też stali się właścicielami tej maszyny do chleba.
Po przeczytaniu przepisów z książki i forum zdałem sobie sprawę, że był to oczywisty błąd.

Przepis mówi: „Mąka pszenna: 700 gramów (3,5 miarki). Biorąc pod uwagę, że 1 miarka to 150 gramów mąki pszennej, otrzymujemy, że 3,5 filiżanki to tylko 525 gramów mąki.

Czy możesz mi powiedzieć, w co mam wierzyć, instrukcje w gramach lub instrukcje w miarkach?
A może jakoś myślę, że to źle?

Pamiętaj tylko, że strona podaje wagę mąki na miarkę 240 ml, a Moulinex 5004 to miarka 300 ml i wszystko będzie się układać.

Dzisiaj upiekłam chleb „Żyto” według przepisu… Nic się nie stało. Wysokość chleba 7 cm. Ale nisko. Wszystkie moje chleby z mąką żytnią i pszenną 50/50 okazują się niskie ... Dlaczego nie rosną? Jaki jest mój błąd? Robię wszystko według przepisu ...

ale dostaję wysokie ... próbują wybić pokrywę xn ...

[Dogrose]

Dogrose,
Dziwne ... To prawdopodobnie mniej niż pół wiadra? A może po prostu przeliczyć przepis na większy rozmiar? Wiaderko w naszych piecach wcale nie jest małe ... Ile mąki wydałeś na ten bochenek?

250 g żyta, pszenicy 250, sól, cukier, drożdże, woda 400 ml

ale Darnitsky z Fugaski okazuje się wysoki .. Ale tam żyto 150g, a pszenica 250g ...

Pieczywo maślane na słodko - pięknie i smacznie wyszło!

250 g żyta, pszenicy 250, sól, cukier, drożdże, woda 400 ml

Przepis na żyto wydawał mi się jakoś niewystarczający:
500 g mąki i 400 ml wody!

chleb z mąki pszennej i żytniej (str. 42 w mojej książce kucharskiej) -
700 g mąki i 500 ml wody.

Moim zdaniem w przepisie na żyto jest za dużo wody. A także w mojej książce z przepisami jest napisane, że piecze się przez 9 progów. (Borodinsky), a wskazany czas to 4h 10min. Kiedy mój mąż upiekł ten chleb, stało się, o ile pamięta, prawie to samo

czyli warto próbować piec od strony 42? Tak, na 500 ml wody jest 700 g mąki… a co ty to robisz, ale ze str. 70 „Żyto” - też nie wyszło?

W mojej odpowiedzi # 67 jest zdjęcie chleba jaglanego. i mąka żytnia (od str.42). W tym przypadku - z dodatkiem kultury starterowej kwasu mlekowego firmy Admin. Zrobiłem też bez zakwasu, prawie taki sam rezultat (w sensie podniesienia), ale smak jak dla mnie jest gorszy.

Żyto (s. 70) okazało się takie samo jak twoje.